Paano gumamit ng oven 🥝 o isang oven sa isang kalan, mga patakaran ng paggamit

Ang pagbili ng isang bagong gas o electric stove, una sa lahat, nais kong mabilis na malaman kung ano ang ibig sabihin ng mga icon (mga simbolo) sa oven, dahil ang mga kakayahan ng modernong teknolohiya ay napakahusay na maaari nilang malito kahit na ang pinaka may karanasan na gumagamit. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung anong uri ng mga oven at kung paano maayos na gamitin ang ilang mga mode.

sa mga nilalaman ↑

Gas oven

Ang mga modernong oven sa gas ay makabuluhang naiiba sa karaniwang bersyon ng Sobyet ng kagamitan sa kusina. Pinapayagan nila ang mga maybahay na patunayan ang kanilang sarili nang buong lakas, salamat sa maraming mga pag-andar sa pagluluto. Sa tulong nito, maaari kang magluto hindi lamang isang masarap na iba't ibang pagkain, kundi pati na rin ang pinaka kapaki-pakinabang. Ngunit ito ay madaling gawin kung alam mo kung ano ang ibig sabihin ng mga icon (mga palatandaan) sa oven at kung paano gamitin ito nang tama.

Mga kalamangan ng isang gas oven:

• Ang gastos ng naturang mga gamit sa kusina ay mas mababa kaysa sa gastos ng mga electric oven.
• Dahil sa posibilidad ng mga gas ovens na gumana mula sa isang silindro ng gas, ang isang gamit sa sambahayan ay maaaring magamit sa isang bahay ng bansa o sa bansa.
• Ang pagkakaroon ng kontrol sa gas sa maraming mga modelo ay ginagawang ligtas ang mga oven sa gas.

Mahalaga! Ang isang magkakatulad na pag-andar ay awtomatikong nag-aapoy sa apoy kung pinapatay ito nang labis sa pagpapatakbo ng oven.

• Ang mga gas ovens ay mas matipid kaysa sa electric kapag nagbabayad para sa mga bayarin sa utility.

Mga rekomendasyon para sa paggamit ng mga gas ovens:

• Bago lutuin, suriin sa oven para sa mga labi ng pagkain at mga banyagang bagay, tulad ng baking tins.
• Dapat mong i-install ang mga istante sa mga hilera na kailangan mo para sa pagluluto sa isang walang silid na silid.
• Banayad ang oven ng gas at init sa nais na temperatura.
• Ilagay ang form ng pagkain sa oven pagkatapos lamang itong pinainit sa kinakailangang temperatura.

Mahalaga! Ang paglalagay ng pagkain sa isang unheated oven ay magreresulta sa hindi pantay na pagluluto.

• Hindi karapat-dapat na buksan ang pinto nang madalas at pagtingin sa oven, dahil sa bawat pagbubukas ng temperatura sa oven ay bumaba at ang pagkain, nang naaayon, ay mas matagal upang magluto.
• Matapos i-off ang oven, mag-iwan ng baking sa loob nito para sa isa pang 5-10 minuto.

Mahalaga! Bago i-install ang oven, kinakailangan na pag-aralan mo ang pag-install at gamitin ang mga tagubilin.

sa mga nilalaman ↑

Electric oven

Para sa mga sopistikadong maybahay na nangangailangan ng higit pa mula sa mga gamit sa kusina, ang mga electric oven ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang pag-andar ng mga naturang aparato ay simpleng kamangha-mangha, ngunit ang pagiging kumplikado ng aparato ay mas mataas. Samakatuwid, sa kasong ito, ang tanong kung ano ang ibig sabihin ng mga icon sa oven ay mas nauugnay kaysa sa paggamit ng isang yunit ng gas.

Ang mga bentahe ng mga electric oven:

• Ang anumang ulam sa mga electric oven ay niluto nang mas pantay, salamat sa paglalagay ng mga elemento ng pag-init sa iba't ibang bahagi ng kamara.
• Ang pagpili ng temperatura para sa pagluluto ay nasa isang malawak na saklaw: mula sa +30 hanggang +300 degree.
• Mataas na antas ng kontrol ng kinakailangang temperatura na may isang katumpakan ng 5 degree.
• Ang kakayahang magluto ng ilang mga pinggan nang sabay-sabay na may naaangkop na dami ng silid ng appliance.

Mahalaga! Bago magpatuloy sa pagpili ng mode ng pagluluto, kritikal na suriin ang camera sa loob. Maaaring kailanganin mong gamitin muna ang aming mga tip upang makuha ito nang maayos athugasan ang oven mula sa mga deposito ng carbon at lumang taba sa loob.

sa mga nilalaman ↑

Paano gumamit ng isang electric oven?

Ang pangunahing problema ng maraming mga maybahay ay ang kawalan ng kakayahan na maunawaan ang pagpapatakbo ng iba't ibang mga mode ng electric oven. Maraming sa kanila na ang mga tao ay nawala at ginagamit lamang ang mga kakilala at ang pinakasimpleng. Ito ang pangunahing pagkakamali ng mga may-ari ng naturang kagamitan, dahil ang pagkakaroon ng kagamitan sa kusina sa bahay na may mahusay na kakayahan, dapat mong gamitin ito nang maximum.

Unawain natin ang mga pag-andar ng naturang mga cabinet bago gamitin ang isang electric oven. Maaari ka ring gumamit ng impormasyon mula sa isang hiwalay na artikulo sa tamang setting ng temperatura ng oven.

Mode 1: mas mababang + itaas na pag-init

Ang bawat electric oven ay may ganitong mode ng operasyon. Maaari itong tawagan sa iba't ibang paraan: static, tradisyonal, klasikong pag-init. Ngunit hindi nito binabago ang kanyang prinsipyo ng pagkilos. Mula sa ilalim at tuktok ng camera, dalawang elemento ng pag-init ang nakabukas at gumana nang sabay-sabay. Ang init na nabuo ay lumilikha ng epekto ng natural na kombeksyon.

Mga Kakulangan

Ang paggalaw ng hangin sa silid ng oven ay hindi nangyayari nang mabilis hangga't gusto natin, at ang oven ay hindi pinapainit nang hindi pantay. Ang isa sa mga dahilan para dito ay ang mas mababang pampainit ay palaging mas malakas.

Mga Tip sa Paggamit

Upang maghurno ng mga pinggan na may tulad na pagluluto ay hindi magiging mahirap, ngunit upang ang masa ay maghurno nang maayos mula sa ibaba, kinakailangan upang itakda ang kawali hindi sa gitna, ngunit sa isang mas mababang antas.

Mahalaga! Matalo ang posisyon ng kawali, maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan sa mode na ito ng oven.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Shortbread cake.
• Paghurno at tinapay.
• Iba't ibang mga cookies, biskwit at pastry.
• Mga pinalamanan na gulay.
• Mga buto-buto ng baboy.
• Mga karne ng manok.
• Inihaw.
• Lean beef.
• Mga casserole ng isda at isda.

Mode 2: matinding pagpainit sa ilalim + na pag-init

Ang mode na ito ng pagpapatakbo ng electric oven ay isang uri ng klasikong mode. Nag-iiba ito sa pamamagitan ng isang mas malakas na elemento ng pag-init sa ilalim ng silid. Gamitin ang pagpipiliang ito upang magluto ng mga pinggan na nangangailangan ng mabilis na pagprito mula sa ibaba.

Ang mga benepisyo

Ang mode na ito ay mahusay para sa pagluluto sa mga form na hindi maayos na nagsasagawa ng init, tulad ng aluminyo o pinggan na salamin.

Mga Tip sa Paggamit

Upang maiwasan ang pagkasunog ng pagkain, magdagdag ng tubig sa kanila. Ang pagkain ay lutuin nang mas mabilis, dahil ang mahusay na init ay nagmula sa ibaba, at ang hangin ay hindi malamig mula sa itaas. Bilang isang resulta, ang ulam ay humihina sa lahat ng panig at nagluluto nang pantay-pantay hangga't maaari.

Ang mga pangunahing pinggan, na inihanda sa mga naturang mga parameter

Ang iba't ibang mga pinggan sa kaldero - Casserole.

Mode 3: ilalim ng pag-init + nangungunang pag-init + tagahanga

Ang trabaho na may katulad na mga parameter ay binubuo sa pakikipagtulungan ng dalawang elemento ng pag-init (mas mababa at itaas) at isang tagahanga na naka-mount sa likurang dingding. Sa pakikipag-ugnay na ito, ang mga daloy ng mainit na hangin ay mabilis na kumalat sa buong silid ng oven, na tinitiyak ang isang pantay na temperatura sa buong puwang nito. Kung napili mo lamang ang tulad ng isang modelo, kailangan mong malinaw na malaman kung paano gumamit ng isang electric oven upang masuri ang lahat ng mga pakinabang at ang pera ay hindi nasayang.

Mahalaga! Kadalasan maaari kang makahanap ng isa pang pangalan para sa pagpapatakbo ng tagahanga - pagpupulong. Lumilikha ang tagahanga ng sapilitang pagpupulong ng mainit na hangin sa oven. Ang mga Ovens na may gamit na tulad ng isang aparato ay tinatawag na multifunctional. Sa kawalan ng isang tagahanga, ang kombeksyon ay nangyayari nang natural, dahil ang malamig na hangin ay palaging mas mabigat kaysa sa mainit-init. Ang mga nasabing oven ay static models.

Mga kalamangan:

• Dahil sa patuloy na paggalaw ng pinainit na hangin, ang pag-init ng mga produkto ay nangyayari sa lahat ng panig nang mas mabilis, na binabawasan ang oras ng pagluluto ng ulam. Ito naman, ginagawang makatas ang pagkain.
• Ang ilang mga modelo ng mga electric oven ay pinapayagan sa mode na ito na magluto nang sabay-sabay ng dalawang pinggan sa iba't ibang antas ng kamara.

Mahalaga! Ang oras ng pagluluto sa mode na ito ay nabawasan ng 30% kumpara sa paggamit ng tradisyonal na pagpainit.

Mga Tip sa Paggamit:

• Piliin ang gitnang tren upang mai-install ang kawali. Sa katulad na paraan, ang lahat ng mga pakinabang ng mainit na sirkulasyon ng hangin ay sasamantalahan.
• Minsan kinakailangan na babaan ang temperatura na ginagamit upang magluto ng isang partikular na ulam upang hindi ito matuyo.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Fried roll.
• Mga cake
• Mga paa ng baboy.
• Casseroles.
• Inihaw.
• Mga Puddings.

Mode 4: mas mababang init

Sa pagpapatakbo ng oven, tanging ang mas mababang elemento ng pag-init ay nakabukas. Ang ganitong mga parameter ay itinuturing na pinaka ginagamit, yamang ang mga dating oven ay mayroon lamang nito. Dahil sa ugali, pinagkakatiwalaan ng mga maybahay ang napatunayan na pamamaraan ng pagluluto nang higit pa at hindi palaging tinukoy kung ano ang ibig sabihin ng mga icon sa oven o kung paano gamitin ang ganitong uri ng electric oven. Ngunit kailangan pa ring gawin ito, dahil ang mga modernong modelo ay makabuluhang naiiba sa mga mas lumang yunit.

Mga Kakulangan:

• Ang oras ng pagluluto ay mas mahaba kaysa sa kaso ng paggamit ng mga mode na inilarawan sa itaas.
• Ang proseso ng pagluluto ay medyo napapanahon, dahil ang hostess ay kailangang patuloy na subaybayan ang ulam, pana-panahong i-on ito, baguhin ang antas ng baking sheet.

Mga Tip sa Paggamit

Ang mode na ito ay maginhawa upang magamit lamang para sa pagluluto sa hurno, na nangangailangan ng isang mahabang paggamot sa init.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Mga basang-basa na cake.
• Canning.

Mode 5: ilalim ng pag-init + fan

Ang operasyon ng mas mababang heater ay konektado sa fan. Dahil dito, ang temperatura ng hangin sa silid ng oven ay ipinamamahagi nang pantay-pantay.

Mga kalamangan:

• Salamat sa tagahanga, ang pagluluto sa mode na ito ay mas mabilis kaysa sa pagpipilian na may mas mababang pag-init lamang.
• Ang mga pinggan na inihanda gamit ang mga parameter na ito ng aparato ay makatas sa loob at may magandang gintong kayumanggi sa lahat ng panig.

Mga Tip sa Paggamit

Hindi inirerekomenda na gumamit ng mataas na mga form para sa pagluluto, dahil maaari nilang maputol ang pagpupulong ng mainit na hangin sa ibabaw ng pinggan.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Buksan ang mga pie.
• Paghurno mula sa lebadura.

Mode 6: Nangungunang Pag-init

Sa mode na ito, ang pampainit na matatagpuan sa itaas na bahagi ng silid ng oven ay gumagana. Ang pagpainit ng hangin sa kamara ay hindi nangyayari nang masinsinan, dahil mahirap ang natural na sirkulasyon. Ang isang katulad na pagpipilian sa oven ay isinaaktibo upang magprito sa tuktok ng isang halos tapos na ulam.

Mga Tip sa Paggamit

Gamitin ang mode na ito upang magprito sa tuktok ng iba't ibang mga pinggan, pati na rin upang magbigay ng isang masasarap na keso o cap ng mayonesa sa julienne, karne sa Pranses at iba pang mga katulad na pinggan.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Casserole.
• Cake
• Mga gulay sa grill.
• Polenta.
• Fig.
• Lasagna
• Pasta casseroles.
• Mga gulay na may bechamel.
• Pudding
• Dumplings.

Mode 7: Nangungunang Heat + Fan

Ang mode na ito ay tumutulong sa mga produkto na makahanap ng isang magaan na ginintuang crust, habang pinapainit ang mga ito nang pantay sa loob.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Casserole.
• Ang karne.
• Souffle mula sa mga gulay.
• Lasagna

Mode 8: singsing heater + fan

Ang ring heater ay matatagpuan sa likurang dingding ng silid ng oven at isang elemento ng spiral, na pinagsama sa anyo ng isang singsing.Ang pabilog na hugis nito ay espesyal na napili, dahil kasama ang isang tagahanga na matatagpuan sa sentro nito, ang heater ay nagbibigay ng pahalang na paggalaw ng mainit na hangin, na mabilis na pinupunan ang silid ng oven at pinapainit ito sa kinakailangang temperatura. Kadalasan ay tinawag ng mga tagagawa ang mode na ito.

Mga Tip sa Paggamit:

• Sa mga operating parameter na ito, madali mong lutuin ang maraming pinggan nang sabay, paglalagay ng mga ito sa iba't ibang mga antas ng oven.
• Ang pagluluto ng isang ulam ay pinakamahusay na nagawa sa mas mababang tier ng oven.
• Dalawang pinggan ang pinakamahusay na inihanda sa una at pangatlong antas ng oven.
• Kapag ginagamit ang mode na ito, hindi inirerekumenda na magluto sa tuktok na hilera ng oven.
• Mas mahusay na itakda ang temperatura na bahagyang mas mababa kaysa sa dati para sa isang partikular na ulam, dahil ang tagahanga ay nag-aambag sa isang mas mabilis na pag-init ng mga produkto.
• Upang lutuin ang karamihan sa mga pinggan sa mode na ito, hindi kinakailangan ang pre-pagpainit ng oven.

Mga kalamangan:

• Sa loob ng oven, ang hangin ay nagiging mas malalim, na pinipigilan ang paghahalo ng mga aroma ng pagkain at pagbabago ng lasa nito.
• Ang mode ay medyo matipid sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng enerhiya, dahil ang mga pinggan ay handa nang mabilis at hindi lamang isa.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Puff pastry.
• Pagtutuyo ng mga gulay, prutas, kabute.
• Pag-iingat ng Sterilisasyon.
• Mga inihandang pinggan na may isang makatas at malambot na gitna.

Mode 9: singsing heater + sa ilalim ng pag-init + fan

Ang pinagsamang operasyon ng dalawang elemento ng pag-init at isang tagahanga ay tinatawag na iba ng mga tagagawa. Mahahanap mo ang mga sumusunod na pangalan ng mode na ito: pizza, pizza / baking, gourmet, convection heating + pagpainit mula sa ibaba, sobrang pagpainit, masinsinang baking, defrosting at pagpainit. Ang isang katulad na teknolohiya ay batay sa paggamit ng lahat ng mga pakinabang ng pagpupulong, ngunit kung alam mo kung paano gamitin ang electric oven at kung ano ang ibig sabihin ng mga icon sa oven.

Mga Tip sa Paggamit:

• Pinakamabuting gamitin ang gitnang antas ng oven para sa pagluluto sa mode na ito.
• Ang pagpainit ng oven para sa pagluluto ay hindi kinakailangan.
• Ang mode na ito ay madalas na ginagamit upang defrost at mga produkto ng init.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Hindi masarap na pagkain na kaginhawaan.
• French fries.
• Strudel.
• Inihaw na patatas.
• Kulot na cake.
• Prutas Pie.
• Mga cheesecakes at buns.

Mode 10: singsing heater + ibaba + tuktok na pag-init + fan

Tinawag ng mga tagagawa ang mode na ito: matindi, preheating, pro-hot air, 3D-pagluluto, pagluluto ng maraming function, mabilis na pagluluto.

Ang mode na ito ay hindi nangangahulugang pagmamay-ari ng lahat ng mga modelo ng mga electric oven.

Mga Tip sa Paggamit:

• Ang ganitong mga operating parameter ay ginagamit upang mabilis na magpainit ng oven bago ilapat ang pangunahing mode.
• Ang mga pinggan sa pagluluto na nangangailangan ng malalim na baking ay nagaganap nang mabilis sa pagbuo ng isang masarap na brownish na crust.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Kaki ng tupa.
• Inihurnong buong piglet.
• Ang buong pabo.

Mode 11: Grill

Ang grill icon sa oven ay hindi rin matatagpuan sa lahat ng mga modelo ng electric oven. Ipinapahiwatig niya na ang oven ay may isang elemento ng tubular na naka-mount sa kisame ng kamara. Ang isang katulad na detalye ay naiiba sa ordinaryong mga elemento ng pag-init sa pamamagitan ng infrared radiation, na direktang nagpainit sa mga produkto, at hindi sa hangin. Ang pagtutukoy ng grill ay kumikilos ito sa mga produkto na mahigpit sa ilalim nito.

Mga Tip sa Paggamit:

• Ang isang katulad na mode ay maaaring magamit para sa pagluluto ng mga pangunahing pinggan, pati na rin upang bigyan ang mga produkto ng isang gintong crust sa pangwakas na yugto ng pagluluto.
• Dapat tandaan na ang grill ay maaari lamang gumana sa maximum na posibleng mode. Ang ilang mga modelo lamang ang nag-aalok ng gumagamit ng kakayahang ayusin ang lakas ng elemento ng tubular.
• Ang pagluluto ay pinakamahusay sa una o pangalawang tier ng oven.

Mahalaga! Ang pagpili ng antas ay depende sa kapal ng mga piraso ng karne.

• Bilang isang panuntunan, ang pagluluto sa mode na ito ay ginagawa sa grill, kaya upang hindi mantsang sa ilalim ng oven na may mga patak ng taba, maglagay ng pan sa mas mababang antas.
• Upang maiwasan ang usok at usok, ang isang maliit na halaga ng tubig ay maaaring ibuhos sa mas mababang sump.
• Upang matiyak na ang crust ay nasa lahat ng panig ng isang malaking produkto, halimbawa, manok o gansa, gumamit ng isang skewer. Sa pamamagitan ng pana-panahong pag-on ito, makamit mo ang ninanais na epekto.

Ang mga pangunahing pinggan na inihanda sa mga operating parameter na ito:

• Steak.
• Mga Sosis.
• Mga Sosis.
• Ang atay.
• Mga Chops.
• Mga fillet ng isda.
• Mga toast.
• Mga gulay.

Mode 12: grill + top heat

Minsan maaari mong makita ang pangalan ng function na ito ng electric oven - isang malaking grill.

Mga Tip sa Paggamit:

• Ginagamit ang mode na ito kapag kinakailangan upang madagdagan ang epekto ng temperatura sa mga produkto.
• Para sa pagluluto, maaari silang mailagay sa buong kawali, hindi lamang sa ilalim ng ihaw.

Mode 13: grill + fan

Sa iba't ibang mga modelo, ang mga sumusunod na pangalan ng mode na ito ay matatagpuan: gratin, grilated grill, blowing grill, convection grill, turbo grill, turbo-maxi grill, cross-cooker at iba pa. Ang isang katulad na pagpipilian sa oven ay magpapahintulot sa pagluluto sa isang dumura nang walang panghihimasok sa third-party. Salamat sa fan, ang infrared radiation ay magprito ng produkto mula sa lahat ng panig.

Sa mode na ito, maaari mong lutuin ang lahat ng pinggan na nasa grill mode, maliban sa toast at steak.

Mahalaga! Minsan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga mode ay sobrang hindi nakakagulat na marami kahit na may karanasan na mga maybahay ay hindi napansin ito. Sa teknikal, ang pagpainit ng hangin ay pareho, kaya ang isang labis na bilang ng mga mode ay isang murni ilipat sa marketing.

Kung naka-install ka ng isang modernong modelo ng kalan, tandaan din ang mga kapaki-pakinabang na tip sa tamang pangangalaga ng hob atkung paano linisin ang mga ceramic tile mula sa mga deposito ng carbon.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Alam kung paano gumamit ng isang electric stove o gas-fired oven, maaari kang magluto ng maraming masarap at malusog na pagkain. Ang foil ng pagkain o isang manggas ng baking ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang mga pinggan sa oven sa medyo mababang temperatura sa rehiyon ng 230 degree. Ang sabay-sabay na pagluluto ng mga gulay at isda, patatas at karne sa kanila ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa at aroma, dahil ang mga produkto ay nababad sa mga juice ng bawat isa. Kung madalas kang magluto at may pag-ibig, pagkatapos ang mga multi-function na oven sa lahat ng inilarawan na mga mode ay ang iyong bersyon ng isang katulong sa kusina. Kung ikaw ay isang tagahanga ng pagkakapareho at pagluluto ay hindi isang napaka-kasiya-siyang tungkulin para sa iyo, pagkatapos ay kapag bumili, pumili ng isang oven na mas madali, na may mga pangunahing mga mode lamang sa pagluluto. Sa anumang kaso, ang oven ay makakatulong na lumikha ng isang pagdiriwang sa iyong mesa. Hindi mahalaga kung aling kumpanya ang oven ay nasa harap mo: samsung, hephaestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - kung wala kang mga tagubilin, kung gayon ang aming artikulo ay makakatulong sa iyo na malaman ito.