Jak si vybrat bílé víno?

Jak si vybrat bílé víno, červené nebo růžové v obchodě? Většina z nás ráda navštěvuje nebo navštěvuje přátele doma. Kromě lahodně připravených pokrmů bude toto jídlo ideální pro společenské stvoření. Cestujete-li do zahraničí, vždy si také chcete přinést drink typický pro tento stát. A nyní, když stojíte v obchodě před celou vitrínou různých vín, přichází poznání, že ve skutečnosti nevíte, jak si vybrat kvalitní suché červené víno. Souhlasíte, že slepá důvěra ve znalosti prodávajícího nevede vždy k získání dobrého vinného nápoje. V našem článku vám řekneme, podle jakých kritérií určit kvalitu hroznového alkoholu, takže po otevření láhve si užijte úžasnou chuť a vůni vína.

na obsah ↑

Hlavní odrůdy vinařského produktu

Víno je nejstarší opilý nápoj, který je znám již asi 5000 let. Byl používán vládci a vznešenými lidmi starověku a věřil, že tento nápoj bohů může prodloužit život. Vinařské butiky dnes nabízejí obrovský sortiment hroznových nápojů, takže běžní lidé se rychle ztratí, protože nevědí, jak si vybrat víno v obchodě.

Vína, která najdete na prodej ve zvláštních obchodech nebo jiných maloobchodních prodejnách, jsou výrobci podmíněně rozděleni do několika skupin. Každý druh vína má svou vlastní chuť, barvu a účinek na lidské tělo. Dále budeme každou z nich podrobně zvážit.

Červené víno:

• Vyrábí se na základě názvu z odrůd révy červené.
• Nápoj má výraznou chuť, barvu a sílu.
• Barva produktu může být světle růžová nebo zralé granátové jablko. Důvodem je přítomnost speciálních barviv, antokyanů.
• Červená vína obsahují velké množství antioxidantů, které mají příznivý účinek na lidské tělo.

Důležité! Je známou skutečností, že ucpávání krve vede k ateroskleróze a antioxidanty mohou tomuto problému zabránit, prodloužit mládí a zabránit ucpávání krevních cév cholesterolem.

• Červené víno zlepšuje chuť k jídlu a trávení.
• Mírná konzumace vinného nápoje odstraňuje bílkoviny, které mohou být příčinou kardiovaskulárních chorob.

Důležité! Nejužitečnější odrůdy červeného vína jsou Cabernet nebo Sauvignon.

Bílé víno:

• Bílé i červené hrozny jsou vhodné pro výrobu. Výrobní proces zahrnuje úplné očištění bobulí od pokožky.
• Chuť vín je zcela odlišná, proto, abyste si mohli opravdu užít rafinovanou chuť vína, musíte vědět, jak vybrat správné bílé víno.
• Bílý nápoj není o nic méně užitečný než jeho červený protějšek. Jeho mírné použití také čistí oběhový systém a předchází ateroskleróze.

Důležité! Vinařský produkt, jehož síla nepřesahuje 12%, urychluje metabolismus, takže jej lze spotřebovat v procesu hubnutí.

Růžové víno:

• Tuto verzi vinařského produktu lze považovat za přechodné spojení mezi předchozími dvěma. Skládá se ze stejných složek jako červená, ale chutná podobně jako bílá.
• Používání růžového vína ve stravě pomáhá předcházet řadě nemocí, například gastritida, vysoký krevní tlak, cholecystitida.
• Víno je obohaceno velkým množstvím vitamínů a živin.

Důležité! Fosfor, který je přítomen v nápoji, stimuluje centrální nervový systém.

Seznámili jsme se s hlavními druhy vín a jejich užitečnými vlastnostmi. Dále se budeme zabývat všemi jemnostmi, jak si vybrat suché červené víno, bílé sladké nebo polosladké růžové, abychom si opravdu užili nepřekonatelnou voňavou kytici tohoto nápoje.

Důležité! Pokud si vyberete nápoje pro nadcházející svátek, který budete slavit doma, přečtěte si pravidla návrhu tabulky. Abychom vám pomohli, nabízíme následující články:

• Tabulka nastavení doma.
• Jak krásně skládat ubrousky pro prostírání?
• Jak rozvrhnout příbory?

na obsah ↑

Jak si vybrat víno v obchodě? Funkce výběru

Vzhledem k tomu, že nebudete moci provádět ochutnávky vína v obchodě, budete se muset spolehnout na kvalitní prvky, označování na obalu a další nuance, které pomohou při dobrém nákupu.

Suché nebo sladké víno?

• Nejzákladnější výhodou suchého vinného nápoje je to, že je zcela bez cukru. Hlavní nevýhodou sladkého vína je naopak další konzervace díky přidání cukru do jeho složení.

Důležité! Přidání cukru do vína snižuje proces kvašení.

• Při výrobě sladkých alkoholických nápojů se sulfitace dále neprovádí.

Důležité! Sulface je povinné ošetření kapaliny malou dávkou síry. Pokud vám tato fáze výroby chybí, nápoj rychle oxiduje a přemění se na ocet. Aby nedošlo k poškození lidského zdraví, je nutné striktně dodržovat optimální dávku.

• Polosladká vína se kvůli své škodlivosti prakticky nikde nekonzumují, ale prodávají se bez problémů na regálech v obchodech.

Důležité! Pro výrobu polosladkého vína pomocí surovin nízké kvality a bezohledných producentů - dokonce i odpadu.

Náklady

Nejste si jisti, jak zvolit suché červené víno v obchodě? Chcete-li zakoupit kvalitní a chutné víno, v první řadě věnujte pozornost jeho nákladům:

• Samozřejmě, pokud vaši přátelé produkují chutné domácí víno, mohou být jeho náklady libovolné. Velké společnosti, které se respektují a udržují si svou pověst, které sledují výrobu přísné technologie, však své výrobky nebudou prodávat levně.
• V průměru bude láhev dobrého vinného nápoje stát asi 7-8 eur, bez ohledu na to, ve které zemi si ji koupíte.
• Víno, které má nízkou cenu - ne pouze zředěný alkohol pochybné produkce. Použití takové kapaliny může mít nepředvídatelné negativní důsledky.

Výrobce

Vezměte na vědomí: dobrý výrobce vína, který vyrábí kvalitní výrobky, nikdy nezkrývá své jméno před spotřebitelem.

Důležité! V případě, že na etiketě nenajdete výrobce, doporučujeme, abyste se zdrželi nákupu této láhve vína.

Zvýrazněné výhody

V zájmu zdůraznění kvality svých produktů uvádějí výrobci na etiketě všechny výhody, například můžete vidět slova „Vielles Vignes“ nebo „Gran Reserva“. Není nutné překládat tato slova, pouze se ujistěte, že jsou na láhvi.

Důležité! Tyto nápisy označují vysokou kvalitu nápoje. Při jeho výrobě se používají pouze vybrané suroviny. V tomto případě víno zraje ve speciálních sudech.

Rok sklizně

Elitní láhve vína musí uvádět rok sklizně. Pokud takový nápis není, lze produkt považovat za falešný nebo zahuštěný produkt.

Důležité! Mnoho lidí zaměňuje datum výroby samotného vína s datem sklizně z vinice. Dávejte pozor na čísla na štítku.

Expozice:

• Během výroby se nekvalitní víno neuchovává v dubových sudech.Jak víte, dub může eliminovat malé nedostatky a dát vínu zvláštní chuť. U levného produktu se takové výdaje v budoucnu neospravedlňují.
• Levný alkohol se přepravuje v plastové nádobě, lahvuje se „na místě“, zpracovává se, případně se přidává barvivo, cukr a další složky.

Důležité! Kvalitní a drahé víno se skladuje výhradně v sudech. Vědomí výrobci, kteří si cení své pověsti, plně hradí tyto náklady.

Tara:

• Nebudeme „objevovat Ameriku“ pro nikoho, kdo říká, že nejlepší nádobou pro skladování hroznové tekutiny jsou skleněné nádoby. Tento materiál lépe zachovává chuť a aromatické vlastnosti vína.
• V prodeji dnes jsou vína balená do plechovek nebo papírových tetrapacků.

Důležité! Nedoporučuje se konzumovat víno z obalu, je lepší ho používat při vaření pro přípravu omáček.

• Pokud si chcete jako dárek vybrat lahodné víno, vyberte si výrobky zabalené pouze ve skleněných obalech.

Důležité! Pokud chcete vytvořit luxusní stůl a překvapit jej všemi hosty, musíte nejen správně umístit příbory, vybrat správné menu, ale také promyslet možnosti jeho výzdoby.

V samostatné publikaci jsme připravili různéstolní dekorace nápady.

Dopravní zácpa:

• Nebojte se, pokud je vaše víno ucpané plastovým korkem. Pro skladování vína jsou stejně vhodné jako korek z korku.
• Plast dokonale těsní láhev a zabraňuje vniknutí vzduchu do nádoby.

Důležité! Praví znalci vína čichají korek před ochutnávkou. Je-li přítomen zápach, má produkt špatnou kvalitu nebo nesprávné skladování.

Druh vína

Podle doby stárnutí a kvality kapaliny se všechny druhy vín dělí do dvou kategorií:

• Obyčejné odrůdy. Po sklizni a zpracování bobulí se produkty několik měsíců skladují, poté se plní do lahví a prodávají v obchodech.
• Vintage odrůdy. Kapalina tohoto typu zraje po dobu 2 až 6 let, aby se získal nasycený aroma. V tomto případě se pro výrobu hotových výrobků používají nejkvalitnější suroviny.

Důležité! Víno zrající déle než 6 let se považuje za sběratelský nápoj.

na obsah ↑

Země původu

V současné době se sklizeň pro výrobu vína provádí téměř v každé zemi, ale ne každý vyrábí stejnou kvalitu. Dále zjistíme, ve které zemi má víno nejvyšší kvalitu a nejlepší chuť.

Francie

Staromódním způsobem se věří, že francouzské víno má nejlepší vlastnosti:

• Ve Francii produkují poměrně složité nápoje, které vyžadují dlouhé stárnutí v sudech.
• Výrobky jsou vyráběny podle velmi přísných pravidel, proto má slávu vysoce kvalitního vynikajícího stolního vína.
• Kvalita vína závisí na značce.
• Náklady na pití jsou vysoké, takže ne každý si to může dovolit koupit.

Itálie

Víno vyrobené v této zemi má neobvykle bohatou chuť a rozmanitost.

Hrozny v Itálii díky svému klimatu rostou celoročně, takže vinaři mají skvělou příležitost experimentovat s chutí a produkovat velké množství vína.

Důležité! Víno vyrobené v této zemi představuje ¼ veškerého vína na této planetě. Většina produktů se vyváží do jiných zemí, ale to nesnižuje požadavky na kvalitu alkoholických nápojů.

Ukrajina:

• Na Ukrajině se sklízí ročně až 300 tisíc tun hroznů, což přispívá k velkému počtu produktů.
• Většina výrobců vyrábí produkty spíše pochybné kvality, takže na ukrajinská vína není zvláštní poptávka. Výrobní technologové se však snaží zlepšit způsob výroby, zvýšit počet vinic a zlepšit kvalitu sklizně.
• Pokud jsou na Ukrajině problémy s výrobou sladkého vína, pak má suché víno poměrně vysokou kvalitu a výbornou chuť.

Důležité! Po prázdninách doma je mnoho jídel, které je třeba dát do pořádku. Aby tento proces nebyl zdlouhavý a únavný a nezkazil celý dojem z oslavy, nezapomeňte použít tipy, jak rychle mýt nádobí.

Maďarsko

Maďarsko se ve snaze přizpůsobit se výrobě vína v chuti podobné zahraničním výrobcům potýká s malými problémy:

• Výrobky vyráběné touto zemí mají velmi pikantní chuť a to platí i pro bílé víno.
• Vyznačuje se vínem vyrobeným v Maďarsku, bohatou chutí, která uspokojí téměř každého znalce tohoto nápoje.
• Víno se hodí k pikantním pokrmům.

Důležité! Znalci považují za nejkvalitnější víno vyrobené v Maďarsku nápoj Tokaj. Chcete-li rozmazlovat vaše chuťové pohárky, neexistuje lepší volba.

Starý / Nový svět

Obyvatelé Evropy opravdu oceňují produkty z hroznů vyrobené v zemích, jako je Chile a Argentina. Poloha těchto zemí má optimální podmínky pro pěstování hroznů:

• Výrobky se vyznačují bohatými aromatickými tóny, lehkou vůní, zanechávají příjemnou dochuť, a proto jsou schopny uspokojit opravdového znalce „hroznového lektvaru“.
• Láhev takového alkoholu má dostupnou cenu, takže takové víno je nejlepší volbou v průměrném cenovém rozpětí.

na obsah ↑

Některá tajemství a užitečné tipy pro výběr dobrého vína:

• Názor, že čím starší víno, tím lépe chutná, je mylný. Například růžové víno se musí pít ihned po výrobě, v průběhu let ztrácí pouze chuť.
• Při nákupu si přečtěte informace na etiketě, které odrůdy hroznů byly použity v procesu výroby vína.

Důležité! Nápis na láhvi „Nejlepší odrůdy hroznů byly použity pro výrobu“ naznačuje, že byl vyroben z nejhorších odrůd, možná dokonce z odpadu. Štítek musí jasně uvádět konkrétní odrůdu bobulí.

• Náklady neznamenají vždy kvalitu produktu, někdy má drahý nápoj horší kvalitu než levný.
• Balení také není vždy indikátorem. Velmi často musíte platit za krásný kontejner se špatným obsahem uvnitř.
• Pokud nejste znalcem vinařských produktů, ale nerozumíte tomu, vyberte si nápoj z Nového světa. Je to levné, ale chutná dobře.
• Při výběru vína v restauraci požádejte číšníka, aby vám poradil, nebo si vyberte osvědčený nápoj. Pokud se nebojíte riskovat, zkuste pokaždé nové víno, takže budete lepší při třídění vín.

Důležité! Mnoho zařízení nabízí ochutnávku vína před podáváním, aby určilo chuť vybraného nápoje.

• Existuje názor, že bílé víno se konzumuje výhradně s rybami a červené víno - naopak s masem. Toto jsou zastaralá pravidla, taková porce se praktikovala, když se k jídlu podávaly vysoce kvalitní francouzské nápoje. Moderní preference jídla a alkoholu se trochu změnily, zejména pod vlivem indických a asijských hnutí. Asijská jídla jsou někdy doplněna kyselým bílým vínem v restauraci.

na obsah ↑

Stock záběry

Při výběru vína pro slavnostní stůl nebo dárek použijte kritéria popsaná v našem článku a samozřejmě vaše vkusové preference nebo preference vašich hostů. Správně vybrané víno vás potěší svou chutí, vůní a zanechá příjemný dojem ze setkání bez bolesti hlavy ráno.