Katalytische Reinigung des Ofens - was ist das?
Moderne Küche ist ohne Backofen kaum vorstellbar. Verwandte mit Kuchen, Pizza, französischem Fleisch, Ente mit Äpfeln und tausenden anderen leckeren und gesunden Gerichten zu verwöhnen, ist eine Freude für jede Hausfrau. Lange Zeit wurde die Freude am Kochen jedoch von der Tatsache überschattet, dass der Ofen ziemlich oft gewaschen werden musste, und dies war eine mühsame und unangenehme Angelegenheit. Die Konstruktionsidee schläft jedoch nicht, und die Ingenieure schlugen Reinigungsmethoden vor, die keinen großen Aufwand und keine hohen Zeitkosten erfordern. Eine dieser Methoden wird in diesem Artikel erläutert. Katalytische Reinigung des Ofens - was ist das und wie unterscheidet sich diese Methode von anderen?
zum Inhalt ↑Was sind die Reinigungsmethoden?
Die manuelle Reinigungsmethode ist jedem vertraut, der jemals einen alten Elektro- oder Gasofen hatte. Dort war alles einfach - ein Waschlappen und Nudeln wurden mitgenommen, und die Gastgeberin riss die Wände, den Boden und die Decke ihres kostbaren Ofens ab, soweit genügend Zeit und Energie vorhanden waren. Die Nachteile dieser Methode liegen auf der Hand:
- es verging viel Zeit;
- es wurde viel Mühe aufgewendet;
- Perfektion war schwer zu erreichen - trotzdem gab es Fettflecken.
In modernen Öfen werden drei Reinigungsmethoden angewendet:
- Pyrolyse;
- Hydrolyse;
- Katalyse
zum Inhalt ↑Wichtig! Wenn Sie häufig verschiedene Gerichte im Ofen zubereiten, ist es sinnvoll, sich über Folgendes zu informieren:
- Was ist Konvektion im Ofen?
- Wie funktioniert das? Mikrowelle?
Pyrolyse
Pyrolyseofenreinigung wird als sehr effektiv angesehen. Bei dieser Methode brennen Speisereste, Fette und alles andere, was sich beim Kochen bildet, einfach aus. Daher der Name - "Pyro" bedeutet "Feuer".
Offensichtliche Vorteile:
- Volle Reinigung.
- Alles Unnötige wird zu Asche.
- Dementsprechend müssen Sie nach der Pyrolyse nichts mehr waschen.
- Der Ofen muss vor dem Reinigen nicht auseinandergebaut werden, auch nicht, wenn Tabletts herausgezogen werden.
- Wenn Sie einen Ofen mit Pyrolysesystem kaufen, können Sie sicher sein, dass er aus sehr hochwertigen Materialien hergestellt wird.
Die Nachteile der Pyrolyse:
- Der Ofen verbraucht während der Selbstreinigung viel Energie.
- Zusätzliche Ausrüstung wird benötigt - ein Stromkabel, das Hochspannung aushält.
- Der Prozess kann nicht gesteuert werden - die Tür ist in diesem Moment blockiert und der Ofen heizt auf die maximale Temperatur auf.
- Sie müssen das Reinigungssystem manuell starten.
- Hoher Preis - das sind die teuersten Öfen.
- Wenn Sie Ihren Backofen längere Zeit nicht gereinigt haben, machen Sie sich darauf gefasst, dass während der Pyrolyse ein unangenehmer Geruch entsteht.
- Pyrolyse kann sich nachteilig auf Küchenmöbel und Wandverkleidungen auswirken - eine sehr hohe Temperaturbelastung.
- Eine Haube ist sehr wünschenswert.
Nicht alle Ofenmodelle haben abnehmbare Elemente aus hitzebeständigen Materialien. In einigen Fällen müssen die Bleche und der Grill aus dem Ofen genommen und von Hand gereinigt werden.
Namhafte Hersteller wie Bosch bieten ihren Kunden pyrolytische Etagenöfen an. Ein solches System kann den Energieverbrauch erheblich senken, da der Ofen bei niedrigeren Temperaturen gereinigt werden kann.
Wichtig! Das pyrolytische System kann nur in einem elektrischen Ofen (meistens eingebaut) installiert werden. Es ist sehr gefährlich, ein solches System in Gasgeräten zu verwenden.
Hydrolysereinigung
Das Wort „Hydro“ bedeutet „Wasser“, daher wird bei dieser Ofenreinigungsmethode Wasser verwendet. Solche Öfen sind billiger als solche mit einem Pyrolysereinigungssystem. Darüber hinaus wird die Reinigung bei einer niedrigeren Temperatur durchgeführt, sodass diese Reinigungsmethode als schonender angesehen werden kann.
Wichtig! Unser Test hilft Ihnen dabei, alle Feinheiten bei der Einrichtung des von Ihnen gesuchten Modells zu verstehen. "Was bedeuten die Symbole auf dem Ofen?".
Dampfofenreinigung - was ist das?
Etwas Wasser wird in die Pfanne gegossen. Waschmittel hinzugefügt. All dies wird in den Ofen gegeben, der bei einer Temperatur von nicht mehr als 90 ° C (und kann niedriger sein) eingeschaltet und in dieser Form etwa eine halbe Stunde lang belassen wird. Im Ofen, der einen Reiniger enthält, tritt Dampf auf. Dampf wirkt auf das, was die Wände des Ofens bedeckt - die Reste von Fetten, Tröpfchen von Lebensmitteln usw. Der Schmutz wird weicher und anschließend mit einem normalen Lappen entfernt.
Vorteile von hydrolytischen Reinigungsöfen:
- Das sind billige Öfen.
- Während der Reinigung „frisst“ der Ofen nicht mehr Strom als immer.
- Es gibt keine negativen Auswirkungen auf Möbel und Einbaugeräte - die Temperatur wird am häufigsten für den Ofen gehalten.
Nachteile:
- Streng genommen ist die Hydrolyse kein selbstreinigendes System, der Ofen muss noch gewaschen werden.
- Wenn das Fett trocken ist, funktioniert das System nicht.
- Schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn reinigen.
Wichtig! Während der Hydrolysereinigung müssen die Pfanne mit Wasser und der Reiniger auf die unterste Ablage gestellt werden.
Katalytische Reinigung des Ofens
Katalyse bedeutet, wie aus dem Chemiekurs der Schule hervorgeht, „Beschleunigung“. Unter katalytischer Reinigung versteht man demnach die Entfernung von Lebensmittel- und Fettrückständen unter dem Einfluss anderer Substanzen, die den Zersetzungsprozess beschleunigen und effizienter gestalten. Die Katalysatoren sind Kupfer, Cerdioxid, Mangan, Kobalt.
Die innere Oberfläche des Geräts ist mit einer speziellen Zusammensetzung bedeckt, die mit zunehmender Temperatur beginnt, Fette abzubauen. Fett zerfällt in Wasser und Kohlenstoff. Nach dem Kochen wird dies alles sehr erfolgreich mit einem normalen Schwamm entfernt.
Wandverkleidung ist eine spezielle Emaille. Wenn Sie sie ansehen, stellen Sie sicher, dass sie dunkel und ziemlich uneben ist. Bei näherer Betrachtung werden Sie Poren bemerken, die mit Katalysator gefüllt sind.
Und dann beginnt die chemische Reaktion. Der Ofen heizt auf, die Fette oxidieren und zersetzen sich. Das schnellste Selbstreinigungssystem arbeitet bei einer Temperatur von 200-250 ° C, dh das Gerät muss vor dem Reinigen nicht ausgeschaltet werden, die Reaktion läuft während des Garens ab. Der Selbstreinigungsprozess beginnt bei einer niedrigeren Temperatur von etwa 150 ° C.
Wichtig! Der Kauf solch teurer Geräte sollte nicht nur auf der Basis des besten Reinigungssystems erfolgen. Dies ist eher eine Frage der persönlichen Bequemlichkeit für den Benutzer, von der die weitere Reinigungszeit abhängt. Was aber die grundlegend wichtigen technischen Punkte sind, erfahren Sie in unserem Artikel "Wie wählt man einen Elektroofen?".
Vorteile
Die katalytische Reinigung hat offensichtliche Vorteile.
- Dies ist wirklich selbstreinigend, dh Sie müssen nur die Ergebnisse löschen.
- Kein zusätzlicher Stromverbrauch.
- Katalytische Paneele werden sowohl in Elektro- als auch in Gasmodellen installiert.
Wichtig! Vieles beim Umgang mit Haushaltsgeräten hängt vom Hersteller ab, denn Qualität der Komponenten, Funktionalität, Ergonomie, Oberflächenbeständigkeit und Design - all dies erfordert Erfahrung und Kompetenz sowie Gewissenhaftigkeit und Verantwortungsbewusstsein bei der Entwicklung. Es hilft Ihnen zu verstehen, welche Marke besser geeignet ist, speziell zusammengestellte zu bevorzugen Bewertung der besten eingebauten Elektroöfen.
Nachteile
Diese Perfektion hat jedoch einige Nachteile:
- Die katalytische Reinigung des Ofens ist weniger effektiv als die Pyrolyse:
- Einige Aktionen müssen manuell ausgeführt werden.
- reinigt keine Teile, auf die der Katalysator nicht aufgebracht ist;
- Dieses System muss ständig benutzt werden, sonst wird es unwirksam.
- Die Platten müssen regelmäßig gewechselt werden - im Durchschnitt alle fünf Jahre.
Sie können die Platten selbst wechseln, dies ist nicht besonders schwierig. Bei einigen modernen Modellen decken katalytische Paneele den gesamten Innenraum der Anlage mit Ausnahme der Tür ab.
Jetzt zum Verkauf finden Sie Paneele mit doppelseitiger Beschichtung. Sie sind zwar etwas teurer als die üblichen, halten aber auch länger - bei einseitiger Neutralisation des Katalysators kann die Platte einfach umgedreht werden.
Wichtig! Milchprodukte sowie Zucker beeinträchtigen die Effizienz - die Beschichtung wird einfach neutralisiert.
Welches Reinigungssystem soll ich wählen?
Es gibt keine einheitliche Antwort auf die Frage, welche Ofenreinigung am besten ist. Es hängt alles davon ab, was genau Sie darin kochen und wie oft Sie es verwenden:
- Wenn Sie den Backofen weniger als einmal pro Woche einschalten, ist jedes System das Richtige für Sie.
- Wer solche Geräte fast täglich benutzt, sollte besser in die mit dem pyrolytischen Reinigungssystem investieren und diese kaufen.
- Denken Sie auch daran, was Sie am häufigsten kochen. Für Fleisch unter Mayonnaise-, Enten-, Fleisch- und Fischaufläufen ist die katalytische Reinigung des Ofens hervorragend.
- Aber wenn Ihre Lieben mehr als alles andere Kuchen mit Marmelade und anderen Süßigkeiten mögen, werden Sie von der Reinigung des Ofens gequält, auch wenn sein gesamtes Inneres mit katalytischen Platten bedeckt ist. Die Platten sind mit einem Klebefilm beschichtet, der den Katalysator blockiert. Dasselbe passiert, wenn man mit Hüttenkäse offenen Kuchen kocht - Kasein gelangt an die Wände, wodurch die Katalysatoren nicht wirken können.
zum Inhalt ↑Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass Geräte ordnungsgemäß installiert werden müssen. Andernfalls funktioniert es nicht nur weniger als die vom Hersteller angegebene Zeit, sondern kann auch für den Benutzer unsicher werden. Wenn Sie bereits das beste Reinigungssystem für sich selbst und andere Kriterien für die Auswahl eines Ofens herausgefunden haben und sich das entsprechende Modell angesehen haben, ist es an der Zeit, sich mit den Installationsproblemen zu verwechseln. In diesem Stadium ist es für Sie hilfreich, unsere Artikel zu lesen:
Denken Sie daran, dass Sie, auch wenn Sie aufgrund mangelnder Erfahrung nicht vorhaben, diese Arbeiten selbstständig auszuführen, eine Vorstellung von der Richtigkeit ihrer Umsetzung haben müssen, zumindest um sicherzugehen, dass der Meister alles kompetent und verantwortungsbewusst erledigt.
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Nachdem Sie die möglichen Optionen für Reinigungssysteme vollständig verstanden haben, können Sie leichter entscheiden, welche besser ist. Und wenn dies eine katalytische Reinigung des Ofens ist, werden Sie sicherlich alle seine Vorteile zu schätzen wissen.
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