Paella per a la cuina per inducció - com triar?

Si a la vostra casa hi ha hagut una cuina per inducció o us trobeu amb l’elecció d’aquesta tècnica, aquest article és per a vosaltres. No és cap secret que cada vegada siguin cada vegada més els que abandonen les estufes convencionals de gas a favor de l’esmentat. Però molts es queden aturats pels dubtes: quins estris puc fer servir, hauré d’amagar tots els meus estris de cuina en un armari. És necessària una paella especial per a una cuina per inducció? Com triar els plats per una tècnica similar, esbrinem-ho.

als continguts ↑

Característiques de les cuines per inducció

Actualment, la majoria del mercat de la cuina està ocupada per fogons d’inducció. Aquesta tècnica ha aparegut a les botigues relativament recent. La característica principal és que no s’escalfa i es pot utilitzar segurament en famílies en què hi ha nens petits. Per tant, són tan populars entre les mares joves.

Important! Un altre fet important és que les farinetes no cremen amb aquesta tècnica i, com si la llet no voldria fugir, no funcionarà.

Important! Perquè l'equip pugui servir durant molts anys, necessita cura. En un article diferent del nostre portal, està disponible com fer-ho correctament cura per fogons d’inducció.

Una de les característiques dels estris de cuina per a aquest fogó és la presència d’un camp magnètic i d’un imant. El principi de funcionament de la nova tecnologia s’instal·la bobines magnètiques en lloc de escalfar TENOV. L'escalfament es produeix directament a causa de les corrents induïdes que apareixen a la part inferior de la cassola.

Analitzem la diferència entre escalfar aliments en aquesta tècnica i en una estufa convencional de gas:

• Durant el funcionament de l'estufa de gas, inicialment s'escalfa l'aire del cremador de gas, després la part inferior i les parets dels plats i, més recentment, el menjar que hi ha al seu interior.
• En el cas del plafó d’inducció, tot passa molt més ràpid: el fons s’escalfa i immediatament el menjar.

als continguts ↑

Criteris de selecció de cuina

Hem esbrinat el principi de funcionament de la tècnica. Sorgeix la pregunta principal: com triar estris de cuina per a una placa d’inducció?

Tipus de plats

Ara indiquem clarament quins criteris han de tenir els pots per a un panell així:

• el fons ha de ser gruixut, d’uns 2 a 6 mm, si 8 mm també és bo (màxim);
• la superfície inferior dels plats ha de ser llisa i uniforme;
• el diàmetre superior a 12 cm és desitjable.

Important! Si heu revisat els estris de cuina i heu arribat a la conclusió que per a un nou fogó d’inducció heu de comprar nous plats, no deixeu d’estudiar els articles que us oferim. Hem recollit molta informació útil sobre quins plats són els millors en l’actualitat i com triar-los:

• Quina paella és la millor i més segura?
• Millor paella a la brasa, què és?

Els requisits anteriors són fonamentals per a l'elecció dels plats.

Important! Hi ha una manera senzilla de determinar si els pots domèstics existents són adequats per al seu ús. Heu d’agafar un imant regular i enganxar-lo a la part inferior dels elements que us interessen. Si l’imant està magnetitzat, tot està bé, podeu utilitzar-lo, si no, és la mateixa paella que s’emmagatzemarà més a fons a la prestatgeria.

I aquí hi ha una altra llista de pots que la majoria de les mestresses de casa tenen a la cuina i que es poden utilitzar amb una nova cuina:

• paella esmaltada amb esmalt situat a la part superior d’acer magnètic;
• acer inoxidable
• fosa amb fons pla (en cas contrari, es pot ratllar la superfície del panell);
• cristalleria amb fons metàl·lic ferromagnètic;
• objectes d’alumini que tenen un fons d’acer.

Important! Si necessiteu una opció universal per cuinar diferents aliments, guieu-vos en la compra de la nostraqualificació dels millors pots d’acer inoxidable.

Fabricants de cuina de inducció

Triar avui els estris de cuina per a aquest equipament no és cap problema. La seva varietat permet triar pots per a tots els gustos, tant per material com per preu. I aquí es valora la qualificació dels fabricants dels millors estris de cuina per a cuina:

• Sens dubte, Tefal (França) és una marca molt coneguda. És possible que fins i tot entre les paelles existents a casa hi hagi almenys un d'aquest fabricant.

Important! Hi ha diverses sèries, per exemple, Classica Inox, Privilege Pro, 4U Inox, Sèries Pro.

• Tescoma (República Txeca) és una cassola d’alumini inoxidable. Els productes es troben a la mateixa categoria de preus que Tefal.
• Fissler, Woll (Alemanya) és una cuina de primera classe fabricada amb tecnologies avançades. El seu cost és molt superior als anteriors.
• Hackman (Finlàndia): estris de ferro colat d’alta qualitat.

Important! Per assegurar-se que els pots són adequats per a una cuina per inducció, cal comprovar la presència d’un pictograma especial sobre ells.

Estris de cuina no aptes per a la cuina per inducció

A més de la qualificació dels millors fabricants d’estris per cuinar per inducció, cal esbrinar quins pots no són adequats per a aquest ús. En aquest cas, és impossible equivocar-nos: si l'estri no és adequat per a aquesta tècnica, llavors no s'escalfarà quan el cremador estigui engegat.

Llista de plats inutilitzables:

• cassoles amb un fons prim;
• cassoles de ceràmica;
• estris amb un diàmetre inferior a 8 o 12 cm (mirem la mida dels cremadors);
• plats amb una superfície rugosa;
• paelles de vidre sense fons metàl·lic.

als continguts ↑

Conceptes equivocats sobre el funcionament del quadre d’inducció

Aquests models de plaques van aparèixer al mercat nacional fa relativament poc temps, cosa que no es pot dir d’Occident. Per tant, molts creuen que el preu de la tecnologia d’inducció és massa alt. Però es pot discutir amb això. El més important és el desig i el temps per escollir l'estufa que més us convingui quant a aspecte, personal i preu.

Es creu que és perjudicial per a la salut. Aquest mite es pot dissipar pel fet que tots els nous equips estan completament provats i només es permeten al mercat. A més, es va crear una cuina per inducció mitjançant tecnologia moderna.

Important! Alguns creuen que no podeu instal·lar un forn d’inducció al costat d’altres electrodomèstics de la cuina. De fet, aquesta estufa té un camp magnètic aïllat, un material aïllant, que no suposa absolutament cap perill per als seus electrodomèstics de cuina. Tot i que, encara s’ha de mantenir la distància especificada pel fabricant.

als continguts ↑

Cuina interior

Les recomanacions per a la cura d’estris de cuina, que tenen propietats magnètiques, no són gens complicats:

• És molt adequat per rentar-se en un rentaplats, però les olles de ferro colat són millor netejar-les immediatament després del rentat, per evitar l’aparició de rovell.
• Val la pena prestar especial atenció als pots d’alumini. Amb el pas del temps, podreu notar un atac sobre ells. No us preocupeu: s'elimina fàcilment quan s'utilitza vinagre de taula.
• Tampoc hi ha cap motiu d’estar molest si observeu que l’envàs esmaltat s’ha enfosquit. Podeu bullir-lo amb vinagre o refresc. A més, és adequada l’aigua salada, que s’ha de bullir en una paella amb esmalt enfosquit.

Gràcies a aquestes manipulacions, la vida útil dels estris de cuina augmentarà significativament.

als continguts ↑

Metraje de stock

En aquest article, responíem a la pregunta de com triar estris de cuina per a un fogó d’inducció i proporcionàvem tota la informació necessària.Ara podeu instal·lar una estufa nova amb seguretat i sense por, a més de triar olles i cassoles amb facilitat per a aquesta tècnica.