กาแฟเติร์ก - วิธีการเลือก?

แม้จะมีเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟเกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก แต่นักชิมที่แท้จริงก็ยังชอบที่จะทำเครื่องดื่มในเติร์ก กาแฟที่ชงใน cezve (กาแฟเติร์ก) มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและเผยให้เห็นถึงรสชาติทั้งหมดของเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้อย่างเต็มที่ วันนี้ผู้ประกอบการขาย cezve หลายรูปแบบแตกต่างกันในด้านรูปร่างปริมาณและวัสดุผู้ซื้อจำนวนมากพบว่าเป็นการยากที่จะตัดสินว่าชาวเติร์กที่ดีที่สุดสำหรับชงกาแฟ วันนี้หัวข้อของเราคือ: เติร์กสำหรับกาแฟ - วิธีการเลือกที่ดีที่สุดเกณฑ์ใดที่ฉันควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อเลือก?

ไปที่เนื้อหา↑

ใครเป็นผู้คิดค้นชาวเติร์ก

เป็นครั้งแรกที่มีการใช้เร่ร่อนเป็นพิเศษโดยชาวเร่ร่อนในแอฟริกา ภาชนะกาแฟแรกทำจากทองแดงและเป็นหม้อแคบที่มีพวยกา ชื่อของภาชนะดังกล่าวก็แตกต่างกัน -“ dalla” อาหารสะดวกมากสำหรับการขนส่งและทำกาแฟเล็กน้อย

ที่สำคัญ! เครื่องดื่มที่เติมพลังนั้นถูกบริโภคครั้งแรกในเอธิโอเปีย ต่อมานิสัยการดื่มกาแฟได้อพยพไปยังดินแดนเยเมนสมัยใหม่และจากที่นั่นผ่านช่องแคบไปยังตุรกี

ชาวตุรกีชื่นชมความสะดวกสบายของอาหารสำหรับเครื่องดื่มที่เติมพลังและปรับปรุงให้ดีขึ้นเล็กน้อย พวกเขาตีบตันคอเพื่อไม่ให้กาแฟหกใส่ถ่านหินและรักษากลิ่นของมันไว้ ดังนั้น“ cezves” ตัวแรกจึงปรากฏขึ้น (จากภาษาอาหรับอย่างแท้จริงว่า“ การเผาถ่านหิน”) ซึ่งชาวตุรกียืมและด้วยหัวหน้าของพวกเขาก็ยกตัวขึ้นไปยังยุโรปตะวันออก

ทุกวันนี้มีการใช้ cezves ทั่วโลกเพื่อผลิตกาแฟ“ ในตะวันออก” หรือ“ ในตุรกี” สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มจริง ๆ วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการเลือกใช้เติร์กในการต้มกาแฟและแนะนำกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม

ไปที่เนื้อหา↑

ทำไมต้องเป็นชาวเติร์ก

บรรดาผู้ที่สนใจ Turk ที่ดีกว่าในการชงกาแฟอาจรู้ว่ารสชาติของเครื่องดื่มไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความหลากหลายของถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่เตรียมไว้ด้วย

Cezva มีผลต่อรสชาติของกาแฟดังนี้:

• รักษาความแข็งแรง (ความหนาแน่น) ของกาแฟไว้ ความแข็งแรงของเครื่องดื่มไม่เพียงได้รับผลกระทบจากปริมาณกาแฟที่ใช้ แต่ยังรวมถึงเวลาที่เตรียมเครื่องดื่มด้วย มันเป็นเวลาทำอาหารที่ขึ้นอยู่กับวัสดุในการทำกาแฟ ตัวอย่างเช่นทองแดงนำความร้อนได้ดีและช่วยให้คุณอุ่นเครื่องดื่มอย่างสม่ำเสมอ
• รสชาติมีความอิ่มตัวมากขึ้น - เนื่องจากโฟมยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยรักษาน้ำมันกาแฟ เนื่องจากรูปแบบที่แคบของชาวเติร์กกาแฟจะค่อย ๆ ลุกขึ้นและหยุดเมื่อต้มในระดับหนึ่งซึ่งเกิดฟองขึ้น ภายใต้รูปแบบ "หมวก" ที่เกิดขึ้นรสชาติของเครื่องดื่มจะได้รับการเก็บรักษาไว้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวเติร์กเหมาะสำหรับการทำกาแฟ

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการเลือก Turk สำหรับต้มกาแฟ?

ดังนั้นเราจึงได้ระบุเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการเลือกพวกเติร์ก

วัสดุการผลิต

ทุกวันนี้เติร์กที่ทำจากโลหะเซรามิกและแม้แต่หินคริสตัลก็มีวางจำหน่ายในตลาด ชาวเติร์กไหนดีกว่าที่จะซื้อ - เราจะบอกด้านล่างแนะนำคุณถึงข้อดีและข้อเสียของวัสดุแต่ละชนิด

รูปร่าง

ชาวเติร์กควรมีรูปทรงกรวยคอแคบและก้นกว้าง:

• คอของพวกเติร์กควรจะแคบกว่าด้านล่าง 2-3 เท่าคอแคบสร้างจุกซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมบนพื้นผิวของฟิล์มหนาแน่น
• จุกไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มเดือดเร็วและป้องกันการระเหยของสารอะโรมาติก ดังนั้นรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะถูกเก็บรักษาไว้
• ด้านล่างกว้างให้โอกาสในการอุ่นเครื่องที่ดีขึ้นและมั่นคงขึ้น
• รูปทรงกรวยมีส่วนช่วยในการตกตะกอนของกากกาแฟอย่างรวดเร็วและแยกตัวออกจากโฟม

ความหนาของผนัง

ยิ่งความหนาของผนังของ cezve มากเท่าไหร่การถ่ายเทความร้อนก็ยิ่งมากเท่านั้น ความหนาของผนังควรจะอยู่ที่ประมาณ 1.5 มม.

ที่สำคัญ! ผนังด้านล่างและผนังหนาเกินไปอาจบ่งบอกว่าชาวเติร์กไม่แข็ง แต่บัดกรีจากแผ่นแยกต่างหาก

ปากกา

มันควรจะยาวพอและจัดวางในมุมเพื่อป้องกันมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่ม ด้ามจับทำจากวัสดุที่มีค่าการนำความร้อนต่ำนั่นคือจะต้องไม่ทำให้ร้อนขึ้น:

• ต้นไม้สำหรับปากกาเป็นตัวเลือกที่ดี แต่เมื่อเวลาผ่านไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานานมันอาจสูญเสียรูปร่าง (แห้งหรือบวม) มือจับไม้อาจหลวมเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากการเสียรูป แต่ในทางกลับกัน - ที่จับไม้สามารถเปลี่ยนได้เสมอ
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปากกาโลหะที่มีค่าการนำความร้อนต่ำ
• ที่จับพลาสติกยังมีที่วางของ แต่เมื่อถูกความร้อนก็จะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเมื่อใช้เป็นเวลานานจะสามารถละลายได้

ที่สำคัญ! จานที่มีด้ามพลาสติกสามารถเปลี่ยนได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องชงกาแฟซึ่งเครื่องดื่มจะไม่มีกลิ่นเหมือนพลาสติก

ปริมาณ

ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแตกต่างกัน: จาก 100 มล. (สำหรับ 1-2 ถ้วย) ถึง 600 มล. (สำหรับ 8-10 ถ้วย) ความจุและจำนวนการเสิร์ฟจะแสดงที่ด้านล่างของ cezve อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าชาวเติร์กที่มีขนาดเล็กกว่ากาแฟที่รสชาติดีกว่า

ที่สำคัญ! ปริมาตรที่เหมาะสมของ cezve คือ 100-150 มล. แน่นอนมันยากกว่าที่จะชงกาแฟในจานดังกล่าว แต่รสชาติเป็นเอกลักษณ์

ไปที่เนื้อหา↑

วัสดุใดที่ดีกว่าสำหรับเติร์กกาแฟ

วัสดุสำหรับการผลิตของ Turks นั้นแตกต่างกันมาก ลองพิจารณาแต่ละคนอย่างละเอียด

อลูมิเนียม

นี่คือวัสดุที่ถูกที่สุดและใช้งานได้จริง อลูมิเนียมเติกส์นั้นดูแลรักษาง่ายมีเงื่อนไขเพียงอย่างเดียวคือไม่ต้องพยายามเช็ดเคลือบผิวจากน้ำมันหอมระเหยจากกาแฟภายใน มันให้กลิ่นเครื่องดื่มและรสชาติที่หลากหลาย

คุณสามารถปรุงกาแฟหนึ่งประเภทในอลูมิเนียมเท่านั้นมิฉะนั้นรสชาติจะผสมกัน โดยทั่วไปแล้วอลูมิเนียมจะให้ความร้อนได้ดี แต่ที่อุณหภูมิสูงโลหะสามารถทำปฏิกิริยากับเครื่องดื่มได้ ดังนั้นคุณภาพของกาแฟในอลูมิเนียมเติร์กจึงเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก นอกจากนี้เติร์กที่ทำจากอลูมิเนียมดูไม่น่าเชื่อถือและเหมาะสำหรับร้านกาแฟมากกว่าบ้าน

ทองแดง

ชาวเติร์กคนไหนดีกว่าสำหรับกาแฟ? - ทองแดง! นี่คือวัสดุที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ทองแดงมีค่าการนำความร้อนสูงและเป็นที่สองรองจากเงินในเครื่องชี้วัดเหล่านี้

ข้อได้เปรียบหลักของเติร์กที่ทำจากทองแดง:

• ความร้อนสม่ำเสมอ
• ความทนทาน;
• รูปลักษณ์ที่สวยงาม
• ราคาสมเหตุสมผล

ที่สำคัญ! ทองแดงมีเพียงหนึ่งคืน - เมื่อถูกความร้อนโลหะจะปล่อยสารอันตรายที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นภายในทองแดงเติร์กจะต้องเคลือบด้วยโลหะอาหารพิเศษเช่นดีบุกหรือคิวโปรนิกเกิล สำหรับตัวเลือกพิเศษมักใช้เงิน

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องล้างทองแดงอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเพื่อที่จะไม่ทำลายชั้นป้องกัน

ทองเหลือง

โลหะผสมของทองแดงและสังกะสีนี้มักจะใช้เพื่อสร้างพวกเติร์ก มันโดดเด่นด้วยการเพิ่มความแข็งแรงและความทนทาน cezves ทองเหลืองที่ดีสำหรับการทำกาแฟในตุรกี แต่จากภายในจานดังกล่าวจะต้องถูกปกคลุมด้วยชั้นของดีบุกหรือเงิน

สแตนเลส:

• วัสดุนี้มีค่าการนำความร้อนต่ำดังนั้นเครื่องครัวสแตนเลสจึงมีความร้อนไม่สม่ำเสมอแต่กาแฟที่ชงในเติร์กจากสเตนเลสจะไม่สูญเสียรสชาติเนื่องจากโลหะไม่ตอบสนองกับเครื่องดื่ม
• คุณสามารถชงกาแฟที่มีความหลากหลายแตกต่างกันใน cezve
• โลหะไม่ดูดซับกลิ่นและการเคลือบสีเข้มไม่เกิดขึ้น
• เติกส์จากสแตนเลสเป็นอลูมิเนียมมากกว่าเล็กน้อย แต่ดูดีกว่า

ที่สำคัญ! หากเลือกผลิตภัณฑ์คุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าเตอร์กไหนดีไปกว่าทองแดงหรือสแตนเลสแล้วให้ความพึงพอใจกับทองแดงเนื่องจาก cezve สแตนเลสจะอุ่นขึ้นจากด้านล่างเนื่องจากการนำความร้อนต่ำของโลหะซึ่งหมายความว่าน้ำมันกาแฟจะไหม้ เป็นผลให้รสชาติของเครื่องดื่มในจานดังกล่าวอาจจะเสีย

เงิน

ข้อดีของเครื่องเงิน:

• ความทนทาน;
• รูปลักษณ์ที่สวยงาม
• การนำความร้อนสูง
• เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ที่สำคัญ! Silver Turks ไม่ได้ปรับปรุงรสชาติของกาแฟดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะใช้พวกเขาเป็นของตกแต่ง

ดินอี้ชิง

ดินจีนเติร์กมีราคาสูงเนื่องจากวัสดุค่อนข้างหายากและไม่ถูก

คุณสมบัติ:

• เติร์กนั้นมีรูพรุนผ่านอากาศได้อย่างสมบูรณ์และทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน กาแฟในอี้ซิง cezve กลายเป็นรสชาติที่ดีกว่ามากเนื่องจากดินเหนียวร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างช้าๆ
• ดิน Yixing Turk มีความแข็งแรงและความแข็ง

ที่สำคัญ! ในบรรดาข้อเสียดังต่อไปนี้สามารถจำแนกได้: กาแฟชนิดเดียวเท่านั้นที่สามารถชงใน turk turk เนื่องจากวัสดุที่มีรูพรุนทันทีดูดซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มครั้งแรก นอกจากนี้ดินเหนียวไม่สามารถทำความสะอาดด้วยสารเคมี

เครื่องปั้นดินเผา:

• ดินเหนียวที่มีสารเติมแต่งและสารเพิ่มความคงตัวต่างๆเป็นวัสดุที่เปราะ แต่มีรูพรุนน้อย
• เซรามิกเซรามิกมีผนังหนาที่ไม่ดูดซับกลิ่นและล้างได้ดี
• เหมาะสำหรับกาแฟทุกชนิด เครื่องดื่มในเติร์กนั้นมีคุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์มาก
• เซรามิกทำให้อากาศผ่านได้ดังนั้นกาแฟจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนในระหว่างการต้มซึ่งมีผลดีต่อรสชาติ

ที่สำคัญ! โดยทั่วไปตัวเลือกเซรามิกสำหรับใช้ในบ้านค่อนข้างดี แต่ถ้าคุณเลือกว่าเตอร์กไหนดีกว่า - ทองแดงหรือเซรามิกทองแดงก็จะดูดีกว่า

แต่ถ้าคุณเป็นคนรักกาแฟมือใหม่และคุณยังไม่พร้อมที่จะใช้เงินก้อนเป็นระเบียบในภาษาคอร์ทองแดงที่ดีแล้วก็ซื้อเซรามิกและฝึกฝนมา

ข้อเสีย:

• หนึ่งในข้อเสียคือความเปราะบาง จานเซรามิคสามารถแตกหักได้ง่ายหากจัดการไม่ถูกต้อง
• เครื่องดื่มในจานเซรามิกเดือดอย่างรวดเร็วและหากคุณไม่มีเวลาในการลบจานออกจากเตาในเวลาคุณจะไม่ประสบความสำเร็จในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เติมพลัง
• การนำความร้อนของจานเซรามิกนั้นแย่กว่าทองแดงมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เตรียมกาแฟกับแก๊สใน Turk เช่นนี้มันจะดีกว่าถ้าใช้ทรายเพื่อจุดประสงค์นี้

ที่สำคัญ! ในกรณีที่อุณหภูมิแตกต่างกันจานเซรามิกอาจแตกได้ดังนั้นอย่าทำให้เย็นลงในน้ำเย็น

เครื่องลายคราม

มันยังเป็นเซรามิกส์ แต่บอบบางและบางกว่า พอร์ซเลนเติร์กเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมปลอดภัยและเหมาะสำหรับการต้มกาแฟทุกชนิด กาแฟที่ต้มในเติร์กนั้นมีกลิ่นหอมและไม่มีรสโลหะ

หินควอตซ์และคริสตัล

วัสดุมีราคาแพงและหายาก ตัวเลือกที่แปลกใหม่ - คริสตัล cezve แสดงให้เห็นว่าตัวเองค่อนข้างดีจากด้านการปฏิบัติ แม้ว่ามันจะไม่ดีเท่าทองแดง แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าเซรามิก คริสตัลเติร์กไม่กลัวที่จะเปิดไฟและสวยงามมาก แต่เต้นได้ง่าย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นของขวัญให้กับนักเลงกาแฟที่เก่งที่รู้วิธีจัดการกับมัน

ไปที่เนื้อหา↑

ชาวเติร์กไหนดีกว่าที่จะซื้อบ้าน

จากการสรุปข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าชาวเติร์กที่ดีที่สุดสำหรับการต้มกาแฟคือ:

• ทำจากทองแดงเงินหรือเซรามิก ทองแดงยังคงรักษากลิ่นของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบเงินมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเซรามิกส์อิ่มตัวเครื่องดื่มด้วยออกซิเจนและป้องกันไม่ให้น้ำมันที่บอบบางเผาไหม้
• ปริมาณของ cezve ไม่ควรเกิน 150 มล.ในภาชนะที่ใหญ่กว่าการทำอาหารที่มีค่าควรจะไม่ได้ผล สำหรับการเสิร์ฟจำนวนมากจะดีกว่าถ้าซื้อเครื่องทำกาแฟ
• ส่วนที่จับก็ควรเป็นไม้หรือโลหะ ที่จับต้องได้รับการแก้ไขอย่างถูกต้องและแน่นหนากว่าควรใช้สลักเกลียว 2 อันและวางไว้ที่มุม
• เมื่อซื้อ cezve ให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของการออกแบบ เครื่องใช้โลหะคุณภาพสูงทำจากแผ่นแข็ง ในกรณีของเครื่องใช้ที่ปิดผนึกมีแนวโน้มว่าสถานที่บัดกรีอาจแตกเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นชาวเติร์กจะไม่อยู่นาน

เคล็ดลับ:

• ชาวเติร์กที่มีที่จับที่ถอดออกได้มีความสะดวกมากบนท้องถนนเนื่องจากพวกมันง่ายต่อการใส่ในกระเป๋าเดินทาง
• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับที่ตั้งของจุดจับ - วัตถุประสงค์ของมันขึ้นอยู่กับมัน ตุรกุที่มีด้ามจับยาวมากถูกออกแบบมาสำหรับการทำกาแฟบนตะแกรง ชาวเติร์กที่มีมือจับสูงสะดวกในการทำกาแฟในทราย
• หากคุณเลือกไก่งวงสำหรับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าดังนั้นผลิตภัณฑ์จากเซรามิกโลหะและควอตซ์จะไม่เหมาะกับคุณ แม้ว่าผู้ผลิตหลายรายจะผลิตดิสก์พิเศษสำหรับเติร์ก แต่คุณสามารถทำกาแฟบนเตาเหนี่ยวนำใน cezve จากโลหะหรือเซรามิก มันจะดีกว่าที่จะใช้เติร์กพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ที่สำคัญ! เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับด้านล่างเส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 8 ซม. พวกเติร์กที่มีความกว้างหรือแคบกว่านั้นไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเนื่องจากด้านล่างแคบ“ ไม่เห็น” และในกรณีที่กว้างไม่เพียง แต่ความร้อนของตุรกีเท่านั้น และพื้นผิวแผ่น

• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงพวยที่คอซึ่งสะดวกในการเทเครื่องดื่มลงในถ้วย ผู้ผลิตบางรายผลิต cezve พร้อมหัวฉีดทั้งสองด้าน วิธีนี้สะดวกสำหรับคนถนัดซ้าย

ไปที่เนื้อหา↑

การดูแลเติร์กทองแดง

Cezva - อาหารสากล คุณสามารถทำกาแฟบนมันทั้งบนทรายถ่านกองไฟและเตา แต่ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่มชาวเติร์กจะต้องเตรียมหลังจากซื้อ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. Turku ล้างให้สะอาดด้วยน้ำโดยไม่ต้องผงซักฟอก
2. หากเรือจำเป็นต้องฆ่าเชื้อให้ใส่มะนาวสองสามชิ้นลงในน้ำแล้ววางจานบนกองไฟ นำน้ำไปต้ม
3. หลังจากการฆ่าเชื้อเทกาแฟสำเร็จรูปลงในเติร์กเพื่ออุดตันรูขุมขนที่เล็กที่สุดของวัสดุและปิดกั้นทางไปสู่สารอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมน้อยลง
4. สองคนแรกของเครื่องดื่มที่ดีกว่าที่จะเท

หลังจากที่คุณเตรียม Turk สำหรับการดำเนินการอย่าลืมกฎสำหรับการดูแล:

• ล้างจานด้วยน้ำหลังการใช้งาน
• กำจัดคราบจุลินทรีย์ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ อย่าใช้แปรงเหล็กเพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งอาจทำลายพื้นผิว
• ใช้โซดาหรือน้ำมะนาวที่เป็นกรดเท่านั้นสำหรับการซัก
• หากทองแดงสูญเสียความมันไปเมื่อเวลาผ่านไปให้ใช้ "น้ำส้มสายชูแป้ง" เพื่อทำความสะอาด ด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำส้มสายชูเคลือบ turku นอกและปล่อยให้แป้งแห้ง หลังจาก - ลบผลิตภัณฑ์ด้วยฟองน้ำนุ่ม
• ในการคืนความเงางามให้กับโลหะให้ใช้สารละลายเวย์และโซเดียมคลอไรด์: 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะในเวย์ 1 ถ้วย หยดสักหลาดลงในสารละลายและทำความสะอาดด้านที่มืดของผลิตภัณฑ์

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการชงกาแฟในเติร์ก

กาแฟที่ดีที่สุดสำหรับชาวเติร์กคืออาราบิก้า คุณสามารถซื้อธัญพืชสำหรับทำเครื่องดื่มในร้านใดก็ได้และทำกาแฟอร่อยสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมทำตามคำแนะนำของเรา:

• การบดกาแฟเป็นสิ่งจำเป็นทันทีก่อนที่จะเตรียมการมิฉะนั้น - กลิ่นของมันจะหายไปอย่างรวดเร็ว
• กาแฟควรบดละเอียด เวลาในการต้มเครื่องดื่มและความอิ่มตัวของมันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• สำหรับกาแฟใช้เฉพาะน้ำเปล่าที่กรองแล้ว
• ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่มอุ่นภาชนะโดยวางผลึกเกลือไว้ที่ด้านล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กาแฟมีกลิ่นที่ดีขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• สำหรับน้ำ 150 มล. ให้ใช้กาแฟบด 2 ช้อนชา (อาจทำได้ด้วยการสไลด์)
• เทน้ำลงไปในตุรกีหลังจากที่ภาชนะอุ่นกาแฟน้ำควรถึงส่วนที่แคบที่สุดของชาวเติร์ก
• ชงกาแฟที่อุณหภูมิต่ำสุด หากคุณใช้ไฟแรงรสชาติของเครื่องดื่มจะเดือดร้อนและกาแฟเม็ดเล็ก ๆ จะลอยอยู่บนพื้นผิว
• นำ Turk จากความร้อนทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนั้นใส่ turku ลงในเตาอีกครั้งรอจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สูงสุดสามครั้ง
• เทกาแฟลงในถ้วยอุ่นเท่านั้น ในนั้นกาแฟจะเย็นอีกต่อไปซึ่งหมายความว่าอนุภาคขนาดเล็กจะมีเวลาที่จะตั้งถิ่นฐานที่ด้านล่าง

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

ดังที่วินสตันเชอร์ชิลล์กล่าวว่า:“ กาแฟเป็นเครื่องดื่มส่วนตัว” เราหวังว่าเคล็ดลับและกลเม็ดของเราจะช่วยให้คุณเลือกเรือสำหรับเครื่องดื่มส่วนตัวและเติมพลังเช่นนั้น ดื่มกาแฟอย่างช้าๆเพลิดเพลินกับการจิบทุกครั้งเพื่อหยุดเวลาเร่งด่วนที่เล็กน้อยแล้ว!