Πώς να καταλάβετε ότι το κρέας έχει επιδεινωθεί 🥝 τι να κάνετε, πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά

Το κρέας είναι ένα φθαρτό προϊόν, οπότε αν αποθηκευτεί ακατάλληλα ή για πολύ καιρό, μπορεί να εμφανιστεί μια δυσάρεστη οσμή. Σε περίπτωση που έχει ήδη καταφέρει να επιδεινωθεί, είναι καλύτερο να το πετάξετε έτσι ώστε να μην βλάψετε τον εαυτό σας ή το νοικοκυριό σας. Αλλά εάν ένα κομψό κομμάτι χαρτοπολτού απλά βρισκόταν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, τότε είναι απλά σωστό να σας αμηχανία το ερώτημα πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά από το κρέας κατά το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα. Πώς να το απορροφήσετε ή να το ανανεώσετε; Τι πρέπει να κάνω εάν το κρέας ασφυκτιεί σε μια τσάντα, αρχίζει να αναπνέει και υπάρχει μια μυρωδιά από αλλοιωμένο κρέας;

σε περιεχόμενο ↑

Τι πρέπει να γνωρίζετε για το κρέας;

Το κρέας είναι ένα προϊόν που το ανθρώπινο σώμα πρέπει να λειτουργεί σωστά. Έχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες, καθώς και ιχνοστοιχεία. Βασικά, το πρώτο και το δεύτερο πιάτα παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν, έτσι η φρεσκάδα επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα των έτοιμων μαγειρικών αριστουργημάτων.

Για να καταλάβετε γιατί η σάρκα μυρίζει άσχημα ή φαίνεται άσχημη, πρέπει να ξέρετε τα εξής:

1. Αν αποθηκευτούν ακατάλληλα, τα μικρόβια και ακόμη και τα σαθρά βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν και μπορεί να εμφανιστεί μια μυρωδιά σάπια, παλαιού κρέατος με τσοκ. Τέτοιοι μικροοργανισμοί προκαλούν επίσης κακή οσμή.
2. Το κρέας πρέπει αναγκαστικά να είναι ώριμο, τότε θα έχει μια νόστιμη χαρακτηριστική οσμή και θα είναι καλύτερα να δώσουμε στη μαγειρική επεξεργασία. Αλλά αν τρώτε αλεύκαστο πολτό, θα είναι σκληρός, χωρίς έντονη γεύση και χωρίς συγκεκριμένο σαφές άρωμα.

σε περιεχόμενο ↑

Επιλέγοντας το σωστό κρέας

Για να μην αναρωτηθείτε πώς να ξεφορτωθείτε τη δυσάρεστη μυρωδιά του κρέατος, πρέπει να το επιλέξετε σωστά:

1. Μυρίζετε τη σάρκα πριν αγοράσετε - τίποτα δεν πρέπει να σας κάνει δυσάρεστο.
2. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο χρώμα. Η απόχρωση δεν πρέπει να είναι πολύ σκοτεινή και δεν έχει σημασία ότι είναι χοιρινό, αρνί ή βόειο κρέας.
3. Κοιτάξτε την υφή του κρέατος, θα πρέπει να είναι πυκνή και ελαστική, και το χρώμα θα πρέπει να είναι το ίδιο σε όλο το κομμάτι.
4. Κατά το μαγείρεμα, ο πολτός δεν τσαλακώνεται ποτέ και το βάρος παραμένει σχεδόν το ίδιο.

Εκτός από το ίδιο το κρέας, πρέπει επίσης να επιλέξετε το σωστό τηγάνι, το χυτοσίδηρο ή το τηγάνι, ανάλογα με το τι ακριβώς αποφασίζετε να μαγειρέψετε. Μάθετε τώρα όλα σχετικά στην οποία πιάτα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν το κρέας.

Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται σε εσάς και στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, κάντε το εξής:

1. Ζεσταίνετε το μαχαίρι.
2. Κόψτε ένα κομμάτι στο κόκκαλο.

Σημαντικό! Το κρέας χαλάει στη μέση, δηλαδή κοντά στα οστά.

3. Τραβήξτε το μαχαίρι και μυρίστε τη μυρωδιά.

Σημαντικό! Εάν το κρέας αρχίσει να επιδεινώνεται, τότε η λεπίδα του μαχαιριού θα βρυχήσει. Όσο περισσότερο θερμαίνετε το μαχαίρι, η μυρωδιά θα είναι ισχυρότερη.

4. Βουτήξτε το κομμάτι για λίγο με βραστό νερό και μυρίστε το.

Σημαντικό! Ο πλαστικοποιημένος πολτός θα εκπέμπει δυσωδία.

5. Εάν μαγειρεύετε σε ζωμό, αξιολογείτε το βαθμό διαφάνειας. Αν η σάρκα έχει χαλάσει, το ζωμό θα είναι πολύ λασπώδες.

Σημαντικό! Μερικές φορές οι συνθετικές βαφές προστίθενται στο κρέας, οι οποίες είναι πολύ εύκολο να εντοπιστούν. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα λευκό φύλλο χαρτιού και τυλίξτε ένα κομμάτι πολτού μέσα σε αυτό. Θα δείτε αν υπάρχουν βαφές ή όχι, καθώς είναι σαφώς ορατές σε λευκό χαρτί.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να απαλλαγείτε από την κακή μυρωδιά;

Εάν δεν αποθηκεύονται σωστά στο ψυγείο, ακόμη και από ένα φρέσκο ​​προϊόν μπορεί να μην είναι πολύ ευχάριστο για την αίσθηση της όσφρησης σας.Αυτό συμβαίνει τόσο από την απορρόφηση των αρωμάτων των προϊόντων που βρίσκονται κοντά, όσο και από το γεγονός ότι έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται βαθμιαία. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί ακόμα να καταναλωθεί, αλλά είναι επείγον να αφαιρέσετε τη δυσάρεστη μυρωδιά του ψυγείου από το κρέας. Υπάρχουν μερικές συμβουλές, αλλά πρώτα πρέπει να έχετε κάποια τροφή στην κουζίνα μας.

Θα χρειαστείτε:

• Μουστάρδα;
• Κρασί
• Δεντρολίβανο?
• Θυμάρι
• Υπερμαγγανικό κάλιο.
• Κρέμα χαμομηλιού.
• Αλάτι;
• Ζάχαρη

Μουστάρδα

Ο πολτός οποιουδήποτε είδους έχει μικρή διάρκεια ζωής και συχνά, όταν βρίσκεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μυρίζει γλυκύτητα. Είναι εύκολο να αφαιρεθεί με διάφορους τρόπους. Για να αφαιρέσετε μια δυσάρεστη οσμή από το κρέας, κάντε τα εξής:

1. Πάρτε ένα κομμάτι με ένα κακό άρωμα.
2. Λιπάνετε την τελική μουστάρδα.
3. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και ψήστε για 2 ώρες.
4. Αφού περάσει ο χρόνος γήρανσης, αφαιρέστε το από το τηγάνι.
5. Ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.
6. Μαγειρέψτε αυτό που έχετε προγραμματίσει.

Κρασί

Τα προϊόντα όπως το κρασί, το δεντρολίβανο και το θυμάρι θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη μυρωδιά του κρέατος. Κάνετε τα εξής:

1. Βάλτε ένα κομμάτι πολτού σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίχνουμε κόκκινο κρασί έτσι ώστε το υγρό να το καλύπτει τελείως.
3. Προσθέστε θυμάρι και δενδρολίβανο.
4. Αφήστε το όπως είναι για 1 ώρα.
5. Αρχίστε να μαγειρεύετε το γεύμα σας.

Σημαντικό! Θα είναι καλύτερα εάν το προϊόν τηγανιστεί. Με αυτή τη θεραπεία, το κρέας θα είναι πιό πιτσαντικό.

Υπερμαγγανικό κάλιο

Όλες οι οσμές εξαφανίζονται με υπερμαγγανικό κάλιο. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται ακόμα και από τους αδίστακτους πωλητές, έτσι ώστε το προϊόν να έχει καλό χρώμα, εμφάνιση και επίσης νόστιμο άρωμα.

Για να αναζωογονήσετε το κρέας και να αφαιρέσετε τη δυσάρεστη οσμή από αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Κάνετε ένα αδύναμο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
2. Ρίξτε το χαλασμένο προϊόν με διάλυμα.
3. Αφήστε σε μια κατσαρόλα για μερικές ώρες.
4. Αφαιρέστε ένα κομμάτι πολτού από το διάλυμα.
5. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Δεν θα υπάρχει ίχνος δυσάρεστης οσμής.

Κρέμα χαμομηλιού

Ένα αφέψημα του χαμομηλιού θα βοηθήσει επίσης να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα εξής:

1. Κάνετε γρασίδι χαμομηλιού.
2. Δροσερό.
3. Στέλεχος το ζωμό μέσα από τυρί.
4. Βυθίστε ένα κομμάτι πολτού στο ζωμό.
5. Προσθέστε ζάχαρη.
6. Αφήστε το ζωμό για 20 λεπτά.
7. Ξεπλύνετε με ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Αλατούχο διάλυμα

Το αλάτι, ή μάλλον το διάλυμα αλατιού, δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικό από όλες τις παραπάνω επιλογές. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά έχει πάντα αλάτι, πράγμα που καθιστά αυτή τη μέθοδο πολύ εύκολη και προσιτή. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Βάλτε το αλάτι σε ένα τηγάνι και γεμίστε το με νερό για να κάνετε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα.
2. Βάλτε το κρέας στο τηγάνι για αρκετές ώρες.
3. Ξεπλύνετε τον πολτό σε κρύο νερό που τρέχει.

Σημαντικό! Για να μην περιμένετε λίγες ώρες υπάρχει μια καλή εναλλακτική λύση για το φυσιολογικό ορό. Αυτή η συνταγή είναι ο ανιχνευτής ζωής σας, αν χρειαστεί να αρχίσετε να μαγειρεύετε πολύ γρήγορα:

• Τρίψτε πρώτα ένα κομμάτι πολτού με ζάχαρη και μετά με άφθονο αλάτι.
• Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Αφού καταφέρετε να αποκαταστήσετε το κρέας, μένει μόνο να επιλέξετε μια συνταγή για τον τρόπο χρήσης του. Στην ιστοσελίδα μας, θα βρείτε μια ενδιαφέρουσα επιλογή από δημοφιλείς ιδέες εδώ, πώς να μαγειρεύουν το κρέας με διαφορετικούς τρόπους.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Τρώτε κρέας φρέσκο, τότε θα είναι πολύ πιο επωφελής. Λοιπόν, αν δεν μπορούσατε ακόμα να φάτε αμέσως και ήδη βάζετε, χρησιμοποιήστε μόνο φυσικά προϊόντα για να αφαιρέσετε τις δυσάρεστες οσμές από το κρέας και να φροντίσετε την υγεία σας.