Keraamisesti päällystetty paistinpannu

Taloustavaroilla, joilla on keraaminen päällyste, on kotirouvojen keskuudessa suuri kysyntä. Vahvista tämä vain katsomalla näiden pannujen positiivisia arvosteluja Internetissä. Viime aikoina markkinoille on kuitenkin ilmestynyt paljon heikkolaatuisia väärennöksiä. Yritetään selvittää, millainen keraaminen pannu on, mitkä ovat sen edut ja haitat, kuinka valita hyvälaatuinen tuote.

sisältöön ↑

Keramiikka VS Teflon - mikä on parempi?

Ennen kuin annat yhden tai toisen vaihtoehdon etusijalle, on välttämätöntä analysoida huolellisesti kaikki edut ja haitat. Asia ei ole vain ja ei niin paljon, että keraamisella päällystetyllä astialla ei ole yhden päivän ostoa. Tärkein kohta on tuoteturvallisuus. Joten harkitse molempia vaihtoehtoja.

Teflon

Teflon on polymeerimateriaali, jota kutsutaan myös ”fluoroplastiksi”. Teflon-etuja ovat:

• hyvät tarttumattomuusominaisuudet;
• lämmönkestävyys.

Kuumennettuna yli 260 asteeseen, Teflon alkaa kuitenkin vapauttaa haitallisia aineita. Lisäksi pieni naarmu riittää vaurioittamaan pinnoitetta. Lisäksi Teflon on lyhytaikainen - sen käyttöikä on enintään 3 vuotta.

Siksi tällaiset tuotteet soveltuvat ihmisille, jotka kokkivat, kuten sanotaan, "ajoittain". Teflon ei sovellu säännölliseen käyttöön.

keramiikka

Keraaminen pinnoite, toisin kuin Teflon, kestävämpiä, kulutusta kestäviä eikä sisällä haitallisia aineita. Tuotteissa, joissa ei ole tarttuvaa kerroskerrosta, ei tietenkään ole tiettyjä haittoja, mutta tästä keskustellaan myöhemmin.

sisältöön ↑

Mitä hyötyä keraamisesta pannusta on?

• Voidaan pestä astianpesukoneessa pesuaineilla.
• Kypsennysprosessissa on mahdollista käyttää metallilaattoja.
• Ruoanlaittoprosessissa ruoka ei tartu pintaan, vaan kirjaimellisesti "liukuu" sen yli. Riittää, kun muistamme videon virtuoosikokkien kanssa, jotka kirjaimellisesti žonglii pannua kääntämällä siihen tuotteet "ravistamalla".
• Keraamisella pannulla on korkea kulutuskestävyys. Kova, lähes huokoseton pinnoite, joka kestää naarmuja ja muita vaurioita.
• Esteettinen vetovoima, erilaisia ​​värejä. Voit valita ruokia oman maun mukaan, etkä voi saada pannua, joka on maalattu tavalliseen mustaan ​​väriin.

sisältöön ↑

Onko mitään haittoja?

Keraamisella kerroksella varustetuilla astioilla on tiettyjä haittoja:

• Se ei siedä teräviä lämpötilan hyppyjä. Jos astiaa lämmitetään, sitä ei saa asettaa kylmän veden alle.
• Älä liota pannua pitkään. Hänestä voi tulla arvoton.
• Rajoitettu käyttö (ei voida käyttää keittotasolla tai induktiokeitin, koska tässä tapauksessa käytetään välineitä, joissa on metallinen magneettinen pohja).

Tärkeää! Keramiikan valinnassa tulee heti luottaa sen korkeisiin kustannuksiin, etenkin verrattuna astioihin, joissa on teflonpinnoite.

sisältöön ↑

Kuinka valita keraaminen pannu? - Yleiset säännöt

Tässä on muutama salaisuus keraamisella päällystetyn astian valinnassa:

• Opinnotarjoukset useilta valmistusyhtiöiltä, ​​tutustu niiden ominaisuuksiin. Muista, että laatutuotteet eivät voi määritelmän mukaan olla halpoja. Tuntemattomien valmistajien edulliset tuotteet eivät ole vain lyhytaikaisia, vaan myös vaarallisia.
• Lue kuluttajien arvostelut tuotteesta, harkitse huolellisesti eri tuotteiden hintoja.
• Valittaessa valettujen tai leimattujen tuotteiden välillä on suositeltavaa antaa etusija valetulle, koska ne ovat kestävämpiä ja kestäviä.
• Kiinnitä huomiota pinnoitteen laatuun niin, että se on tasainen, sileä ja siinä ei ole virheitä.
• Muista kiinnittää huomiota pohjan paksuuteen. Mitä suurempi se on, sitä parempi on keraaminen pannu. Jos pohjan paksuus on alle 4 mm, se muotoutuu nopeasti, ja astiasta tulee käyttökelvoton. Asiantuntijoiden mukaan keraamisella pinnoitteella olevan astian pohjan optimaalinen paksuus on 4 - 7 mm.
• Todistuksen ja takuun saatavuus. Arvostetut yritykset antavat tuotteilleen yhden vuoden takuun, ja hygieniasertifikaatin olemassaolo osoittaa, että astiat ovat turvallisia terveydelle.

Tärkeää! Paistinpannun valinta riippuu siitä, mitä oikein kokit. Valurautainen paistinpannu on kestävämpää, mutta se lämpenee hitaammin. Siksi se soveltuu ruoanlaittoon ruokia, joissa on tuotteiden pitkäaikainen lämpökäsittely. ”Nopeisiin” ruokia, kuten leivonnaisia ​​tai pannukakkuja varten, alumiinista tai teräksestä valmistettu astia sopii.

sisältöön ↑

Kuinka valita keraaminen päällystetty astia? - Luokittelu

Tarkastellaan keraamisella pinnoitteella varustettujen pannujen päätyyppejä ja niiden käyttöaluetta:

• Paistinpannu korkeilla seinillä (wok). Ulkoisesti se muistuttaa kauhaa. Pakollinen lihan ja vihannesten nopeaan paistamiseen (esimerkiksi kiinalaisten ruokien keittämiseen).
• Pannukakku paistinpannu.
• Grilli pannu aallotetulla pohjalla. Se on kätevä paistamaan lihaa ja vihanneksia. Suuri plussa on, että voit keittää pienellä määrällä öljyä tai ilman sitä ollenkaan. Nämä pannut ovat tyypillisesti neliön muotoisia.
• Uunissa leivottujen ruokien ystäville sopivat irrotettavalla kahvalla varustetut astiat. Varastoinnin aikana se vie minimaalisesti tilaa.

sisältöön ↑

Katsaus johtaviin kauppayhtiöihin

Joten, kun valmistetaan ruokia, valmistaja on erittäin tärkeä. Tämä ei ole yllättävää - tunnetut yritykset, jotka pitävät huolta omasta maineestaan, eivät tuota tietoisesti heikkolaatuista tuotetta. Tietenkin, kiinalaiset tuotteet ovat edullisia, mutta suorituskyvyn suhteen ne menettävät kuuluisia merkkejä.

Joten, keraamiset päällystetyt pannut - mikä yritys on parempi?

• Pensofal (Italia). Se kuuluu budjettiluokkaan. Mutta laatu on huomattavasti huonompi seuraaville yrityksille.
• TVS (Italia). Erinomainen laatu.
• Patlon (Japani). Yritys on erikoistunut alumiinipohjaisten paistinpannujen tuottamiseen hyvällä tarttumattomalla pinnoitteella.
• Bergner (Saksa). Ne ovat ergonomisia ja helppokäyttöisiä. Pakkauksessa on pannun lisäksi myös lasikansi. Tuotteet on varustettu mukavilla silikonikahvoilla.
• Lumenflon (Italia). Yrityksen tuotteille on ominaista erinomainen laatu ja esteettinen ulkonäkö. Et voi nimetä halpoja paistinpannuja Lumenflonista, mutta ne, jotka asettavat laadun eturintamaan, ovat valmiita maksamaan.

Tärkeää! Tämä valmistajan luokitus perustuu periaatteeseen, että tuotteet ovat halpoja kalliita.

sisältöön ↑

Keraamisesti päällystetty paistinpannu - myyttejä ja todellisuutta

Huolimatta ilmeisistä plusseista keraamiset pannut, kuten kaikki uudet, onnistuivat kasvamaan kokonaiseksi kasaksi legendoja ja myyttejä. Yritetään erottaa spekulointi totuudesta.

Keraaminen astia on yhtä vaarallinen kuin teflonpäällysteiset keittoastiat.

Tällä lausunnolla ei ole mitään tekemistä totuuden kanssa. Jos todistetaan teflonin vaara (kuumennettaessa se vapauttaa myrkyllisiä aineita), keraamisella paistinpannulla tilanne on täysin erilainen:

1. Keraamisen astian tarttumaton pinnoite ei sisällä polytetrafluorietyleeniä, ja tätä ainetta on läsnä teflon-astioissa.
2. Keraamisesti päällystettyjen pannujen valmistuksessa ei käytetä perfluorooktaanihappoa, joka tunnetaan myrkyllisyydestään ja karsinogeenisista ominaisuuksistaan.

Tärkeää! Keraamisen pinnoitteen koostumus sisältää vain luonnollisia elementtejä: hiekkaa, savea, kiveä, joten sitä voidaan perustellusti pitää ympäristöystävällisenä.

Keraamisten keittiövälineiden avulla voit keittää minimimäärällä öljyä

Tämä on totta. Tämä pätee etenkin terveellisen ja ruokavalion ruokavalion kannattajiin.

Keraamisten astioiden tarttumattomat ominaisuudet katoavat ajan myötä

Tämä on myytti. Jos keraaminen astia on hyvälaatuista, asianmukaisen hoidon avulla se ei menetä tarttumattomuusominaisuuksiaan.

sisältöön ↑

Keraamisen pannon hoito

Huuhtele uusi astia lämpimällä vedellä, pyyhi se kuivaksi ja kalsinoi liedellä pisaralla öljyä. Tämä yksinkertainen käsittely parantaa astioiden tarttumattomuutta ja pidentää niiden käyttöikää. Ja tietysti muutama pannuhoidon sääntö:

• Paari on parasta pestä käsin ilman klooria ja hankaavia hiukkasia sisältäviä pesuaineita. Älä käytä puhdistukseen metallisia pesulappuja.
• Jos käytät pesuun astianpesukonetta, kytke hellävarainen tila päälle - lämpötila on 50 astetta lisäämällä minimaalisesti pesuainetta.
• Älä ylikuumenna astioita.
• Älä laita tyhjää astiaa tuleen. Pinnoite voi huonontua.
• Vältä äärimmäisiä lämpötiloja ja liotusta pitkään.
• Älä leikkaa ruokaa suoraan astiaan.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Noudata näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, ja ruoanlaitto muuttuu askareista todellinen nautinto.