Κρεμάστρες από χυτοσίδηρο - τι να κάνετε;

Πολλές νοικοκυρές εκτιμούσαν τα οφέλη από το μαγείρεμα σε ένα χυτοσίδηρο. Αλλά τέτοια πιάτα δεν είναι εξοπλισμένα με μια επίστρωση που δεν είναι κολλητική και είναι σύγχρονη σήμερα και συμβαίνουν προβλήματα με αυτήν: συμβαίνει ότι αντί για ένα όμορφο πιάτο, φαίνεται ότι είναι πολύ τηγανητά, ή ακόμα και πλήρως καμένα τρόφιμα. Υπάρχουν όμως μικρά μυστικά που θα βοηθήσουν να διορθώσουμε μόνιμα αυτό το πρόβλημα. Σήμερα θα μιλήσουμε για το γιατί τα πάντα κολλάνε σε ένα χυτοσίδηρο, τι να κάνετε και πώς να το ξεφορτωθείτε. Πώς να μην κολλήσετε το κρέας, το κοτόπουλο και τα τηγανητά αυγά;

σε περιεχόμενο ↑

Λόγοι

Αν ο βοηθός της κουζίνας σας άρχισε να καίει, σημαίνει ότι έγιναν λάθη στη χρήση του:

1. Με ένα νέο σκεύος, είναι δυνατή η ακατάλληλη προετοιμασία της λειτουργίας του.
2. Σφάλμα στη φροντίδα των πιάτων, το οποίο έχει υπηρετήσει περισσότερο από ένα χρόνο. Εάν πλυθεί ή αποθηκευτεί λανθασμένα, σίγουρα θα αρχίσει να καίει.

Η λύση είναι, σε κάθε περίπτωση, πολύ απλή: είναι απαραίτητο να πλυθεί το προϊόν από χυτοσίδηρο και στη συνέχεια να λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια τηγανίσματος με λάδι.

Ένα άλλο πράγμα, αν ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι αγοράσατε πιάτα χαμηλής ποιότητας. Σε αυτή την κατάσταση, πιθανότατα, πρέπει απλά να την αντικαταστήσετε. Και έτσι ώστε αυτή τη φορά δεν υπάρχουν προβλήματα, να μάθετε εκ των προτέρων όλες τις αποχρώσεις της επερχόμενης αγοράς - διαβάστε τη θέση"Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι;".

σε περιεχόμενο ↑

Γιατί να ψήσετε μια κατσαρόλα;

Ο χυτοσίδηρος είναι ένα στερεό υλικό με πολλούς πόρους ορατοί με γυμνό μάτι. Τόσο το λάδι που απαιτείται για το τηγάνισμα όσο και το νερό που προκαλεί δυσάρεστες συνέπειες μπορεί εξίσου εύκολα να εισέλθει σε αυτούς τους πόρους.

Εάν αγοράσατε μόνο ένα νέο τηγάνι, θυμηθείτε ότι χρειάζεται προετοιμασία. Τα πιάτα πρέπει να πλυθούν και να ρυθμιστούν για να καπνίζουν στη σόμπα.

Σημαντικό! Έτσι, όλη η περιττή χημεία που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία των πιάτων θα βγει και θα καεί από αυτό. Επίσης, η ανόπτηση θα βοηθήσει να δημιουργηθεί ένα είδος ταινίας στα πιάτα, χάρη στο οποίο τα τρόφιμα δεν θα καούν.

Οφέλη από την πλύση:

• Όλα τα βρωμιά που παίρνουν από το κατάστημα και από την παραγωγή αφαιρούνται από τα πιάτα.
• Ξεφορτωθείτε τις οσμές.
• Δημιουργήστε μια σπιτική μη κολλητική επίστρωση
• Προστασία από τη σκουριά και τη διάβρωση.

Ως εκ τούτου - ως εντελώς νέα πιάτα, και ένα που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να φρύξη.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να κάψετε ένα τηγάνι;

Ένα χυτοσίδηρο έχει σερβίρει την οικοδέσποινα για αρκετές δεκαετίες, είναι αξιόπιστο, διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ βολικό να μαγειρεύει σε αυτό. Αν όμως το χυτοσίδηρο κολλάει, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Καθαρίστε το εσωτερικό των πιάτων από τα καμένα τρόφιμα.
2. Εάν για πρώτη φορά δεν ήταν δυνατό να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό στα πιάτα, προσθέστε σόδα και βράστε το διάλυμα για 3-5 λεπτά. Μετά - το νερό ψύχεται, στραγγίζεται και η επιφάνεια καθαρίζεται και πάλι.
3. Στη συνέχεια, το δοχείο πλένεται με κρύο νερό και αφήνεται να στεγνώσει.
4. Μετά την ξήρανση, αλάτι με πάχος περίπου 1 cm χύνεται στο ταψί και ψύχεται σε μια φωτιά για περίπου μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια το τηγάνι αφήνεται να κρυώσει, το αλάτι αφαιρείται και ολόκληρη η επιφάνεια του λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Μπορείτε να επιλέξετε από ηλίανθο, ελιά, λιναρόσπορο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι.

Σημαντικό! Η λίπανση σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ταινία στα πιάτα που διεισδύουν στο πορώδες υλικό, το οποίο προστατεύει την επιφάνεια από την καύση.

Αλλά ξέρατε ότι δεν είναι όλα τα πιάτα κατάλληλα για την παρασκευή ορισμένων προϊόντων, αλλά υπάρχει ένα που μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία; Εάν ενδιαφέρεστε και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρικά σκεύη σας είναι υψηλής ποιότητας, ανακαλύψτε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά μετο οποίο είναι το καλύτερο και το ασφαλέστερο.

σε περιεχόμενο ↑

Συστάσεις

Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη από όλες τις νοικοκυρές που αναρωτιούνται: τι να κάνει το χυτοσίδηρο να μην καίει.

Πρώτη ερώτηση

Το πρώτο πράγμα που ενδιαφέρουν οι νοικοκυρές είναι ποιο στρώμα αλατιού πρέπει να χυθεί για να ποτίσει με επιτυχία το τηγάνι; Απαιτείται αλάτι για να εξαγάγετε όλες τις βρωμιές και την υγρασία από πορώδη χυτοσίδηρο, οπότε μην σκουπίζετε. Το στρώμα πρέπει να καλύπτει ολόκληρο το κάτω μέρος των πιάτων, τουλάχιστον μισό εκατοστό.

Σημαντικό! Για να μην καεί το αλάτι, θα πρέπει να αναμιχθεί μετά τη θέρμανση. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σπάτουλα.

Αφού έχετε φρύξει το τηγάνι, το αλάτι έχει αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μαλακό, στεγνό πανί ή πετσέτα.

Σημαντικό! Ο χυτοσίδηρος δροσίζει πολύ αργά, αλλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να περιμένετε να κρυώσουν πλήρως τα σκεύη. Διαφορετικά, μπορείτε να καεί.

Δεύτερη ερώτηση

Η επόμενη ερώτηση, η οποία θα πρέπει να συζητηθεί λεπτομερέστερα - σχετικά με το τι πρέπει να ψύξει ένα χυτοσίδηρο ώστε να μην καεί. Το πιο βολικό είναι να το καταψύξετε στο φούρνο, αλλά αυτή η μέθοδος δεν είναι διαθέσιμη στις πιο σύγχρονες νοικοκυρές. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο ή να πάρετε τα πιάτα μαζί σας στη φύση και να τα αναφλέξετε στο στοίχημα.

Σημαντικό! Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να το κάνετε αυτό στη σόμπα, μόνο σε αυτή την περίπτωση, πρέπει οπωσδήποτε να αερίζετε καλά την κουζίνα κατά τη διάρκεια και μετά την επεξεργασία των πιάτων.

Συμβουλές:

1. Όταν ψήνετε στο φούρνο, το λάδι λιπαίνει όχι μόνο στο εσωτερικό αλλά και στο εξωτερικό. Και στη συνέχεια να μην πλύνετε ολόκληρο το φούρνο από λεκέδες πετρελαίου - καλύπτουν τον πυθμένα με αλουμινόχαρτο ή βάζουν ένα φύλλο ψησίματος.
2. Εάν χρησιμοποιείτε πιάτα για το τηγάνισμα - πριν από το μαγείρεμα, λιπαίνετε καλά με φυτικό λάδι, στη συνέχεια το θερμαίνετε και μετά προχωρήστε στο μαγείρεμα.

Μην ξεχάσετε τη σωστή φροντίδα των πιάτων. Στη συνέχεια, σίγουρα θα σας εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα σας κάνει να ανησυχείτε για τα καμένα τρόφιμα.

σε περιεχόμενο ↑

Φροντίδα

Σε περίπτωση που κολλάει κανέλα από τη χυτοσίδηρο, είναι πολύ πιθανό ότι ο λόγος είναι ακριβώς σε λάθος λειτουργία. Εξετάστε τις βασικές συστάσεις για τη φροντίδα του χυτοσιδήρου. Έτσι ώστε τα τρόφιμα να μην καίγονται στα πιάτα, αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.

Κανόνας 1

Μην πλένετε τη λεκάνη με σκληρές βούρτσες ή λειαντικές σκόνες. Αυτός ο τύπος χειρισμού θα προκαλέσει δυσδιάκριτα τα προϊόντα να κολλήσουν. Αν το λίπος παραμείνει στην επιφάνεια, μπορείτε να το αφαιρέσετε με ένα μαλακό πανί ή πετσέτα. Αν υπάρχει κολλώδες φαγητό, η κατσαρόλα εμποτίζεται με σόδα ή απορρυπαντικό για αρκετές ώρες.

Κανόνας 2

Η αποθήκευση των σκευών από χυτοσίδηρο πρέπει να είναι στεγνή. Μετά το πλύσιμο, μπορεί να στεγνώσει στη σόμπα. Εάν παραμείνει νερό στα πιάτα, αυτό θα οδηγήσει στην εμφάνιση σκουριάς και το μαγείρεμα σε μια τέτοια κατσαρόλα δεν θα είναι μόνο άβολο αλλά και επικίνδυνο.

Κανόνας 3

Ένα χυτοσίδηρο σας υποχρεώνει να το χρησιμοποιείτε όσο πιο συχνά γίνεται. Με συνεχή χρήση, λιπαίνεται με λάδι και η επιφάνειά του είναι λιγότερο επιρρεπή στη διάβρωση και τα τρόφιμα δεν κολλάνε.

Σημαντικό! Αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει τα μαγειρικά σκεύη για μεγάλο χρονικό διάστημα, πλύνετε το και ψήστε το πριν το ψήσιμο.

Εάν τα πιάτα σας δεν είναι καινούργια και έχουν καταστραφεί από αιθάλη ή σκουριά, πρέπει να τα καθαρίσετε. Πώς να το κάνετε αυτό, θα εξετάσουμε περαιτέρω.

σε περιεχόμενο ↑

Καθαρίζουμε το τηγάνι

Τα δύο κύρια προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι χρήστες μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο είναι η αιθάλη και η σκουριά. Οι μέθοδοι καθαρισμού αυτών των ρύπων είναι απλές, αλλά διαφέρουν μεταξύ τους.

Νάγκαρ

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθαρίσετε το τηγάνι από την αιθάλη. Εξετάστε τα κύρια.

Ξίδι και αλάτι

Το αλάτι και το ξύδι θα μας βοηθήσουν να καθαρίσουμε το χυτοσίδηρο από την αιθάλη:

1. Πρέπει να αναμιχθούν έτσι ώστε να ληφθεί μια μάζα χυλό.
2. Σπιτικό καθαριστικό θα πρέπει να εφαρμόζεται στο σφουγγάρι και να τρίβετε τη βρωμιά στο εσωτερικό των πιάτων.
3. Το εξωτερικό μέρος μπορεί να αντιμετωπιστεί με ειδική χημεία από αιθάλη ή ξύδι.
4. Μετά τη διαδικασία, το τηγάνι πλένεται και στεγνώνει στη σόμπα.

Σημαντικό! Εάν η κατάθεση είναι πολύ δυνατή, ο καθαρισμός μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες, ενώ το προϊόν είναι εμποτισμένο σε διάλυμα καθαρισμού.

Σόδα, κόλλα και σαπούνι

Μια άλλη επιλογή αν καίγεται το σκεύος από χυτοσίδηρο:

1. Αναμίξτε 0,5 κιλά σόδα, δύο φιάλες χαρτοπετσέτας, ένα κομμένο σαπούνι πλυσίματος.
2. Το σύνολο του μείγματος πρέπει να αναμιγνύεται με νερό, τοποθετείται σε μια μεγάλη κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρο το τηγάνι.
3. Στη συνέχεια, το τηγάνι έχει ρυθμιστεί να θερμαίνεται, να περιμένει για βρασμό και διαχωρισμό της αιθάλης.
4. Στη συνέχεια - αφαιρείται και πλένεται η κατσαρόλα, καθαρίζοντας μηχανικά τη μη κατιούσα αιθάλη.

Σημαντικό! Η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς κόλλα και σόδα, αρκεί να παρασκευαστεί μια ισχυρότερη λύση για σαπούνι πλυσίματος.

Πύρωση

Μια άλλη επιλογή είναι να ψήσετε το τηγάνι σε μια ανοιχτή φωτιά. Αλλά αν δεν υπάρχει κανένας τρόπος να φτάσετε στο χώρο ή στο δάσος - αυτή η μέθοδος μπορεί να αναβαθμιστεί στο σπίτι. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε ένα φούρνο:

1. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
2. Τοποθετήστε τα πιάτα ανάποδα σε αυτό.
3. Ρυθμίστε για 2 ώρες σε 250 μοίρες.

Σημαντικό! Με το σπιτικό φαγητό, είναι δυνατός ο καπνός στο δωμάτιο, οπότε πριν ξεκινήσετε την εργασία, ανοίξτε όλα τα παράθυρα και εάν υπάρχει κουκούλα, ενεργοποιήστε την.

Στη συνέχεια, εξετάστε τι πρέπει να κάνετε εάν τα πιάτα είναι σκουριασμένα.

Πώς να αφαιρέσετε τη σκουριά;

Προκειμένου να απομακρυνθεί η σκουριά, οι αθλητές έφεραν επίσης πολλές επιλογές. Ας μιλήσουμε για μερικούς.

Σημαντικό! Εάν παρατηρήσετε ίχνη σκουριάς στα πιάτα, μην διστάσετε, γιατί όταν έρχεται σε επαφή με τρόφιμα, απελευθερώνει ουσίες επικίνδυνες για τον άνθρωπο, οι οποίες μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Πρώτος τρόπος

Αναμειγνύουμε ξύδι και νερό 1: 1, βυθίζουμε το τηγάνι σε αυτό το διάλυμα για 2-3 ώρες. Μετά - το καθαρίζουμε με ένα μυρωδάτο μείγμα αλατιού και φυτικού ελαίου.

Αν υπάρχει παλιά σκουριά, αυτή η μέθοδος μπορεί να μην λειτουργεί. Χρειάζεστε περισσότερο "ισχυρό πυροβολικό".

Ο δεύτερος τρόπος:

1. Πρώτον, τα πιάτα καθαρίζονται καλά με σκόνη τύπου Pemolux.
2. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια μεταλλική βούρτσα.
3. Εάν υπάρχουν ακόμα ίχνη σκουριάς στο τηγάνι μετά από τόσο έντονη πρόσκρουση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυαλόχαρτο.
4. Μετά από κάθε εργασία, το ταψί πλένεται καλά και στεγνώνει.

Τρίτον τρόπος

Επίσης, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να κάνουν ένα είδος μη κολλητικής επίστρωσης για πιάτα. Για να γίνει αυτό, λιπαίνεται καλά με φυτικό έλαιο και φρύγεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Μετά - τα πιάτα αφήνονται να κρυώσουν και το υπόλοιπο λίπος απλώνεται με μια χαρτοπετσέτα. Η επίστρωση δημιουργείται λόγω του γεγονότος ότι το πορώδες υλικό είναι φραγμένο με λάδι και δεν δίνει νερό και δεν έχει την ευκαιρία να μπεί μέσα.

Σημαντικό! Εάν αποφασίσετε να πάρετε αυτή τη συμβουλή, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι τα απορρυπαντικά που διαλύουν το λίπος θα αφαιρέσουν την επικάλυψη που δεν κολλάει.

Τώρα που το πιάτο σας είναι λαμπερό, ήρθε η ώρα να επιλέξετε τη σωστή συνταγή από αυτά που προσφέρονται στην επιλογή μας"Τι είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε ένα χυτοσίδηρο;.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε ειδικευμένα χέρια, τα τρόφιμα σε χυτοσίδηρο αποδεικνύονται πάντα νόστιμα και για να μην καούν, χρησιμοποιήστε απλούς κανόνες περίθαλψης και συμβουλές για το τι πρέπει να κάνετε ώστε να μην κολλήσει το τηγάνι. Απολαύστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νέα πιάτα κάθε μέρα!