Hvordan man kan forstå, at kødet er forværret 🥝 hvad man skal gøre, hvordan man slipper af med lugten

Kød er et letfordærveligt produkt, så hvis det opbevares forkert eller for længe, ​​kan der forekomme en ubehagelig lugt. I det tilfælde, hvor det allerede har formået at forringes, er det bedre at smide det væk for ikke at skade dig selv eller din husstand. Men hvis et elegant stykke papirmasse bare lå i længe i køleskabet, er det bare rigtigt at blive forundret over spørgsmålet om, hvordan du fjerner lugten fra kødet under madlavning eller stegning. Sådan suges eller opdateres det? Hvad skal jeg gøre, hvis kødet kvalt i en pose, det begynder at lufte, og der er en lugt af forkælet kød?

til indhold ↑

Hvad skal du vide om kød?

Kød er et produkt, som den menneskelige krop har brug for for at fungere korrekt. Det har en masse protein, vitaminer såvel som sporstoffer. Grundlæggende tilberedes de første og anden retter ud fra dette produkt, så friskhed påvirker smagen og aromaen fra færdige kulinariske mesterværker.

For at forstå, hvorfor kødet lugter dårligt eller ser grimt ud, skal du vide følgende:

1. Hvis der opbevares forkert, kan mikrober og endda putrefaktive bakterier formere sig, og en lugt af rådne, gamle kød med en kvæl kan forekomme. Sådanne mikroorganismer forårsager også en fet lugt.
2. Kødet skal nødvendigvis være modent, så får det en velsmagende karakteristisk lugt, og det vil være bedre at give efter for kulinarisk forarbejdning. Men hvis du spiser ubegrundet masse, vil det være hårdt, uden en udtalt smag og uden en bestemt klar aroma.

til indhold ↑

Valg af det rigtige kød

For ikke at stille dig selv spørgsmålet om, hvordan du slipper af med den ubehagelige lugt af kød, skal du vælge det rigtigt:

1. Lugt kødet, før du køber - intet skal gøre dig ubehagelig.
2. Sørg for at være opmærksom på farve. Nuance skal ikke være for mørk, og det gør ingen forskel, at det er svinekød, lam eller oksekød.
3. Se på tekstur på kødet, det skal være tæt og elastisk, og farven skal være den samme i hele stykket.
4. Ved madlavning rynker papirmassen aldrig, og vægten forbliver næsten den samme.

Ud over selve kødet skal du også vælge den rigtige gryde, støbejern eller stegepande, afhængigt af hvad du bestemmer dig for at lave mad. Find ud af alt om det i hvilke retter er det bedre at tilberede kød.

Du kan kontrollere kvaliteten af ​​de solgte varer til dig og hjemme. Gør dette for at gøre dette:

1. Varm kniven.
2. Skær et stykke til knoglen.

Vigtigt! Kødet ødelægger i midten, det vil sige lige i nærheden af ​​knoglerne.

3. Træk kniven ud og lugt hvilken lugt.

Vigtigt! Hvis kødet begynder at forringes, stinker knivbladet. Jo mere du opvarmer kniven, vil lugten være stærkere.

4. Dyp stykket et stykke tid i kogende vand, og lugt det.

Vigtigt! Forkælet pulp oser stank.

5. Hvis du laver mad i en bouillon, skal du evaluere graden af ​​dets gennemsigtighed. Hvis kødet er blevet forkælet, vil bouillon være meget mudret.

Vigtigt! Undertiden føjes syntetiske farvestoffer til kødet, hvilket er meget let at identificere. For at gøre dette, tag et hvidt ark papir og indpak et stykke papirmasse i det. Du vil se, om der er farvestoffer eller ej, da de er tydeligt synlige på hvidt papir.

til indhold ↑

Hvordan slipper man af med dårlig lugt?

Hvis der ikke opbevares forkert i køleskabet, kommer selv et frisk produkt muligvis ikke ret behageligt for din lugtfølelse rav.Dette sker både fra absorptionen af ​​aromaerne i de produkter, der ligger i nærheden, og fra det faktum, at det allerede er begyndt at gradvist forringes. I dette tilfælde kan det stadig spises, men det haster med at fjerne den ubehagelige lugt fra køleskabet fra kødet. Der er nogle tip, men først skal du have mad i vores køkken.

Du har brug for:

• sennep;
• vin;
• rosmarin;
• timian;
• Kaliumpermanganat;
• Kamille bouillon;
• salt;
• Sukker.

sennep

Masse af enhver art har en kort holdbarhed, og ofte når den ligger i køleskabet i lang tid, lugter den af ​​sødme. Det kan let fjernes på flere måder. For at fjerne en ubehagelig lugt fra kød skal du gøre følgende:

1. Tag et stykke med en fetid aroma.
2. Smør den færdige sennep.
3. Anbring i en gryde og køleskab i 2 timer.
4. Når ældningstiden er gået, skal du fjerne den fra gryden.
5. Skyl med koldt rindende vand.
6. Tilbered det, du har planlagt.

vin

Sådanne produkter som vin, rosmarin og timian vil hjælpe med at slippe af med den ubehagelige lugt af kød. Gør følgende:

1. Læg et stykke papirmasse i en gryde.
2. Hæld rødvin, så væsken dækker den helt.
3. Tilsæt timian og rosmarin.
4. Lad det være som det er i 1 time.
5. Begynd at tilberede dit måltid.

Vigtigt! Det vil være bedre, hvis produktet stegt. Med denne behandling vil kødet være mere pikant.

Kaliumpermanganat

Al lugt forsvinder med kaliumpermanganat. Denne metode bruges selv af skrupelløse sælgere, så produktet har en god farve, udseende og også en lækker aroma.

For at genoplive kødet og fjerne den ubehagelige lugt fra det, skal du gøre følgende:

1. Lav en svag opløsning af kaliumpermanganat.
2. Hæld forkælet produkt med opløsning.
3. Lad det stå i en gryde i et par timer.
4. Fjern et stykke papirmasse fra opløsningen.
5. Skyl med koldt vand.

Der vil ikke være spor af en ubehagelig lugt.

Kamille bouillon

En afkogning af kamille vil hjælpe med at tackle et sådant problem. Gør følgende for at gøre dette:

1. Lav kamillegræs.
2. Cool.
3. Sil buljongen gennem osteduk.
4. Dyp et stykke papirmasse i bouillon.
5. Tilsæt lidt sukker.
6. Lad være i bouillon i 20 minutter.
7. Skyl med let saltet vand.

Saltopløsning

Salt, eller rettere saltopløsning, er ikke mindre effektiv end alle ovenstående muligheder. Derudover har hver husmor altid salt, hvilket gør denne metode meget let og overkommelig. Følg disse instruktioner:

1. Læg saltet i en gryde og fyld det med vand for at fremstille en stærk saltopløsning.
2. Læg kødet i gryden i flere timer.
3. Skyl massen i rindende koldt vand.

Vigtigt! For ikke at vente et par timer er der et godt alternativ til saltvand. Denne opskrift er din livredder, hvis du har brug for at begynde at lave mad meget hurtigt:

• Gnid først et stykke papirmasse med sukker og derefter med masser af salt.
• Skyl godt med rindende vand.

Når du har formået at gendanne kødet, gjenstår det kun at vælge en opskrift på, hvordan du bruger det. På vores hjemmeside finder du et interessant udvalg af populære ideer her, hvordan man koger kød på forskellige måder.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Spis kød frisk, så vil det være meget mere fordelagtigt. Nå, hvis du stadig ikke kunne spise med det samme, og det allerede lå i bund, skal du kun bruge naturlige produkter til at fjerne ubehagelige lugte fra kødet og tage sig af dit helbred.