Skruv- eller centrifugalsaftare - vilket är bättre?

En juicepress är en mycket användbar sak i köket om du gillar läckra, färskpressade juice. För att förbereda en välsmakande och hälsosam drink måste denna enhet uppfylla vissa krav. Inte alla enheter för att pressa juice från frukt är desamma. De har sina egna nyanser och olika egenskaper. För att förstå problemet, en skruv eller centrifugalsaftare - vilket är bättre, måste du ta hänsyn till alla finesser.

till innehåll ↑

Typ och handlingsprincip

Dessa enheter är indelade i två huvudtyper: skruv och centrifugal. Det senare avser enheter som fungerar i ett elektriskt nätverk, medan skruvar kan vara:

• Electrical.
• Mekaniska.
• Manual.

Dessutom är de indelade i:

• Horisontell enkel skruv.
• Vertical.
• Horisontellt med två skruvar.

Viktigt! Alla listade enheter för att pressa juice har olika designfunktioner och driftsprincipen.

Centrifugalmodeller

Svara på frågan vilken juicepress att välja - skruv eller centrifugal, är det värt att överväga var och en av dem i detalj. Låt oss börja med centrifugalen:

• Utformad för att pressa juice från hårda och mjuka frukter, grönsaker och bär. Men de kan inte bearbeta benen som finns i frukten. Med hjälp av en centrifugalsaftare måste du därför ta bort dem, eller om de är väldigt små (till exempel i hallon), rengör filtret försiktigt efter arbete.
• Inuti kapaciteten hos en sådan anordning finns en skivraster, som roterar med höga hastigheter och förvandlar produkterna till en purémassa. Efter - denna massa kommer in i separatorfacket, där extraktion och separering av vätskan från massan äger rum.

Viktigt! Separatorerna kan vara koniska eller cylindriska.

• I en konisk centrifug samlas avfallet automatiskt i en speciell behållare. I cylindrisk tårta kvarstår mat på fackets väggar och måste avlägsnas regelbundet. Det antas att i juicers med en cylindrisk centrifug erhålls en större mängd juice vid utloppet.

Viktigt! Med hjälp av enheter av denna typ får du transparent juice utan massa på kort tid.

• Eftersom dessa enheter arbetar med hög hastighet sker processen för att pressa juicen ganska snabbt. På grund av den höga hastigheten kan det bildas skum på vätskan.

Viktigt! Vissa modeller kan vara utrustade med en mekanism för att separera juice från skum.

fördelar:

• Hög snurrhastighet: enheten arbetar med 10 000-40000 rpm.
• Enhetens låga pris gör det överkomligt för alla.
• Lätt att använda - du behöver bara ladda ner produkterna, slå på enheten och få juicen.
• En bred hals förenklar processen att ladda produkter.

nackdelar:

• Vid beredningsprocessen värms juicen i en sådan anordning upp, vilket negativt påverkar produkternas näringsämnen och vitaminer.
• När centrifugen roterar kommer juicen i kontakt med luft, vilket resulterar i en "skummad" produkt vid utloppet.
• Vid kontakt med syre oxiderar juicen direkt.
• Du kan inte lagra sådan juice - redan efter 20 minuter efter att du har tryckt på den blir smaklös och olämplig att dricka.
• Hög konsumtion av produkter - för att pressa ett glas äppeljuice måste du använda 4-5 äpplen, och allt på grund av det faktum att mycket saftig tårta kvar på enhetens väggar.

Skruvmodeller

Nu, besvara frågan om vilken juicepress att välja - skruv eller centrifugal, måste du också överväga den andra versionen av enheten:

• Funktionen för dessa enheter är baserad på principen om kallpressning. Spinnprocessen här inträffar på grund av det starka trycket som uppstår i enheten. Juicers av denna typ är utrustade med roterande axlar (skruvar) som maler produkterna i potatismos.

Viktigt! Sådana enheter fungerar med nästan alla grönsaker, frukt och bär, inklusive sådana med frön.

• Ben och korn mals tillsammans med massa till ett vildtillstånd. Dessutom kan skruvenheter slipa nötter, örter och andra liknande produkter. Juice, som pressas av sådana anordningar, visar sig vara tjock, med hög massahalt, enhetlig i konsistens. Vissa mjuka frukter (persikor, plommon) i processen för bearbetning av potatismos, det vill säga flytande, transparent juice kan inte erhållas från dem.

Viktigt! Skruvmodellerna arbetar med låga hastigheter, så att spinnprocessen blir längre.

• Den manuella skruvpressaren i skruvmodellen liknar mycket en konventionell köttkvarn. Enheten drivs av ett handtag som roterar metallaxeln. Skruven, som är placerad horisontellt, slipar produkterna inuti. Kakan kommer i en separat behållare, och den resulterande saft hälls i ett glas.
• På grund av konstruktionen av skruvapparaten är procenten av den färdiga produkten vid utgången ganska hög. Avfall är en mycket liten del (cirka 10%). Som ett resultat av användningen av kallpressning i sådana anordningar behåller drycker sina värdefulla egenskaper. Produkter genomgår inte uppvärmnings- och oxidationsprocesser (som i centrifugala processer), därför förlorar de inte näringsämnen och vitaminer.
• Elektriska skruvsaftare är en uppgraderad version av den manuella versionen. De kan utrustas med en eller två skruvar som roterar i motsatta riktningar.

Viktigt! Modeller med dubbelskruvar är kraftfullare och gör det möjligt att ta emot högkvalitativa drycker på kort tid.

• Horisontella typer kan utrustas med olika munstycken, som gör att du kan få många andra användbara produkter från olika naturliga råvaror. Med deras hjälp kan du göra pasta hemma, korv, smör.
• Vertikala skruvsaftare är en press som drivs av en spak. Deras skillnad från andra skruvmekanismer är att deras roterande axel är placerad vertikalt. Dessa är kompakta och enkla enheter för att snabbt pressa ut en liten mängd juice.

Viktigt! Deras egenskap är att de klarar ganska dåligt med spannmål och frön, och inte heller bearbetar gröna väldigt bra.

fördelar:

• Apparatens låga hastighet förhindrar att juicen oxiderar och därmed bevarar alla användbara vitaminer och element.
• Den resulterande juice kan lagras i två dagar och den förlorar inte sina egenskaper.
• Den breda halsen på sådana enheter tillåter inte produkter att "hoppa ut", och juicepressen själv glider inte på bordet.
• De mekaniska elementen i sådana anordningar ger inte efter för rotationskraften. Detta innebär att enheten kan användas utan avbrott i en halvtimme, och mekanismen kommer att hålla längre.
• Den låga ljudnivån gör jobbet mindre märkbart.
• Efter drift av en sådan anordning återstår en liten mängd avfall.
• Självrengöringsfunktionen gör det möjligt att rengöra enheten på bara några minuter.
• Med den här enheten kan du skapa din egen mutter eller sojaolja.
• Du kan också pressa juice från linser, havre, vetefrö, bär, örter.

nackdelar:

• Saften koncentreras och mättas med mycket massa. De som föredrar juice utan massa måste återvinna produkten igen eller dessutom använda en sikt.
• Med hjälp av för mjuka produkter eller övermogna frukter är produktionen juice puree.
• För enheter med en smal öppning är det nödvändigt att slipa produkterna först.
• Om du behöver en enhet för kommersiella ändamål, är troligtvis en skruvjuice inte lämplig för dig, eftersom utan paus och utan skador på delar fungerar enheten inte mer än 30 minuter.
• Tomatjuice kan pressas ut endast på horisontella modeller - vertikala kommer inte att hantera lunefulla tomater.

till innehåll ↑

Hur väljer jag?

För att välja en lämplig enhet som ska användas hemma måste du först bestämma vad du förväntar dig att få som ett resultat av snurret:

• Om du föredrar transparent juice utan massa, är centrifugalmodellen mer lämpad för dig. Bra drycker kommer från frukter som aprikoser, päron, äpplen.

Viktigt! Observera att det är svårt att tillverka juicer i denna juiceprodukt från ingredienser som granatäpplen, druvor, hallon, på grund av närvaron av frön.

• Om du föredrar en tjock dryck med ett högt innehåll av massa, var uppmärksam på skruvmodellen. Det kommer också att vara ett bra alternativ om du har barn. Du kan laga sund frukt- och grönsakspureer och gräddsoppor för barnmat.

Viktigt! Om du ska laga din egen pasta, korv, kryddor eller mala kaffe, ta hand om lämplig konfiguration.

• När du köper en juicepress bör särskild uppmärksamhet ägnas åt fallets styrka. Det är viktigt att apparaten står på bordet utan vibrationer. Enhetens volym är också av stor vikt - ju större den är, desto större mängd dryck kan du göra åt gången.
• Var också uppmärksam på matbehållarens storlek. Det är bättre om det är stort och stort. I centrifugalmodeller är det önskvärt att ha flera hastigheter för bearbetning av olika frukter och grönsaker.

till innehåll ↑

Lagerfilmer

Innan du går till butiken för att köpa är det värt att bestämma om en skruv eller centrifugalsaftare är bättre, och även vilken typ av frukt du kommer att bearbeta. Skapa en lista över färdiga produkter som du vill ha som resultat. Så det blir mycket lättare för dig att göra ditt val.