บริษัท ไหนดีกว่าหม้อสแตนเลส?

ทุกๆสองสามปีแม่บ้านปรับปรุงเครื่องครัวของพวกเขารวมถึงหม้อ ในขณะนี้ผู้ผลิตนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นนี้ซึ่งทำให้สับสนได้ง่าย: บริษัท ไหนดีกว่ากระทะสแตนเลสหรือไม่หรืออาจจะย้ายออกจากคลาสสิกและซื้อแก้ว? ใช่แล้วจะเลือกกะทะอันเดียวกันนี้ได้อย่างไร?

ทุกคนรู้ว่ารสชาติของอาหารที่ปรุงสุกความปลอดภัยต่อสุขภาพเวลาปรุงอาหารและอื่น ๆ อีกมากมายนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปรุงสุก ในการซื้ออาหารที่เหมาะสมคุณต้องมีความรู้ในเรื่องนี้ บทความของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างเต็มที่

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการเลือกกระทะ เกณฑ์การคัดเลือก

เมื่อมาถึงที่ร้านเพื่อรับ“ ผู้ช่วยครัว” คนใหม่คุณจะต้องได้รับคำแนะนำไม่เพียง แต่ความสวยงามของดอกไม้ที่อยู่ด้านข้างของกระทะ แต่ยังรวมถึงลักษณะของวัสดุที่ทำด้วย และยังให้ความสำคัญกับประเด็นที่สำคัญอื่น ๆ มันเกี่ยวกับพวกเขาที่เราจะพูดถึงในภายหลัง

ประเภทแผ่น

เมื่อซื้อก่อนอื่นให้ดำเนินการจากเตาหรือเครื่องซักผ้าที่คุณมี:

• สำหรับเตาแก๊สหม้อทุกประเภทมีความเหมาะสมยกเว้นแก้วและเซรามิก
• สำหรับไฟฟ้า - ทุกอย่างยกเว้นหม้ออลูมิเนียมเหมาะ
• สำหรับเครื่องซักผ้าแก้ว - เหล็ก, แก้วและหม้อชนิดอื่น ๆ ยกเว้นเหล็กหล่อ สิ่งสำคัญคือด้านล่างของพวกเขาแบนและกลมอย่างสมบูรณ์มีความหนาอย่างน้อย 3 มม.
• สำหรับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า - กระทะเหล็กก้นหนา
  

ปริมาณ

ให้แน่ใจว่าได้พิจารณาปริมาณที่คุณต้องการก่อนตัดสินใจเลือกกระทะที่ดีที่สุด - เคลือบหรือสแตนเลส:

• หากคุณปรุงซุปเครื่องเคียงและผลไม้สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่นี่ควรเป็นกระทะขนาด 3 ลิตรขึ้นไป
• สำหรับซีเรียลซอสและผักภาชนะขนาดเล็กจะพอดี
• และถ้าคุณต้องการที่จะต้มนมสำหรับทารกมันก็เพียงพอที่จะซื้อถังอลูมิเนียมขนาดเล็ก

ขอบเขตการใช้งาน

ตัดสินใจเลือกวัตถุประสงค์ที่คุณจะซื้อกระทะเพื่อที่จะเข้าใจด้วยตัวเองว่าหม้อไหนดีกว่า - เคลือบฟันหรือสแตนเลสหรือเหล็กหล่อหรือแก้ว:

• สำหรับเคี่ยวนานกระทะเหล็กที่ดีที่สุด
• สำหรับการอบในเตาอบ - เซรามิก
• หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยน้ำมันขั้นต่ำตัวเลือกของคุณคือกระทะเคลือบเทฟลอน

ที่สำคัญ! มันเป็นที่น่าสังเกตว่ามันไม่มีเหตุผลที่จะซื้อชุดหม้อ มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากวัสดุที่แตกต่างกัน

อย่างที่คุณเห็นมีอาหารให้เลือกมากมาย และเพื่อให้เป็นทางเลือกที่ถูกต้องคุณต้องตรวจสอบหม้อทุกประเภทข้อดีและข้อเสียอย่างละเอียดก่อน

ไปที่เนื้อหา↑

กระทะสแตนเลส

ตอนนี้ตลาดเต็มไปด้วยหม้อสแตนเลสทุกชนิด พวกเขาดึงดูดเราด้วยความสามารถของเหล็กกล้าแผ่นหุ้มแบบใสที่มีสไตล์ พ่อครัวที่มีชื่อเสียงในโปรแกรมการปรุงอาหารเตรียมผลงานชิ้นเอกในตัวพวกเขาและไม่ใช่ในกระทะเคลือบฟันที่มีดอกป๊อปปี้อยู่ข้างๆ

ข้อดี:

• ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายในอาหารดังนั้นจึงถือว่าเป็นระบบนิเวศน์
• ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารและเคี่ยวอะไรก็ได้ คุณสามารถทอดได้ แต่ Casseroles จะจัดการกับฟังก์ชั่นนี้ได้แย่กว่าเล็กน้อย
• พวกเขาจะล้างได้อย่างง่ายดายหลังการปรุงอาหารและไม่กลัวที่จะสัมผัสกับมีดโลหะ (ช้อน, ช้อน)
• เนื่องจากผนังที่เป็นมันเงากระทะเหล่านี้ให้ความร้อนน้อยลงกับสภาพแวดล้อมและทำให้อาหารร้อนนานขึ้น
• เมื่อใช้กระทะเหล่านี้จะไม่เปลี่ยนรูปและไม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
• หากกระทะทำด้วยคุณภาพสูงอาหารจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้
• เหมาะสำหรับแผ่นทุกประเภท

ข้อเสีย:

• ไม่สามารถเก็บอาหารในกระทะเหล่านี้เป็นเวลานาน
• ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดเครื่องมือสแตนเลสด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนมิฉะนั้นจะเกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

ที่สำคัญ! แม้ว่าคุณจะทำความสะอาดกระทะอย่างระมัดระวัง แต่เมื่อเวลาผ่านไปความมันวาวของเหล็กก็จะจางหายไป

• รอยด่างดำถาวรจากสารละลายน้ำเกลืออาจปรากฏบนผนังของหม้อสแตนเลส
• มันคุ้มค่าที่จะตรวจสอบระดับของเหลวในจานที่กำลังจะมาถึง หากน้ำเดือดและกระทะร้อนเกินไปจุดสีเหลืองจะยังคงอยู่ซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะกำจัด
• ไม่แนะนำให้ใช้หม้อสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ
• สำหรับหลาย ๆ คนข้อเสียที่สำคัญของเครื่องใช้ดังกล่าวเป็นค่าใช้จ่ายสูงของพวกเขา

วิธีการเลือกกระทะสแตนเลส

หากคุณชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียและตัดสินใจซื้อสแตนเลสคุณต้องรู้วิธีเลือกกระทะ

ตัวเลือกและลักษณะที่ปรากฏ

ไปหากระทะใหม่อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะนำผู้ปกครองมาประจำ เพื่อให้เข้าใจว่า บริษัท ไหนดีกว่ากระทะสแตนเลสให้ทำดังนี้:

• เมื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ให้วัดผนัง พวกเขาไม่ควรจะบางกว่า 0.5 มม.
• พื้นผิวควรเรียบและเปล่งปลั่ง
• ใช้ไม้บรรทัดเพื่อวัดความหนาของด้านล่าง ต้องไม่น้อยกว่า 3 มม.

ที่สำคัญ! หนาก้นกระทะยิ่งหนา

• จะเป็นการดีที่ด้านล่างของจานควรเป็นสามเท่า: ระหว่างชั้นเริ่มใส่ชั้นของอลูมิเนียมทองแดงหรือทองแดง สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความร้อนสม่ำเสมอ ดังนั้นอาหารจะไม่ไหม้
• อาจมีรอยต่อระหว่างผนังกับด้านล่าง ลองดูที่การกวาดล้าง มันไม่ควรจะเป็น

เครื่องหมาย

ค้นหาเครื่องหมายเหล็กเพื่อดูว่า บริษัท ไหนดีกว่าหม้อสแตนเลส ตามกฎแล้วจะอยู่ที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์หรือบนบรรจุภัณฑ์ หมายเลขการทำเครื่องหมายระบุอัตราส่วนของโครเมียมและนิกเกิลในโลหะผสม เหล็กแพทย์ถือว่าดีที่สุดซึ่งระบุไว้ตามหมายเลข 18/10 อาจมีการกำหนด 08/13, 12/13 หรือ 12/18 แต่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุด

จับและฝาครอบกระทะ:

• มันคุ้มค่าที่จะดูปากกาผลิตภัณฑ์ พวกเขาควรจะติดแน่นกับผนังและไม่เดินโซเซ

ที่สำคัญ! จะสะดวกมากถ้าจับเคลือบด้วยซิลิโคนทนความร้อน

• ฝาควรพอดีกับด้านข้างอย่างอบอุ่นและมีช่องสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี

แบรนด์ดัง

ให้ความสนใจกับผู้ผลิตกระทะ ผู้ผลิตที่ดีคือ:

• TEFAL;
• คลอดลูก;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์เหล่านี้ผลิตขึ้นในยุโรป

จากการยกย่องในประเทศ TM“ Katyusha”, TM“ Gourmet”

ที่สำคัญ! พยายามซื้อหม้อที่ไม่ได้อยู่ในตลาดเนื่องจากมักมีการปลอมของจีนซึ่งการทำเครื่องหมายไม่ตรงกับความเป็นจริง มันจะดีกว่าที่จะซื้ออาหารในร้านค้าเฉพาะหรือบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้ผลิต

เมื่อพิจารณาจากคำแนะนำทั้งหมดรู้วิธีการเลือกกระทะสแตนเลสและ บริษัท ไหนดีกว่าคุณสามารถซื้อผู้ช่วยสแตนเลสเป็นเวลาหลายปี

ไปที่เนื้อหา↑

กระทะเคลือบ

กระถางเคลือบเป็นคู่แข่งที่สำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน พวกเขาตั้งรกรากอยู่ในครัวของเรามานานตั้งแต่สมัยโซเวียต และจนถึงขณะนี้หม้อเคลือบบนชั้นวางของทำให้ประหลาดใจจินตนาการของเราด้วยสีและลวดลายที่หลากหลาย แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกกระถางแบบไหนดีกว่า: เหล็กเคลือบหรือสแตนเลส แต่ถ้าคุณชอบกระทะที่มีคอลเล็คเตอร์น่ารัก ๆ อยู่ข้างๆลองดูข้อดีและข้อเสียของเครื่องครัวนี้

ข้อดี:

• รูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารัก กระถางเคลือบสามารถจับคู่กับการตกแต่งภายในห้องครัวใด ๆ พวกเขาดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ
• พวกเขาสามารถปรุงอาหารใด ๆ - ซุป, ซีเรียล, กับข้าว การเคลือบจะเป็นกลางกับอาหารทุกประเภทกรดเกลือและไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายในระหว่างการปรุงอาหาร
• พวกเขาสามารถเก็บอาหารดังนั้นกระทะเหล่านี้สามารถนำมาประกอบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• เมื่อใช้หม้อจะไม่ถูกเปลี่ยนรูป
• ทำความสะอาดกระทะเคลือบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผงซักฟอกเหลว
• เหมาะสำหรับเตาทั้งหมดยกเว้นการเหนี่ยวนำ
• ราคางบประมาณ เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำจากแก้วหรือเซรามิกทนไฟผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพง
  

ข้อเสีย:

• กระทะที่เคลือบนั้นมีค่าการนำความร้อนต่ำดังนั้นน้ำที่อยู่ในนั้นจึงค่อย ๆ เดือด
• พวกมันไวมากต่อการช็อก สารเคลือบจะแตกออกและถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นภายในผลิตภัณฑ์มันจะต้องถูกโยนทิ้งไปเพราะเกลือที่เป็นอันตรายจะแทรกซึมอาหารระหว่างการปรุง
• เคลือบในกระทะกลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน อาจทำให้เกิดรอยร้าวได้
• นมและซีเรียลหนาสามารถเผาในกระทะเหล่านี้
• เมื่อทำความสะอาดกระทะเคลือบมันไม่พึงประสงค์ที่จะใช้สารกัดกร่อนและกรดแก่เพื่อที่จะไม่ทำลายชั้นป้องกันส่วนบน

เกณฑ์สำหรับการเลือกกระทะเคลือบฟัน?

หากคุณทำความคุ้นเคยกับจุดแข็งและจุดอ่อนของกระทะเคลือบฟันที่ยังคงเลือกใช้อยู่คุณควรทราบว่ากระทะไหนดีที่สุด เมื่อเลือกอาหารเคลือบมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของการผลิต

เคลือบคุณภาพ

ที่ฐานของกระทะมีชามโลหะซึ่งถูกปกคลุมด้วยเคลือบฟันเป็นแก้ว เคลือบฟันที่มีคุณภาพสูงและทนทานเป็นไปได้เฉพาะเมื่อนำไปใช้โดยการจุ่ม (จุ่ม) ในกรณีนี้จุดมืด 2-3 จุดที่เห็นได้ชัดเจนจากตัวยึดจะยังคงอยู่บนพื้นผิวด้านนอกของกระทะ หากผู้ผลิตตัดสินใจที่จะบันทึกแล้วกระทะเคลือบด้วยเคลือบด้วยการฉีดพ่น เคลือบฟันแบบนี้จะไม่เรียบและบางมันบอบบางมากและมีอายุสั้น

ที่สำคัญ! พิจารณาคุณภาพการเคลือบอย่างระมัดระวังในแสง มันควรจะเหมือนกันทุกที่

สีเคลือบ

สีของเคลือบฟันในหม้อก็มีความสำคัญเช่นกัน ด้านในสีดำถือว่าดีที่สุด เคลือบสีขาวครีมเทาฟ้าและน้ำเงินก็ปลอดภัยเช่นกัน ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นพิษ

ความเสียหาย

หากตรวจสอบอย่างรอบคอบคุณจะพบรอยแตกที่เล็กที่สุดรอยขีดข่วนหรือชิปด้านในกระทะทิ้งและเลือกอีกอัน อาหารไม่ควรสัมผัสกับโลหะที่อยู่ใต้เคลือบฟัน ตะกั่วแคดเมียมหรือสารพิษอื่น ๆ สามารถเข้าไปได้ซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายจะเป็นอันตรายต่อไตตับและไขกระดูก

ที่สำคัญ! หากในระหว่างการดำเนินการคุณทำลายเคลือบฟัน - อย่าเสียใจที่โยนมันทิ้ง สุขภาพมีราคาแพงกว่าเสมอ

ไปที่เนื้อหา↑

กระถางอลูมิเนียม

ถึงแม้ว่ากระทะอลูมิเนียมจะถูกพิจารณาว่าเป็น "ศตวรรษ" แต่การมีหนึ่งในนั้นในฟาร์มจะไม่เจ็บ ในจานดังกล่าวจะดีที่สุดในการต้มนมปรุงโจ๊กนมสะดวกในการต้มไส้กรอกเกี๊ยวหรือไข่อย่างรวดเร็ว มันเพียงพอที่จะซื้อกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว

ข้อดี:

• กระทะเหล่านี้มีน้ำหนักเบา
• ค่อนข้างถูก
• พวกเขาต้มน้ำอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยประหยัดการใช้ก๊าซไม่เผาไหม้นมและโจ๊กนม
• พวกเขาไม่โอ้อวดในการจากไป ล้างทำความสะอาดง่าย

ข้อเสีย:

• มีแนวโน้มที่จะเสียรูป

ที่สำคัญ! หากคุณซื้อรุ่นที่ทันสมัยซึ่งมีพื้นและผนังหนาด้านล่างคุณจะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้

• ไม่แนะนำให้เก็บอาหารไว้ในภาชนะเหล่านี้ จากการสัมผัสอาหารเป็นเวลานานเกลืออลูมิเนียมสามารถเข้าไปได้ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบไตตับและกล้ามเนื้อและกระดูก สารประกอบที่เป็นอันตรายสามารถถูกปล่อยออกมาเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปรุงอาหารที่ทำจากนมในพวกเขา (หลังจากการปรุงอาหารเทลงในจานอื่น ๆ ) และต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• เมื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อย่าใช้สารกัดกร่อนและเครื่องขูดโลหะมิฉะนั้นพื้นผิวจะมีรอยขีดข่วน
• อาหารดังกล่าวไม่สามารถใช้กับเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ

ในการระบุว่า บริษัท ใดดีกว่ากระทะจากอัลลอยด์นี้อย่างถูกต้องให้พิจารณาเงื่อนไขดังกล่าว

ด้านล่างและผนัง:

• เมื่อเลือกกระทะนี้ให้ระวังว่าด้านล่างแบน
• ความหนาด้านล่างควรมีอย่างน้อย 3 มม.
• ความหนาของผนัง - จาก 1.5 มม.
• พื้นผิวด้านในควรไม่มีรอยขีดข่วนเนื่องจากละเมิดความสมบูรณ์ของฟิล์มป้องกันออกไซด์

ปก

ฝาควรพอดีกับผนังของกระทะอย่างอบอุ่นและไม่ควรบินออกเมื่อเอียง 45 องศา

จับ

ควรยึดมือจับกับผนังของกระทะโดยไม่ต้องเชื่อม ตรวจสอบว่าพวกเขาไม่ได้ตุปัดตุเป๋

ไปที่เนื้อหา↑

โยนหม้อเหล็ก

อีก "สวัสดี" จากที่ผ่านมา วันนี้พวกเขาเป็น "ผู้อยู่อาศัย" ในครัวของเราค่อนข้างหายาก ลดราคาพวกเขาแทบไม่เคยพบกันเลย แต่อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนประสบความสำเร็จในการใช้ภาชนะเหล็กหล่อ ดังนั้นจึงควรพูดคุยถึงข้อดีและข้อเสียของพวกเขา

ข้อดี:

• หม้อเหล็กหล่อ - ค่อนข้างทนทานและทนต่อความเสียหายทางกล เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องใช้โลหะได้อย่างปลอดภัย
• ความรุนแรงของเหล็กหล่อทำให้พวกเขามีเสถียรภาพมากขึ้น
• พื้นผิวที่มีรูพรุนดูดซับไขมันและบ่อน้ำมันได้ดีซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จานไหม้
• ในกระทะเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารได้นานเท่าที่คุณต้องการในก๊าซหรือในเตาอบ คุณสามารถเคี่ยวหรือเคี่ยวเนื้อและ pilaf และย่างจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
  

ข้อเสีย:

• กระทะเหล่านี้ไม่สามารถใช้ได้กับพื้นผิวเตาเซรามิกและเตาเหนี่ยวนำ
• พวกเขาร้อนขึ้นเป็นเวลานานซึ่งจะเป็นการเพิ่มเวลาการปรุงอาหาร
• กระถางหนักและกลัวตกจากที่สูง หากคุณวางมันอาจจะแตก
• หม้อเหล็กหล่อไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจาน และหลังจากล้างด้วยมือ - จำเป็นต้องเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้เกิดสนิม
• ในจานดังกล่าวคุณไม่สามารถเก็บอาหารเป็นเวลานานก็สามารถมืด

เกณฑ์การคัดเลือกกระทะเหล็ก

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะซื้อหม้อเหล็กหล่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร pilaf คุณต้องรู้เกณฑ์การเลือก:

1. หม้อ 3 ลิตรควรมีน้ำหนัก 4-4.5 กก. ไม่น้อย ในกรณีนี้ส่วนล่างและผนังควรหนา
2. พื้นผิวต้องมีรูพรุน มันเป็นคุณสมบัตินี้ที่ให้เอฟเฟกต์เหล็ก "ไม่ติด"

ไปที่เนื้อหา↑

กระถางสมัยใหม่

ตลาดใหม่ของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยคือเทฟลอนเซรามิคผลิตภัณฑ์แก้ว ทำไมถึงสะดวกและ บริษัท ไหนดีกว่ากระทะประเภทนี้?

กระทะเทฟลอน

เหล่านี้เป็นหม้อที่ดีที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามปรุงอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารที่ใช้น้ำมันน้อยที่สุด

ข้อดี:

• เมื่อปรุงอาหารเทฟลอนจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารและไม่ดูดซับกลิ่น
• อาหารเมื่อถูกความร้อนไม่ยึดติดกับพื้นผิวและไม่ไหม้แม้ว่าจะปรุงโดยไม่มีน้ำมันก็ตาม
• พวกเขาอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหาร
• เหมาะสำหรับเตาทั้งหมดยกเว้นการเหนี่ยวนำ

ข้อเสีย:

• อายุการใช้งานสั้น แม้จะใช้งานอย่างระมัดระวังเมื่อเวลาผ่านไปการเคลือบ Teflon จะบางและเสียหาย เป็นผลให้สารก่อมะเร็งที่เป็นพิษสามารถเข้าสู่อาหาร
• เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของสารเคลือบผิวให้ใช้เฉพาะซิลิโคนหรือไม้พาย
• ห้ามทำความสะอาดด้วยผ้าชุบแข็งหรือสารกัดกร่อน
• หากอลูมิเนียมบาง ๆ ทำหน้าที่เป็นฐานใต้ Teflon คอนเทนเนอร์นั้นอาจผิดรูปจากความร้อนสูงเกินไป (ตัวอย่างเช่นโค้งงอด้านล่าง)

ที่สำคัญ! เมื่อเลือกจานดังกล่าวให้คำนึงถึงความหนาของด้านล่างผนังความหนาความนุ่มนวลและคุณภาพของการเคลือบเทฟลอนจำนวนชั้น

เซรามิกทนไฟ

หม้อดังกล่าวเพิ่งปรากฏบนชั้นวางของในร้านค้า แต่มีการจัดการเพื่อชนะความรักของแอร์โฮสเตส พวกเขาปรุงอาหารเนื้อต้มตุ๋นอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่มีรสชาติคล้ายกับที่คุณย่าของเราเตรียมไว้ในเตาอบ

ข้อดี:

• เครื่องนี้มีความสวยงามและเสียง เธอไม่ละอายที่จะรับใช้
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เซรามิกไม่ปล่อยสารอันตรายใด ๆ และคุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ - อย่างน้อยดองอย่างน้อย pilaf
• ทำความสะอาดง่าย
• ทนต่ออุณหภูมิสูงสามารถใช้สำหรับการอบในเตาอบและสำหรับการปรุงอาหารในไมโครเวฟ
• ในจานดังกล่าวคุณสามารถเก็บจานปรุงไว้เป็นเวลานาน
  

ข้อเสีย:

• ราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับหม้อประเภทอื่น
• ร้อนขึ้นเป็นเวลานานและเย็นลงเป็นเวลานาน ปิดเครื่องทำความร้อนใต้จานก่อนซักสองสามนาที
• เปราะบางมาก สามารถแตกได้จากการกระแทกหรือการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• อย่าเปิดไฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางตัวแบ่งบนเครื่องเขียน เมื่อปรุงอาหารอย่าปล่อยให้ของเหลวต้มออกไป
• อย่าใช้สารกัดกร่อนหรือเครื่องขูดโลหะระหว่างการทำความสะอาด หากคุณขูดน้ำแข็งลงอาหารจะเริ่มไหม้

ที่สำคัญ! คุณจะไม่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็น บริษัท ไหนดีกว่าหม้อที่ทำจากวัสดุนี้หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาด้านล่าง 4-7 มม. และผนังที่คล้ายกันเมื่อเลือก

กระทะกระจกทนไฟ

นี่เป็นหนึ่งในนวัตกรรมใหม่ในโลกของกระถาง ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารซุปซีเรียล, ทุกชนิดของเครื่องเคียง, compotes และ casseroles แต่ก็เหมือนกับหม้อประเภทอื่น ๆ แก้วก็มีข้อดีและข้อเสียเช่นกัน ก่อนที่จะวิ่งไปที่ร้านเพื่อประดิษฐ์ครัวล่าสุดทำความคุ้นเคยกับพวกเขา

ข้อดี:

• กระทะเหล่านี้เป็นกลางกับอาหารใด ๆ และไม่ปล่อยสารอันตรายใด ๆ ในอาหาร พวกเขาถูกสุขอนามัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• พวกเขาไม่ได้สร้างสเกลฝากคาร์บอนและฝากอื่น ๆ
• กระทะกระจกค่อนข้างง่ายต่อการดูแลและทำความสะอาด
• เหมาะสำหรับเตาทุกประเภทยกเว้นการเหนี่ยวนำ เครื่องแก้วยังสามารถใช้ในไมโครเวฟและในเตาอบ
• พวกเขาสามารถล้างในเครื่องล้างจาน
• กระทะเหล่านี้ดูมีสไตล์ในห้องครัวและทำให้ตาพึงใจเมื่อให้บริการ
• พวกเขาสามารถเก็บอาหารปรุงสุกได้มากเท่าที่ต้องการ

ข้อเสีย:

• แก้วทนไฟเหมือนกระจกอื่น ๆ อาจแตกหักจากแรงกระแทก
• ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและสามารถร้าวถ้าทันทีหลังจากทำอาหารคุณวางกระทะไว้ใต้น้ำเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ในระดับที่เพียงพอ - ถ้าน้ำเดือดปิดสนิทสิ่งนี้จะนำไปสู่ความเสียหาย
• ในจานแก้วคุณไม่สามารถปรุงอาหารที่มีไข่ พวกเขาติดอยู่ด้านล่างแม้จะมีน้ำมัน นอกจากนี้พวกเขาไม่แนะนำให้ทอดในพวกเขาและ stewing จานเป็นเวลานาน
• หากคุณมีเตาแก๊สเมื่อใช้อุปกรณ์นี้คุณควรวางตัวแบ่งไฟไว้บนเตา

ที่สำคัญ! เมื่อเลือกพิจารณาคุณภาพของตัวแก้ว - สีเทอร์ควอยส์หรือสีน้ำเงินอมน้ำเงินการขาดความหย่อนคล้อยรอยแตกรอยขีดข่วนจะเป็นสัญญาณที่ดีเยี่ยม ฝาควรพอดีกับผนังและไม่เลื่อนออกจากเรือเมื่อเอียง 45 องศา ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตในยุโรป - Tissona, Firex, Fissman

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

หลังจากตรวจสอบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับลักษณะสำคัญของเครื่องครัวประเภทต่างๆแล้วแม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจเองว่าจะเลือกกระทะไหนดีที่สุด สิ่งสำคัญเมื่อซื้อระวังและไม่พลาดข้อบกพร่องเพราะไม่เพียง แต่ชีวิตของกระทะของคุณ แต่ยังสุขภาพของครอบครัวของคุณขึ้นอยู่กับมัน