Zajímavé recepty na palačinkové těsto

Palačinky - to je velmi chutné a snadno připravitelné „balení“ pro všechny druhy náplní. Změnou složení testu, tvaru a tloušťky můžete vytvořit mnoho nových významů v rámci jediného grafu jídla. Například palačinka, která je máčena v kyselé smetanové omáčce s červeným kaviárem, může mít úplně jinou chuť než stejný produkt, svinutá do obálky nebo role a plněná například bobulovou nebo masovou náplní. V tomto článku vám nabídneme zajímavé recepty na palačinkové těsto k diverzifikaci vašeho stolu.

na obsah ↑

Palačinky v láhvi

Je obvykle velmi obtížné naladit se na dlouhé pečení, ale palačinky v láhvi jsou velmi zajímavým nápadem, který jistě zakoření v kuchyni mnoha hospodyňek. To je velmi praktické, protože hotovou základnu můžete vložit do ledničky a pečet kulaté korálky jen podle potřeby. To znamená, že nemusíte smažit celé těsto najednou, ačkoli takovou směs samozřejmě nemůžete uchovat několik dní.

Ingredience

• Mléko - 600 ml.
• Mouka - 10 polévkových lžic.
• Rostlinný olej - 3 lžíce. l
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.

Recept:

1. Z každého nápoje syceného oxidem uhličitým si vezměte důkladně promytou 1,5 litrovou láhev.
2. Vložte do láhve nálevku a přidejte mouku.
3. Poté přidejte sůl a cukr.
4. Nalijte vejce a rostlinný olej.
5. Nakonec nalijte mléko a pevně uzavřete láhev.
6. Lahvičku důkladně protřepejte, čímž směs promíchejte.
7. Položte pánev na oheň, zahřejte a přidejte pár kapek rostlinného oleje.
8. Těsto nalijte do pánve přímo z láhve v malých porcích a na obou stranách smažte kulatý sýr.

To je vše, palačinky z láhve jsou připraveny, zbývá pouze doplnit náplň a nakládat je podle vašich přání - můžete se naklonit, obálit nebo jiným způsobem.

na obsah ↑

Prolamované palačinky

Jednou z možností výroby palačinek je prolamované. Ukázalo se, že jsou velmi chutné, jemné a tenké. Kromě toho jsou velmi krásné - to vše v dírách.

Ingredience

• Mléko - 1 šálek.
• Kefir - 0,5 litru.
• Čerstvé kuřecí vejce - 1-2 kusy.
• Mouka - 1,5 šálků.
• Cukr - 1 lžíce. l
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Rostlinný olej pro pečení.

Metoda vaření:

• Připravte si všechny výše uvedené přísady.
• Nalijte kefír do hrnce a trochu jej zahřejte, aby byl teplý, ale ne horký.
• Přidejte vejce (nebo 2), sůl, cukr, soda, vše důkladně promíchejte.
• Přidejte mouku - konzistence směsi by měla být jako hustá zakysaná smetana. Vše důkladně promíchejte tak, aby neexistovaly ani malé hrudky.
• Přiveďte mléko k varu, nalijte jej do hmoty tenkým proudem a za stálého míchání.

Důležité! Pokud si myslíte, že je těsto příliš tenké, přidejte trochu mouky.

• Přidejte 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje a promíchejte.

Důležité! Pokud je to možné, pečte kruglyash v litinové pánvi.

na obsah ↑

Tenké palačinky

Velmi tenké, jemné a chutné palačinky bez kvasinek. Tyto výrobky jsou připravovány velmi rychle - každá po 1 minutě, smažení na každé straně nebo dokonce méně. Tento zajímavý recept na palačinkové těsto je tak úspěšný, že se nic nemění.

Ingredience

• Teplé mléko - 0,5 litru.
• Bramborový škrob - 4 polévkové lžíce.
• Mouka - 4 polévkové lžíce.
• Kuřecí vejce - 4 kusy.
• Sůl podle chuti.
• Cukr podle chuti.
• Vanillin - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce.

Metoda vaření:

1. Důkladně promíchejte všechny suché přísady.
2. Přidejte vejce, postupně nalévejte teplé mléko.
3. Uhněteme těsto.
4. Nalijte olej, nechte jej „odpočinout“ asi 20 minut a můžete začít pečet.

Důležité! Před každou sadou směsi do sporáku je vhodné ji dobře promíchat, protože se škrob usazuje ke dnu.

na obsah ↑

Palačinky s krémem

Kruglyashi podle tohoto receptu na vaření chutné palačinky jsou tenké, jemné, chutné a velmi měkké.

Ingredience

• Mouka - 700 g.
• Mléko (jogurt, fermentované pečené mléko, kefír nebo syrovátka) - 1 litr.
• Cukr - 4 až 6 polévkových lžic.
• Voda - 1 litr.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Důležité! Ihned je třeba poznamenat, že existuje spousta výborných dortů, takže můžete bezpečně snížit potravinovou normu o polovinu poprvé.

Metoda vaření:

1. Vařte do ní vodu a posypte cukrem a solí. Vše důkladně promíchejte.
2. Vyjměte nádobu z ohně a odložte stranou. Nezakrývejte - počkejte, až se pára uvolní.
3. Mezitím prosejte mouku do mísy a do ní nalijte ¾ mléčné normy. Hněteme silné těsto pomocí mixéru se speciální tryskou.
4. Nalijte zbytek mléka, dobře promíchejte (hmota by měla být jako hustá zakysaná smetana).
5. Dále - velmi tenký proud, za stálého míchání, nalijte horkou vodu. Míchejte velmi dobře.
6. Vajíčka porazte mixérem v dobré pěně.
7. Nasypaná vejce nalijte do směsi a vše dobře promíchejte.
8. Nalijte rostlinný olej a znovu důkladně promíchejte. Vyjměte nádobu z hlavní pekáče na stranu po dobu 10-15 minut, abyste „odpočívali“.
9. Namažte pánev rostlinným olejem, zahřejte ji a začněte nalévat směs naběračkou. Pečeme na obou stranách.

Důležité! Hotové kruglyashi lze namazat máslem, ale to není nutné - kdo miluje více.

na obsah ↑

Sametové palačinky

Podle tohoto receptu můžete také vařit lahodné palačinky. Tyto výrobky jsou tenké a jemné jako samet.

Ingredience

• Mléko - 3 šálky.
• Mouka - 1,5 šálků.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 3 polévkové lžíce.
• Sůl je špetka.
• Kuřecí vejce - 3 kusy.

Metoda vaření:

1. Beat vejce do stabilní pěny.
2. Nalijte do sklenice mléka, cukru, soli.
3. Do směsi postupně přidávejte mouku, vše důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí.
4. Přidejte zbývající mléko, promíchejte a přidejte rostlinný olej.
5. Porazte celou hmotu důkladně, péct v horké pánvi.
6. Namažte hotové výrobky s máslem (volitelné).

na obsah ↑

Kvasinkové palačinky podle GOST

Vynikající produkty v souladu s GOST budou perfektním doplňkem slaných i sladkých náplní.

Ingredience

• Mouka - 330 g.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cukr - 20 g.
• Máslo - 25 g.
• Sušené droždí - 7 g.
• Mléko - 550 g.
• Sůl - 7 g.

Metoda vaření:

• Nejprve připravte droždí: mírně zahřejte mléko, nalijte 100 g a rozpusťte kvasinky v něm. Nechte to tak asi 10 minut.

Důležité! Pokud používáte čerstvé kvasnice, budete potřebovat 20 g.

• Ve zbývajících 450 gramech mléka se rozpustí sůl a cukr, poté se mléko zavede do kvasnic a důkladně se promíchá.
• Roztavte máslo a nalijte do základny pro pečení, dobře promíchejte. Pro tyto účely můžete použít mixér nebo metla.
• Výsledkem by mělo být hladké těsto podobné konzistenci tekuté kyselé smetany.
• Dejte směs na teplé místo po dobu 3-4 hodin - během této doby je třeba hmotu několikrát promíchat.
• Po uplynutí stanovené doby pokračujte v pečení pánví s rostlinným olejem na obou stranách.

Důležité! Mějte na paměti, že takové palačinky by neměly být příliš tenké - jejich přibližná tloušťka je asi 3 mm.

na obsah ↑

Stock záběry

Palačinky - jedná se o velmi chutné jídlo, které při přípravě nevyžaduje zvláštní náklady a čas - všechny ingredience jsou velmi jednoduché a cenově dostupné. Navíc je to vynikající „obal“ pro jakoukoli náplň - sladkou i slanou.Představili jsme vám jen několik zajímavých receptů na palačinkové těsto, ale ve skutečnosti existuje mnoho možností pro jejich přípravu - experimentováním můžete vytvořit něco vlastního.