กระทะย่างที่ดีที่สุดมันคืออะไร?

ผู้หญิงหลายคนชอบทำอาหาร หรือแกล้งทำเป็นว่าพวกเขารัก แต่นวัตกรรมการทำอาหารเป็นที่สนใจของทุกคน และสิ่งนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะกับสูตรอาหารที่น่าทึ่ง แต่ยังรวมถึงเครื่องครัวที่ช่วยให้ตระหนักถึงความสามารถในการปรุงอาหารที่ไม่หยุดนิ่ง กระทะย่างที่ดีที่สุดหรือค่อนข้างถูกต้องจะช่วยให้คุณไม่ปฏิเสธตัวเองว่าอาหารอร่อยและบริสุทธ์ เราจะหาว่ามันคืออะไรและมันเป็นแบบไหนดีกว่าที่จะชอบ

ไปที่เนื้อหา↑

มีไว้เพื่ออะไร?

กระทะย่างกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในกรณีใด ๆ สำหรับพนักงานต้อนรับที่รักการคิดในใจที่เตานี้จะเป็นการเข้าซื้อกิจการที่มีค่า คุณสมบัติที่โดดเด่นหลักของกระทะทอดหลากหลายรูปแบบนี้คือด้านล่างที่ยกขึ้นเลียนแบบย่าง ดังนั้นชื่อ

ที่สำคัญ! เนื่องจากคุณสมบัตินี้แถบจะยังคงอยู่บนชิ้นส่วนของปลาเนื้อสัตว์และผักเช่นเดียวกับตะแกรงย่างที่มีเปลือกทอด ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เป็นทอด แต่นุ่มและนุ่ม นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิวกลางแจ้งเมื่อไม่มีวิธีการออกนอกเมือง

ด้านล่างของกระทะประกอบด้วยป่องและร่อง ต้องขอบคุณซี่โครงที่ยื่นออกมาทำให้ความร้อนกระจายตัวสม่ำเสมอ เป็นไปได้ที่จะปรุงผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งทำให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหาร

น้ำผลไม้จากเนื้อปลาหรือผักโดดเด่นในระหว่างการรักษาความร้อนเข้าไปในร่อง ชั้นของเหลวนี้ค่อนข้างเพียงพอที่จะป้องกันการก่อตัวของเด็กจากการทอด การระเหยของน้ำไม่ได้เกิดขึ้นโดยตรงภายใต้เนื้อชิ้น แต่ในร่อง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ยังคงมีประโยชน์อย่างเต็มที่

ที่สำคัญ! ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของกระทะย่างคือมีขนาดใหญ่ แต่สำหรับคนที่มองโลกในแง่ดีนี่ก็เป็นข้อดี: เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและเพิ่มกล้ามเนื้อ อะไรคือฟิตเนสคลับที่บ้าน การรวมธุรกิจเข้ากับความสุขนั้นยอดเยี่ยมเสมอ

ไปที่เนื้อหา↑

คุณสมบัติ

กระบวนการทำอาหารในกระทะย่างมีลักษณะของตัวเอง:

• ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด มันค่อนข้างเพียงพอที่จะทาจาระบีผลิตภัณฑ์เบา ๆ หรือภูมิประเทศด้านล่าง
• กองอาหารในกระทะอุ่นดี มิฉะนั้นพวกมันจะจมลงสู่ก้นบ่อและมันจะเป็นการยากที่จะแยกเนื้อหรือปลาออกจากกัน
• ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นเนื้อหรือปลาสำหรับทำอาหารในกระทะย่างคือ 1.5-2.0 ซม.

ตอนนี้ - เกี่ยวกับการเลือกภาชนะที่ยอดเยี่ยมนี้

ไปที่เนื้อหา↑

ย่างกระทะ - วิธีการเลือก?

คุณไม่สามารถเลือกแมทช์ได้อย่างเร่งด่วนไม่ต้องพูดถึงอุปกรณ์ครัวที่คุณจะทำอาหารให้กับทั้งครอบครัว ไม่มีมโนสาเร่อยู่ที่นี่และทำไม่ได้ ดังนั้นเราจึงอธิบายแต่ละเกณฑ์อย่างละเอียด

วัสดุการผลิต

เป็นวัสดุที่กำหนดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์และใช้งานง่าย:

• ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเป็นศูนย์รวมของความแข็งแกร่งและความทนทาน การปรุงอาหารในกระทะเป็นความสุข นอกจากนี้กระทะย่างเหล็กหล่อที่ดียังมีราคาที่เหมาะสม เหล็กหล่ออุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเย็นลงอย่างช้า ๆ

ที่สำคัญ! ข้อเสียรวมถึง: การระบายความร้อนช้าของผลิตภัณฑ์และกลิ่น "โลหะ" ที่แข็งแกร่งเพียงพอ

• กระทะอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาและมีการเคลือบไม่ติด อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเปรียบร้ายแรง: ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะสามารถสลายตัวได้
• เครื่องดินเผามันทนอุณหภูมิสูงสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ วัสดุที่นำความร้อนได้ดีไม่มีสารที่เป็นอันตราย

ที่สำคัญ! ข้อเสียคือกระทะนี้ไม่สามารถเรียกว่าคงทนเนื่องจากเซรามิกเป็นวัสดุที่เปราะ

กระทะย่างแบบไหนดีกว่า: เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมหรือเซรามิก - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

มุมมองของพื้นผิวด้านใน

ต้องขอบคุณพื้นผิวด้านในที่มีซี่โครงและร่องสลับกันที่ทำให้อาหารอร่อยและมีสุขภาพดี ระยะเวลาของสเต็กขึ้นอยู่กับความสูงของแถบ (ที่จริงแล้วนี่คือระยะทางจากพื้นผิวทอด)

สำหรับการเคลือบนั้นมีตัวเลือกดังต่อไปนี้:

• เทฟลอน เทฟลอนถือว่าเป็นวัสดุที่ปลอดภัยเพราะเป็นกลางทางเคมีเมื่อเทียบกับอาหาร อย่างไรก็ตามที่อุณหภูมิสูง (มากกว่า 200 องศา) การเคลือบอาจแตกได้
• เครื่องดินเผา เซรามิกส์สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงโดยไม่ปล่อยสารอันตราย ง่ายต่อการล้างและสามารถใช้กับเตาชนิดต่าง ๆ ได้ อย่างไรก็ตามมันจะต้องได้รับการปกป้องจากการกระแทกและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้การเคลือบแตกและผลิตภัณฑ์ไม่สามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์
• หินอ่อน เคลือบหินอ่อนมีความทนทานและทนทาน มันอุ่นขึ้นอย่างดีและสม่ำเสมอรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่งคือค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง

ขนาด

ทีนี้มาพูดถึงกระทะย่างกันดีกว่า - เล็กหรือใหญ่ ยิ่งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะใหญ่เท่าไรคุณก็ยิ่งปรุงอาหารได้มากเท่านั้น แต่คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของแผ่น:

• หากตัวแบบมีขนาดใหญ่เกินไปการทำอาหารในขั้นต่ำจะไม่สะดวก หรือคุณจะต้องซื้อดิสก์การปรับตัวในเวลาเดียวกันกับกระทะ
• ความสูงของด้านก็สำคัญเช่นกัน ยิ่งทอดก็ยิ่งสูง

ที่สำคัญ! จานตื้นเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารผัก

จัดการกับวัสดุ

ไม่ว่ากระทะจะมีคุณภาพสูงเพียงใดด้ามจับคุณภาพสูงก็ไม่สามารถใช้งานได้ ถ้ามันกลายเป็นไร้ค่าอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ก็จะต้องถูกโยนทิ้งไป ส่วนใหญ่มักจะจัดการสำหรับกระทะย่างทำจากพลาสติกทนความร้อนไม้หรือซิลิโคน ที่จับแข็งใช้ในกระทะเหล็กหล่อ

รูปร่าง

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ อุปกรณ์สามารถมีรูปร่างกลมรีหรือสี่เหลี่ยม แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีข้อดี หากต้องการคุณสามารถซื้อกระทะที่มีรูปทรงแตกต่างกันหลายรูปแบบและใช้เพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย

ที่สำคัญ! สำหรับการเตรียมไข่เจียวผลิตภัณฑ์ทรงกลมเหมาะสมที่สุดและสำหรับการอบปลาคุณสามารถใช้ถาดสี่เหลี่ยม

ไปที่เนื้อหา↑

บริษัท ผู้ผลิต

มันง่ายมากสำหรับผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะหลงทางในข้อเสนอจาก บริษัท ต่าง ๆ และสร้างทางเลือกที่ไม่ผิดพลาด นี่คือความคิดเห็นของ บริษัท ผู้ผลิตที่ได้พิสูจน์ตัวเองในแวดวงเครื่องครัว

การให้คะแนนของกระทะย่างจะช่วยให้คุณตรวจสอบได้อย่างถูกต้อง:

• Ballarini (อิตาลี) เป็นหนึ่งในผู้นำที่มีชื่อเสียงในการผลิตเครื่องครัวไม่ติด
• BergHOFF (เบลเยียม) - บนโต๊ะอาหารของแบรนด์นี้เป็นที่ต้องการของผู้ที่ต้องการใช้ของที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย
• GIPFEL (ประเทศเยอรมนี) บริษัท นี้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตกระทะย่างเหล็กหล่อ ผลิตภัณฑ์จาก Gipfel นั้นโดดเด่นด้วยการเคลือบที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เซรามิกหรือรุ่นที่มีการเคลือบสามชั้นที่เป็นนวัตกรรม มือจับทำจากเบเกอไลต์หรือซิลิโคนดังนั้นจึงไม่ร้อนและไม่ไหม้ระหว่างการปรุง
• LODGE (USA) - เชี่ยวชาญในการผลิตกระทะทอดคุณภาพสูงในราคาระดับกลาง กระทะเหล็กหล่อเคลือบสารกันติด
• HOME CLUB (รัสเซีย) - บริษัท สำหรับการผลิตเตาย่าง, ย่าง, บาร์บีคิว, กระทะ
• Tefal (ฝรั่งเศส) เป็นหนึ่งใน บริษัท แรก ๆ ในโลกที่ผลิตเครื่องครัวเคลือบเทฟลอน ทุกรุ่นทำจากอลูมิเนียมน้ำหนักเบาพร้อมการเคลือบแบบไม่ติดคุณภาพสูง กระทะมีตัวบ่งชี้ความร้อน
• VINZER (สวิตเซอร์แลนด์) บริษัท นี้มีสายของอลูมิเนียมกระทะย่างค่อนข้างแพง แต่คุณภาพสูง
• เจ้านายย่าง ในผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้เป็นรุ่นที่น่าสนใจ ไม่จำเป็นต้องพลิกผลิตภัณฑ์ ก็พอที่จะปิดฝาแล้วหมุนกะทะ มีสองส่วนที่ยึดด้วยกุญแจแม่เหล็กดังนั้นคุณไม่ควรกลัวว่ามันจะเปิดเมื่อเปิดเครื่อง วัสดุการผลิต - อลูมิเนียมที่มีการเคลือบไม่ติด หากต้องการแบ่งครึ่งสองส่วนและใช้เป็นกระทะทอดอิสระ
• Biol ผลิตภัณฑ์จาก บริษัท นี้มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสลักษณะที่มีขอบมน กระทะทอดทำจากเหล็กหล่อดังนั้นจึงค่อนข้างหนัก ด้านล่างอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้ แต่ควรทอด ที่จับถอดออกได้

ไปที่เนื้อหา↑

กระทะย่าง: วิธีการเลือกอุปกรณ์ที่ดีสำหรับเตาประเภทต่างๆ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่กระทะที่ซื้อเข้ากันได้กับประเภทของเตาในครัว มิฉะนั้นจะไม่มีจุดในการซื้อ:

• กระทะใดเหมาะสำหรับเตาแก๊ส สิ่งสำคัญคือเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ไม่ควรใหญ่เกินไปเมื่อเทียบกับเครื่องเขียน
• สำหรับพื้นผิวแก้วเซรามิกขนาดไม่สำคัญ แต่ด้านล่างควรแบน หากไม่ใช้กระทะเหล็กหนักควรใช้อย่างระมัดระวังเพราะมีมวลมาก
• สำหรับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกระทะที่มีก้นเหล็ก (ผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อที่มีการแทรกเหล็ก)

ที่สำคัญ! ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ มันจำเป็นต้องมีข้อมูลสำหรับประเภทของแผ่นที่คุณสามารถใช้กระทะ

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

ในบทความนี้เราได้ช่วยคุณหาวิธีเลือกกระทะย่างที่ดีที่สุด เราหวังว่าตัวเลือกของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงและคุณไม่เสียใจกับการซื้อ แต่ใช้จานชามนี้เป็นประจำ