Wie Pfannkuchen mit einem Umschlag falten?
Der Liebling der Pfannkuchenwoche lässt alle Hausfrauen fragen, wie man Pfannkuchen mit einem Umschlag oder auf andere originelle Weise faltet. Da das Backen leckerer Pfannkuchen nur die halbe Miete ist, kann eine schöne Portion alle Fähigkeiten voll ausspielen. Verfahren zum Einwickeln von Pfannkuchen hängen von der Dichte der Füllung oder ihrer Füllung ab. Wenn Sie "leere" Pfannkuchen zum Beispiel mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade servieren, müssen Sie dies tun, damit es originell und ungewöhnlich ist. Backen Sie Produkte für die weitere Füllung mit Füllung, müssen Sie diese falten, damit diese Füllung nicht ausläuft und der Pfannkuchen selbst „seine Form behält“.
zum Inhalt ↑Wie Pfannkuchen ohne Füllung zu falten?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Tisch mit Pfannkuchen ohne Füller zu dekorieren:
- Dreiecke gelten als klassische Option: Den Pfannkuchen erst halbieren, dann wieder halbieren. Infolgedessen sollte sich das Dreieck herausstellen. Halbierte Mehlprodukte können mit Trichtern gefaltet und mit den Spitzen zur Mitte hin schön auf die Schüssel gelegt werden.
- Die übliche Portion wird portioniert. Falte 2-3 Pfannkuchen zweimal oder viermal und lege sie dann aufeinander, gieße sie mit süßer Sauce oder einer anderen Sauce darüber.
- Am einfachsten ist es, die Röhren aufzurollen. Solche Röhrchen sind sehr praktisch, wenn Sie flüssige Füllstoffe verwenden: Marmelade, saure Sahne, Honig, Kondensmilch oder verschiedene süße Saucen.
zum Inhalt ↑Wichtig! Die letzte Option kann mit oder ohne Befüllung sein.
Gefüllte Pfannkuchen einwickeln
Wenn Sie eine flüssige Füllung haben und diese nicht ausreicht, aber viele Pancake-Rohlinge vorhanden sind, gibt es einen Ausweg.
Wichtig! Diese Methode zum Einwickeln köstlicher runder Perlen eignet sich perfekt für Füllungen wie Obst, Hüttenkäse, Marmelade oder Marmelade. Die Hauptbedingung ist, dass Pfannkuchen elastisch und dünn sein sollten.
Hier ist die folgende Reihenfolge:
- Nehmen Sie das Werkstück, geben Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte und bedecken Sie es mit einer Palatschinke, die etwa ein Drittel des Durchmessers ausmacht.
- Machen Sie dasselbe mit den Kanten rechts und links.
- Bilden Sie mit der verbleibenden freien Seite ein Quadrat.
- Falten Sie als nächstes das Quadrat in der Diagonale in zwei Hälften - Sie sollten ein doppeltes Dreieck erhalten.
Eine weitere Möglichkeit, ein bereits doppeltes Pfannkuchendreieck zu erhalten, ist für eine geringe Füllmenge sowie für eine weitere Wärmebehandlung des Gerichts geeignet:
- Legen Sie die Füllung in die Mitte des Werkstücks und bedecken Sie sie mit den Kanten, um ein Dreieck zu bilden.
- Setzen Sie dann einen der Eckpunkte auf die resultierenden Nähte und schließen Sie ihn rechts und links.
- Sie sollten also ein dreifach dichtes Dreieck erhalten.
Wenn Hackfleisch ausreichend dicht oder bröckelig ist
Für solche Füllungen wäre die ideale Option, Pfannkuchen mit einem Umschlag zu falten:
- Legen Sie die Füllung in den mittleren Teil des Werkstücks und bedecken Sie es mit einem Ende des Pfannkuchens.
- Machen Sie dasselbe mit der rechten und linken Kante.
- Drücken Sie die Füllung leicht zusammen, so dass die Kanten des Werkstücks genau passen, und wickeln Sie dann das resultierende Rechteck auf die freie Kante oder rollen Sie es auf.
Eine andere Option zum Falten von köstlichen runden Stücken mit einem Umschlag ist für dichtes Fleisch geeignet, zum Beispiel Fleisch:
- Legen Sie die Füllung in die Mitte des Werkstücks, glätten Sie es und bedecken Sie es mit dem linken und rechten Rand des Pfannkuchens.
- Machen Sie dasselbe mit der oberen und unteren Kante.
- Als Ergebnis sollten Sie ein Quadrat erhalten.
Gefüllte Pfannkuchen
Roll-up-Pfannkuchen eignen sich für alle Füllungen - sowohl Obst als auch süß und gesalzen, aus Pilzen, Fleisch, Fisch.
Wichtig! Diese Portion wird auch zum Gourmetbacken mit Kaviar verwendet - schwarz oder rot, obwohl in diesem Fall die Rohlinge selbst einen kleinen Durchmesser haben.
Wenn Rollen aus leeren Zuschnitten mit einer einfachen Tube gefaltet werden, müssen gefüllte Produkte etwas anders gefaltet werden:
- Um zu verhindern, dass der Inhalt herausfällt, verteilen Sie den köstlichen Füllstoff nicht in der Mitte, sondern entlang einer der Kanten.
- Dann die Kante mit dem Hackfleisch mit der Palatschinkenkante leicht bedecken und die Seitenkanten des Werkstücks leicht zur Mitte drehen.
- Und gerade jetzt die Tube aufrollen - die Füllung wird sicher verschlossen.
zum Inhalt ↑Wichtig! Für eine ästhetische Portion können Brötchen, zum Beispiel gefüllt mit Pilzen oder Lachs, in schräge Scheiben geschnitten und auf einem mit Gemüse und Kräutern garnierten Servierteller schön ausgelegt werden.
Taschen mit Überraschung:
- Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte des Werkstücks und heben Sie die Kanten an.
- Sammeln Sie die Kanten und befestigen Sie sie je nach Art der Füllung mit einem Streifen.
- Wenn Sie einen süßen Leckerbissen haben, dann Obststreifen, wenn salzig, dann Gemüse oder Käse.
Gehackte Pyramiden
Diese Art, Pfannkuchen auf einem Teller wunderschön zu verzieren, ist insofern bemerkenswert, als die Knüppel selbst auf besondere Weise gebacken werden:
- Bereiten Sie den Teig für dünne Pfannkuchen vor und braten Sie kleine runde Durchmesser von ca. 10-12 cm. In die Mitte jedes Kreises eine köstliche Füllung geben und die Ränder zusammendrücken, wie beim Formen von Knödeln, jedoch nur um ein Drittel.
- Ziehen Sie dann die gegenüberliegende Kante des Werkstücks zur Mitte und formen Sie eine Pyramide.
- Kneifen Sie die Kanten.
Wichtig! Es ist bemerkenswert, dass Sie auf diese Weise jedes Hackfleisch in Pfannkuchen einwickeln können - von fest bis halbflüssig und mehrkomponentig.
Geheimnisse der Pyramiden
Solche Produkte werden nicht umsonst als "ägyptisch" bezeichnet, da Sie das Ergebnis nicht speichern können, wenn Sie einige Geheimnisse nicht kennen:
- Vor dem Backen der Knüppel sollte die Pfanne gut erhitzt werden, dh bei schwacher Hitze, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Es sollte auch eine Antihaftbeschichtung haben.
- Bei mittlerer Hitze wird ein Knüppelofen für Pyramiden benötigt.
- Pfannkuchenteig sollte kein Fett enthalten, und die Pfanne sollte nicht eingefettet werden.
- Produkte sollten nur auf einer Seite gebraten werden und das Trocknen sollte nicht erlaubt sein. Ansonsten haften die Innenkanten nicht zusammen. Sobald Löcher auftreten und die gesamte Dicke eingebrannt ist, nehmen Sie das Produkt sofort aus der Pfanne.
- Pfannkuchen können mit nichts geschmiert werden und auch nicht übereinander gestapelt werden (erst nach vollständiger Abkühlung).
- Nach der Bildung der Pyramiden diese auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen backen.
Gesamtlänge auf Lager
Wie Sie sehen, sind Pfannkuchen eine heikle Angelegenheit, wenn Sie dieses vertraute und einfache Gericht als Urlaubsvergnügen betrachten. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, den Tisch mit Pfannkuchen zu dekorieren, und nur Sie können genau entscheiden, wie er auf Ihrem Feiertagstisch aussehen soll.
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