Ktorá káva je najlepšia pre kávovar?

Hovorí sa, že ranná káva nie je luxusom, ale prostriedkom prebudenia. Pre mnohých je to pravda. Kávovar je v takejto situácii jednoducho nevyhnutným pomocníkom, pretože stačí do neho vložiť suroviny, nastaviť požadovaný režim a získať šálku nádherného, ​​osviežujúceho a aromatického nápoja. Ale aby vás jednotka mohla potešiť na dlhú dobu, musíte sa o ňu postarať a predovšetkým - načítať, čo dokáže skutočne spracovať. Ktorá káva je najlepšia pre kávovar? Výber závisí od mnohých faktorov, o ktorých budeme hovoriť teraz.

na obsah ↑

Čo chcete získať?

Pred rozhodnutím, ktorá zrnková káva je pre kávovar najlepšia, premýšľajte o tom, čo presne chcete získať. Skutočná ranná káva by mala byť:

• chutné;
• vonia;
• dostatočne silný.

Ak každý môže mať názor na chuť tohto nápoja, potom existujú určité pravidlá týkajúce sa ostatných. Káva by mala vonieť rovnako ako káva a nič iné.

Dôležité! Mnoho strojov vie, ako uvariť nápoj rôznej sily, ale v každom prípade, ak si objednáte svojho „asistenta“ čierneho a osviežujúceho, nemala by byť v pohári pochybná priehľadná tekutina svetlo hnedej farby. A to sa môže ľahko stať, ak surovina nespĺňa najzákladnejšie normy.

na obsah ↑

Funkcie vášho vozidla

Samotný kávovar môže ovplyvniť výber. Je potrebné zvážiť niekoľko jeho charakteristík:

• aký stupeň brúsenia je potrebný;
• tvar nožov;
• vzájomné usporiadanie varnej nádoby a kotla.

Najlepšia káva pre kávovar je tá, z ktorej si môžete pripraviť nápoj, ktorý vyhovuje vašim požiadavkám, a stroj sa nerozbije.

na obsah ↑

Čo zvážiť?

Okrem funkcií stroja je potrebné mať na pamäti aj niekoľko faktorov:

• druh kávy;
• krajina, v ktorej sa pestuje;
• stupeň praženia;
• dátum vypršania platnosti
• obal.

na obsah ↑

Trochu o známkach

Typ kávy závisí od typu kávovníka. Existuje ich viac ako sedem tuctov. Lahodné kávové zrná do kávovarov môžu rásť na strome, ktorý patrí k jednej z piatich odrôd:

• robusta;
• arabica;
• ektselsa;
• liberica;
• Kamerunský.

Dôležité! Najobľúbenejšia je arabica. Je to ona, ktorá dáva asi 70% surovín pre kávový priemysel. Robusta je na druhom mieste, jej podiel je asi 28%. Zostávajúce tri druhy sú exotické, tieto odrody sú pomerne zriedkavé a spravidla v zmesiach.

Arabica alebo robusta?

Pomerne často výrobcovia miešajú zrná arabiky a robusty. Sila nápoja a jeho chuť závisia od pomeru:

• Nápoj z fazule Robusta nie je tak chutný a aromatický, líši sa však vynikajúcimi tonickými vlastnosťami. Možno týmto ukazovateľom je robusta majstrom. Vysvetľuje to skutočnosť, že v robusta fazuli je viac kofeínu ako v iných.
• Nápoj vyrobený z „čistej“ arabiky má jemnú chuť, mierne kyslú.

Dôležité! Robusta je horká, nie každému sa to páči. Mnoho ľudí však dáva prednosť tomuto stupňu kvôli hustej pene, ktorá sa počas varenia vytvára vždy.

exotické

Libéria má najviac „kávovej“ arómy. Fazuľa tejto odrody však produkuje veľmi slabé nápoje, takmer neexistuje žiadny kofeín. Je to skôr náhrada ako pravá káva. Jeho chuť je navyše horká.

Mimoriadne horké a vynikajúce.

Dôležité! Pokiaľ ide o kamerunský strom, jeho plody nie sú zvyčajne vhodné pre kávovary ani kávovary - obsahujú príliš veľa oleja. Každý stroj zlyhá veľmi rýchlo, takže sa tieto zrná používajú iba na miešanie alebo na ručnú prípravu kávy a potom nie v žiadnej kaviarni.

na obsah ↑

Monosort alebo mix?

Na obale (alebo na cenovke, ak je hmotnosť voľná), môžete vidieť nápis, že obsah arabiky je toľko percent. Napríklad 100%. To znamená, že je málo kofeínu, ale takáto odroda môže produkovať veľké množstvo chutí. Toto je, samozrejme, dôležitejšie pre gurmánov ako pre osobu, ktorá potrebuje kávu, predovšetkým, aby sa nakoniec prebudila. Je však možné, že sa v jednom peknom okamihu stanete skutočným znalcom a v každej triede budete hľadať určitý odtieň.

V tomto prípade je lepšie zvoliť monosort kávy, to znamená pre zrná, ktoré sa zbierajú v tej istej krajine alebo dokonca v určitej oblasti tejto krajiny. Podľa chuti takého milenca, arabiky, pestovanej v Afrike, sa líši od brazílskeho alebo havajského typu, ako je nebo a zem. Najčastejšie v balení sú fazule jednej plodiny.

Berieme však do úvahy, ktorá káva je najlepšia pre kávovary - najčastejšie používajú zmesi, napríklad 90/10, 80/20, 70/30 atď. Prvé číslo ukazuje, koľko je arabica v zmesi, druhé - robusta. Ak sa pridajú ďalšie odrody, píše sa to osobitne.

na obsah ↑

Ako sa smažia?

Zelená na predaj, samozrejme, sa nachádza. Najčastejšie sa však predáva vyprážaný. Ak ste vyskúšali veľa druhov kávy, pravdepodobne ste si už všimli, že chuť nápojov z rovnakého typu fazule sa môže veľmi líšiť. Závisí to od mnohých faktorov, v neposlednom rade od stupňa praženia. Stáva sa to:

• jednoduchá;
• priemer;
• silný.

Škandinávsky alebo americký?

V tomto prípade proces trvá veľmi málo času. Táto možnosť sa používa, ak potrebujete získať slabý nápoj. Najčastejšie je to káva s mliekom alebo smotanou. Svetlo, je to svetlo, smaženie, tiež to nie je to isté. Stáva sa to:

• Scandinavian;
• US.

Dôležité! Škandinávske praženie sa vykonáva pri teplotách od 200 ° C do 210 ° C, americké - od 210 ° C do 220 ° C. Tento druh spracovania vám umožní uložiť rôzne príchute - bylinky, ovocie atď.

Viedeň

Priemerná pečienka, tiež Viedeň, sa vykonáva pri teplote 225 - 230 ° C. Najčastejšie sa používa na výrobu rôznych druhov espressa. Ukazuje sa, silný nápoj, trochu horký.

V skutočnosti je to práve káva, ktorú vyskúšali takmer všetci. Najobľúbenejší stupeň spracovania a práve z takýchto fazúľ sa vyrába prevažná väčšina kávových zmesí pre kávovary, pretože je možné získať priemernú mletie - optimálne pre domáce jednotky. To znamená, že takáto káva je pre kávovar lepšia.

Francúzsky, taliansky, španielsky

Tmavé praženie nie je vhodné pre všetky stroje. Káva je veľmi silná, ale aj horká. Dobre vyprážané zrná sa používajú na prípravu prášku s veľkou frakciou, ktorý sa používa v kávovaroch a kávovaroch, ako aj na varenie v Turku.

Je známych niekoľko odrôd:

• francúzsky;
• Talian;
• Španielsky, je to tiež kubánsky.

Zrná sa vyprážajú pri teplote 240 ° C, 245 ° C a 250 ° C. Kyslosť sa takmer necíti, ale cíti sa aj chuť karamelu. Spracovanie v Španielsku patrí do kategórie extrémov, zrná sú veľmi čierne a priemerný milovník kávy vyzerá skôr ako uhlie.

na obsah ↑

Kde to rástlo?

Veľmi dôležitým faktorom ovplyvňujúcim kvalitu konečného produktu je krajina, kde strom vyrastal. Presnejšie povedané, klimatická zóna:

• Arabica je pomerne rozmarná rastlina, ktorá žije iba na veľmi mastných pôdach v miestach, kde je veľa vlhkosti.
• Robusta je menej rozmarná, všade bohatá úroda, preto táto káva stojí menej.

Dôležité! Zmenou rozmerov výrobcovia obilia alebo mletej kávy pre kávovary alebo kávovary vytvárajú nové druhy surovín s prevahou jedného alebo druhého faktora.V predaji nájdete vypestované zrná:

• na ostrovoch Karibiku;
• v Brazílii;
• v Kolumbii;
• v Mexiku;
• na Havaji;
• v Jemene;
• v Keni;
• v mnohých ďalších afrických a latinskoamerických krajinách.

 

Karibik

Kávové zrná prinesené z karibských ostrovov sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a silnou arómou. V nápoji nebude takmer žiadna horkosť. Tieto zrná nie sú nijak zvlášť drahé, a tak ich veľa výrobcov radi kúpi.

Dôležité! Výnimkou je káva z Portorika, jedného z najdrahších elitných druhov. <

Brazília

Brazília je celosvetovo uznávaný dodávateľ kávy. Fazuľa má nasladlú chuť a veľmi silnú arómu kávy, ktorá sa prenáša do nápoja. Väčšina kávových zŕn prichádzajúcich do maloobchodných predajní sa pestuje v Brazílii.

Mexiko

Mexiko je obľúbeným dodávateľom lacných odrôd. Káva sa ukáže byť stredne silná a má skôr slabú horkú chuť.

Kolumbia

Kolumbia, hoci sa nachádza v rovnakom regióne Zeme ako Brazília a aktívne vyváža suroviny pre kávový priemysel, pestuje slabé odrody, v ktorých je málo kofeínu. Jedná sa o lacné zrná.

Dôležité! Kolumbijské bôby sa najčastejšie miešajú s ostatnými.

Hawaii

Káva pestovaná na Havaji má vynikajúcu kvalitu, skvelú chuť a vynikajúcu vôňu. Má iba jednu nevýhodu - cenu. Sú to drahé odrody, a preto nie sú príliš populárne.

jemen

Druh nápoja sa získava z obilia vypestovaného v Jemene a ďalších arabských krajinách. Skutočná arabská káva s ľahkou ovocnou chuťou, ktorá pripomína príbehy Scheherazade. Ale chuť sa na prvý pohľad javí nezvyčajná.

na obsah ↑

Odhadnúť kvalitu

Keď sa niečo dozviete o rôznych odrodách stromov ao tom, aké kvality sa ich plody líšia, môžete premýšľať o tom, ako si zvoliť kávovary do zrna pre kávovar. Zrná je možné zakúpiť:

• podľa hmotnosti;
• v balení.

Dôležité! V prvom prípade môžete sledovať, čo vám ponúka, a cítiť ho. V druhom - musíte byť spokojní s informáciami, ktoré výrobca považuje za potrebné informovať.

Vážená káva

V tomto prípade sa človek nemusí spoliehať na žiadne odborné odhady. Musíte sa spoliehať iba na svoje vlastné vizuálne dojmy a čuch:

1. Zoberme si zrná - mali by mať mastný lesk. Ak nesvietia, sú navyše sivé, čo znamená, že boli nesprávne prepravené alebo skladované.
2. Všimnite si, že zrná by mali byť rovnakej veľkosti - samozrejme, nemali by ste triediť celé vrece podľa zrna, ale ak vidíte veľa ovocia s hranolkami alebo iné poškodenie - odmietnite nákup.
3. Vôňa toho, čo sa vám ponúka - zrná, ktoré potrebujete, by mali cítiť ako káva (aj keď odtiene sa môžu líšiť), ale nie pleseň alebo čokoľvek podobné. Prítomnosť pachov naznačuje, že s obilninami sa nezaobchádzalo tak, ako by mali.

Dôležité! Pri kúpe kávy nepoužívajte parfémy a dezodoranty. Fajčenie sa tiež neodporúča.

Produkt v balení

V takom prípade je obsah skrytý pred starostlivým vzhľadom, napriek tomu môžete kvalitu posudzovať podľa vizuálnych znakov. Hlavné kritériá na identifikáciu najlepšej kávy pre kávovar:

• prítomnosť otvoru s filtrom;
• kvalita obalového materiálu;
• dátum exspirácie;
• cena.

Filtre a balenie

Otvor s filtrom naznačuje, že výrobca sa stará o svoje výrobky (a svoju povesť). Je nemožné skúmať zrná samozrejme, ale je možné cítiť ich vôňu a výsledok samotný naznačuje kvalitu. Samotný obal musí byť neporušený a rovnomerný.

Dôležité! Ak je opuchnuté, pravdepodobne vnútri nenájdete kvalitné zrná. Suroviny pre kávovar sa vyrábajú vo vákuovom balení.

tara

Kaviarne niekedy predávajú kávové zrná v lepenkových škatuliach. Toto však nie je najlepšia možnosť. Značkové suroviny pre kávovary sa lepšie skladujú v plechovkách alebo sklenených nádobách. Ak sa o to výrobca postaral - existuje veľmi dobrá šanca, že sa postaral o všetko ostatné.

cena

Náklady závisia od odrody a krajiny dodávky. Tu sa musíte pozrieť na pomer:

• Ak vidíte drahú portorickú kávu pre kávovar - všetko je v poriadku, musí to byť drahé.
• Ale vysoká cena mexických zŕn by vás mala upozorniť. Sprostredkovateľ sa s najväčšou pravdepodobnosťou rozhodol získať solídny zisk. Ale vysoká cena v tomto prípade nezaručuje dobrú kvalitu.

Dátum výroby

Pri nákupe musíte určite vidieť dátum vypršania platnosti. V zásade sa kávové zrná pre kávovar uchovávajú po dlhú dobu, ale ak je produkt čerstvý, existuje väčšia šanca, že kávovar z neho dokáže pripraviť to, čo potrebujete.

Dôležité! Stáva sa tiež, že sa zdá, že zrná nevypršali, ale podozrivo vonia. S najväčšou pravdepodobnosťou to znamená, že boli prepravované alebo skladované v rozpore s hygienickými normami.

Porovnajte dátum praženia a počet nákupov zŕn:

• najlepšia možnosť nie je viac ako tri týždne po vyprážaní;
• veľmi dobré - nie viac ako mesiac;
• priechodný - až dva mesiace;
• prípustné - do 5 mesiacov;
• zlé, ale bez veľkého poškodenia - do jedného roka.

na obsah ↑

Mám si kúpiť mletú kávu?

Mletie je najlepšie tesne pred varením. Pre rôzne nápoje sa to robí rôznymi spôsobmi. Pre kávovary je najlepšia káva stredne drvená.

Dôležité! Jemný prášok je vynikajúci na varenie v Turku alebo kávovare. Hrubé mletie je vhodné pre kávovary a niektoré kávovary, ale musí byť schopné správne variť.

na obsah ↑

Poďme hovoriť o značkách

Police doslova praskajú pri káve. Kupujúci má široké oči, aj keď sa mu už podarilo vyriešiť druh, krajinu a druh praženia. Aká káva si vybrať pre kávovar - presnejšie, ktorú značku uprednostniť? Obzvlášť populárne:

• jardin;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg;
• Malongo.

Jardin

Značka Jardin ponúka zákazníkom široký sortiment kávových zŕn pre kávovary - s rôznym stupňom praženia, pomerom odrôd atď. Cena je celkom rozumná, a preto je táto značka populárna.

Paulig a Guttenberg

Paulig neuznáva zmesi, zaoberá sa iba arabicami. Naopak spoločnosť Guttenberg nepracuje s „čistou“ arabikou, vyrába zmesi, v ktorých je robusta prítomná v rôznych pomeroch.

Kimbo

Výrobky Kimbo sú vynikajúcou kávou bez horkosti, ale s výraznou chuťou kávy.

Malongo

Zrnková káva Malongo vám poskytne najčistejšiu chuť kávy bez akýchkoľvek nečistôt. Cena je však pomerne vysoká.

na obsah ↑

Skladové zábery

Toto sú len niektorí výrobcovia, ktorých výrobky si získali dobrú povesť. Vynikajúcu kávu do kávovaru však nájdete aj od iných spoločností. Hlavná vec je uistiť sa o skutočne správnej kvalite a teraz viete, ako to urobiť.