Jak skládat palačinky s obálkou?

Týden palačinek oblíbený pro mnoho lidí způsobuje, že se všechny ženy v domácnosti přemýšlejí, jak skládat palačinky obálkou nebo jiným původním způsobem. Vzhledem k tomu, pečení lahodné palačinky je jen polovina bitvy, a krásný stůl servírování může ukázat všechny dovednosti v plné výši. Způsoby balení palačinek závisí na hustotě náplně nebo jejím podání. Pokud se chystáte podávat „prázdné“ palačinky, například se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou, musíte to udělat tak, aby to bylo originální a neobvyklé. Pokud pečete výrobky pro jejich další nádivku s náplní, je nutné je složit tak, aby tato náplň neunikla, a samotná palačinka „si udržuje tvar“.

na obsah ↑

Jak skládat palačinky bez náplně?

Existuje několik možností, jak ozdobit stůl palačinkami bez výplně:

• Trojúhelníky jsou považovány za klasickou variantu: palačinka přeložte na polovinu, pak znovu na polovinu. Výsledkem by měl být trojúhelník. Poloviční moučné výrobky lze skládat pomocí trychtýřů a pěkně položit na misku s vrcholy směrem ke středu.
• Obvyklá porce je porcovaná. Přeložte 2-3 palačinky dvakrát nebo čtyři, a poté je rozložte navzájem, nalijte na ně sladkou omáčkou nebo jinou polevou.
• Nejjednodušší způsob je zrolovat trubky. Takové zkumavky jsou velmi vhodné k jídlu s jakoukoli tekutou náplní: džem, zakysanou smetanou, medem, kondenzovaným mlékem nebo různými sladkými omáčkami.

Důležité! Poslední možnost může být s náplní nebo bez ní.

na obsah ↑

Jak zabalit plněné palačinky?

Pokud máte tekutou náplň a nestačí to, ale existuje spousta lívanců, existuje cesta ven.

Důležité! Tento způsob balení lahodných kulatých korálků je ideální pro náplně jako ovoce, tvaroh, džem, džem. Hlavní podmínkou je, že palačinky by měly být pružné a tenké.

Zde je následující postup:

1. Vezměte obrobek, vložte malé množství náplně do jeho středu a zakryjte jej jednou hranou palačinky asi třetinou průměru.
2. S okraji vpravo a vlevo proveďte totéž.
3. Se zbývající volnou stranou vytvořte čtverec.
4. V důsledku toho přeložte čtverec napůl na diagonále - měli byste získat dvojitý trojúhelník.

Další možnost, jak získat již dvojitý trojúhelník palačinky, je vhodný pro malé množství náplně i pro další tepelné zpracování misky:

1. Uprostřed obrobku vložte výplň a zakryjte jej hranami, čímž vytvoříte trojúhelník.
2. Poté položte jeden z vrcholů na výsledné švy, zavřete jej vpravo a vlevo.
3. Měli byste tedy získat trojitý hustý trojúhelník.

na obsah ↑

Pokud je mleté ​​maso dostatečně husté nebo drobivé

Pro takové výplně by ideální možností bylo složit palačinky s obálkou:

1. Vložte náplň do střední části obrobku a zakryjte jej jedním koncem palačinky.
2. Udělejte to samé s pravým a levým okrajem.
3. Vyplňte výplň zlehka tak, aby okraje obrobku pevně zapadly, a pak vytvořte obdélník do volného okraje nebo jej naviňte.

Další možnost, jak složit chutné kulaté kousky s obálkou, bude vhodná pro husté maso, například maso:

1. Vložte náplň do středu obrobku, vyhlaďte jej, zakryjte levým a pravým okrajem palačinky.
2. Poté proveďte totéž s horním a spodním okrajem.
3. Jako výsledek byste měli dostat čtverec.

na obsah ↑

Plněné palačinky

Roll-up palačinky jsou vhodné pro jakékoli náplně - ovoce i sladké a solené, z hub, masa, ryb.

Důležité! Tato porce se také používá pro pečení labužníků s kaviárem - černé nebo červené, i když v tomto případě mají polotovary samy malý průměr.

Pokud jsou rolky z prázdných polotovarů složeny jednoduchou trubicí, musí být plněné výrobky složeny trochu jinak:

1. Chcete-li zabránit vypadnutí obsahu, rozprostřete lahodné plnivo ne do středu, ale podél jedné z okrajů.
2. Potom okraj mírně zakryjte mletým masem lívancovou hranou a boční okraje obrobku otočte mírně směrem ke středu.
3. A právě teď srolovat trubici - náplň bude bezpečně uzavřena.

Důležité! Například pro estetickou porci mohou být rohlíky plněné žampiony nebo lososem nakrájeny na šikmé kousky a pěkně rozloženy na servírovací misce, zdobené zeleninou a bylinkami.

na obsah ↑

Tašky s překvapením:

1. Umístěte mleté ​​maso do středu obrobku a zvedněte okraje.
2. Hrany sbírejte dohromady a zafixujte proužkem jakéhokoli produktu v závislosti na typu náplně.
3. Pokud máte sladkou pochoutku, pak proužky ovoce, pokud jsou slané, pak ze zeleniny nebo sýra.

na obsah ↑

Mleté pyramidy

Tento způsob, jak krásně zdobit palačinky na talíři, je pozoruhodný v tom, že samotné sochory se pečou zvláštním způsobem:

1. Připravte těsto na tenké palačinky a smažte malé kulaté průměry asi 10-12 cm). Do středu každého kruhu vložte lahodnou výplň a okraje sevřte, jako když vyřezáváte knedlíky, ale jen o třetinu.
2. Potom protáhněte opačný okraj obrobku směrem ke středu a vytvořte pyramidu.
3. Okraje sevřete.

Důležité! Je pozoruhodné, že tímto způsobem můžete zabalit jakékoli mleté ​​maso do palačinek - z pevného, ​​polotekutého a vícesložkového.

Tajemství pyramid

Takové produkty se marně nazývají „egyptské“, protože bez znalosti některých tajemství nebudete moci výsledek uložit:

• Před pečením sochory by měla být pánev dobře zahřátá, tj. Zahřátá na nízké teplo, aby se rovnoměrně distribuovalo teplo. Měl by také mít nepřilnavý povlak.
• Pro střední pyramidy je nutná sochařská pec.
• Palačinkové těsto by nemělo obsahovat tuk a pánev by nemělo být mazáno.
• Výrobky smažte pouze na jedné straně a sušení by nemělo být povoleno. V opačném případě se vnitřní okraje nepřilepí k sobě. Jakmile se objeví díry a zapečou se všechny tloušťky, okamžitě vyjměte produkt z pánve.
• Palačinky nemohou být namazány ničím a také je nelze naskládat na sebe (pouze po úplném ochlazení).
• Po vytvoření pyramid je položte na plech a pečte 10 minut v troubě při teplotě 180 stupňů.

na obsah ↑

Stock záběry

Jak vidíte, palačinky jsou delikátní záležitostí, pokud s tímto známým a jednoduchým pokrmem nakládáte jako s dovolenou. Existuje velké množství možností, jak ozdobit stůl palačinkami, a pouze vy se můžete přesně rozhodnout, jak to bude vypadat na vašem prázdninovém stole.