Quin forn triar: gas o elèctric?

Pastissos, panets, carn sota maionesa, peix en paper film, rostit en olles, però mai se sap què es pot cuinar al forn. Ràpid, saborós, barat. Els electrodomèstics de cuina són produïts per diverses empreses, de manera que l’amfitriona tindrà inevitablement una pregunta sobre quin forn triar - gas o electricitat, i de quin fabricant. Consulteu les complexitats dels diferents models al nostre article.

als continguts ↑

Gas o electricitat?

Els propietaris d’estufes elèctriques preinstal·lades no solen tenir cap pregunta. No s’ha subministrat gas a aquestes cases, no tothom vol escorcollar amb cilindres, de manera que no hi ha alternatives al forn elèctric.

Si es subministra gas o si construïu la vostra casa i decidiu simplement com equipar la cuina, podeu comparar els avantatges i els inconvenients d’un i altre equip i fer una elecció raonable

Abans de decidir quin forn triar - gas o elèctric, intenteu avaluar els avantatges dels dos. Les unitats de gas solen ser molt més econòmiques, però sempre val la pena centrar-se només en el preu?

Característiques generals

Tant aquestes com altres unitats poden ser:

• empotrat;
• autònom

Els forns també es divideixen per mida. Poden ser:

• a mida completa;
• compacte.

als continguts ↑

Forn de gas

Per comprendre a fons quin forn escollir - gas o electricitat, primer considerem les característiques de la tecnologia del gas.

Els avantatges

A més del preu relativament baix, els forns de gas tenen altres avantatges:

• possibilitat de durada de la bateria;
• elevada taxa de calefacció;
• elevada velocitat de refredament;
• facilitat de gestió;
• velocitat de cocció;
• un gran nombre de funcions;
• disseny modern.

Important! Per regla general, una gran estufa de gas està equipada òbviament amb un forn. Tot i això, a la venda podeu trobar models que no es combinen amb cremadors. Aquest armari es connecta fàcilment a un cilindre de gas, inclòs un portàtil. Per cert, sempre podeu comprar petits cilindres de gas on venen productes per a jardiners o turistes. Aquest forn és senzillament indispensable al país.

Tipus de gestió

Una unitat de gas pot tenir dos tipus de control:

• mecànic;
• mecànic electrònic.
  

Quin forn de gas és millor? Definim les possibilitats:

• Algunes empreses ja fabriquen forns de gas amb un tipus de control electrònic, però aquests models són més propensos a barrejar que el gas pur.
• El tipus de control mecànic significa que el forn s’encén de forma ràpida i senzilla, a més, el seu panell està disposat de manera senzilla. Fins i tot, un propietari poc experimentat pot gestionar els ajustaments mecànics.

Taxa de calefacció

El forn s’escalfa molt ràpidament. El gas natural presenta una gran dissipació de la calor, de manera que gairebé no cal esperar fins que s'estableixi la temperatura necessària per a un determinat plat. La càmera també es refreda bastant ràpidament.

Important! Un avantatge important d’aquests forns és que pràcticament no perjudiquen els mobles que hi ha a prop. Les taules i armaris de qualsevol material poden quedar-se a prop; des d'aquest barri, definitivament no es fonran. L’únic que cal tenir cura constantment és que el foc obert no caigui a les superfícies veïnes. Alguns models estan equipats amb un sistema especial per protegir els mobles.

Modes de calefacció

Els forns de gas tenen diverses formes:

• amb un mode de calefacció;
• amb dos;
• amb escalfadors laterals

Quin forn de gas és millor? Esbrineu:

• Als forns amb un sol mode, la flama només es subministra per un costat (la majoria de vegades des de baix).
• En el segon cas, hi ha foc tant des de baix com des de dalt i, en el tercer, també funcionen les zones laterals.

Important! Comproveu si podeu utilitzar diferents modes alhora: hi ha models que només tenen activació seqüencial.

Estil i disseny

Encara s’estan produint estufes uniformes de gas blanc amb forns, fa mig segle considerats un miracle de la tecnologia. Però hem de retre homenatge als fabricants d’electrodomèstics: a les finestres i catàlegs ara només es poden veure models poc coneguts. Els forns de gas són de color i disseny molt diversos.

Funcions

Els forns de gas moderns no tenen molt menys funcions que els elèctrics.

En un mot, es tracta d’unes unitats de cuina bones, fiables i duradores.

Però dir que el forn de gas és la part superior de la perfecció encara no és del tot legítim. Per això aquest miracle de la tecnologia té els seus inconvenients.

Contres

El principal defecte de qualsevol aparell de gas és el perill potencial. Cal comprovar constantment la crema de gas. Tanmateix, els models moderns estan equipats amb sistemes de control de gas.

Gràcies a un sistema com aquest, el subministrament de gas queda aturat si la flama s’apaga sobtadament per algun motiu. Hi ha altres desavantatges:

• la incapacitat d’establir la temperatura amb precisió;
• la incapacitat d'automatitzar completament el procés de cocció;
• complexitat de la neteja.

Important! Malauradament, fins i tot els propietaris dels models més moderns sovint han de determinar la temperatura “a ull”. Sí, el pom de control de la temperatura es gira per un nombre determinat de divisions, però, aquest o aquell risc significa tant la temperatura com la potència de la flama. Per tant, s’ha de revisar periòdicament l’estat del plat o confiar en la voluntat d’atzar i la vostra pròpia intuïció (si, per exemple, no podeu obrir el forn segons la recepta).

Per tant, no funcionarà per confiar totalment la preparació de la unitat “intel·ligent”, tal com permeten els forns elèctrics moderns o un model mixt amb un sistema de control electrònic.

Neteja

Els panells catalítics es poden instal·lar en un forn de gas. La purificació catalítica és molt convenient i eficaç. Malauradament, és impossible aplicar piròlisi en models amb gas, ja que no es pot assolir la temperatura requerida. Es poden canviar o canviar els panells.

Material del cos

Quan compreu un forn de gas, assegureu-vos de prestar atenció al material del cos:

• acer
• ferro colat;
• ceràmica.

Quin forn de gas és millor per aquest criteri? Esbrinem-ho:

• Els més populars són els models d’acer. Són fortes i duradores, és difícil danyar-les. El principal desavantatge és que s’escalfen ràpidament.
• El ferro colat ha estat utilitzat durant molt de temps, però és força fràgil. Una cassola que cau accidentalment a sobre pot privar-se definitivament d’un forn.
• Les unitats ceràmiques també s’han de manipular amb cura, però tenen un avantatge molt important: no s’escalfen.

Característiques addicionals

Una cosa molt útil és un temporitzador. A més, alguns models poden tenir:

• notificació de so;
• refredament tangencial;
• encès elèctric:
• brasa;
• descongelació;
• convecció.

Quin d'aquests és millor en els forns de gas? - Decidiu-vos vosaltres mateixos, en funció de les següents funcions:

• El sistema d’encesa elèctrica permet fer sense llumins i un encenedor.
• Es pot col·locar un forn amb funció de refrigeració tangencial a prop dels armaris i taules, que és especialment important per a una petita cuina.
• La convecció permet distribuir de manera uniforme la calor, de manera que les situacions en què la coca es crema d’un costat i es queda humida a l’interior, esdevé impossible. Més informacióQuè és la convecció al forn?.

Important! Els forns integrats de gas són, per regla general, models mixtos de dues cambres. La cambra inferior funciona amb gas natural, la superior amb electricitat.Algunes conegudes empreses alemanyes ofereixen aquests forns.

als continguts ↑

Forns elèctrics

Per entendre totalment quin forn escollir - gas o electricitat, examinarem amb detall les capacitats dels equips del segon grup.

Important! Si teniu poc espai a la cuina o rarament cuineu al forn, hi ha una alternativa a aquest electrodomèstic de grans dimensions. Seguiu l'enllaç on trobareu un detallatrevisió dels forns elèctrics d’escriptori.

Els avantatges

Els forns elèctrics són molt més segurs que els de gas. No heu d’afrontar els cilindres i pensar si heu apagat el gas quan sortíeu de casa.

Altres avantatges d'aquests models també tenen:

• practicitat;
• la capacitat d’establir amb precisió la temperatura;
• un gran nombre de funcions;
• diferents mètodes de neteja.

Important! Si compres un forn integrat, no hauràs de pensar en on posar-ho; ja s'ha reservat un lloc per a ell. Ocuparà el seu lloc a la secció de l’armari amb parets resistents a la calor, de manera que no podeu tenir por que els mobles s’incendiin. El principal desavantatge dels models elèctrics és l’elevat preu.

Direcció

Hi ha tres maneres de controlar els forns elèctrics:

• mecànic;
• mecànic electrònic;
• electrònica.

Decidim que és millor triar:

• Els forns controlats mecànicament duren molt de temps i són fàcils de mantenir. És cert que el nombre de modes per a aquestes unitats és limitat.

Important! Aquests models són bons per a cuiners amb experiència que solen confiar en ells mateixos en tot.

• Amb la part electrònica-mecànica de les funcions de control recau en el controlador mecànic, la resta la fa la unitat electrònica. Aquests models tenen més funcions, però costen més i es trenquen més sovint, normalment és la unitat electrònica que falla. Reemplaçar-lo, però, no és difícil.
• Mètode de control electrònic. L’opció més moderna. El xef només pot seleccionar el programa desitjat i instal·lar-lo mitjançant una tecla o un simple toc de dit. Els models especialment avançats estan equipats amb una pantalla amb la qual podeu fer el seguiment del procés. És veritat, aquest és un plaer bastant car.

Important! En botigues de prosperitat encara podeu trobar forns elèctrics antics que funcionin només de forma autònoma. Són molt barats, encara funcionen, però aquests models no tenen les funcions necessàries per un xef modern.

Sistemes de neteja

Els models elèctrics poden utilitzar els mètodes de neteja més avançats. Tot i això, encara ara també es poden trobar aparells molt barats en venda en els quals no es proporciona cap sistema d’auto-neteja: el greix cremat només s’elimina amb un llenç dur o es suavitza amb l’ajuda d’un plat posat a l’interior amb àcid cítric.

Tanmateix, en la majoria dels models, tanmateix, aquesta funció es proporciona:

• La neteja de piròlisi s’utilitza en models premium. El forn es neteja completament, simplement es cremen les restes. Però això requereix un temps diferent. En aquest cas, cal vigilar estrictament que els mobles no estiguin massa a prop (el forat ha de ser com a mínim de 10 cm).
• Els models amb tractament d’hidròlisi són molt més barats. L’eficiència del procés, però, és una mica menor, i n’han d’eliminar algunes de manera mecànica. Però la compra d’una unitat així estalviarà significativament el pressupost familiar.

als continguts ↑

Què us haureu de guiar quan escolliu?

Hi ha diversos criteris als quals cal prestar atenció en primer lloc a l’hora de decidir quin forn triar - gas o electricitat:

1. Podeu fer més espai a la cuina?
2. Valoreu les vostres necessitats: amb quina freqüència espereu fer servir el forn?
3. Quines funcions necessiteu realment i quines no utilitzareu mai?
4. A l’hora d’escollir un forn elèctric, esbrineu quina càrrega addicional poden suportar les xarxes d’energia a casa vostra.

Important! Si no hi ha prou espai, és millor donar preferència als equips integrats. Podeu fer el mateix quan el propi forn no s’ajusta al disseny de l’habitació.Combinar amb un fogó és una cosa convenient, però no sempre és possible.

Important! Si heu comprat un forn nou i teníeu previst instal·lar-lo, haureu de conèixer el procediment de l’obra. Trobareu informació detallada als nostres articles especials:

• Com connectar un forn?
• Com instal·lar un forn elèctric integrat?

Com i què cuines?

Depèn molt de la freqüència amb què tingueu intenció d'utilitzar el forn. Si els teus éssers estimats no poden viure sense pastissos i panets, els cuineu constantment i en grans quantitats: és millor triar una unitat més potent i força voluminosa. En aquest cas, és més adequat un bon forn elèctric.

Per a aquells que no necessiteu coure, coure i coure molt i sovint, ho farà un gas barat o una energia elèctrica de baix consum.

Necessiteu les funcions de calefacció, arrencada endarrerida, conservació d’una certa temperatura? Els forns moderns en tenen, però hauràs de pagar un suplement per cadascun d’ells. Així que si no les utilitzeu, trieu un model més senzill.

Important! Un forn de gas pot funcionar de manera autònoma, però un forn elèctric sense xarxa - res. No oblideu aclarir la potència de la unitat i consultar sobre l’estat de les xarxes elèctriques a casa vostra, sobretot si viviu en un fons antic.

 

als continguts ↑

Marques populars

Molt sovint, les mateixes empreses produeixen models de gas i electricitat. Això no és sorprenent, ja que molts d’ells treballen al mercat d’electrodomèstics des de fa molts anys.

Els dos tipus de productes ofereixen:

• Siemens
• Samsung
• ARDO:
• Whirpool;
• Electrolux;
• Zanussi;
• Hansa;
• Neff
• Gorenje;
• Mielle
• Bosch
• Kuppersbusch.

El cost de la unitat no està determinat només pel tipus i disponibilitat de funcions, sinó per la marca:

• Els més cars són els models Mielle, Bosch i Kuppersbusch.
• Al centre de la línia de preus es troben "Electrolux", "Hansa", "Burning", "Neff", "Zanussi".
• Finalment, les empreses de Siemens o Samsung delecten constantment els seus clients amb models de qualitat barats de forns elèctrics i de gas.

als continguts ↑

Qualificacions de forn

La qualificació dels millors forns es determina mitjançant els indicadors següents:

• tipus;
• mida
• capacitat de la cambra de treball;
• nombre de funcions;
• modes
• característiques de l’atenció;
• disseny
• rendibilitat;
• grau de protecció.

Forns elèctrics populars

Si encara decidiu donar preferència a la versió elèctrica, aquí teniu uns quants models dignes dels quals podeu triar.

Ardesia HSN 060 IC

Model compacte, el volum de la cambra del forn és de 38 l.

Característiques:

• 5 modes;
• brasa;
• convecció;
• escalfament uniforme;
• Temporitzador
• ventall
• fàcil de cuidar.

Hotpoint-Ariston FTR 850

Forn elèctric independent, volum: 58 litres.

Característiques:

• 8 modes;
• econòmica en tot;
• tractament d’hidròlisi;
• ventall
• llum de fons.

Important! Al nostre lloc hi ha una revisió separada de consells útils per descriure els millors models. “Forn elèctric autònom”.

Siemens HB23AB620R

Model barat, però de gran qualitat.

Característiques:

• 5 modes;
• rendibilitat;
• calefacció ràpida;
• cocció d'alta qualitat;
• sistema de protecció infantil;
• triple envidrament;
• tractament d’hidròlisi.

Els millors forns de gas

Per veure quin forn de gas us convé més, consulteu la visió general d’aquests models.

Bosch HGN22F350

Més precisament, aquest model es pot anomenar gas-elèctric:

• la part inferior és de gas;
• part superior: funciona des de la xarxa principal.

Ampli forn de mida completa de 60 litres.

Característiques:

• 5 modes de calefacció;
• pantalla tàctil
• sonda tèrmica;
• escopir;
• encès elèctric;
• Temporitzador
• llum de fons;
• un ventilador.

Important! Ara a gairebé tots els apartaments podeu trobar un microones. Es necessita molt espai a l’interior. Estalviar espai ajudarà a la compra d’un dispositiu multifuncional: un forn amb microones. Parlem amb detall d’ell i descrivim els millors models en una revisió separada "Quin forn de microones és millor triar?".

Delonghi PGGA4

Forn de gas a mida completa amb un volum de 55 litres.

Característiques:

• 3 modes;
• brasa;
• convecció;
• uniformitat de la calefacció;
• Temporitzador
• ventall
• llum de fons;
• possibilitat d’apagada protectora.

Fornelli FGA 45 Stretto

El forn mitjà - volum 45 litres.

Característiques:

• 5 modes;
• configuració convenient;
• control de gas;
• Purificació catalítica.

als continguts ↑

Metraje de stock

Això és tot el que heu de saber per decidir finalment quin forn escolliu: gas o electricitat i decidir el model adequat. Esperem que ara no tingueu problemes per cuinar fins i tot els plats més complexos, ja que l’equip que heu adquirit i instal·lat satisfarà plenament els vostres requisits.