Jak rozvrhnout příbory?

Alespoň jednou v našem životě se každý z nás potýkal s designem stolů, ať už jde o přípravu na domácí hostinu, nebo do restaurace, kde jsou na stolech doplněna jídla několika spotřebiči. Ve skutečnosti neexistuje mnoho pravidel, která potřebujete znát pro správné podávání. Než pochopíte, jak správně uspořádat příbory, musíte zvážit nádobí, které se podává na stole. Na stůl se zpravidla ukládají talíře, šálky, skleničky, skleničky, lžíce, vidličky a nože. Měli byste začít s deskami, které pak budete shánět kolem s jinými objekty. Ale pojďme se vším poradit.

na obsah ↑

Některá jednoduchá pravidla

Vše, co je v první řadě potřeba, by mělo být umístěno nejblíže, aby bylo pohodlné vzít si ho. A i když je plánováno menu deseti jídel, neznamená to, že by host měl mít celou horu jídel a všechny druhy spotřebičů:

• Zařízení a nádobí jsou vždy uspořádány v pořadí, ve kterém jsou podávány, podle toho, co budete v první řadě používat.
• Jídelní příbory jsou uspořádány tak, aby nedošlo k jejich záměně: položte vidličku a nůž s hlavní miskou a lžíci dezertu napravo od talíře.
• Vždy se dívejte na okraj nože směrem k nádobí.
• Nad nožem je sklenice vody.
• Vidlice jsou umístěny vlevo.
• Lžíce jsou vždy napravo od nožů.
• Při podávání vína by měla být odpovídající sklenice na pravé straně nože. V případě podávání několika různých nápojů se tam umístí zbývající sklenice.
• Společně s italskými pokrmy se vždy podává chléb.
• Špagety se jedí vidličkou a lžičkou a máslový nůž je umístěn v talířku na chleba.
• Pokud má jídelní lístek polévku, umístí se mezi večeři a rybí nůž lžíce.
• Pokud rybí pokrm není v nabídce, lze místo rybího nože vložit lžíci.
• Aby bylo pohodlné používat jakýkoli předmět, měly by být konce držadel spolu s nádobami umístěny dva centimetry od konce stolu.

na obsah ↑

Základní nastavení tabulky

Mnozí používají základní design, aby správně umístili příbory na stůl během domácí večeře nebo oběda, když není potřeba velké množství různých servírovacích předmětů.

Základní obsluha zahrnuje:

• Talíř.
• Nůž.
• Zástrčka.
• Lžíce.
• Ubrousek.
• Sklenice na vodu.

na obsah ↑

Neformální nastavení tabulky

Pokud plánujete zorganizovat přátelské brunch nebo jen neformální setkání přátel a rodiny, můžete uspořádat stůl neformálním způsobem.

V tomto případě může servírování vypadat takto:

• Ubrousek je umístěn v místě, kde bude vložena deska s hlavním chodem.
• Vidlička na jídlo a občerstvení je umístěna vlevo od talíře v pořadí, v jakém je plánováno podávání pokrmů.
• Dezert, polévková lžíce a nůž jsou umístěny napravo od talíře v tomto pořadí: nůž, lžíce dezertů a nakonec lžíce.
• Nádobí je umístěno nalevo od vidlic.
• Nad vidličkami je umístěna patová deska a nůž na máslo.
• Nad spotřebiči vpravo jsou umístěny sklenice vína, sklenice vody a šálek kávy nebo čaje.

na obsah ↑

Nastavení formální tabulky

Tento design stolu je vhodnější pro dovolenou nebo nějaké závažné události. Představme si, že hodláte sloužit jako hlavní chod, ryby, polévky a ústřice.

Důležité! Nezapomeňte, že všechna jídla a spotřebiče jsou uspořádány v pořadí, v jakém se bude servírovat.

Vaše porce bude vypadat takto:

• Vidlička na předkrm, vidlička na ryby a jídelní vidlička leží v tomto pořadí vlevo od talíře.
• Talíř polévky je umístěn na talíř, ve kterém vám bude podáno druhé jídlo.
• Ustrová vidlička je umístěna napravo od desky od samého okraje (pouze tato vidlice je umístěna napravo).
• Dále, když přistoupíte k jídlu: lžíce, rybí nůž, stolní nůž.
• Miska na koláče a nůž na máslo umístěné vlevo nad vidličkami.
• Nad spotřebiči vpravo jsou umístěny sklenice červeného a bílého vína, sklenice na vodu.

Důležité! Po večeři nebo obědě se podává stůl na dezert, čaj nebo kávu na odpovídající úrovni.

na obsah ↑

Materiály

Kromě základních pravidel, jak správně uspořádat příbory, byste také měli vědět o materiálech, z nichž jsou vyrobeny. Podívejme se na ně podrobně:

• Dřevěný - používá se pro výlety do přírody, ale ne pro každodenní použití. Dřevěné výrobky absorbují vlhkost, mají krátkou životnost a není příliš vhodné je používat.
• Hliník - byly běžné dříve. Dnes existuje debata o nebezpečích hliníku, ale je to tak, jak to může, takové předměty příliš rychle ztrácejí barvu, tvar a jsou také křehké.
• Nerezová ocel - patří mezi nejoblíbenější. Jsou vyrobeny z lékařské nerezové oceli, která nevstoupí do chemické reakce s kyselinami, solemi a zásadami.

Důležité! Zpravidla se používá nerezová ocel „18/10“, která obsahuje 18% chrómu a 10% niklu.

• Cupronickel - tento materiál je slitinou niklu, mědi a manganu. Takové věci přestaly v 50. letech vyrábět. Dnes jsou podobné výrobky vyráběny z niklového stříbra (je měkčí a ve složení obsahuje zinek) - jsou potaženy zlatem, stříbrem nebo zčernalým.

Důležité! Zadní strana takových produktů je zpravidla označena ISC.

• Stříbro - velmi drahé, jsou věcí hrdosti. Samotná zařízení jsou poměrně těžká, takže nelze říci, že jejich každodenní používání je velmi výhodné.

Důležité! Na konci porce je uspořádání květinových váz, sad s různými kořením a dalšími ozdobnými prvky. Pepř a sůl by měly být umístěny uprostřed stolu - měly by být umístěny na speciální stojany. Rovněž je povoleno umisťovat láhve s omáčkami, octem a rostlinným olejem.

na obsah ↑

Stock záběry

Nyní jste připraveni nejen pohodlně a krásně vyzdobit slavnostní stůl, ale také překvapit své blízké příjemným servírováním v běžných každodenních večeřích.