Jak vybrat sušičku?

Dokonce i ve starověku se lidé zabývali sušením ovoce a zeleniny, aniž by věděli, co je to za ochranu. Ale v průběhu času bylo toto povolání zapomenuto a teprve poté, co se objevily populární zařízení pro výrobu sušeného ovoce, se o nich znovu mluvilo. Samozřejmě můžete připravit na zimu pomocí trouby nebo slunce, ale to není příliš pohodlné, vyžaduje to hodně času a úsilí. Dnes v obchodech najdete speciální zařízení - efektivní, snadno použitelná. V tomto článku podrobně popíšeme, jak vybrat sušičku pro všechny druhy zeleniny a ovoce.

na obsah ↑

Zařízení a princip činnosti sušiček

Ve skutečnosti toto zařízení není o nic složitější než plech na pečení obvyklé babičky, na slunci musí být vystaven pouze prototyp, aby bobule nebo ovoce vadly. V sušičkách se vlhkost odpařuje díky elektrickému ohřívači.

Důležité! Taková zařízení jsou vybavena několika miskami pro celé nebo nakrájené ovoce, které jsou nahoře pokryty velkým víkem, aby se udržela požadovaná teplota a mikroklima.

Chcete-li rychle vytvořit mezery, musíte provést několik jednoduchých kroků:

1. Na misky vložte předem omyté nakrájené produkty.
2. Nainstalujte palety na pouzdro zařízení.
3. Na ovládacím panelu vyberte nejpřijatelnější režim teploty.
4. Zapněte sušičku.

Poté zahřívací prvek zabudovaný do zařízení začne zahřívat vzduch uvnitř komory, pohání ventilátor skrz speciální otvory v miskách, což výrazně urychluje proces sušení.

na obsah ↑

Co jsou sušičky?

Před výběrem sušičky na zeleninu a ovoce byste měli pochopit jejich variace.

Zásada řízení

V závislosti na typu ovládání se dělí na mechanické a elektronické modely:

• Mechanika je levná, jednodušší na použití, spolehlivá, ale její schopnosti jsou mnohem menší než u elektrické sušičky.
• Síťově napájená zařízení vám umožňují zvolit optimální teplotní režim, mají skvělou funkčnost, která samozřejmě ovlivňuje jejich cenu.

Princip fungování

V závislosti na použitém topném článku se dělí na konvekci a infračervené záření. Nyní zvážíme každou možnost zvlášť.

Konvekce

Zařízení mají vestavěný ventilátor, a proto jsou velmi žádané. Konvekční přístroje jsou díky elektrickému topnému článku ohřívány na požadovanou teplotu.

Důležité! Kapalina uvolněná z ovoce pod vlivem horkých proudů vzduchu se jednoduše vypaří.

Výhody:

• Široká nabídka modelů.
• Možnost sušení ryb nebo masa.
• Nosnost až 6 kg.
• Dostupné náklady.

Nevýhody:

• Pracujte příliš dlouho a hlučně.
• Teplo ničí živiny a vitamíny v potravinách.
• Po zpracování plody mění svoji vůni a barvu.
• Významná spotřeba energie.

Důležité! Taková zařízení lze nalézt bez ventilátoru, to znamená, že používají přirozenou konvekci. Přestože jsou levné, je lepší takový nákup odmítnout, protože jejich rychlost a efektivita zpracování jsou nízké.

Infračervené

Nejmodernějším typem zařízení na sušení ovoce jsou infračervené emitorové modely. V samostatném článku jsme připravili hodnocení nejlepších modelů. 

Důležité! K odpařování vody dochází pomocí infračervených paprsků, které jsou totožné se slunečním teplem.Maximální kamera se zahřeje až na 60 stupňů.

Výhody:

• V důsledku nízké teploty se během zpracování zachová 80-95% vitamínů v ovoci a zelenině.
• Barva, vůně produktů se nemění.
• Ekonomická spotřeba energie.
• Ve srovnání s konvekčním zařízením dochází k sušení dvakrát rychleji.
• Dlouhá trvanlivost polotovarů (až 2 roky).

Nevýhody:

• Vysoké náklady.
• K sušení se hodí pouze předem nařezaná jídla.
• Ořechy neschnou dobře.
• Minimální zatížení.

Jak se ukázalo, poměrně komplikovaným zařízením je sušení ovoce a zeleniny. Jak to vybrat, vezmeme-li v úvahu nejdůležitější faktory, nyní to zjistíme.

Důležité! V prodeji jsou levnější modely - ubrusy. Jsou univerzální, protože s jejich pomocí je možné nejen sušit produkty, ale také vytápět místnosti. Uvnitř je grafitová cesta pájena mezi vrstvami filmu, přímo skrz kterou prochází elektřina. Grafit je zahříván kvůli vznikajícímu odporu, pak začíná vyzařovat teplo v infračerveném spektru. Jedinou nevýhodou těchto modelů je malá pracovní plocha, to znamená, že na ni nelze položit mnoho druhů ovoce.

na obsah ↑

Hlavní parametry pro výběr sušičky

Stejně jako při výběru jakéhokoli jiného domácího spotřebiče byste se měli řídit hlavními parametry, které ovlivňují kvalitu, rychlost zařízení a dobu jejich provozu. Jak vybrat sušičku ovoce? Hlavní parametry jsou následující.

Moc

Ovlivňuje objem produktů, které lze zpracovat v jednom cyklu, a rychlost sušení:

• Sušičky s topnými články a infračervené modely nejsou určeny pro velké množství ovoce, protože jejich spotřeba energie je pouze 150 - 250 wattů. To znamená, že nejsou vhodné pro zimní sklizeň.

Důležité! K přípravě několika porcí sušeného ovoce nebo hranolků stačí jejich síla.

• Univerzální lze nazvat zařízení se spotřebou 350–600 wattů. Snadno se vypořádají s objemnými víceúrovňovými záložkami.

Důležité! Je důležité koupit takové zařízení, pokud se pravidelně zabýváte sklizní, zpracováváte spoustu ovoce pro celou rodinu nebo příbuzné.

Materiál

Častěji jsou sušičky vyráběny z plastu nebo oceli:

• Kovové modely vypadají stylově, jsou odolné, trvanlivé, spolehlivé. Ale zároveň hodně váží, mají vysokou tepelnou vodivost.
• Plastová zařízení jsou dnes populárnější - nevyžadují péči, jsou lehká. Případ sám se téměř nezahřívá.

Kapacita

Nyní se prodávají jednotky vybavené několika i velkými zásobníky. Toto číslo se může lišit od 2 do 20. V závislosti na tvaru a velikosti sušičky může jedna vrstva pojmout 0,5 až 2 kg jídla. Ve vícepodlažních zařízeních lze sušit několik druhů ovoce současně.

Důležité! Při výběru věnujte pozornost možnosti nastavení výšky zásobníků. Tato funkce se určitě hodí, pokud často musíte sušit velké nebo celé ovoce. Pokud sada obsahuje také misky na výrobu pastilek, sušených ryb, masa, sušených květin a bylin.

Umístění topného článku

Může být umístěn v různých modelech ze strany, dole nebo shora:

• Ovoce zařízení sušte dolním topným článkem co nejrovnoměrněji a nejrychleji. Pokud ale do ohřívače spadne kapka šťávy, může se síť uzavřít.
• Horní TENU se ničeho nebojí, slouží déle. Zahřátý vzduch však často nedosahuje nejnižších zásobníků.
• U mnoha modelů je ohřívač umístěn na boku, díky čemuž účinně fouká rovnoměrně všechny zásobníky horkým vzduchem.

Funkce a režimy

Nejdražší vysoce kvalitní zařízení jsou vybavena speciálními teplotními podmínkami:

• jemný, který ohřívá ovoce na 35 stupňů;
• střední zpracování ovoce při teplotě 55 stupňů;
• nejvyšší, vhodný pro sušení ryb a masa, dosahující 80 stupňů.

Další funkce pouze zvyšují jejich univerzálnost, činí zařízení co nejpohodlnější. Například:

• Pomocí časovače můžete nastavit provozní dobu tak, aby na sušárně nestály hodiny.
• Vnitřní osvětlení zásobníků nebude zbytečné, což vám umožní sledovat míru připravenosti produktu.
• Automatická ochrana proti přehřátí je také užitečná, protože může chránit zařízení před poškozením.

Důležité! Nechcete utrácet peníze za nákup vybavení? Sušičku lze vyrobit vlastníma rukama! Podívejte se na nejlepší tipy v našich příspěvcích:

• DIY sušička ovoce a zeleniny;
• DIY hubová sušička.

na obsah ↑

Stock záběry

Nyní máte všechny potřebné informace, abyste si mohli vybrat sušičku na zeleninu a ovoce, hlavní věcí je, že nic nechybí, brát v úvahu každý parametr, pečlivě promyslet všechno.