Wie wählt man ein Induktionskochfeld?
Als Michael Faraday die elektromagnetische Induktion entdeckte, konnte sich niemand vorstellen, dass dieses physikalische Phänomen in der Küche zum Kochen weit verbreitet ist. Moderne Technologien haben die Schaffung von Induktionsherden ermöglicht, auf denen die Wärme in den Gerichten selbst gebildet wird. Wie wählt man ein Induktionskochfeld? - Es ist notwendig, einige Merkmale zu beachten, die wir in diesem Artikel berücksichtigen werden.
zum Inhalt ↑Wie funktioniert ein Induktionsherd?
Dieses Gerät hilft bei der Arbeit mit elektromagnetischer Induktion, bei der im geschlossenen Kreis ein elektrischer Strom auftritt, weil sich der magnetische Fluss ändert.
Die Vorrichtung eines solchen Kochfeldes umfasst folgende Elemente:
- Glaskeramik wird verwendet, um die Oberfläche der Platte herzustellen.
- Darunter befindet sich eine Induktionsspule und darunter ein elektrischer Strom mit einer Frequenz von 20-60 kHz.
In diesem Fall wird die Primärwicklung durch eine Induktionsspule und die Sekundärwicklung durch Utensilien dargestellt. Die Zufuhr von Induktionsströmen erfolgt im Boden des Geschirrs, was zu dessen Erwärmung führt. Wärmeverluste sind minimal.
zum Inhalt ↑Wichtig! Um auf einem Induktionsherd zu kochen, müssen Sie spezielle Gerichte mit ferromagnetischen Eigenschaften erwerben.
Die vorteile
Bei der Entscheidung für einen Induktionsherd interessieren sich die Verbraucher ganz natürlich für seine vorteilhaften Aspekte. Sie sind wie folgt:
- Induktionsgeräte heizen schneller als ein Gasbrenner.
- Der Brenner selbst heizt nicht auf, wodurch der Energieverbrauch erheblich reduziert wird.
- Da nur das Geschirr erwärmt wird, wird überschüssige Wärme nicht abgegeben und die Küche ist nicht so heiß.
- Wenn Lebensmittel in den Brenner gelangen, bildet sich kein Rauch, da sich die Ränder nicht erwärmen.
- Die kalten Kanten der Brenner verhindern auch versehentliche Verbrennungen.
- Das Panel wird nur eingeschaltet, wenn es Geschirr mit Produkten mit einem Durchmesser von mehr als 120 mm enthält. Wenn ein kleinerer Gegenstand eindringt, schaltet sich der Ofen nicht ein.
- Der Induktionsherd ist sehr einfach in Betrieb zu nehmen. Wischen Sie ihn nur fünf Minuten nach dem Ende des Garvorgangs mit einem feuchten Tuch ab.
- Moderne Modelle verfügen über integrierte Betriebsmodi und unterschiedliche Kapazitäten, die ein schnelles Aufkochen von Wasser und ein langsames Schmoren von Gemüse ermöglichen.
- Die Temperatur ändert sich sofort, die Genauigkeit - bis zu einem Grad.
Wichtig! Für eine Sommerresidenz können Sie eine Desktop-Version des Induktionspanels kaufen, das klein und leicht zu transportieren ist.
Nachteile
Trotz der vielen Vorteile sollten Sie vor der Wahl eines Induktionskochfelds einige der Nachteile eines solchen Ofens bedenken. Sie sind wie folgt:
- Für die Herstellung von Paneelen aus Glaskeramik - ein ziemlich zerbrechliches Material. Um das Auftreten von Rissen während der Installation zu vermeiden, müssen Sie sehr vorsichtig sein.
- Für einen solchen Teller müssen Sie Geschirr mit ferromagnetischen Eigenschaften kaufen. Zur Überprüfung genügt es, den Magneten auf den Boden zu bringen, wenn er nicht angezogen wird - das Geschirr passt nicht.
- Der Herd muss so aufgestellt werden, dass sich kein Geschirrspüler, Kühlschrank oder andere Metallgegenstände in der Nähe befinden, da er möglicherweise aufgrund elektromagnetischer Strahlung nicht richtig funktioniert.
- Induktionskochfelder Brummen und Geräusche im Betrieb.
- Die Kosten bleiben trotz der Einführung von Budgetmodellen hoch.
Wichtig! Um herauszufinden, welches Panel besser ist, finden Sie in einem separaten Artikel auf unserer Website ein detailliertes Vergleich von Induktions- und Elektroherden.
Wie wählt man einen Induktionsherd?
Die Wahl eines Induktionskochfelds ist keine leichte Aufgabe, da Sie berücksichtigen müssen, dass sich die verschiedenen Modelle in folgenden Merkmalen stark unterscheiden können:
- Die Oberflächenform kann quadratisch, sechseckig oder rechteckig sein.
- Größe variiert auch stark.
- Einige Modelle sind sowohl mit Induktions- als auch mit Elektrokochfeldern ausgestattet.
- Wenn eine Expansionszone vorhanden ist, kann Kochgeschirr mit unterschiedlichen Durchmessern auf einen Brenner gestellt werden.
- Der Ofen schaltet sich nach einer festgelegten Zeit ab, wenn ein elektronischer Timer eingebaut ist.
- In einem Heim mit kleinen Kindern ist es besser, die Induktion mit einem Bedienfeldschloss zu wählen.
- Die Bedienelemente des Bedienfelds sind mechanisch und berühren sich. Beide Typen sind gleichermaßen praktisch, da sie sich beim Kochen nicht erwärmen.
- Dank der Restwärmeanzeige ist erkennbar, dass der Ring bereits abgekühlt ist.
Design
Meist sind Teller in Schwarz und Silber erhältlich. Praktischer bei silbernen Modellen, da Fett auf ihnen nicht so auffällt - auch beim Kochen bleibt das Aussehen der Oberfläche präsentabel.
Wichtig! Fans schwarzer klassischer Platten sollten sich nicht aufregen, da die Glaskeramik sehr leicht abgewischt werden kann. Lesen Sie im Artikel viele praktische Tipps, wie Sie den Ofen sauber halten und möglichst wenig Zeit damit verbringen, ihn zu reinigen, sowie eine Übersicht über die geeigneten Werkzeuge "Pflege für die Induktionsfläche".
Preis
Natürlich sind Neuheiten teurer als bewährte Modelle. Von großer Bedeutung ist der Markenhersteller.
Wichtig! Wenig bekannte Hersteller kontrollieren häufig bei der Produktion der ersten Chargen vor allem die Qualität ihrer Produkte, um auf dem Markt Fuß zu fassen. Selbst ein unbekanntes Unternehmen verfügt möglicherweise über Geräte von höchster Qualität.
Denken Sie daran, dass ein Modell mit vielen zusätzlichen Funktionen mehr kostet.
Die bekanntesten Marken und Modelle von Induktionsherden
Selbst beim Studium von Informationen in Foren oder auf spezialisierten Websites ist es für einen Nichtfachmann schwierig, die besten Induktionsherde zu finden. Betrachten Sie die Bewertung der qualitativ hochwertigsten Hersteller von Haushaltsgeräten und ihrer besten Modelle.
EGD 6576 NOK, Electrolux
Dieses Modell ist vor allem wegen der Kombination von Brennern beliebt: zwei Induktions- und zwei Gas. Ein solcher Ofen kann sowohl in der Wohnung als auch auf dem Land verwendet werden. Alle notwendigen Funktionen sind eingebaut.
Hansa Plug & Play ii
Dieses Induktionskochfeld ist leicht. Es kann für ein Haus mit alter Verkabelung gekauft werden.
Wichtig! Die Leistung des Modells ist fast halb so hoch wie bei den anderen Induktionsherden - sie beträgt 3,7 kW.
Dies hat nicht aufgehört, die Induktion mit zusätzlichen Funktionen auszustatten:
- Kinderschutz;
- Erkennung von Utensilien.
Wichtig! Vier Brenner machen das Kochen einfach und unterhaltsam.
Bosch PIB651F17E
Dieser Hersteller ist seit langem bekannt, sein Name ist ein Beweis für die Qualität. Dieses Modell wird am besten für eine große Familie gekauft:
- Maximale Leistung - über 7 kW.
- Vier Brenner.
- Power Boost und komfortable Touch-Steuerung.
All dies ist zu einem relativ niedrigen Preis erhältlich.
Wichtig! Damit der Ofen richtig funktioniert, bequem und sicher ist, müssen alle Regeln für die Installation eingehalten werden. Detaillierte Anleitungen finden Sie in den Artikeln:
Zanussi ZEN 6641 XBA
Die Zanussi-Technik ist seit langem als hochwertig und praktisch anerkannt. Dieses Modell des Ofens ist mit vier Ringen, einer Kindersicherung und einer Zeitschaltuhr ausgestattet. Es gibt andere Funktionen, die der Gastgeberin helfen.
zum Inhalt ↑Wichtig! Eine detailliertere Modellauswahl finden Sie in unserem anderen Artikel. Folgen Sie dem Link und vergleichen Sie Funktionen und Spezifikationen Top-Kochfelder.
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Zum Kochen kulinarischer Meisterwerke eignet sich natürlich auch ein gewöhnlicher Elektroherd, aber eine funktionierende Induktionsfläche spart Zeit und Energie. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie nach vorne gehen und mit dem Fortschritt Schritt halten oder auf vertrautere Weise in der Küche herumwandern möchten.
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