¿Cómo elegir una caldera doble?

La doble caldera no ocupó inmediatamente el lugar de honor en la cocina. Durante mucho tiempo, los platos al vapor se consideraron insípidos y estaban destinados principalmente a aquellos a quienes el médico les recetó alimentos dietéticos. Sin embargo, ahora la comida preparada en dicho agregado no solo es más saludable, sino que a menudo es más sabrosa que la frita, hervida o guisada. ¿Cómo elegir una caldera doble para que realmente resulte ser un aparato deseado y buscado en la cocina, en lugar de acumular polvo en la esquina? Esto se discutirá en el artículo.

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¿Por qué se la necesita en absoluto?

¿Una persona que no es fanática de un estilo de vida saludable necesita un dispositivo tan complejo? Por que no

Una caldera doble es valiosa no solo porque conserva todas las vitaminas y minerales que son destruidos sin piedad por cualquier otra forma de procesar productos. Puedes cocinar casi todo en él:

• carne
• pez
• verduras
• gachas
• Cualquier otro producto a su gusto.

La caldera doble tiene muchas ventajas:

• autonomía: no es necesario mezclar y mirar constantemente para no quemarse;
• la capacidad de cocinar varios platos al mismo tiempo;
• la capacidad de calentar rápidamente el almuerzo;
• algunos modelos tienen una función de retraso para cocinar, que, como puede ver, es importante para una persona de negocios;
• Los alimentos congelados se pueden descongelar en una caldera doble.

¿Realmente vale la pena buscar la mejor caldera doble para esto? - Un poco más profundo entenderemos las capacidades de esta técnica:

1. Tal asamblea es simplemente necesaria para aquellos que valoran el tiempo. Cargué los productos en la canasta y juego con el bebé, escribo un ensayo o teje una bufanda para su esposo. Si la caldera doble tiene varias cestas, puede cocinar inmediatamente todo el almuerzo yendo a la cocina solo dos veces: encienda y apague el dispositivo.
2. Una caldera doble calienta magníficamente los platos, y los platos de carne fría saben a recién cocinados. Y otra ventaja importante: los platos no se queman.
3. Entre otras cosas, dicho dispositivo descongela perfectamente los productos. Lo que es más agradable: la carne y el pescado no pierden humedad. Esta doble caldera se compara favorablemente con el microondas.
4. ¿Te gusta hornear, pero no siempre tienes suficiente tiempo para soportar la masa de levadura? Una doble caldera también ayudará aquí: la masa aumentará más rápido que a temperatura ambiente, porque el dispositivo "inteligente" creará las condiciones ideales para esto.
5. La función de retraso le permite obtener un almuerzo caliente exactamente cuando llegue a casa. Para hacer esto, simplemente cargue los productos por la mañana y configure el temporizador en el momento adecuado. E incluso más que eso. Si no puede venir a cenar, y solo sigue el ritmo de la cena, su confiable asistente tendrá tiempo para calentar lo que está en sus canastas varias veces, por lo que aún encontrará un delicioso plato caliente.

Importante! Los fabricantes de electrodomésticos ofrecen hoy muchas variedades de ollas milagrosas que pueden cocinar rápidamente una amplia variedad de alimentos con un mínimo de su participación. Para comprender lo que realmente necesita, consulte las reseñas:

• ¿Qué es mejor, una olla de cocción lenta o una olla a presión?
• ¿Qué es mejor, una olla de cocción lenta o una caldera doble?

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¿Gas o electricidad?

Antes de elegir una caldera doble para el hogar, piense en cuál necesita. A la venta puedes encontrar dispositivos:

• gas
• electrico.

Una caldera doble de gas es barata, pero ¿vale la pena tomarla?

La unidad de gas tiene sus ventajas:

• simplicidad
• durabilidad
• bajo precio

Una caldera doble de este tipo no tiene prácticamente nada más que cestas y paletas, sin dispositivos electrónicos, funciones adicionales, etc. En consecuencia, cuesta muy barato y, a veces, sirve durante décadas, porque simplemente no hay nada que forzar. Naturalmente, no consume electricidad, por lo que tampoco habrá costos adicionales durante la operación.

Importante! Hasta que encuentre el electrodoméstico adecuado, puede probar platos al vapor para ver si le gustan en principio. Para hacer esto, use nuestras recetas y recomendaciones, como cocinar al vapor sin baño maría.

Pero el vaporizador de gas no cocinará la cena en el momento adecuado, simplemente no sabe cómo, como muchas otras cosas. Es adecuado principalmente para cocinar alimentos dietéticos.

Importante! ¡La caldera de gas no debe dejarse desatendida!

¿En qué consiste una caldera doble eléctrica?

La unidad eléctrica tampoco es demasiado complicada. El debe tener:

• base
• cestas
• paleta

¿Por qué se necesita todo esto?

• La base es el corazón de tal dispositivo. Es allí donde se encuentran todos los componentes electrónicos necesarios para calentar el agua. También hay un depósito, y el panel de control también se refiere a la base.
• Las canastas están hechas de plástico de buena calidad alimentaria que no es tóxico y puede soportar altas temperaturas. En la parte inferior hay agujeros, es a través de ellos que pasa el vapor.
• La canasta superior debería estar cerrada naturalmente, y cuanto más densa, mejor. Ella tiene una tapa para esto.
• El jugo se recoge en paletas, que emiten los productos durante la cocción, así como el condensado, que es inevitable en tales casos.

Importante! La mayoría de las veces hay una paleta, pero algunos modelos pueden tener dos, o incluso tres, según el número de cestas. Todos deciden qué olla a vapor elegir según el dispositivo, en función de la intensidad de funcionamiento esperada del dispositivo.

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¿Qué mirar?

Entonces, ¿qué requisitos debe cumplir la mejor caldera doble? Hay varios de ellos, y el funcionamiento del dispositivo y la calidad de los alimentos preparados dependen de cada uno:

1. tipo de gestión;
2. poder
3. cantidad de canastas;
4. número de paletas;
5. Indicador de agua.

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Tipo de control

A la venta encontrará unidades con uno de dos tipos de control:

• electromecánico
• electrónica

Cual es mejor - Vamos a resolverlo:

1. La mayoría de las calderas dobles que encontrará en los escaparates y los catálogos tienen control electromecánico, a veces simplemente se llama mecánico. En el panel frontal de dichos modelos, se ve claramente un asa, que solo debe girar para configurar la hora.

Importante! Los modelos controlados electromecánicamente son confiables, simples y bastante económicos.

2. Un método de control electrónico se encuentra en modelos caros. En esta unidad, verá un panel con botones y una pantalla que le permite controlar los modos seleccionados. La tarea del ama de casa es determinar correctamente el tiempo, establecer el modo de cocción y seleccionar funciones adicionales, todo lo demás: la máquina "inteligente" se encargará sola. Ciertamente es conveniente.

Importante! Los dispositivos controlados electrónicamente tienen varios inconvenientes muy significativos:

• son bastante caprichosos y requieren cuidado cuidadoso;
• no todas las amas de casa logran descubrir rápidamente las funciones;
• Tanto la unidad en sí como su reparación son caras.

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Habla sobre el poder

Cuanto más poderoso sea el vaporizador, más rápido preparará las comidas. ¿Pero todos necesitan el dispositivo más poderoso? Mucho depende de:

• en el número de cestas;
• en el número de comedores.

A la venta, puede encontrar ollas a vapor de capacidades muy diferentes: el mínimo es de 400 vatios, el máximo es de 1200 vatios.

Importante! Si un dispositivo con una canasta es adecuado para usted, es suficiente si producirá 400-500 vatios, más y nada. Una caldera doble con dos cuencos necesitará 600-800 vatios, con tres - 900-1200 vatios.

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Cestas

El dispositivo de vapor más simple tiene solo una canasta. Esto es suficiente si no le gustan mucho esos platos y no los va a cocinar varias veces al día. Pero para aquellos que deseen cocinar una comida de dos o tres alimentos, es poco probable que esta opción sea adecuada. Es mejor elegir un dispositivo con dos o tres tazones, entonces será posible cocinar tanto una empanada como una guarnición compleja al mismo tiempo.

Importante! Para averiguar qué es mejor cocinar para establecer una dieta equilibrada, averigüe ¿Qué alimentos tienen más vitaminas?.

Forma y tamaño

Los fabricantes de electrodomésticos producen una caldera doble de "varios pisos" con dos tipos de cestas:

• el mismo diámetro
• diferentes diámetros

Importante! Cada especie tiene sus propias ventajas:

1. Los tazones de diferentes tamaños son fáciles de almacenar, simplemente encajan entre sí.
2. Pero las canastas con el mismo diámetro durante la cocción pueden intercambiarse. Esto es necesario si la guarnición, que se cocina en el recipiente inferior, está casi lista y las empanadas en la cesta superior aún no están disponibles.

¿Redondo u ovalado?

Las canastas redondas son convenientes para preparar guarniciones, carne en trozos pequeños, chuletas. Sin embargo, para hacer, por ejemplo, pollo o pescado, un tazón grande ovalado es más adecuado. Basado en el hecho de que la mayoría de las veces le gusta cocinar, será correcto elegir una caldera doble del modelo correcto.

Materiales

Las paredes de las cestas generalmente están hechas de plástico transparente resistente al calor. Al comienzo de la cocción, esto es conveniente, ya que es posible observar el proceso. Sin embargo, entonces las copas se empañan. A veces se encuentran cuencos de metal, pero estos modelos ahora solo se pueden encontrar en la tienda de segunda mano, y estos son principalmente calderas dobles de gas.

En cuanto a la parte inferior, asegúrese de mirar la compra:

• de qué está hecho;
• plegable o no plegable.

Importante! ¡El fondo extraíble es algo muy conveniente! Te permite convertir dos cuencos pequeños en uno grande. Además, tales cestas son más fáciles de lavar.

En venta encontrarás cuencos:

• de acero inoxidable;
• con revestimiento antiadherente.

Importante! De hecho, en una caldera doble, los alimentos rara vez se queman, por lo que el fondo de acero es bastante adecuado, especialmente porque tales unidades son más baratas. Pero el tazón antiadherente es aún más confiable. Además, permite cocinar carne en su propio jugo.

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Paleta

Si está desconcertado sobre cómo elegir la mejor caldera doble, definitivamente necesita saber que el sabor de los platos, por extraño que parezca, depende en gran medida de la cantidad de paletas. Parecería, ¿en qué bandejas fluye el líquido?

De hecho, es muy "que ver con eso", porque hay condensado y jugo que se libera durante la cocción de los productos que se hierven en todos los recipientes, tanto inferiores como superiores.

Que es Resulta que el jugo de la canasta superior impregna lo que se prepara a continuación. A veces es apropiado, más a menudo no lo es. Por lo tanto, es mejor si una caldera doble de varios pisos tiene varias bandejas.

Profundidad

Presta atención a la profundidad de la sartén. Cuanto más, mejor, ya que la bandeja pequeña se desbordará rápidamente, tendrá que detener el proceso y verter el líquido.

Importante! La profundidad estándar es de un centímetro y medio. Tal palet contiene bastante condensado y jugo. Pero mejor aún, si la profundidad es de al menos dos centímetros, o incluso dos y medio.

Los mangos son una parte muy conveniente, especialmente si la bandeja es pequeña. La presencia de tales partes permitirá verter el líquido sin quemar y sin manchar todo a su alrededor.

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Indicador de agua y la posibilidad de rellenar

Muchos modelos modernos tienen un indicador de nivel de agua. Esto le permite controlar mejor el proceso, porque puede ver cuánto líquido se ha evaporado y si es necesario agregarlo. Por supuesto, sin la posibilidad de recargar, tal indicador es casi inútil.

Importante! La posibilidad de recargar es especialmente importante si la caldera doble tiene varios niveles.

Lo que vierte antes de comenzar a cocinar puede no ser suficiente. Hay dos tipos de dispositivo de relleno:

• embudo
• Manijas huecas.

La gran mayoría de la caldera doble tiene esa función. Una excepción son los modelos más simples y más baratos. En los modelos integrados más caros, se proporciona el llenado automático de agua del sistema de suministro de agua. En este caso, el exceso de condensado y jugo, sin ninguna participación de la anfitriona, se funden en la alcantarilla.

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Funciones adicionales

Si está satisfecho con la forma, el tamaño, el número de cestas y todo lo demás, preste atención a lo que puede hacer la caldera doble: funciones adicionales. Por lo tanto, estará seguro de que la caldera doble que ha elegido es la mejor.

Estas opciones incluyen:

• apagado automático a la evaporación total del agua;
• inicio retrasado;
• mantener la comida caliente;
• vapor rápido
• Cocción automática.

¿Qué dan todas estas funciones y vale la pena prestarles atención para elegir una caldera doble para el hogar? - Especificar:

1. El apagado automático es la clave para su seguridad. Si el agua se evapora por completo, la caldera doble simplemente deja de funcionar, la comida no se quema, no habrá fuego en la casa.
2. La función de inicio diferido le permite cocinar los alimentos durante un tiempo determinado, y la necesidad de mantener la temperatura deseada de los alimentos permite no apagar la caldera doble después de cocinar la cena.
3. Se forma vapor rápido en menos de un minuto. En consecuencia, el plato estará listo mucho antes que en el modo normal. Hay evidencia de que con este método de cocción, se almacenan más vitaminas.
4. La función de cocción automática, también conocida como "recetas", significa que una caldera doble puede cocinar varios platos simples, cuyas recetas se almacenan en su memoria, sin su participación. Una función ideal para amas de casa inexpertas: solo debe tener en cuenta qué alimentos y en qué cantidad deben prepararse. El dispositivo inteligente buscará e instalará el programa en sí.

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Paquete paquete

Hay muchas opciones de configuración para elegir una buena caldera doble "para usted". Por ejemplo, muchos ahora prefieren una caldera doble conectada a la encimera. Pero puedes comprar un dispositivo independiente.

En cualquier caso, se puede adjuntar lo siguiente a la caldera doble:

• capacidad de guarnición;
• representar los huevos;
• celosía para productos grandes;
• contenedor para productos a granel y líquidos;
• bandejas de condensado;
• soporte para productos de muda;
• dispositivo para control de temperatura.

Importante! Los fabricantes están mejorando constantemente sus modelos, por lo que es posible que vea un modelo con piezas para ese propósito, cuyo propósito no está del todo claro para usted. Pregúntele a su consultor para qué son estos componentes; quizás haya soñado con esta nueva oportunidad.

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Hablemos de marcas

Como cualquier dispositivo complejo, es mejor comprar una caldera doble de un fabricante confiable, lo que garantiza la calidad y cuenta con una red de centros de servicio donde puede, si es necesario, reparar la unidad y comprar recipientes adicionales o sondas para controlar la temperatura.

Tefal

Un líder reconocido en el mercado de equipos de cocina es Tefal. En los catálogos encontrará varias calderas dobles de este fabricante: VC1014, VC4003, VC4008 y VS4003.

Absolutamente todos los productos de la empresa tienen grandes cestas y paletas, muchas funciones, revestimiento antiadherente. Según las estimaciones de los clientes y expertos, estos son los mejores de doble caldera en la actualidad.

Philips

Philips también ofrece a los clientes algunos modelos muy exitosos y, al mismo tiempo, relativamente económicos con tres cestas de alta potencia. Particularmente populares entre los productos de esta compañía son los HD9120 y HD9140.

Mulinex

Las unidades MV1000 Principio y MV1003 Accessimo de Moulinex también están bien establecidas. Son compactos, convenientes, tienen dos cestas, tienen la función de agregar agua y muchas otras. Productos muy dignos y a un precio asequible.

Marrón

Uno no puede dejar de recordar la compañía Braun con una palabra amable. Dispositivos sólidos, confiables y potentes. El modelo Braun FS20 está equipado con, entre otras cosas, también un recipiente oscuro para productos de "muda".El modelo es económico y de alta calidad.

Scarlett

Caldera doble barata y de bastante alta calidad. A los clientes les gusta especialmente el Scarlett SC343 y el Scarlett SC1143. Tienen todas las funciones necesarias para una cocina de calidad y, además, son convenientes para almacenar.

Importante! Dedicamos un artículo separado a la revisión de diferentes modelos con una descripción de sus características, ventajas y desventajas según las opiniones de los usuarios. Siga el enlace para usar esta información al elegir mejor caldera doble.

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Material de archivo

En resumen, la elección de la caldera doble en el mercado es bastante grande. No es del todo difícil encontrar la unidad de acuerdo con sus propios gustos y capacidades financieras. Lo único que debe evitar es la compra de productos de fabricantes desconocidos, incluso si son más baratos. Una buena adición puede ser un libro de recetas: los fabricantes acreditados generalmente les dan a sus clientes un regalo.