Mlýnek na kávu vybrat
Pokud jste opravdovým znalcem kávy, není pravděpodobné, že budete spokojeni s okamžitým práškem, protože pouze uvařená mletá káva je „nápoj bohů“. A aby byla chuť sytější, aroma hmatatelnější, doporučuje se mletou kávu mlít těsně před vařením. Mlýnek na kávu si můžete vybrat bez jakýchkoli zvláštních znalostí, ale nákup v průběhu času vás může zklamat velkým množstvím nedostatků, které si v obchodě nevšimnete. Proto je nejlepší výběr přistupovat vědoměji. Jak vybrat mlýnek na kávu? Budeme hovořit o hlavních parametrech tohoto domácího spotřebiče a hlavních kritériích výběru v tomto článku.
na obsah ↑Trocha historie
Káva je již dlouho známa svými tonickými vlastnostmi. Podle legendy si etiopští ovčáci všimli, jak plody kávovníka stimulují kozy. Později se Etiopie, následovaní Arabi, naučili sbírat plody kávy, sušit je, pečit a vařit si drink.
Od čtrnáctého století se kávovníček začal šířit po kontinentech. Kavárny se staly oblíbeným místem pro styk s lidmi, zejména pro muže. V Rusku byla první kavárna otevřena v roce 1703. Pokud byl tento nápoj, který Peter I svěřil svým spolupracovníkům, nejprve považován za „hořkou šťávu“, dnes málokdo odmítne šálek horké kávy ráno.
Nejoblíbenějšími druhy kávy jsou Arabica a Robusta. Nebudeme však jít hluboko do známek a jejich charakteristik. V první řadě nás zajímá, jak tyto krásné voňavé zrna brousit. Pokud vaše velká rodina často hodně pije kávu, pak asi má smysl koupit kávovar, který nejen mele správnou část fazole, ale také je promění v cappuccino, Americano nebo latte macchiato. Tato technika je drahá, takže většina milovníků kávy je jednoduše omezena na mlýnek na kávu a Turka. Zvažte typy mlecích zařízení a určete důležité aspekty, jak zvolit kvalitní mlýnek na kávu.
na obsah ↑Ruční mlýnek na kávu
Kávu můžete mlít „staromódně“ pomocí ručního mlýnku na kávu. Než si vyberete ruční mlýnek na kávu pro domácnost, musíte se seznámit s jeho designovými funkcemi a pochopit, zda je vhodný pro vaše potřeby.
Důležité! Ihned je třeba říci, že ruční mletí kávy pro budoucnost je hloupé povolání. Se stejným úspěchem si můžete v obchodě koupit pouze balíček mleté kávy. Nej aromatičtější nápoj se získává z čerstvě mleté fazole. Postupem času ztratí své vlastnosti. Kvalita samotného produktu také ovlivňuje kvalitu nápoje, takže určitě naše přehled nejlepších odrůd kávy.
Vlastnosti zařízení:
- Ruční mlýnek na kávu je nádoba s mlýnskými kameny (disky), které jsou poháněny držadlem. Člověk samozřejmě zvládá toto držadlo, a proto množství a kvalita mleté kávy závisí na jeho úsilí a usilovnosti.
Důležité! U některých moderních modelů ručních mlýnků na kávu existuje úprava stupně mletí zrn. Okamžitě si však udělejte rezervaci, že proces mletí není rychlý a poněkud pracný.
- Konstrukce ručních zařízení je navzájem podobná. Spodní řádek spočívá v tom, že uvnitř jsou nainstalovány dva mlýnské kameny: jeden dole, druhý je upevněn na konci držadla, které otočíte. Rukojeť může být umístěna nahoře nebo možná na boku.
Důležité! Evropské mlýnky na kávu jsou ve většině případů malé, nejčastěji dřevěné. Výtěžek konečného produktu je malý.Orientální mlýnky na kávu jsou nejčastěji válcovitého tvaru, mají větší objem a velikost.
- V horní části mlýnku na kávu je prostor pro malou část fazolí. Aby se to normálně rozdrtilo, bude to trvat nejméně 10 minut.
Důležité! Čím déle otočíte držadlem mlýnku na kávu, tím jemnější bude mletí.
- Jedna šarže stačí na pár šálků nápoje. Kromě toho částice zrn mohou nerovnoměrně rozmazávat.
Důležité! Existují různé druhy kávy, které mají tvrdá zrna, je velmi obtížné je ručně rozdrtit. Například zrna robusta jsou těžší než Arabica.
Výhody ručních mlýnků na kávu:
- jsou kompaktní;
- nezávisí na elektřině;
- jsou levné;
- Kromě toho někteří milovníci kávy mají rádi proces mletí fazolí.
Důležité! Mletá káva v ručním mlýně je vhodnější pro vaření ve francouzském lisu, protože bude obtížné dosáhnout jemného mletí, jako u Turků.
Jak si vybrat ruční mlýnek na kávu?
Při nákupu věnujte pozornost nejen designu a síle konstrukce, ale také tomu, z jakého materiálu jsou vyrobeny samotné mlýnské kameny. Může to být keramika nebo litina.
- Keramika je křehká, ale při mletí zůstává vždy suchá.
- Litina - silná, ale při tomto procesu se může nasávat vlhkost, což samozřejmě ovlivní kvalitu mletí.
Při výběru ručního mlýnku na kávu v obchodě se zaměřte na jeho snadné použití právě pro vás a na objem prostoru pro kávu.
Důležité! Takové mlýnky na kávu, i když v našem progresivním věku nejsou příliš populární, obchody stále nabízejí modely různých vzorů a cen.
Elektrická bruska s mlýnskými kameny
Elektrický mlýnek s mlýnskými kameny šetří námahu a čas milovníkům kávy a navíc může vyrábět kávu různých mletí. Ale pro přípravu různých kávových nápojů je důležitá nejen rozmanitost kávových zrn, ale také stupeň mletí.
Důležité! Espresso potřebuje velmi jemné broušení. Pro vaření ve francouzském lisu stačí hrubé mletí.
Funkce
Princip činnosti tohoto zařízení je podobný jako u ručního typu zařízení:
- Uvnitř se stále točí dva kuželové nebo válcové mlýnské kameny. Lidské úsilí je však v tomto případě minimalizováno - stačí kliknout na tlačítko.
- V takových mlýncích na kávu jsou zrna mleta rovnoměrně a dostatečně rychle.
- Hotový produkt je na rozdíl od rotujících nožů smontován v samostatném kontejneru, což je velmi výhodné.
Důležité! U dražších modelů lze stupeň mletí zvolit na dotykové obrazovce.
Jak si vybrat mlýnek na kávu pro domácnost?
Protože se jedná o elektrický spotřebič, věnujte pozornost výrobci a vyberte značku, které důvěřujete.
Důležité! DeLonghi, Gaggia, Braun a Kenwood mají vynikající hodnocení.
Zkontrolujte, zda je obal bezpečně vyroben (je lepší, je-li kovový než plastový), víko je pevně uzavřeno a nádoba pro sběr kávy je dobře upevněna.
Další důležitou charakteristikou je materiál, ze kterého jsou mlýnské kameny vyrobeny. Může to být:
- nerezová ocel je nejlevnější, ale málo odolný materiál;
- keramika - dokonale mele zrna, aniž by to ovlivnilo jejich chuť, ale křehké;
- speciální slitina s titanovým povlakem - dražší, ale velmi trvanlivá;
- litina - průměrná cena, ale při delším broušení může být navlhčena, což může zhoršit kvalitu produktu;
- umělý kámen vyrobený ze směsi keramiky s korundem je drahý, kvalita mletí je stejná jako u keramiky, i když materiál není tak křehký.
Je také vhodné věnovat pozornost výkonu zařízení. Může být od 100 do 1000 wattů.
Důležité! Pro domácí použití jsou nejčastěji odebírány mlýnky na kávu s kapacitou 150 až 300 wattů. To stačí k rychlému mletí zrn na několik šálků kávy. Můžete si vybrat výkonný mlýnek na kávu s velkými parametry, ale při vyšší síle se zrna drví velmi vysokou rychlostí a větší silou, což může vést k spálení a hořké dochuti.
Také věnujte pozornost objemu zásobníku na obilí.Pokud je v domě dostatek milovníků kávy, je nezbytná malá přihrádka.
Důležité! V mnoha modelech je prostor pro fazole prostorný, ale sami naprogramujete, kolik porcí potřebujete k mletí kávy. Mlýnek na kávu nepoužívá všechna zrna, ale požadovaný podíl (v průměru asi 7 g kávy jde na jeden šálek). Zbytek zůstane v horní uzavřené nádrži. Jak jsme psali výše, mletí obilí do budoucnosti za to nestojí, jinak ztratí chuť a vůni. Maximum - ve 2-3 nejbližších kavárnách.
Rotační mlýnek na kávu s noži
Takové modely jsou velmi žádané a existuje mnoho důvodů:
- Jsou silné, rychlé a kompaktní. Kromě toho je můžete použít nejen k mletí kávy. Můžete z nich vyrobit moučkový cukr, nasekat ořechy, suché koření.
Důležité! Výrobci této techniky nedoporučují používat mlýnky na kávu pro jiné účely, protože cizí částice mohou ovlivnit chuť kávy.
- V takovém mlýnku na kávu jsou zrna nalita do společné komory, kde jsou drcena rotujícími ostrými noži. Nože jsou poháněny motorem, který je skryt v pouzdře. Mletá káva tam zůstává, což není příliš výhodné.
Důležité! Princip mletí: čím déle bude zařízení fungovat, tím jemnější budou zrna rozdrcena.
- Tyto mlýnky na kávu jsou v zásadě levné. Jsou určeny pro nenáročného milovníka kávy, který ho občas vaří v kávovaru typu Turk nebo kapající nebo gejzíry.
Důležité! Takové zařízení není vhodné pro kávovar, protože mletí je heterogenní.
- Existují modely se šikmým dnem, což přispívá k rovnoměrnějšímu zpracování zrna, to však nevyřeší problém nerovnoměrného broušení o 100%.
Jak si vybrat mlýnek na kávu pro rotační typ domu?
- Stejně jako v předchozích případech se jedná o důvěryhodné značky (Bosch, DeLonghi).
- Věnujte pozornost spolehlivosti pouzdra a všech jeho součástí.
Důležité! U pochybných výrobců, zejména čínských, jsou motor a tlačítko Start nejčastěji mimo provoz.
- Viz indikovaná síla. Pro domácí použití stačí 100-270 wattů. Čím je zařízení výkonnější, tím rychleji se s tímto úkolem vypořádá, ale je příliš výkonné na všechno. V opačném případě bude mlýnek na kávu nejen mlít zrna na prach na vteřinu, ale také jim poskytne spálenou pachuť.
Důležité! Pokud dáváte přednost modelu s vysokou silou, musí mít nutně ochranu proti přehřátí.
- Věnujte pozornost nožům. Nekvalitní slitina se rychle stane matnou a může dát kávě kovovou chuť.
- Podívejte se také na objem přihrádky na zrno. Kvůli několika šálkům kávy nepřevlékejte velkou nádrž.
Důležité! Na dva šálky nápoje stačí 15–20 g kávy. Mlýnek na kávu o objemu 130 g by měl být odebírán pouze pro velkou společnost.
- Je třeba poznamenat, že mlýnky na kávu s noži jsou hlučnější než mlýnské kameny. Chcete-li tento hluk minimalizovat, věnujte pozornost modelům s gumovým dnem nebo nohama. Změkčují vibrace.
Důležité! Chcete-li usnadnit výběr nejkvalitnějšího modelu, podívejte se na náššpičkové mlýnky na kávu.
Ruční nebo elektrický mlýnek na kávu - co si vybrat?
Shrňte uvažované informace a zdůrazněte několik aspektů individuální volby:
- Pokud chcete někdy pít kávu pomalu, vychutnat si, tak řečeno, celý proces od A do Z a navíc nechcete příliš utrácet, pak je vaší možností ruční mlýnek na kávu.
- Pokud nechcete trávit čas a energii broušením kávových zrn a vařením nápoje v Turku, kávovaru nebo francouzském lisu, můžete získat mlýnek na kávu s noži. Objem a kapacita závisí na počtu lidí, kteří budou pít kávu ve vaší rodině současně.
- Pokud máte kávovar, jste opravdovým milovníkem kávy s velkými potřebami, jako jsou různé druhy a druhy kávy, pak nejlepší volbou je elektrický mlýnek na kávu s mlýnskými kameny. Taková zařízení jsou nejdražší.
Stock záběry
Chcete-li si plně vychutnat čerstvou aromatickou kávu, musíte mít v arzenálu kuchyňských spotřebičů mlýnek na kávu.Když víte, jak si vybrat dobrý mlýnek na kávu, můžete si koupit potřebnou položku a vychutnat si drink denně. Cena mlýnku na kávu bude záviset na typu, značce, síle, objemu nádrže, materiálu těla a nožích (mlýnské kameny) a dostupnosti dalších funkcí. Zvažte potřeby rodiny a vyberte optimální zařízení, které zajistí nejen pohodlí při používání, ale také kvalitní nápoj.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
