Коју пећ да одаберете - електричну или индукцијску?

Савремени избор кућанских апарата толико је разнолик да када дође време за ажурирање постојећих апарата или једноставно треба да купују нове, готово сваки потрошач се заустави. Данас ћемо говорити о томе коју пећ изабрати електричну или индукцијску. Горе упоредна анализа помоћи ће вам да одредите одговарајућу опцију.

до садржаја ↑

Индукциони шпорет - карактеристике

Индукциона плоча је уређај који користи вртложне индукцијске струје. Струје индукују електромагнетно поље са фреквенцијским опсегом 20-100 кХз.

У зависности од дизајнерских карактеристика, разликују се ове врсте плоча:

• Столни или преносни су компактни уређаји опремљени једним гориоником.
• Удубљено.
• Комбиновани модели. У овом случају, део горионика је обичан електрични, део - делује од индуковане струје.

Пре него што одлучите који панел је бољи - индукциони или електрични, размотрите принцип рада индукционих шпорета.

Важно! Индукциони шпорет је врло фин, па је за кухање веома важно користити посебна посуђа. Погледајте један од наших чланака о којима је боље купити. посуђе за индукционе шпорет.

Како функционише индукциона плоча?

Пре куповине уређаја, морате уопштено знати како он функционише и шта је индукција у плочи за кухање. Општа структура пећи је следећа:

• Стаклокерамичка површина.
• Завојница која индукује вртложне струје.
• Изолација.
• Управљачка јединица.
• Претварач фреквенције

Индукциона завојница налази се испод површине уређаја. Кроз њега тече електрична струја. Принцип рада уређаја подсећа на трансформатор. Примарно наматање је завојница, секундарно је тава или тава постављена на шпорет. Из тог разлога, горионик се не загрева. Загрева се само посуђе, односно производи који се налазе у њему. Истовремено, неопходно је да кухињски прибор испуњава одређене захтеве.

Важно! У поређењу са другим врстама уређаја за кухање, индукцијска електрична пећ има максималну брзину кухања. На пример, ако вам треба 10 минута да прокуха литар воде на електричној пећи, онда само 2 минуте на индукцијској.

до садржаја ↑

За и против

Упоредите главне карактеристике индукционе плоче са другим популарним сортама. Прво покушајмо да откријемо шта је исплативије - индукциона или електрична плоча?

Функционисање ових уређаја значајно варира:

• Производи се греју у индукцијској шпорет без преноса топлоте са пламеника у лонац или таву. То се дешава због магнетног поља које се појављује из интеракције високофреквентне струје и завојнице.
• Сада покушајмо да откријемо које су плоче за напајање боље - електричне или индукцијске. У електричној плочи прво се загрева горионик, затим дно посуђа, а тек онда - храна, због које се време кувања повећава.

Упоредимо предности и недостатке различитих врста плоча.

Важно! Када купујете плочу за кухање, не заборавите да припремите и инсталирате утичницу.Открићете коју утичницу је најбоље одабрати и како је инсталирати прочитајући наш следећи чланак „Утичница за плочу ».

Предности индукционог шпорета:

• Површина се загрева не више од 60 степени.
• Посуђе се не загревају много.
• Време хлађења - 5-6 минута.
• Пећ ради, док се ваздух практично не загрева.
• Велика варијабилност снаге грејања (50 В - 3,5 кВ).
• Пећница не ради ако је затворена за мање од 70% посуђа.
• Не ради ако тава није пуна.
• Економична потрошња енергије.
• Могућност брзе промене температуре.
• Блокирање панела у случају погрешно изабраног начина.
• Ефикасност 90%.

Недостаци:

• Повећана крхкост, која захтева опрез током инсталације.
• Потреба за инсталирањем далеко од кућанских апарата (фрижидера, машина за суђе).
• Утицај електромагнетног зрачења на разне предмете (преносиви погони, пластичне картице).
• Посебни захтеви за избор посуђа (магнетно дно).
• Шум у процесу.
• Висока цена.

Предности стаклене керамике:

• Способност плоче да поднесе високе температуре.
• Профитабилност.
• Могућност брзе промене температуре.
• Способност контроле зоне грејања, у зависности од димензија посуђа.
• Прекидачи су закључани.
• Ефикасност 50%.

Недостаци:

• Површину је лако оштетити.
• Посуда за бакар и алуминијум оставља трагове.
• Пећ је током рада веома врућа, постоји опасност од опекотина.
• Потреба за сталним надгледањем кувања.
• Софистицирана нега, потреба за коришћењем.

Предности електричне пећи:

• Ниска цена
• Широк распон модела.
• Тихи рад.
• Једноставно повезивање и руковање.
• Већина савремених модела може радити у режиму уштеде енергије.
• Сигурност употребе (главна ствар је правилно израчунати ожичење).

Важно! Ако се ипак одлучите за куповину електричне пећи, проучите оцјенунајбољи модели електричних пећи.

Недостаци:

• Ниска ефикасност (30%).
• Потрошња електричне енергије је 1,5 пута већа од потрошње индукционе технологије.

Важно! Одабиром која је пећ боља - индукцијска или електрична, можемо рећи да се ова губи у погледу ефикасности и сигурносних параметара. Да, и побрините се за њу проблематично. Исто важи и за стаклену керамику.

до садржаја ↑

Индукциона плоча - штетна или корисна

Главно ограничење за купце који разматрају избор плоче за заваривање - индукционе или електричне - је, поред високе цене индуктивног уређаја, и неразумевање принципа његовог деловања. Опште је мишљење да индукциони уређај може наштетити здрављу. Међутим, произвођачи уверавају да је магнетно поље са ниским фреквенцијама потпуно сигурно. У исто време, особе са пејсмејкерима не би требало да прилазе уређајима на удаљености мањој од 0,5 м.

Важно! Швајцарски савезни здравствени центар спровео је студију о степену сигурности индукционих шпорета. У експерименту су коришћене 3 плоче овог типа: 2 непокретна и 1 преносна. Као резултат студије установљено је да се приликом употребе плоча не примећују негативне промене у организму.

На крају експеримента, стручњаци су објавили препоруке за безбедну употребу уређаја за оне који су се одлучили за куповину индукционе плоче:

1. Поставите посуђе за јело у средину зоне за кухање.
2. Користите само кухињско посуђе чији дно потпуно покрива простор за грејање.
3. Користите само посуђе с равним и равним дном. Ставке са закривљеним дном не могу се користити.
4. Приликом куповине посуђа обратите пажњу на присуство ознака које потврђују валидност употребе са индукционим површинама.
5. За време кувања не користите кашике направљене од феромагнетних материјала за мешање.

Важно! Други уобичајени мит који нема никакве везе са стварношћу је да је храна кухана на индукцијском пламенику радиоактивна. У ствари, процес кухања не може променити молекулски састав производа, па се не поставља питање о радиоактивности.

На основу горе наведених информација, избор плоче за кухање мора се приступити сву одговорност. Предлажемо да прегледате најбоље моделе у оцена плоче.

до садржаја ↑

Закључци

Дакле, која плоча је боља - индукцијска или електрична? Резимирајући све речено, о индукцијском штедњаку можемо рећи сљедеће:

• Уређај је сигуран, економичан и ефикасан. Ако га користите тачно према упутствима.
• Одржавање кухиње ће вам требати мање времена јер нема производа за сагоревање.
• Минимални недостаци.

Важно! Најважније је да смањите време кувања, а ефикасност употребе шпорета је највећа од три могућности и износи 90%!

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У овом смо чланку детаљно испитали све карактеристике употребе различитих врста плоча за ослањање на које сада можете сами разјаснити ситуацију и направити прави избор такве неопходне кухињске опреме. Сретно