Ako urobiť vynikajúcu omeletu na panvici?

Omelet je považovaný za snáď najjednoduchšie jedlo. Neskúsené ženy v domácnosti si niekedy neuvedomujú, že sa môžu variť rôznymi spôsobmi - s paradajkami, chlebom, syrom a mnohými ďalšími, niekedy neočakávanými zložkami. Akrobatika - niečo ľahké a vzdušné. Ako urobiť vynikajúcu omeletu na panvici? Dozviete sa o tom z nášho článku.

na obsah ↑

Čo je potrebné pre ľahkosť?

Predtým, ako si na panvici urobíte vzduchovú omeletu, má zmysel si pomyslieť: prečo máte svieže a ľahké jedlá, ktoré sa nelepia na taniere a keď sa ochladia, nestanú sa z nich lievance? Musíte dodržiavať niekoľko zásad. Potom budú vaječné pokrmy vždy vzdušné, bez ohľadu na to, či ich varíte na panvici alebo v rúre?

1. Vajcia by sa mali vždy dobre rozdrviť mliekom a malo by sa to urobiť bezprostredne pred varením.
2. Malo by byť o niečo menej mlieka ako vajcia.
3. Môžete použiť pečené mlieko, potom vaše jedlo bude mať krásnu krémovú farbu.
4. Ak chcete, aby omeleta udržala svoj tvar, posypte múkou alebo škrobom; existujú však recepty, kde to nie je potrebné, a nádhera sa dosiahne opatrným zmiešaním zložiek.
5. Kyslou smotanu môžete pridať v malom množstve.
6. Keď vložíte trochu prevareného kurčaťa alebo hovädzieho mäsa, získate nízkokalorickú, ale zároveň veľmi uspokojujúcu misku.
7. Strúhaný syr, ktorý sa pridáva na samom konci, dodá vašej stvorbe osobitnú chuť.

na obsah ↑

Aký druh jedla potrebujete?

Dajte si dobrý kuchár a kuchyňa je dobre vybavená. Správne vybraný inventár poskytuje, ak nie polovičný úspech, potom najmenej tretinu. Potrebujete:

• nepriľnavá panvica;
• hlboký tvar pre rúru;
• hlboká misa;
• krájacia doska;
• strúhadlo;
• mixér;
• metla;
• vidlica;
• súprava kuchynských nožov;
• strúhadlo.

na obsah ↑

Najjednoduchší recept

Takto sa robí elementárny, ale veľmi veľkolepý a chutný omeleta. Pripravte sa na dve porcie:

• 4 čerstvé kuracie vajcia;
• 4 polievkové lyžice mlieka (pasterizované alebo roztavené);
• 2 polievkové lyžice múky;
• 2 polievkové lyžice masla;
• štipka soli;
• kôpor.

Ako vyrobiť skvelú omeletu na panvici:

1. Najlepšie je vypaľovať panvicu okamžite - teplota je vysoká, okolo 200 ° C. Zatiaľ čo varíte zvyšok, len sa zahreje, po čom ho musíte naliať.
2. Mlieko je možné z chladničky vopred vybrať, aby sa tiež zohrialo - na izbovú teplotu.
3. Nalejte vajcia do hlbokej misky.
4. Pridajte tam soľ.
5. Zmiešajte všetko vidličkou (môžete použiť metla), aby bola hmota viac-menej homogénna.
6. Vystrihnite pár vetiev kopru (môžete pridať aj petržlen a iné bylinky) a pridať do misky.
7. Nalejte rovnaké mlieko.
8. Všetko to dobre premiešajte - dokiaľ nie je nič šľahané.
9. Pridajte múku.
10. Obsah misy porazte mixérom alebo šľahačkou - mali by ste mať homogénnu zmes.
11. Nalejte všetko do stredu panvy, na ktorej sa maslo už roztopilo a zahrialo.
12. Masu rovnomerne rozložte na celú panvicu.
13. Ak je zahrievanie nerovnomerné a spodná časť už bola upečená a pripravená na horenie a horná časť ešte nezačala, panvicu nakloňte zo strany na stranu a obsah špachtľou mierne nadvihnite.
14. Keď celá hmota zhustne, omeleta je pripravená.

Dôležité! Pred naliatím obsahu misky musia byť tiež naolejované steny panvy.

na obsah ↑

Svieža omeleta s korením

Ako vyrobiť vysokú omeletu na panvici tak, aby raňajky boli nielen výdatné, ale aj chutné? Pozrite sa, čo máte vo svojej koreninovej skrinke. Do bežného omeletu môžete pridať:

• mletý čierny korenie;
• škorica;
• sušené byliny.

Na jedlo pre dvoch budete potrebovať:

• 4 vajcia
• 4 polievkové lyžice mlieka;
• 4 čajové lyžičky múky;
• štipka soli;
• mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa chuti;
• maslo na vyprážanie.

Technológia varenia sa príliš nelíši od omelety s bylinkami:

1. Nalejte vajcia do misky.
2. Pridajte soľ a korenie.
3. Zamiešame.
4. Nalejte teplé mlieko do misky.
5. Nalejte múku a dobre premiešajte.
6. Obsah misy rozšľahajte.
7. Nalejte ju do predhriatej panvice s rozpusteným maslom.

na obsah ↑

Talianska omeleta

Kulinárski odborníci z mnohých krajín majú odpovede na otázku, ako pripraviť hustú omeletu na panvici. Variant s bylinkami je vo Francúzsku veľmi populárny. Ale v talianskej kuchyni existuje spôsob, ako uvariť toto jedlo so šunkou a syrom.

Dôležité! Syr Mozzarella je výhodnejší, ale v zásade si ho môžete vziať každý. Je lepšie variť takéto jedlo v olivovom oleji tradičnom pre taliansku kuchyňu.

Pre dve porcie, ktoré potrebujete:

• 3 kuracie vajcia;
• 3 polievkové lyžice mlieka;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• koreniny;
• greeny;
• nejaká soľ;
• 1 strúčik cesnaku;
• 100 g šunky;
• 50 g syra.

Všeobecne je táto technológia rovnaká ako v prípade všetkých leteckých omeliet, existujú však aj jemnosti. Ako v predchádzajúcich prípadoch, vajcia sa musia naliať do misky a premiešať, pridať soľ a korenie. Ďalej bude postupovať nasledovne:

1. Nastrúhajte syr.
2. Brúsiť greeny.
3. Cesnak nakrájajte na plátky a rozdrvte.
4. Šunku nakrájajte na tenké prúžky.
5. Predhrejte panvicu.
6. Nalejte doň olivový olej, rovnomerne ho rozmiestnite po celom povrchu a stenách.
7. Nalejte obsah misky do stredu panvice.
8. Počkajte, kým sa spodná časť omelety nezhustne.
9. Dajte greeny, cesnak a šunku.
10. Posypeme strúhaným syrom.
11. Prispejte k pripravenosti.

Dôležité! Tento druh omelety sa dá bezpečne pečiť v peci, ktorá sa musí dobre predhriať.

na obsah ↑

Omeleta rúry v rúre

V rúre môžete pripraviť aj vynikajúcu omeletu. Bude to trvať dlhšie, ale sú tu aj výhody - hmota sa pečie rovnomerne. Na prípravu jedla pre dvoch potrebujete nasledujúce prísady:

• 4 čerstvé kuracie vajcia;
• 0,5 šálky mlieka;
• soľ;
• maslo.

Prípravná fáza bude rovnaká ako príprava omelety na panvici - to znamená, že vajcia by sa mali naliať do misky a pridať do nej soľ a všetko dôkladne premiešať vidličkou alebo šľahačkou. ďalšie:

1. Mlieko mierne zohrejte (na asi 40 ° C).
2. Postupne vmiešajte do zmesi vajec.
3. Obsah misy rozšľahajte.
4. Pleseň namažte maslom.
5. Nalejte do panvice to, čo je v miske.
6. Predhrejte rúru na 180 °.
7. Vložte panvicu do rúry a pečte asi 30 minút.

na obsah ↑

Vysoká omeleta v mikrovlnnej rúre

Je možné v mikrovlnnej rúre vyrobiť skvelú omeletu? Prečo nie? Zložky sa môžu brať rovnako ako v prípade iných receptov - vajcia s mliekom, korením, bylinkami, šunkou alebo klobásou.

Zmes sa pripraví ako obvykle - všetko sa premieša a šľahačkou, potom sa položí do špeciálnej misky a vloží sa do mikrovlnnej rúry. Päť minút a vzduchová omeleta je pripravená!

na obsah ↑

Omeleta s klobásou

Miska podľa tohto receptu sa môže pripraviť na panvici, v peci a v mikrovlnnej rúre. Budete si musieť pripraviť dve porcie:

• 3 vajcia;
• 3 polievkové lyžice mlieka;
• 150 g salámy;
• 1 stredne veľké paradajky;
• zelená cibuľa;
• soľ;
• olivový olej;
• zmes niekoľkých druhov korenia.

Príprava začíname so zeleninou, párkami a zelení:

1. Nakrájajte paradajky na kruhy.
2. Salám nakrájajte na plátky.
3. Nakrájajte cibuľu na malé krúžky.
4. Miešajte vajcia so soľou, začnite biť.
5. Zahrejte mlieko, pridajte do misky s vajíčkami.
6. Pridajte tú istú zmes papriky, soľ.
7. Bič to všetko.
8. Nalejte do panvice alebo vložte do formy na pečenie.
9. Pečieme omeletu na panvici 10 minút, v rúre - 20.

Dôležité! Žĺtky sa dajú šľahať oddelene od proteínov a potom ich zmiešať - výsledkom bude vaša tvorba ešte väčšia.

na obsah ↑

Skladové zábery

V tomto článku sme vám ponúkli niekoľko receptov o tom, ako pripraviť vynikajúcu omeletu na panvici, v rúre, v mikrovlnnej rúre. Teraz môžete trénovať každý deň, určovať najúspešnejší recept pre seba a vylepšovať ho podľa vlastného uváženia, aby ste potešili svoju rodinu chutným a zdravým domácim jedlom!