Molinillo de café elegir

Si eres un verdadero conocedor del café, entonces es poco probable que estés satisfecho con el polvo instantáneo, porque solo el café molido preparado es la "bebida de los dioses". Y para que el sabor sea más saturado, el aroma más tangible, se recomienda moler el café inmediatamente antes de prepararlo. También puede elegir un molinillo de café sin ningún conocimiento especial, sin embargo, una compra a lo largo del tiempo puede decepcionarlo con una gran cantidad de deficiencias que no notará en la tienda. Por lo tanto, la elección se aborda mejor de manera más consciente. ¿Cómo elegir un molinillo de café? Hablaremos sobre los principales parámetros de este electrodoméstico y los principales criterios de selección en este artículo.

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Un poco de historia

El café ha sido conocido por sus propiedades tónicas. Según la leyenda, los pastores etíopes notaron cómo los frutos del cafeto estimulan a las cabras. Más tarde, los etíopes, seguidos por los árabes, aprendieron a recolectar los frutos del café, secarlos, tostarlos y preparar una bebida.

A partir del siglo XIV, el cafeto comenzó a extenderse por los continentes. Las cafeterías se han convertido en un lugar popular para socializar, principalmente para los hombres. En Rusia, se abrió la primera cafetería en 1703. Si al principio esta bebida, que Peter I regalaba a sus asociados, se consideraba un "trago amargo", ahora pocas personas rechazarán una taza de café caliente por la mañana.

Los tipos de café más populares son Arábica y Robusta. Pero no profundizaremos en las calificaciones y sus características. En primer lugar, estamos interesados ​​en cómo moler estos hermosos granos fragantes. Si su familia numerosa a menudo toma mucho café, entonces probablemente tenga sentido comprar una máquina de café que no solo muela la porción correcta de granos, sino que también los convierta en capuchino, americano o café con leche macchiato. Esta técnica es costosa, por lo que la mayoría de los amantes del café simplemente se limitan a un molinillo de café y un turco. Considere los tipos de dispositivos de molienda e identifique aspectos importantes de cómo elegir un molinillo de café de calidad.

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Molinillo de café manual

Puede moler el café a la antigua usanza con un molinillo de café manual. Antes de elegir un molinillo de café manual para el hogar, debe familiarizarse con sus características de diseño y comprender si es adecuado para sus necesidades.

Importante! Hay que decir de inmediato que moler café manualmente para el futuro es una ocupación estúpida. Con el mismo éxito, puede comprar un paquete de café molido en la tienda. La bebida más aromática se obtiene de frijoles recién molidos. Con el tiempo, pierden sus propiedades. La calidad del producto en sí también afecta la calidad de la bebida, por lo que seguramente revisión de las mejores variedades de café.

Características del dispositivo:

• El molinillo de café manual es un recipiente con piedras de molino (discos), que son accionadas por un asa. Por supuesto, una persona tuerce este mango, por lo tanto, la cantidad y calidad del café molido depende de sus esfuerzos y diligencia.

Importante! En algunos modelos modernos de molinillos de café manuales hay un ajuste del grado de molienda de los granos. Pero inmediatamente haga una reserva de que el proceso de molienda no es rápido y algo laborioso.

• El diseño de los dispositivos manuales es similar entre sí. La conclusión es que se instalan dos piedras de molino en el interior de esta manera: una en la parte inferior, la segunda se fija al final del mango que gira. El asa se puede ubicar en la parte superior, o tal vez en el lateral.

Importante! Los molinillos de café de tipo europeo en la mayoría de los casos son pequeños, a menudo de madera. El rendimiento del producto terminado es pequeño.Los molinillos de café orientales suelen ser de forma cilíndrica, tienen un volumen y tamaño más grandes.

• En la parte superior del molinillo de café hay un compartimento para una pequeña porción de granos. Para molerlo normalmente, tomará aproximadamente 10 minutos, al menos.

Importante! Cuanto más gire el mango del molinillo de café, más fino será el molido.

• Un lote es suficiente para un par de tazas de la bebida. Además, las partículas de los granos pueden mancharse de manera desigual.

Importante! Hay variedades de café que tienen granos duros; es muy difícil molerlos a mano. Por ejemplo, los granos robusta son más duros que los arábicos.

Ventajas de los molinos manuales de café:

• son compactos;
• no dependa de la electricidad;
• son baratos
• Además, a algunos amantes del café les gusta el proceso de moler granos.

Importante! El café molido en un molino manual es más adecuado para elaborar cerveza en una prensa francesa, ya que será difícil lograr una molienda fina, como para los turcos.

¿Cómo elegir un molinillo de café manual?

Al comprar, preste atención no solo al diseño y la resistencia de la estructura, sino también al material del que están hechas las piedras de molino. Puede ser de cerámica o hierro fundido.

• Las cerámicas son frágiles, pero en el proceso de molienda siempre permanecen secas.
• Hierro fundido: fuerte, pero en el proceso puede atraer humedad, lo que, por supuesto, afectará la calidad de la molienda.

Al elegir un molinillo de café manual en la tienda, concéntrese en su facilidad de uso solo para usted y en el volumen del compartimento de café.

Importante! Tales molinillos de café, aunque no son muy populares en nuestra era progresiva, pero aún así, las tiendas ofrecen modelos de varios diseños y precios.

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Amoladora eléctrica con piedras de molino

Un molinillo eléctrico con piedras de molino ahorra esfuerzo y tiempo para los amantes del café y, además, puede hacer café de diferentes molidos. Pero para la preparación de varias bebidas de café, es importante no solo la variedad de granos de café, sino también el grado de molienda.

Importante! El espresso necesita molienda ultrafina. Para elaborar cerveza en una prensa francesa, la molienda gruesa es suficiente.

Caracteristicas

El principio de funcionamiento de este dispositivo es similar a un dispositivo de tipo manual:

• En el interior, dos molinos cónicos o cilíndricos todavía giran. Pero los esfuerzos humanos en este caso se minimizan: solo se requiere hacer clic en un botón.
• En tales molinillos de café, los granos se muelen de manera uniforme y rápida.
• El producto terminado, a diferencia de los cuchillos giratorios, se ensambla en un contenedor separado, lo cual es muy conveniente.

Importante! En modelos más caros, el grado de molienda se puede seleccionar en la pantalla táctil.

¿Cómo elegir un molinillo de café para el hogar?

Como se trata de un electrodoméstico, primero preste atención al fabricante, elija una marca en la que confíe.

Importante! DeLonghi, Gaggia, Braun y Kenwood tienen excelentes críticas.

Inspeccione si la caja está hecha de manera segura (es mejor si es de metal en lugar de plástico), la tapa está bien cerrada y el recipiente para recoger café está bien fijado.

Otra característica importante es el material del que están hechas las piedras de molino. Podría ser:

• el acero inoxidable es el material más barato, pero no muy duradero;
• cerámica: muele perfectamente los granos, sin afectar su sabor, pero frágil;
• aleación especial con recubrimiento de titanio: más caro, pero muy duradero;
• hierro fundido: precio promedio, pero con una molienda prolongada puede humedecerse, lo que puede afectar la calidad del producto;
• La piedra artificial hecha de una mezcla de cerámica con corindón es costosa, la calidad de la molienda es la misma que la de la cerámica, aunque el material no es tan frágil.

También vale la pena prestar atención a la potencia del dispositivo. Puede ser de 100 a 1000 vatios.

Importante! Con mayor frecuencia, para uso doméstico, se toman molinillos de café con una capacidad de 150 a 300 vatios. Esto es suficiente para moler rápidamente los granos para unas pocas tazas de café. Puede elegir un molinillo de café potente con grandes parámetros, pero a una potencia más alta, los granos se muelen a una velocidad muy alta y con mayor fuerza, lo que puede provocar un regusto quemado y amargo.

También preste atención al volumen del tanque de granos.Si hay suficientes amantes del café en la casa, entonces es indispensable un pequeño compartimento.

Importante! En muchos modelos, el compartimento de granos es espacioso, pero usted mismo programa cuántas porciones necesita para moler el café. El molinillo de café no utiliza todos los granos, pero la porción deseada (en promedio, aproximadamente 7 g de café se destina a una taza). El resto permanecerá en el tanque cerrado superior. Como escribimos anteriormente, moler el grano para el futuro no vale la pena; de lo contrario, perderán su sabor y aroma. Máximo: en 2-3 cafeterías más cercanas.

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Molinillo de café rotativo con cuchillos

Tales modelos tienen una gran demanda, y hay varias razones para esto:

• Son potentes, rápidos y compactos. Además, puede usarlos no solo para moler café. Puede hacer azúcar glas en ellos, picar nueces, especias secas.
  

  Importante! Los fabricantes de esta técnica no recomiendan utilizar molinillos de café para otros fines, ya que las partículas extrañas pueden afectar el sabor del café.

• En un molinillo de café de este tipo, los granos se vierten en el compartimento común, donde son aplastados por cuchillos afilados giratorios. Los cuchillos son accionados por un motor, que está oculto en la carcasa. El café molido permanece allí, lo que no es muy conveniente.

Importante! Principio de molienda: cuanto más tiempo funciona el aparato, más finos se trituran los granos.

• Estos molinillos de café son, en principio, económicos. Están diseñados para el amante del café sin pretensiones que lo prepara de vez en cuando en una máquina de café tipo turco o de goteo o géiser.

Importante! Tal dispositivo no es adecuado para una máquina de café, ya que la molienda es heterogénea.

• Hay modelos con un fondo inclinado, lo que contribuye a un procesamiento más uniforme de los granos, pero esto no resuelve el problema de la molienda desigual en un 100%.

¿Cómo elegir un molinillo de café para una casa de tipo rotativo?

• Como en casos anteriores, confíe en marcas confiables (Bosch, DeLonghi).
• Preste atención a la fiabilidad de la carcasa y todos sus componentes.

Importante! Para los fabricantes dudosos, especialmente los chinos, el motor y el botón de inicio suelen estar fuera de servicio.

• Ver potencia indicada. Para uso doméstico, 100-270 vatios son suficientes. Cuanto más poderoso sea el dispositivo, más rápido hará frente a la tarea, pero demasiado poderoso para cualquier cosa. De lo contrario, el molinillo de café no solo triturará el grano en polvo por un segundo, sino que también les dará un regusto quemado.

Importante! Si prefiere un modelo con alta potencia, entonces necesariamente debe tener protección contra el sobrecalentamiento.

• Presta atención a los cuchillos. Una aleación de baja calidad se volverá opaca rápidamente y puede darle al café un sabor metálico.
• Vea también el volumen del compartimento de grano. Por el bien de unas pocas tazas de café, no pague de más por un tanque grande.

Importante! Para dos tazas de la bebida, 15-20 g de café son suficientes. Un molinillo de café con un volumen de 130 g debe tomarse solo para una gran empresa.

• Cabe señalar que los molinillos de café con cuchillos son más ruidosos que los que tienen piedras de molino. Para minimizar este ruido, preste atención a los modelos con fondo o patas de goma. Suavizan la vibración.

Importante! Para que le resulte más fácil elegir el modelo de más alta calidad, consulte nuestromolinillos de café superiores. 

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Molinillo de café manual o eléctrico: ¿qué elegir?

Resuma la información considerada y resalte varios aspectos de la elección individual:

• Si a veces le gusta tomar café lentamente, saboreando, por así decirlo, todo el proceso de la A a la Z, y además, no desea gastar mucho, entonces su opción es un molinillo de café manual.
• Si no quiere gastar tiempo y energía moliendo granos de café y preparar una bebida en un turco, una cafetera o una prensa francesa, puede obtener un molinillo de café con cuchillos. El volumen y la capacidad dependen de la cantidad de personas que tomarán café en su familia al mismo tiempo.
• Si tiene una máquina de café, es un amante del café pretencioso con grandes necesidades, como diferentes variedades y tipos de café, entonces la mejor opción es un molinillo de café eléctrico con piedras de molino. Dichos dispositivos son los más caros.

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Material de archivo

Para disfrutar al máximo de un café aromático recién hecho, debe tener un molinillo de café en el arsenal de electrodomésticos de cocina.Sabiendo cómo elegir un buen molinillo de café, puede comprar el artículo necesario y saborear la bebida todos los días. El precio del molinillo de café dependerá del tipo, marca, potencia, volumen del tanque, material del cuerpo y cuchillos (piedras de molino), y la disponibilidad de funciones adicionales. Considere las necesidades de la familia y elija el dispositivo óptimo que proporcionará no solo la comodidad de uso, sino también una bebida de calidad.