Ang isang cast-iron frying pan ay sumunog, ano ang dapat kong gawin?

Maging tulad nito, kahit anong lumikha ng mga super-non-stick kulibin inhinyero mga pans ng teflonngunit ang lumang panukat na bakal na bakal ay tunay na isang klasiko. Kapag ang langis ay pinainit sa isang mangkok, ang isang likas na hindi patong na patong ay nilikha. Ang mga kagamitan sa kusina ng iron iron ay sumipsip ng lahat ng mga pinakamahusay na katangian - kadalian ng pagpapanatili at tibay. Ngunit kung minsan nangyari ito, dahil sa mga kadahilanan na hindi maiintindihan sa atin, na ang ating minamahal na kawali ay "hindi nagawa". Kung hindi ka magpapadala sa kanya sa isang mahusay na nararapat na pahinga para sa kadahilanang ito, ngunit huwag mong balak na maglagay ng katotohanan na ang isang cast-iron frying pan ay nasusunog, kung ano ang gagawin - sasabihin namin sa artikulong ito. Pinagsama namin ang ilang mga paraan para sa iyo upang alagaan at iproseso ang isang mangkok na cast-iron - kapwa upang ayusin ang problema at upang maiwasan itong mangyari.

sa mga nilalaman ↑

Ano ang kailangan para sa pag-calcine ng isang cast-iron pan?

Ang mga pan ng metal ay ibinebenta gamit ang ilang uri ng proteksiyon na patong sa anyo ng grasa. Pinoprotektahan nito ang kawali mula sa pinsala mula sa labas.

Sa ilalim ng impluwensya ng mga panlabas na kadahilanan, ang daluyan ng cast-iron ay natatakpan ng kaagnasan. Samakatuwid, bago gamitin, dapat itong hugasan at i-calcined, kung hindi man:

• Pagkaraan ng ilang oras, ang pagkain ay susunugin at ang isang makapal na layer ng soot ay bubuo, at ang pag-alis ng soot ay ang buong bagay.
• Ang lahat ng proteksiyong grasa ay kimika at isang layer ng kimika na ito ay patuloy na masisipsip sa iyong pagkain.
• Sa ilalim ng impluwensya ng mga salik sa itaas, ang iyong sasakyang-dagat ay magiging hindi magagamit nang maaga, at iisipin mo kung ano ang gagawin kung sumunog ang isang cast-iron frying pan.

Mahalaga! Kinakailangan din ang cook iron cookware para sa pantay na pagpainit ng ibabaw sa buong panahon ng operasyon. At direktang nakakaapekto ito sa kalidad ng pagluluto.

sa mga nilalaman ↑

Una hugasan pagkatapos bumili

Kaugnay nito, hindi namin ibunyag sa iyo ang America, at hindi namin sasabihin ang anumang mga bagong trick. Samakatuwid, upang hugasan ang isang cast-iron pan:

1. Gumawa ng isang mainit na solusyon sa sabon.
2. Hugasan ang magkabilang panig ng pinggan nang lubusan gamit ang isang espongha.
3. Banlawan ng maraming beses sa ilalim ng mainit na tumatakbo na tubig.
4. Patuyo at tuyo.

sa mga nilalaman ↑

Inilalagay namin ang kawali - 3 mga paraan

Upang ma-calcine ang naturang sasakyang-dagat bago gamitin, kinakailangan na isaalang-alang ang ilang mga puntos:

• Ang laki ng mga kagamitan.
• Ang pagkakaroon ng isang oven.
• Mayroon bang isang plastik na hawakan sa pinggan - kailangan mong alisin ito, o ang kagamitan sa kusina ay hindi pinahiram ang sarili sa paggamot ng init.
  

Huwag pansinin ang hindi bababa sa isang oras bago gamitin at magpatuloy. Ang isang cast-iron frying pan ay nasa iyong pagtatapon.

Pamamaraan 1

Isang napaka-simpleng paraan, nang walang hindi kinakailangang oras at pagsisikap. Ang mga sumusunod na manipulasyon ay dapat gawin:

1. Painitin ang oven sa temperatura ng 220 degrees C.
2. Ilagay ang kawali sa oven.
3. Maghintay ng 3 oras para sa tuluy-tuloy na paggamot sa init.
4. I-off ang oven at payagan ang pan na palamig dito.

Mahalaga! Ang pagpipiliang ito ng pagkalkula ay hindi gagana kung ang pan ay may isang nakapirming hawakan.

Pamamaraan 2

Sa ibabaw ng kawali kailangan mong lumikha ng isang di-stick na patong ng langis ng gulay sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Ang pamamaraang ito ay maaaring isagawa sa oven o sa kalan:

1. Hugasan ang kawali at punasan ang tuyo.
2. Ibuhos ang asin sa loob ng hindi bababa sa 1 sentimetro makapal.
3. Sumakay sa isang kalan o oven sa loob ng isang oras.
4. Pagkatapos ang asin ay iwisik at greased sa langis ng gulay.

Mahalaga! Isang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan - ang mas madalas na isang cast-iron frying pan ay gagamitin, mas mahusay na magkakaroon ito ng isang di-stick na ibabaw.

Pamamaraan 3

Upang ang pan ay hindi sumunog, mayroong isang paraan na nasubok sa oras. Ang pamamaraan ay ang pinaka mahirap, ngunit epektibo.

Kumilos sa ganitong paraan:

1. Painitin ang oven sa 220 degrees C.
2. Maglagay ng isang kawali sa loob nito at dalhin sa parehong temperatura.
3. Pagkatapos ay malumanay itong ilabas.
4. Basain ang buong ibabaw ng langis ng gulay.
5. Ilagay mo ito sa oven muli.
6. Maghintay hanggang ang langis ay sumunog at patayin ang oven.
7. Alisin ang cast-iron frying pan matapos ang kumpletong paglamig.

Mahalaga! Upang hindi mabaha ang kusina sa mga bata, i-on ang hood at buksan ang bintana. At upang maiwasan ang mga paso kapag nagtatrabaho sa isang mainit na kawali, gumamit ng makapal na mga gauntlet.

Mga kapaki-pakinabang na Tip:

1. Sa anumang kaso huwag hayaan ang pagbuo ng isang makapal na soot sa isang kawali.
2. Hugasan nang regular ang kawali, punasan ang tuyo pagkatapos ng bawat paggamit.
3. Para sa pag-iimbak ng isang cast-iron frying pan, pumili ng isang tuyo, madilim na lugar upang hindi ang kaunting dahilan para sa pagbuo ng kaagnasan.
4. Upang mapanatili ang maliwanag, kailangan mong matuyo ito nang maayos pagkatapos gamitin.

Sinabi namin sa iyo ang tungkol sa wastong pangangalaga at pag-iimbak ng isang cast-iron pan. Inaasahan namin na makakatulong sa iyo ang aming mga tip. Ngunit ano ang dapat gawin kung napalampas mo ang sandali, at sinunog ang iyong kagamitan sa kusina, at nahaharap ka sa tanong kung paano linisin ang isang kawani na cast-iron.

sa mga nilalaman ↑

Nililinis namin ang kawali

Upang malinis ang mga nasabing pinggan sa bahay nang mabilis, mura at mahusay, gagamitin namin ang mga pamamaraan ng matandang lola. Karamihan sa mga produktong paglilinis ng bahay ay angkop para sa pagkumpleto ng pamamaraan at makakatulong upang maiwasan ang malagkit na kawali mula sa malagkit.

Ang mga tamang sangkap:

• Citric acid
• Mustasa Powder.
• Talahanayan ng suka at soda.
• Kola at sabon.
  

Citric acid

Ang sitriko acid ay may malawak na hanay ng mga gamit. Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala epektibo at ganap na ligtas sa mga pamamaraan ng paglilinis. May kasamang angkop para sa tulad ng isang sisidlan:

1. Hugasan ang pan sa ilalim ng pagpapatakbo ng mainit na tubig.
2. Pagwiwisik sa buong ibabaw na may sitriko acid.
3. Maghintay ng 3-5 minuto para sa sitriko acid na sumipsip ng mabuti sa napakabaling istraktura ng cast iron.
4. Pagkatapos ay tanggalin ang lahat gamit ang isang mamasa-masa na tela.
5. Banlawan sa karaniwang paraan.

Mustasa pulbos

Sa tulong ng mustasa na pulbos ay aalisin mo ang pinaka-paulit-ulit na taba at tiyaking hindi masusunog ang cast-iron frying pan:

• Kung kailangan mong mapupuksa ang taba mula sa ibabaw sa loob ng pinggan, kailangan mo munang matunaw ito.
• Pagkatapos ay alisan ng tubig ito, punasan ang ibabaw ng kawali na may mustasa na pulbos.
• Pagkatapos ng 25 minuto, banlawan ng maraming tubig na tumatakbo.

Table suka at soda:

1. Paghaluin ang 9% na suka sa talahanayan sa pantay na sukat na may soda.
2. Ang isang reaksyon ng kemikal ay magaganap, na nagreresulta sa isang i-paste.
3. Kuskusin ang buong ibabaw ng kawali, iwanan ito sa estado na ito ng 30 minuto.

Ang i-paste ay kakainin ang lahat ng soot at madali mong alisin ito sa matigas na bahagi ng punasan ng espongha ng paghuhugas.

Kola at sabon

Ang paraan ng tunay na sinaunang lola - ito ang pinaka-epektibo at karaniwang resipe, at gumagana ito:

• Kuskusin ang sabon sa paglalaba sa isang magaspang na kudkuran - sa ganitong paraan mas mabilis itong matunaw sa tubig.
• Maghanda ng isang malaking lalagyan upang ang iyong pan ay magkasya sa loob nito.
• Ibuhos ang tubig at dalhin sa isang pigsa.
• Magdagdag ng mga shavings ng sabon sa dami ng isang shabby bar.
• Magdagdag din ng isang maliit na tubo ng PVA glue.
• Lubusan ihalo ang "compost" na ito.
• Ibaba ang cast-iron pan at kumulo sa loob ng 2-3 oras.
• Kung malaki ang deposito, kung gayon ang pagtaas ng oras ng kumukulo ng kagamitan sa kusina ay maaaring tumaas.
• Sa pagtatapos ng pigsa, payagan ang cool na kagamitan sa kusina, at madali mong hugasan ang lahat ng mga deposito ng carbon mula sa ibabaw ng kawali na may isang espongha.

Nangyayari na nais mong mapanatili nang tama ang cast-iron pan at alagaan ito, ngunit kapag ang pagprito ng pancake ay may mga insidente. Ang mga pancake ay sumunog at ayaw na dumikit. Kaya, huwag gumamit ng isang bagong kawali para sa pagluluto ng pancake. Ito ang buong lihim kung bakit sumunog ang pancake.Kahit na naisagawa mo ang lahat ng mga kinakailangang pamamaraan sa isang bagong kawali ng cast-iron, hindi ito makakaya ng 100% sa gawain. Posible lamang ito sa isang lumang napatunayan na kawali, na kung saan ay nakumpirma ng maraming mga maybahay. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian, pamamaraan, trick para sa paggawa ng pancake.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Ang listahang ito ay maaaring magpatuloy sa loob ng mahabang panahon, isang trick ang papalit sa isa pa. Narito ang isang bagay na walang paltos - lutuin ang mga pancake na may magandang pakiramdam at pagmamahal. Mahalin ang iyong sarili at ang iyong pamilya, at hayaan ang masarap na pancake na maging isang pandagdag sa iyong kaligayahan.