Què és millor: una cuina lenta o una olla a pressió?

Els moderns electrodomèstics permeten a les mestresses de casa solucionar diverses tasques domèstiques: amb rentat, planxa i neteja. L’equipament seleccionat adequadament permet afrontar ràpidament la tasca. La cuina no és una excepció: per això, avui en dia, els fabricants d’electrodomèstics ofereixen la més àmplia gamma d’electrodomèstics. Un dels problemes més urgents en aquest aspecte: que és millor: una cuina lenta o una olla a pressió, perquè uns pots originals permeten cuinar fins i tot les delicadeses més exquisides sense gaire temps i esforç. Per què donar preferència? - Podeu decidir-ho després de llegir el material d’aquest article.

als continguts ↑

Què és una olla a pressió i multicooker?

Abans de decidir per si mateix que és millor: una olla lenta o una olla a pressió, heu d’entendre la seva diferència fonamental en el dispositiu. Consisteix en el següent:

1. Olla a pressió: una cassola fabricada amb metall, que està equipada amb una tapa tancada i vàlvules especials. A causa d’aquest dispositiu, el processament dels productes col·locats dins de la cuina es realitza per alta pressió. Aquest principi de funcionament i contribueix al fet que el temps de cocció es redueix significativament, respectivament, el dispositiu s’anomena “olla a pressió”.
2. Una galleda és un altre tipus de paella, la producció també es realitza a partir d'acer metàl·lic, principalment d'acer inoxidable. Aquí podeu triar un mètode per processar productes de forma purament individualitzada segons les vostres preferències en un dia determinat. Configuració de modes i control, el control de processos es realitza mitjançant un sistema electrònic.

Important! El dispositiu del multicooker i el nom entenen que aquesta tècnica proporciona més oportunitats per cuinar. Per tant, a l’hora de decidir quina és millor: una olla lenta o una olla a pressió, pot respondre immediatament que, en principi, és més interessant una cuina lenta.

I en un altre article del nostre portal ho sabreu que és millor: una caldera doble o una cuina lenta.

als continguts ↑

Criteris de comparació

Hi ha diverses característiques i propietats importants per les quals es pot determinar quin és millor: una olla lenta o una olla a pressió. Els més significatius són els següents:

1. Velocitat de cocció.
2. Funcionalitat
3. La qualitat dels plats.
4. Direcció.
5. Cost.

als continguts ↑

Velocitat de cocció

Basant-nos en el mateix nom, podem concloure que, segons el criteri de la velocitat de cocció, una olla a pressió és millor. Però hi ha alguns matisos:

• el temps de cocció en si, per efecte d’alta pressió, es redueix significativament;
• a més, es requereix temps per a la prepresurització i alleujament de la pressió un cop finalitzat el procés de cocció.

Important! Sabent aquestes característiques, podeu entendre que quan cuineu plats que requereixin una inversió important de temps, és realment possible accelerar el procés i guanyar un cert nombre de minuts. Si teniu previst cuinar menjar ràpid o bé escalfar menjar ja cuinat, aleshores una cuina cuita lenta és millor per a aquest propòsit.

als continguts ↑

Funcional

La funcionalitat està determinada pel nombre de modes, programes i mètodes de processament.Aquí la conclusió que és millor: una olla lenta o una olla a pressió, serà a favor del primer:

1. Olla a pressió. Els models estàndard proporcionen, tal com és, la possibilitat de cuinar guisats i cuinar al vapor. Alguns tipus d'equips tenen funcions addicionals: "fregir" o "cocció", però en aquest cas el dispositiu del sistema serà més complex. La cuina es farà amb la vàlvula oberta, respectivament, i el cost d'aquests models serà més elevat.
2. Cuina lenta. Qualsevol model d'aquesta tècnica permet preparar productes de diverses maneres. La funcionalitat estàndard inclou les maneres següents: cuinar, guisar, fregir, coure, al vapor, fregir. Segons el model específic, també hi ha opcions per preparar plats i productes específics, per exemple: iogurt, melmelada, farinetes, verdures, peixos, pizza, postres, etc. . Generalment s’inclouen accessoris auxiliars a la configuració: tasses de mesura, pales de barreja, bols de sopa, així com bols de vapor.

Important! Tenint en compte els diversos models de multicookers, és possible que tingueu una pregunta: la funció d’un forn a pressió en un multicooker - què és? Aquesta opció us permet cuinar aliments amb el mateix principi que en una olla a pressió. Per tant, si teniu previst utilitzar aquests electrodomèstics de maneres diferents i voleu obtenir un conjunt complet de totes les funcions possibles, seleccioneu un model similar i utilitzeu-lo en qualsevol moment adequat.

als continguts ↑

Usabilitat

En termes de facilitat d’ús, el multicooker també és molt més convenient i assequible, especialment per a les mestresses de casa que abans no tenien experiència en el maneig d’aquests dispositius. Un avantatge addicional del multicooker és que durant la preparació del plat es pot obrir la tapa i es pot comprovar el grau de preparació i gust del producte.

Aquesta opció no està disponible a l'olla de pressió, de manera que haureu de definir immediatament el moment adequat per a la correcta preparació d'un determinat plat, i per a això no sempre és possible.

Així, per aquest criteri, l’opció de la qual és millor: una cuina lenta o una olla a pressió, és clarament a favor del primer.

als continguts ↑

Qualitat alimentària

Pel que fa a la qualitat dels plats i el gust, és difícil triar quin és millor: un forn lent o una olla a pressió. El dispositiu tant de l’una com de l’altra tècnica implica la conservació de totes les substàncies útils dels productes durant el processament. El color i el sabor natural també es mantenen invariables, independentment del mode seleccionat. Us oferim per cuinar deliciosos segons les nostres receptes. esmorzars en una cuina lenta.

Important! Segons els experts, encara es considera més útil el menjar cuinat en una olla a pressió. Això es deu al fet que el tractament tèrmic triga menys temps.

als continguts ↑

Cost

Segons els valors del preu, les gallines són més rendibles. I el consum d’electricitat es veu afectat no tant pel principi de la tecnologia del dispositiu, sinó pels indicadors de la seva potència i el mode de cocció seleccionat.

als continguts ↑

Conclusions: què és millor: una olla lenta o una olla a pressió?

Per resumir tot això, una vegada més per a cada element, comparem aquests tipus d'equips útils en la vida quotidiana:

1. Una olla a pressió permet obtenir aliments guisats o bullits i una cuina lenta ofereix diverses oportunitats.
2. Centrant-nos en el temps de cocció, l’olla a pressió és capaç de portar fins i tot la carn més dura a la suavitat en només mitja hora. La sopa bullirà tant, però en 8 minuts tindreu a punt les patates. En una cuina lenta, plats com la sopa o la carn arribaran a estar preparats durant aproximadament 2 hores.
3. Les propietats beneficioses dels productes es conserven durant la cocció en una olla a pressió a causa del curt període d’exposició a altes temperatures i la falta d’oxigen. En una cuina lenta, el principi d’elaboració dels productes es basa en el principi d’un forn: l’aliment s’apareix durant molt de temps, cosa que també permet estalviar totes les vitamines i minerals en gairebé la composició original.A més, el multicooker utilitza un mínim de greix per cuinar, de manera que és possible proporcionar tota la família aliments dietètics.
4. Es pot obrir una cuina lenta durant la cocció, però no es pot fer una olla a pressió. Per tant, si us oblideu de posar algun ingredient, ja no podreu rectificar la situació.
5. Les dimensions generals del multicooker són universals per a cuines de qualsevol mida i, per a una cuina de pressió gran, haureu de buscar un lloc especial per a la seva instal·lació.
6. Durant la cocció, el cos de l’olla a pressió s’escalfa a causa del vapor, per tant, durant el seu funcionament, heu d’anar amb especial cura de no cremar-se. La cuina lenta és segura, fins i tot els nens poden utilitzar-la.
7. Si necessiteu cuinar un plat més tard o servir-lo a un moment determinat, i heu de sortir, a la cuina lenta podeu utilitzar l’opció d’inici retardat. Per fer-ho, només cal carregar tots els ingredients al bol, configurar el temps i el temps desitjats: tot estarà cuinat a temps. Una olla a pressió no té aquesta funció.

als continguts ↑

Valoració de models populars

Un cop decidiu quin és millor: una olla lenta o una olla a pressió només us convé, heu de decidir sobre un model de tecnologia més adequat. Això s’ha de fer amb molta competència, ja que el temps que utilitzeu l’equip i la comoditat que serà per a vosaltres depèn directament de la fiabilitat del fabricant i de la qualitat del propi model.

Per facilitar el procés de compra, oferim una classificació dels models més populars segons els consumidors:

1. Redmond RMC-M11: una olla a pressió, el volum de treball del bol és de 2 litres. Aquest equipament ha guanyat merescut popularitat com a unitat fiable i fàcil d’utilitzar. Ideal per a una família petita de fins a 3 persones. Una característica avantatjosa en termes de facilitat d’ús és la possibilitat d’utilitzar la vàlvula com en un multicooker. La funcionalitat addicional inclou fins i tot opcions d’inici retardat i manteniment de la calor al final de la cocció.
2. Mystery MCM-1015 és un model d’olla a pressió amb un recipient capaç de 5 l i gran potència. Perfecte per preparar una gran quantitat de menjar, per exemple, si la vostra família consta de 5 o més persones o sovint convideu convidats al vostre lloc. La vàlvula d'aquest model també és desmuntable, de manera que podeu utilitzar el dispositiu en mode multicooker, només amb un conjunt de modes més pobres. L’ajustament manual de temperatures i temps no és possible, per la qual cosa haurà d’adaptar-se només a les funcions que ofereix el fabricant.
3. Philips HD 3039 - costa una mica més que els dos models anteriors, però en general encara pertany a la categoria de tecnologia pressupostària. El volum del bol de cocció és de 4 litres. El dispositiu de calefacció es realitza amb la nova tecnologia 3D, que garanteix un escalfament molt uniforme dels productes de 3 cares. Gràcies a això, els plats es preparen de manera homogènia i la seva qualitat no planteja cap dubte després de la prova. La funcionalitat consta de 9 modes estàndard, 5 de les quals són semiautomàtiques.
4. Moulinex CE7011 - aquest equip està realment considerat el millor d'aquest segment de preus. 100 programes es determinen amb una àmplia varietat de possibilitats per tenir una olla a pressió, la meitat dels quals estan disponibles per a la configuració manual. Aquesta tècnica no és menys rendible des del punt de vista del control: la realitza un joystick, un botó de retorn. La configuració es visualitza a la pantalla. L’única advertència és que cal llegir atentament les receptes del llibre adjunt i ajustar-les lleugerament, ja que hi ha typos.
5. El Bork U600 és un dels millors multicookers que disposa de calefacció 3D i controls tàctils extremadament senzills i còmodes. El bol té parets gruixudes i presenta un recobriment protector de diverses capes, que determina la fiabilitat i la durabilitat d’aquest model. La programació és possible tant automàtica com manual. Es desmunten tots els elements importants tècnicament, de manera que el rentat no causa cap dificultat.Si decidiu comprar un multicooker, prepareu-vos perquè costa bastant, però el preu està força justificat.
6. Redmond RMC-PM190 és una excel·lent cuina lenta i compacta, tot i que el seu pes és d’uns 7 kg. La funcionalitat disponible inclou 23 programes, entre els quals hi ha fins i tot modes "pasta", "iogurt", "crispetes", "calefacció".

Important! Al nostre portal n’hi ha un altre revisió de multicookers dels models més populars.

als continguts ↑

Metraje de stock

Ara teniu informació completa sobre els electrodomèstics per cuinar i probablement no només heu estat capaços de decidir per si mateix quin és millor: una cuina lenta o una olla a pressió, sinó que també heu de triar el model adequat. Cuina amb ànima i plaer per tal de donar plaer als teus familiars i convidats cada dia.