Ako uchovávať zelenú v chladničke?





Väčšina žien v domácnosti v procese prípravy prvého a druhého kurzu sa neobíde bez použitia zelených. Kôpor, petržlen, cesnak, cibuľa - tieto výrobky dodávajú jedlu obzvlášť príjemnú chuť a arómu, a tiež ho robia užitočnejším. V tomto článku sa s vami podelíme o odporúčania, ako uchovávať zelené v chladničke, aby nestratila svoju čerstvosť a chuť.

na obsah ↑

Príprava zelene na dlhodobé skladovanie

Predtým, ako premýšľate o tom, ako vyriešiť otázku, ako správne skladovať zeleň, musíte pred vložením do chladničky pochopiť základné pravidlá jej prípravy. Na uskladnenie pripravte kôpr, petržlenovú vňať, cibuľové perie a cesnak podľa týchto odporúčaní:

• Pred uložením na uskladnenie nie je potrebné umývať bylinky. Ak sú vaše zelené len zo záhrady a sú na nich hľuzy nečistôt, potom ich jemne utrite čistou suchou handričkou.
• Skúste byliny umyť bezprostredne pred jedlom.
• Ak je korenie úplne pokryté pôdou a musíte ich pred dlhodobým skladovaním umyť, musíte to urobiť v hlbokej nádrži, ale nie pod intenzívnym prúdom vody z vodovodu.
• Po umytí dôkladne osušte všetky listy a stonky, jemne ich otrite z vody a rozotrite ich na povrch stola pokrytého uterákom. Po odstránení vody nechajte 15-20 minút zaschnúť.

na obsah ↑

Pravidlá pre dlhodobé skladovanie petržlenu a kôpru v chladničke

Existuje niekoľko možností, ako uskladniť greeny doma, z ktorých najpraktickejšie sú tie, ktoré sú uvedené nižšie.

Metóda číslo 1 - sklenené nádoby

Najlepšie je uchovávať petržlen a kopr v sklenenej nádobe, v ktorej sú greeny umiestnené a uzavreté čistým plastovým vekom. Po týchto prípravných postupoch je potrebné vložiť nádobu naplnenú aromatickými bylinkami do chladničky.

Dôležité! Tento princíp skladovania vám umožní zachovať chuť a vôňu čerstvej cibule, cesnaku, petržlenu po dobu jedného mesiaca. Zároveň sa vaše výrobky nezhoršia, nezožltnú, nevysychajú a nestrácajú príjemnú vôňu.

Metóda číslo 2 - suchá záložka

Praktickým riešením na dlhodobé skladovanie zeleru, cibuľového peria, špenátu, kôpru, šalátu a petržlenu v chladničke je ich sušenie. Ak ste zmätení otázkou, ako správne skladovať zelenú v chladničke týmto spôsobom, dodržujte tieto odporúčania:

• Neusývajte všetky bylinky úplne, iba ich utrite čistou handrou a trochu ich osušte na povrchu stola.
• Voňavé výrobky zbierajte v plastovom vrecku v každej domácnosti.
• Tašku pevne priviažte a do nej strčte otvory - je vhodné to urobiť vidličkou. Otvory poskytujú tráve dobré vetranie.
• Vložte jedlo do chladničky.

Dôležité! Týmto spôsobom môžete ukladať:

• Špenát - asi tri mesiace;
• zeler - asi 1,5 mesiaca;
• šalát - viac ako mesiac.

Zároveň greeny nestratia svoju vôňu ani chuť.

Metóda číslo 3 - zvlhčovanie koreňov cibule

Týmto spôsobom môžete nechať cibuľu alebo cesnakové perie čerstvé mesiac takto:

• Odstráňte akékoľvek zhnité perie.
• Navlhčite koreňový systém vodou - perie nemusíte navlhčiť.
• Koreňový systém zabaľte žiarovkou do vlhkej, čistej látky a potom ju zabaľte papierom.
• Celú výslednú štruktúru pripevnite na miesto rastu peria malou niťou.
• Vložte greeny do papierového vrecka a odošlite do spodnej police chladničky.

na obsah ↑

Základné pravidlá skladovania všetkej zeleniny

Čerstvé bylinky sa vo väčšine žien v domácnosti nachádzajú na policiach chladničky. Mnohí veria, že to je zima, ktorá pomáha zachovať prospešné vlastnosti a chuť bylín.

Aby však bolo toto tvrdenie pravdivé, je potrebné dodržiavať tieto odporúčania:

1. Pred uskladnením zelene v chladničke je vhodné ju dôkladne opláchnuť. Odporúča sa to urobiť nielen kvôli pohodliu použitia pri varení, ale tiež poskytnúť listom a stonkom schopnosť „dýchať“. Byliny môžete opláchnuť tak, že ich na krátky čas ponecháte vo vode, aby sa rastliny nasýtili vlhkosťou a aby si udržali atraktívny vzhľad dlhšie.

Dôležité! Nenamáčajte dlho vo vode niektoré odrody bylín, ktoré môžu stratiť chuť, napríklad šalát.

2. Pri plánovaní konzervovania voňavých bylín nezabudnite na základné pravidlo: zelené, dobre vysušené a bez vlhkosti sa skladujú najdlhšie. Po umytí trávy je najlepšie položiť ju na papierový uterák, ktorý pohlcuje zvyšnú vodu na listoch.
3. Najlepšie je uchovávať voňavé korenie v špeciálnej nádobe s pevne priliehajúcim vekom. Použitie plastových tašiek sa neodporúča, pretože nezabezpečujú správnu tesnosť, pretože bylinky strácajú užitočné vlastnosti, chuť a chradnú po niekoľkých dňoch. Ideálne pre dlhodobé skladovanie bylín sú vákuové nádoby.

na obsah ↑

Skladové zábery

V tomto článku sme sa s vami podelili o tie najlepšie spôsoby, aby ste si mohli dlho zachovať chuť a vzhľad zelene, čo každému jedlu dodá osobitnú chuť a arómu.