Ako variť huby ustrice?

Vedeli ste, že väčšina húb pri varení stráca 50-75% užitočných látok? Hlivy ustrice, skutočne špeciálne huby, si zachovávajú 75-95% všetkých svojich výhod, jedinečnej chuti a arómy.

Hlivy ustrice sa dajú bezpečne nazvať jednou z naj výživnejších a najzdravších húb. Rovnako ako maslo, sú univerzálne na varenie: sú vynikajúce na varenie, pečenie, smaženie, dusenie, marinovanie, solenie, sušenie, dobré v prvom a druhom chode, ako náplň a do šalátov. Ako v tomto článku varíme huby ustrice tak, aby sa z nich jedlo stalo chutné a prospelo zdraviu.

Dôležité! Staré huby sa stávajú tuhé a strácajú chuť, preto uprednostňujú mladé huby: najchutnejšie sú malé veľkosti, s bledo šedou farbou.

na obsah ↑

Varené huby ustrice

Ako variť huby ustrice? Nie je ťažké to urobiť: ošúpané huby opláchnite, namočte do vody soľou, varte 15 - 20 minút.

Dôležité! Na rozdiel od iných húb to nestojí za to, aby uvarili hlivy ustrice vo viacerých vodách, inak stratia atraktívny vzhľad a užitočné vlastnosti.

Ak máte pochybnosti o ich čistote, ponorte huby do vriacej vody, počkajte, kým sa opäť prevarí, okamžite vyberte a preneste na inú panvicu (v nej osolte vodu). Varte 15 minút, potom nechajte vodu odtiecť a vysušiť.

Dôležité! Hlivy z ustríc by sa nemali variť, ak ich plánujete vyprážať alebo dusiť.

na obsah ↑

Hlivová polievka z ustríc s rezancami

Nutričnú hodnotu tohto voňavého jedla je ťažké preceňovať a jeho varenie je prekvapivo jednoduché.

1. Cibuľu nakrájajte na mrkvu a petržlen, varte.
2. Keď sú zvyšky zeleniny takmer pripravené, huby pridajte do vody po rozrezaní na malé kúsky. Varte na miernom ohni 10 - 15 minút.
3. Rezance uvarte osobitne, pridajte do zeleniny. Všetko spolu by sa malo variť 5 minút. Osolíme.
4. Pred podávaním ochutíme bylinky.

na obsah ↑

Technológia varenia húb čínskej ustrice

Číňania majú vlastný názor na to, ako uvariť hlivy ustrice. Teraz môže tento rozumný recept použiť každý. Najlepšie je použiť ho, keď pripravujete jedlo z veľkého množstva ingrediencií:

1. Hríby vyprážajte zvlášť.
2. Skombinujte s ostatnou hotovou zeleninou, zahrejte a podávajte.

Vďaka tejto technológii ušetríte chuť, vzhľad a výhody húb.

na obsah ↑

Hlivové rýchle občerstvenie

Toto jedlo sa podáva teplé i studené:

1. Hríby uvaríme.
2. Cibuľu jemne nakrájajte, mrkvu nastrúhajte nahrubo a opečte.
3. Pridajte huby ustrice; opečieme ďalších 10 minút.
4. Teraz je možné misku vybrať z tepla. Soľ, korenie a pridajte ďalšie korenie podľa vašich predstáv.
5. Nechajte vychladnúť. Dochutíme octom, bylinkami a podávame.

Dôležité! Huby ustrice majú ďalšiu pozoruhodnú vlastnosť: nedajú sa otráviť.

na obsah ↑

Nakladané huby ustrice

Výroba obľúbeného občerstvenia každého človeka, ktoré môže ozdobiť každé jedlo, si nevyžaduje veľa času a úsilia. Ak chcete variť huby ustrice týmto spôsobom, budete potrebovať:

• ustrice huby - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bobkový list;
• 9% ocot - 3,5 lyžice. lyžice;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• banky.

Dôležité! Pred distribúciou huby musia byť poháre sterilizované.

Ako postupovať:

1. Hríby umyte, strihajte nohy. Veľké kópie sú orezané.
2. Vložte panvicu a naplňte vodou, pridajte všetky korenie, okrem octu.
3. Po uvarení pridajte ocot, varte 25 minút. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju.
4. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Huby rozmiestnite do pohárov a naplňte soľankou.

na obsah ↑

Hlivové knedle

Doplnenie zvyčajného jedla o novú zložku je ďalšou skvelou možnosťou, ako uvariť hlivy ustrice:

• Huby uvaríme v osolenej vode a jemne nasekáme.
• Nakrájajte aj cibuľu.
• Pridajte do húb, soli a korenia, dobre premiešajte.
• Fry ešte pár minút.
• Výslednú náplň usporiadajte do knedlí. Varte vo vode s trochou soli.

Dôležité! Ak chcete dať pikantný odtieň, pridajte do vody bobkový list.

• Podávame s kyslou smotanou alebo maslom.

na obsah ↑

Hlivový šalát z ustrice

Z akéhokoľvek sviatočného stola je tento šalát okamžite zmetený. Na jeho prípravu potrebujete:

• varené kuracie filé - 200 g;
• nakladané uhorky - 5 ks;
• hlivy ustrice - 100 g;
• zelené fazule - 60 g;
• pór - podľa chuti;
• majonéza alebo rastlinný / olivový olej - na dresing.

Pripravte si krásnu šalátovú misku a pokračujte priamo k šalátu:

• Fazuľa varíme do mäkka.
• Filet nakrájajte na prúžky, jemne hnedé s maslom.
• Zapekajte pór s hubami.

Dôležité! Nechajte všetky ingrediencie vychladnúť.

• Slamte uhorky a všetko premiešajte.
• Šalát obliekajte olejom alebo majonézou, ozdobte bylinkami.

na obsah ↑

Hlivové usne ustrice

Možno ste ešte neskúšali variť huby ustrice týmto spôsobom. Na chutné kotlety budete potrebovať:

• hlivy ustrice - 500 g;
• mlieko - pol pohára;
• bochník - 2 kusy;
• vajce - 1 ks;
• cibuľa - 1 veľká alebo 2 malé hlavy;
• olej - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - klinček;
• majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica;
• strúhanka na pečenie;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Je ťažké uveriť, ale táto mňam je pripravená v niekoľkých krokoch:

1. Nakrájajte huby a duste ich vo vlastnej šťave po dobu 20 minút.
2. Zmiešajte bochník namočený v mlieku s hubami, masu rozomelte v mlynčeku na mäso.
3. Nakrájajte cibuľu, pridajte ju do mletého mäsa spolu s vajcom, cesnakom, soľou a korením, dobre premiešajte.
4. Módne kotlety, chlieb a.

Dôležité! Zelenina bude obzvlášť dobrá ako príloha.

na obsah ↑

Huby ustrice v cestíčku

Po vyskúšaní tejto úchvatnej liečby už nabudúce nebudete premýšľať o tom, ako uvariť hlivy ustrice. dodáva:

• čerstvé huby ustrice - 800 g;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Na prípravu tohto jedla:

1. Oddeľte nohy a klobúky, dôkladne ich opláchnite, soľ a korenie.
2. Vajce skombinujte s múkou, trochou soli a dobre premiešajte - dostanete cesto.
3. Po namočení každej časti huby v cestíčku ju posypte na panvici na oleji.
4. Vzhľad zlatej kôry vám povie, že je všetko pripravené.

na obsah ↑

Hlivové cestoviny

Vynikajúca kombinácia húb a cestovín sa zreteľne prejavuje v húb. Pre tento recept potrebujete:

• hlivy ustrice - 400 g;
• pasta z tvrdej pšenice - 100 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• paradajková pasta alebo kečup - 1 - 2 lyžice. lyžice;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• olivový olej - na vyprážanie;
• greeny - podľa vášho vkusu.

Milovníci jedla určite ocenia výhody tohto receptu:

1. Cestoviny uvarte v osolenej vode, a keď budete pripravení, vložte ich do cedníka.
2. Rezané huby ustrice, opečené 15 minút v olivovom oleji s cesnakom, soľou a korením.
3. Skombinujte s paradajkovou pastou alebo kečupom, dôkladne premiešajte.
4. Vložte cestoviny a zeleninu na panvicu, znova premiešajte.
5. Zostáva len všetko vydržať spolu pod vekom po dobu 5 minút a slúžiť.

na obsah ↑

Hlivová omáčka z ustríc

Ako variť huby ustrice, už bolo opísané. Na prípravu najjemnejšej šampiňónovej omáčky bude potrebné vyložiť hlivu. potrebujeme:

• hlivy ustrice - 500 g;
• maslo - 100 g;
• cibuľa - 2 malé hlavy;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• smotana alebo kyslá smotana;
• soľ podľa chuti.

Dôležité! Vďaka svojej ľahkej krémovej chuti je táto omáčka vhodná pre veľké množstvo jedál na báze mäsa, rýb, zeleniny, obilnín.

varenie:

1. Nakrájajte huby a bez oleja pridajte na panvicu.
2. Počkajte, kým šťava nevyjde. Kvapalina sa mieša za miešania.
3. Nalejte olej, duste po dobu 5 minút za stáleho miešania.
4. Pridajte nakrájanú cibuľu, soľ, korenie.
5. Keď hríby zožltnú, zalejeme kyslou smotanou / smotanou a zmiešame s múkou.
6. Dušte 5-10 minút za stáleho miešania.
7. Ak chcete skončiť, poraziť v mixéri.

na obsah ↑

Tajomstvo výberu a výroby húb ustrice:

• Pri nákupe buďte opatrní: hubu skontrolujte. V ideálnom prípade má jednotnú sivastomodrú farbu. Prípady so žltými škvrnami nie sú vhodné na varenie.
• Hlivy ustrice nevyžadujú predbežnú prípravu, inak sa stratí chuť a množstvo užitočných stopových prvkov sa výrazne zníži. Stačí ich opláchnuť. Namáčanie a odstraňovanie pokožky tiež nie je potrebné.
• Na to, aby sa mladé huby mohli uvariť, stačí 5 minút vyprážať olej na vysokej teplote.
• Počas tepelného spracovania emitujú veľké množstvo tekutiny, takže môžete úplne obísť bez vody a tukov.
• Hríby ustrice rýchlo varte, nakrájajte bezprostredne pred pridaním na panvicu alebo panvicu.
• Do misky, ktorá dlho trvá na jej varenie, pridajte poslednú.
• Rovnako ako ostatné huby, ustrice ustrice uchovávajú najviac rok.
• Na uskladnenie v chladničke vyberte riad zo skla alebo plastu.

na obsah ↑

Skladové zábery

Nechajte recepty a tipy, ako uvariť huby ustrice vybrané tu, pomôcť vám spestriť stravu novými zaujímavými jedlami a získať maximum z produktov, ktoré nám poskytuje príroda. Buďte zdraví!