Το αλουμίνιο είναι ανθυγιεινό

Δεν έχει περάσει πολύς χρόνος από τότε που το αλουμίνιο αποτιμάται στο ίδιο επίπεδο με το χρυσό. Προηγουμένως, αυτό το μέταλλο ήταν το υλικό από το οποίο κατασκευάστηκε το κόσμημα. Αλλά αφού τα μυστικά της εξαγωγής από τον πηλό έγιναν γνωστά, έπαψαν να έχουν μεγάλη ανάγκη και από αυτά παράγονται πιάτα, τα οποία εκτιμούσαν πολλές νοικοκυρές. Τα εύκαμπτα τηγάνια και τα γλάστρες είναι εύκολο να πλυθούν, εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και το μαγείρεμα τους απαιτεί λιγότερο χρόνο από, για παράδειγμα, σε χυτά δοχεία από χυτοσίδηρο. Αλλά με επιστημονικά πειράματα, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα σκεύη από αλουμίνιο δεν είναι τόσο ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία. Τι αλουμίνιο είναι επιβλαβές για την υγεία - θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.

σε περιεχόμενο ↑

Μαγειρικά σκεύη αλουμινίου

Η δημοτικότητα του αλουμινίου ως μέταλλο από το οποίο κατασκευάζονται μαγειρικά σκεύη άρχισε στα μέσα του 20ου αιώνα και δεν έχει ακόμη χάσει τη θέση του. Τα πιάτα από αυτά είναι ελαφριά και ανθεκτικά, προικισμένα με καλές θερμικές αγώγιμες και λειτουργικές ιδιότητες, έχουν αισθητική εμφάνιση και είναι φθηνά. Η ζήτηση για σκεύη κουζίνας από αλουμίνιο δεν πέφτει, και η παραγωγή του αυξάνεται μόνο.

Εξετάστε τις ιδιότητες του αλουμινίου: είναι ένα ελαφρύ, ισχυρό και όλκιμο μέταλλο με υψηλή ηλεκτρική και θερμική αγωγιμότητα, αντοχή στη διάβρωση και ανθεκτικότητα.

Σημαντικό! Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του μετάλλου είναι ο σχηματισμός στην επιφάνεια του ενός λεπτού, αλλά ταυτόχρονα ισχυρού φιλμ οξειδίου, το οποίο εξουδετερώνει την καταστροφή των πιάτων και αυξάνει τη ζωή του.

Η τροφή που μαγειρεύεται σε τέτοια πιάτα διατηρεί το άρωμά της και η γεύση, χάρη στο προστατευτικό στρώμα, δεν έρχεται σε επαφή με το ίδιο το μέταλλο κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων σε τέτοια πιάτα.

Πλεονεκτήματα:

• Εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα. Παρέχει ομοιόμορφη και γρήγορη θέρμανση των τροφίμων. Αυτό είναι ιδανικό για την παρασκευή δημητριακών και βραστού γάλακτος.
• Το ελαφρύ βάρος, το οποίο κάνει τα πιάτα φως, το οποίο είναι πολύ σημαντικό όταν το τοποθετείτε στην κουζίνα.
• Χαμηλή τιμή. Κάνει αυτά τα μαγειρικά σκεύη πιο δημοφιλή. Έτσι, για παράδειγμα, ένα χυτοσίδηρο κοσμεί τηγάνι, σαν μια ολόκληρη σειρά πιάτων από αυτό το μέταλλο.

Μειονεκτήματα:

• Η αδυναμία αποθήκευσης των τελικών τροφίμων σε τέτοια δοχεία για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή αρχίζει η αντίδραση του μετάλλου με οργανικά οξέα, πράγμα που οδηγεί σε οξείδωση. Ως αποτέλεσμα, το αλουμίνιο μπορεί να συσσωρευτεί σε τελικά προϊόντα και να διεισδύσει στο ανθρώπινο σώμα.
• Τα τρόφιμα μπορεί να καούν.
• Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή όξινων και πικάντικων πιάτων.
• Επιρρεπής σε μηχανικές βλάβες.
• Ευαίσθητο στις χημικές ουσίες.

Σημαντικό! Τα μαγειρικά σκεύη από αυτό το υλικό σας εξυπηρετούσαν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν προκάλεσαν πολλά προβλήματα, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας, πώς να καθαρίσετε τα πιάτα αλουμινίου.

σε περιεχόμενο ↑

Επιβλαβές σε αλουμίνιο

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το αλουμίνιο είναι επιβλαβές για την υγεία, και κατά συνέπεια - τα πιάτα που είναι κατασκευασμένα από αυτό, επίσης.

Γιατί είναι επιβλαβές;

• Κατά την επαφή με τα τρόφιμα, ένα μαλακό μέταλλο στο μοριακό επίπεδο καταρρέει και εισχωρεί σε τρόφιμα χωρίς πολύ μεγάλη δυσκολία. Αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα που εισέρχονται στο μέταλλο εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα και μπορούν να προκαλέσουν πολύ σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.
• Τα μεταλλικά άλατα μπορούν να συσσωρευτούν στους ιστούς του σώματος και στα εσωτερικά όργανα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τον σχηματισμό καρκίνου.

Η υγεία του αλουμινίου φαίνεται να είναι προφανής.Αλλά μην βιαστείτε να πετάξετε τα πιάτα από τέτοιο μέταλλο. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, τα τρόφιμα δεν απορροφούν επικίνδυνη δόση αλουμινίου. Το σώμα μπορεί εύκολα να το ξεφορτωθεί φυσικά. Ένα μαγειρεμένο πιάτο σε ένα ταψί αλουμινίου, το οποίο θα καταναλωθεί αμέσως, δεν θέτει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία.

Σημαντικό! Η κατάσταση αλλάζει ριζικά αν το προϊόν προετοιμαστεί ή αποθηκευτεί σε τέτοια πιάτα για περισσότερο από 8-12 ώρες. Στην περίπτωση αυτή, εμφανίζονται τοξικές ενώσεις. Για να επιτευχθεί το επικίνδυνο χαρακτηριστικό του αλουμινίου στο ανθρώπινο σώμα, απαιτείται ένας μεγάλος χρόνος.

σε περιεχόμενο ↑

Διαδρομή από την κατάσταση

Ένας μεγάλος αριθμός κατασκευαστών λύσει το πρόβλημα με αυτό τον τρόπο: επεξεργάζονται αυτό το μέταλλο έτσι ώστε όταν έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, δεν εμφανίζονται χημικές αντιδράσεις. Όλα τα μαχαιροπίρουνα είναι επικαλυμμένα με ειδική επικάλυψη που εμποδίζει την οξείδωση των προϊόντων.

Όροι χρήσης:

• Υπάρχει αρκετή ειδική επίστρωση για μερικά χρόνια, και μετά απλά πρέπει να αγοράσετε νέα πιάτα.
• Εάν στην επιφάνεια των μαγειρικών σκευών υπάρχουν γρατζουνιές, τσιπ ή άλλες ζημιές, μην τη χρησιμοποιείτε πια.
• Μεταφέρετε αμέσως τα τρόφιμα από τα πιάτα σε άλλα, όπως το κεραμικό ή το γυαλί.

Σημαντικό! Σίγουρα, στο οπλοστάσιό σας υπάρχουν πιάτα από διαφορετικά υλικά, τα οποία πρέπει επίσης να φροντιστούν ανάλογα. Οι ακόλουθες συμβουλές θα σας βοηθήσουν σε αυτό:

• Πώς να καθαρίσετε ανοξείδωτο χάλυβα;
• Πώς να καθαρίσετε τα πιάτα με μη κολλητική επικάλυψη;
• Πώς να πλένετε τα υαλοπίνακα;

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε πώς το αλουμίνιο είναι επιβλαβές για την υγεία, καθώς και τα κύρια πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των πιάτων από αυτό το μέταλλο. Με σωστή χρήση και συμμόρφωση με τους κανόνες περίθαλψης, θα σας εξυπηρετήσει για πολλά χρόνια.