Pumili ng gilingan ng kape

Kung ikaw ay isang tunay na connoisseur ng kape, kung gayon hindi ka malamang na masisiyahan ka sa instant na pulbos, dahil ang mga nilalang na kape lamang ay ang "inumin ng mga diyos." At upang gawing mas puspos ang lasa, mas madaling makita ang aroma, inirerekomenda na gilingin ang kape kaagad bago magluto. Maaari kang pumili ng isang gilingan ng kape nang walang anumang espesyal na kaalaman, gayunpaman, ang isang pagbili sa paglipas ng panahon ay maaaring mabigo sa iyo ng isang malaking bilang ng mga pagkukulang na hindi mo mapapansin sa tindahan. Samakatuwid, ang pagpipilian ay pinakamahusay na lumapit nang mas may kamalayan. Paano pumili ng isang gilingan ng kape? Tatalakayin namin ang tungkol sa pangunahing mga parameter ng kagamitang ito ng sambahayan at ang pangunahing pamantayan sa pagpili sa artikulong ito.

sa mga nilalaman ↑

Kaunting kasaysayan

Matagal nang kilala ang kape para sa mga tonic na katangian nito. Ayon sa alamat, napansin ng mga pastol ng Etiopia kung paano pinasisigla ng mga bunga ng puno ng kape ang mga kambing. Nang maglaon, ang mga taga-Etiopia, na sinundan ng mga Arabo, ay natutong mangolekta ng mga bunga ng kape, tuyo ang mga ito, inihaw at magluto ng inumin.

Mula sa labing-apat na siglo, ang puno ng kape ay nagsimulang kumalat sa mga kontinente. Ang mga bahay ng kape ay naging isang tanyag na lugar para sa pakikisalamuha, higit sa lahat para sa mga kalalakihan. Sa Russia, ang unang bahay ng kape ay binuksan noong 1703. Kung sa umpisa ang inumin na ito, na inilahad ni Peter sa kanyang mga kasama, ay itinuturing na "mapait na pag-iinit," ngayon kakaunti ang mga tao na tatanggi sa isang tasa ng mainit na kape sa umaga.

Ang pinakasikat na uri ng kape ay Arabica at Robusta. Ngunit hindi kami lalalim sa mga marka at sa kanilang mga katangian. Una sa lahat, interesado kami sa kung paano giling ang mga magagandang mabangong butil. Kung ang iyong malaking pamilya ay madalas na uminom ng kape ng maraming, pagkatapos marahil ay may katuturan na bumili ng isang makina ng kape na hindi lamang gumiling ang tamang bahagi ng mga beans, ngunit lumiliko din ito sa cappuccino, Americano o latte macchiato. Ang diskarteng ito ay mahal, kaya ang karamihan sa mga mahilig sa kape ay limitado lamang sa isang gilingan ng kape at isang Turk. Isaalang-alang ang mga uri ng mga aparato ng paggiling at tukuyin ang mahahalagang aspeto kung paano pumili ng isang de-kalidad na gilingan ng kape.

sa mga nilalaman ↑

Manu-manong gilingan ng kape

Maaari mong gilingin ang kape sa "makaluma" na paraan gamit ang isang manu-manong gilingan ng kape. Bago pumili ng isang manu-manong gilingan ng kape para sa bahay, kailangan mong maging pamilyar sa mga tampok ng disenyo nito at maunawaan kung angkop ito para sa iyong mga pangangailangan.

Mahalaga! Dapat itong sabihin kaagad na ang manu-manong paggiling ng kape para sa hinaharap ay isang hangal na trabaho. Sa parehong tagumpay, maaari ka lamang bumili ng isang pack ng pre-ground na kape sa tindahan. Ang pinaka-aromatikong inumin ay nakuha mula sa mga sariwang ground beans. Sa paglipas ng panahon, nawala ang kanilang mga pag-aari. Ang kalidad ng produkto mismo ay nakakaapekto sa kalidad ng inumin, kaya sigurado tayo pagsusuri ng mga pinakamahusay na uri ng kape.

Mga tampok ng aparato:

• Ang manu-manong gilingan ng kape ay isang lalagyan na may mga millstones (disk), na hinihimok ng isang hawakan. Siyempre, pinipihit ng isang tao ang hawakan na ito, samakatuwid ang dami at kalidad ng kape sa lupa ay nakasalalay sa kanyang mga pagsisikap at kasipagan.

Mahalaga! Sa ilang mga modernong modelo ng manu-manong mga gilingan ng kape mayroong isang pagsasaayos ng antas ng paggiling ng mga butil. Ngunit agad na gumawa ng isang reserbasyon na ang proseso ng paggiling ay hindi mabilis at medyo mahirap.

• Ang disenyo ng mga manu-manong aparato ay katulad sa bawat isa. Ang nasa ilalim na linya ay ang dalawang millstones ay naka-install sa loob tulad nito: ang isa sa ilalim, ang pangalawa ay naayos sa dulo ng hawakan na twist mo. Ang hawakan ay maaaring matatagpuan sa itaas, o marahil sa gilid.

Mahalaga! Ang mga uri ng gilingan ng kape sa Europa sa karamihan ng mga kaso ay maliit, madalas na kahoy. Ang ani ng tapos na produkto ay maliit.Ang mga gilingan ng kape sa Oriental ay madalas na cylindrical sa hugis, may mas malaking dami at sukat.

• Sa tuktok ng gilingan ng kape mayroong isang kompartimento para sa isang maliit na bahagi ng beans. Upang gilingin ito nang normal, aabutin ng halos 10 minuto, hindi bababa sa.

Mahalaga! Mas mahaba mong pinihit ang hawakan ng gilingan ng kape, ang mas pinong paggiling.

• Ang isang batch ay sapat para sa isang tasa ng inumin. Bilang karagdagan, ang mga particle ng butil ay maaaring mapusok nang hindi pantay.

Mahalaga! Mayroong mga uri ng kape na may matitigas na butil, napakahirap na gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay. Halimbawa, ang mga robusta grains ay mas mahirap kaysa sa Arabica.

Mga kalamangan ng manu-manong mga gilingan ng kape:

• sila ay compact;
• huwag umasa sa koryente;
• ay mura;
• bilang karagdagan, ang ilang mga mahilig sa kape tulad ng proseso ng paggiling beans.

Mahalaga! Ang ground na kape sa isang mill mill ay mas angkop para sa paggawa ng serbesa sa isang pindutin ng Pranses, dahil magiging mahirap makamit ang pinong paggiling, tulad ng para sa mga Turks.

Paano pumili ng isang manu-manong gilingan ng kape?

Kapag bumili, bigyang-pansin hindi lamang ang disenyo at lakas ng istraktura, kundi pati na rin sa kung anong materyal ang mga mismong mga millstones. Maaari itong maging ceramic o cast iron.

• Ang maramik ay marupok, ngunit sa proseso ng paggiling palaging sila ay nananatiling tuyo.
• Cast iron - malakas, ngunit sa proseso ay maaaring gumuhit sa kahalumigmigan, na, siyempre, makakaapekto sa kalidad ng paggiling.

Kapag pumipili ng isang manu-manong gilingan ng kape sa tindahan, tumuon sa kadalian ng paggamit para lamang sa iyo at sa dami ng kompartimento ng kape.

Mahalaga! Ang ganitong mga gilingan ng kape, kahit na hindi masyadong tanyag sa aming progresibong edad, ngunit gayon pa man, ang mga tindahan ay nagbibigay ng mga modelo ng iba't ibang mga disenyo at presyo.

sa mga nilalaman ↑

Mga de-koryenteng gilingan na may mga millstones

Ang isang electric gilingan na may mga millstones ay nakakatipid ng pagsisikap at oras para sa mga mahilig sa kape, at bilang karagdagan, maaari itong gumawa ng kape ng iba't ibang mga paggiling. Ngunit para sa paghahanda ng iba't ibang mga inuming kape, mahalaga hindi lamang ang iba't ibang mga beans ng kape, kundi pati na rin ang antas ng paggiling.

Mahalaga! Kailangan ng Espresso ng ultra-fine grinding. Para sa paggawa ng serbesa sa isang pindutin ng Pransya, sapat na magaspang na paggiling.

Mga Tampok

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparatong ito ay katulad ng isang manu-manong uri ng aparato:

• Sa loob, dalawang conical o cylindrical millstones pa rin ang umiikot. Ngunit ang mga pagsisikap ng tao sa kasong ito ay nabawasan - kailangan lamang ng isang pag-click ng isang pindutan.
• Sa naturang mga gilingan ng kape, ang mga butil ay pantay na pantay at mabilis na sapat.
• Ang natapos na produkto, hindi katulad ng umiikot na kutsilyo, ay natipon sa isang hiwalay na lalagyan, na kung saan ay napaka maginhawa.

Mahalaga! Sa mas mamahaling mga modelo, ang antas ng paggiling ay maaaring mapili sa touch screen.

Paano pumili ng isang gilingan ng kape para sa bahay?

Dahil ito ay isang de-koryenteng kasangkapan, unang bigyang-pansin ang tagagawa, pumili ng isang tatak na pinagkakatiwalaan mo.

Mahalaga! Ang DeLonghi, Gaggia, Braun at Kenwood ay may mahusay na mga pagsusuri.

Suriin kung ang kaso ay ligtas na ginawa (mas mahusay ito kung ito ay metal kaysa sa plastik), ang takip ay mahigpit na sarado, at ang lalagyan para sa pagkolekta ng kape ay maayos na naayos.

Ang isa pang mahalagang katangian ay ang materyal na kung saan ginawa ang mga millstones. Maaari itong:

• hindi kinakalawang na asero ang pinakamurang, ngunit hindi masyadong matibay na materyal;
• keramika - perpektong gumiling butil, nang hindi nakakaapekto sa kanilang panlasa, ngunit marupok;
• espesyal na haluang metal na may isang titan coating - mas mahal, ngunit napaka matibay;
• cast iron - average sa presyo, ngunit sa matagal na paggiling ay maaaring magbasa-basa, na maaaring makapinsala sa kalidad ng produkto;
• artipisyal na bato na ginawa mula sa isang pinaghalong seramik na may corundum ay mahal, ang paggiling na kalidad ay kapareho ng sa ceramic, bagaman ang materyal ay hindi masyadong marupok.

Ito ay nagkakahalaga din na bigyang pansin ang kapangyarihan ng aparato. Maaari itong mula sa 100 hanggang 1000 watts.

Mahalaga! Kadalasan, para sa paggamit ng bahay ay kumukuha sila ng mga gilingan ng kape na may kapasidad na 150 hanggang 300 watts. Ito ay sapat na upang mabilis na giling ang mga butil para sa ilang mga tasa ng kape. Maaari kang pumili ng isang malakas na gilingan ng kape na may malalaking mga parameter, ngunit sa isang mas mataas na kapangyarihan, ang mga butil ay gumiling sa isang napakabilis na bilis at may mas malaking puwersa, na maaaring humantong sa isang nasusunog at mapait na aftertaste.

Bigyang-pansin din ang dami ng tangke ng butil.Kung may sapat na mga mahilig sa kape sa bahay, kung gayon ang isang maliit na kompartimento ay kailangang-kailangan.

Mahalaga! Sa maraming mga modelo, ang kompartimento ng bean ay maluwang, ngunit sa iyong sarili ang programa kung gaano karaming mga servings ang kailangan mo upang gilingin ang kape. Ang gilingan ng kape ay hindi gumagamit ng lahat ng mga butil, ngunit ang nais na bahagi (sa average, tungkol sa 7 g ng kape ay pumupunta sa isang tasa). Ang natitira ay mananatili sa tuktok na saradong tangke. Tulad ng isinulat namin sa itaas, ang paggiling ng butil para sa hinaharap ay hindi katumbas ng halaga; kung hindi, mawawalan sila ng lasa at aroma. Pinakamataas - sa 2-3 pinakamalapit na mga bahay ng kape.

sa mga nilalaman ↑

Rotary na gilingan ng kape na may mga kutsilyo

Ang ganitong mga modelo ay napakahusay na hinihingi, at mayroong maraming mga kadahilanan para dito:

• Ang mga ito ay malakas, mabilis at compact. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang mga ito hindi lamang para sa paggiling ng kape. Maaari kang gumawa ng asukal sa asukal sa kanila, mga chop nuts, tuyong pampalasa.
  

  Mahalaga! Hindi inirerekomenda ng mga tagagawa ng pamamaraang ito ang paggamit ng mga gilingan ng kape para sa iba pang mga layunin, dahil ang mga dayuhang partikulo ay maaaring makaapekto sa panlasa ng kape.

• Sa tulad ng isang gilingan ng kape, ang mga butil ay ibinubuhos sa karaniwang kompartimento, kung saan sila ay durog sa pamamagitan ng pag-ikot ng matalim na kutsilyo. Ang mga kutsilyo ay hinihimok ng isang motor, na nakatago sa pabahay. Ang lupa ng kape ay nananatili roon, na hindi maginhawa.

Mahalaga! Ang prinsipyo ng paggiling: mas mahaba ang gumagana ng appliance, mas pinong durog ang mga butil.

• Ang mga gilingan ng kape ay, sa prinsipyo, mura. Ang mga ito ay dinisenyo para sa hindi mapag-aalinlangan na kape ng kape na nagluluto nito paminsan-minsan sa isang Turk o isang drip o geyser type na makina ng kape.

Mahalaga! Ang ganitong aparato ay hindi angkop para sa isang makina ng kape, dahil ang paggiling ay heterogenous.

• Mayroong mga modelo na may isang hilig sa ilalim, na nag-aambag sa isang mas pantay na pagproseso ng mga butil, ngunit hindi nito malutas ang problema ng hindi pantay na paggiling ng 100%.

Paano pumili ng isang gilingan ng kape para sa isang rotary type house?

• Tulad ng sa mga nakaraang kaso, tiwala sa mga pinagkakatiwalaang mga tatak (Bosch, DeLonghi).
• Bigyang-pansin ang pagiging maaasahan ng kaso at lahat ng mga sangkap nito.

Mahalaga! Para sa mga nakapanghimasok na tagagawa, lalo na ang Intsik, ang motor at pindutan ng Start ay madalas na wala sa pagkakasunud-sunod.

• Tingnan ang ipinahiwatig na kapangyarihan. Para sa paggamit ng bahay, sapat na ang 100-270 watts. Ang mas malakas na aparato, mas mabilis na makayanan ang gawain, ngunit napakalakas sa anuman. Kung hindi, ang gilingan ng kape ay hindi lamang gilingan ang mga butil sa alikabok nang isang segundo, ngunit bigyan din sila ng isang sinusunog na aftertaste.

Mahalaga! Kung mas gusto mo ang isang modelo na may mataas na lakas, kung gayon dapat itong magkaroon ng proteksyon laban sa sobrang init.

• Bigyang-pansin ang mga kutsilyo. Ang isang hindi magandang kalidad na haluang metal ay mabilis na magiging mapurol at maaaring magbigay ng kape ng metal na lasa.
• Tingnan din ang dami ng butil na kompartimento. Para sa kapakanan ng ilang mga tasa ng kape, huwag magbayad para sa isang malaking tangke.

Mahalaga! Para sa dalawang tasa ng inumin, ang 15-20 g ng kape ay sapat. Ang isang gilingan ng kape na may dami ng 130 g ay dapat makuha lamang para sa isang malaking kumpanya.

• Dapat pansinin na ang mga gilingan ng kape na may mga kutsilyo ay noisier kaysa sa mga may mga millstones. Upang mabawasan ang ingay na ito, bigyang pansin ang mga modelo na may isang ilalim ng goma o mga binti. Pinapalambot nila ang panginginig ng boses.

Mahalaga! Upang gawing mas madali para sa iyo na pumili ng pinakamataas na kalidad ng modelo, tingnan ang amingnangungunang mga gilingan ng kape. 

sa mga nilalaman ↑

Manu-manong o electric gilingan ng kape - ano ang pipiliin?

Ibubuod ang impormasyon na isinasaalang-alang at i-highlight ang ilang mga aspeto ng indibidwal na pagpipilian:

• Kung minsang gusto mong uminom ng kape nang dahan-dahan, masarap, masasabi, ang buong proseso mula A hanggang Z, at bilang karagdagan, hindi mo nais na gumastos ng marami, kung gayon ang iyong pagpipilian ay isang manu-manong gilingan ng kape.
• Kung hindi mo nais na gumastos ng oras at enerhiya paggiling ng mga beans ng kape, at magluto ng inumin sa isang Turk, isang tagagawa ng kape o isang pindutin ng Pransya, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang gilingan ng kape na may mga kutsilyo. Ang dami at kapasidad ay nakasalalay sa bilang ng mga taong uminom ng kape sa iyong pamilya nang sabay.
• Kung mayroon kang isang makina ng kape, ikaw ay isang mapagpanggap na kape ng kape na may malaking pangangailangan, tulad ng iba't ibang mga uri at uri ng kape, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang gilingan ng kape na may mga millstones. Ang ganitong mga aparato ay ang pinakamahal.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Upang tamasahin ang mabango na sariwang kape hanggang sa sagad, dapat kang magkaroon ng isang gilingan ng kape sa arsenal ng mga kasangkapan sa kusina.Alam kung paano pumili ng isang mahusay na gilingan ng kape, maaari kang bumili ng kinakailangang item at masarap ang inumin araw-araw. Ang presyo ng gilingan ng kape ay depende sa uri, tatak, lakas, dami ng tangke, materyal ng katawan at kutsilyo (mga millstones), at ang pagkakaroon ng mga karagdagang pag-andar. Isaalang-alang ang mga pangangailangan ng pamilya at piliin ang pinakamainam na aparato na magbibigay hindi lamang kaginhawaan ng paggamit, kundi pati na rin isang kalidad na inumin.