Ako šúpať grapefruit?





Ako vyčistiť grapefruit, aby zostali iba chutné a zdravé častice, nie každý vie. Tento článok pomôže pochopiť tento problém a získané vedomosti - v budúcnosti jesť ovocie alebo pripravovať pokrmy, ktoré ho používajú, bez nepríjemnej dochuti horkosti.

Dôležité! Grapefruity sú veľmi zdravé. Ale kvôli ich pikantnej chuti s charakteristickou ľahkou horkosťou sú menej obľúbené ako napríklad pomaranče alebo mandarinky. Je ľahké zbaviť sa horkosti, ak viete, ako čistiť grapefruit z filmov a priečok. Môžete tak ťažiť a vychutnať si príjemnú chuť citrusových plodov.

na obsah ↑

Čo je to grapefruit?

Grapefruity rastú v subtropických zónach, rovnako ako všetky citrusové plody. Ovocie chované krížením pomelu a pomaranča. Grapefruit vyzerá ako pomaranč, ale chutí viac horkej a kyslej.

Dôležité! Pre nás sa grapefruit dováža z afrických krajín, Izraela a Španielska. Predtým boli z Kuby expedované veľké množstvá.

pestovanie

Plody rastú a dozrievajú na vždyzelenom citrusovom strome vysokom 5-6 metrov. Existujú však prípady, keď ich výška dosiahne 13 - 15 m. Grapefruitový strom sa považuje za najvyšší strom všetkých citrusových plodov.

Dôležité! Zaujímavosťou je, že grapefruity pestované na rôznych miestach majú odlišný vkus.

Čas zrenia

Grapefruity dozrievajú v novembri až decembri. Vzhľadom na trvanie dodávky sa môžu považovať za zimné plody.

Druhy a odrody

Na svete existuje 20 odrôd grapefruitu. Vyznačujú sa farbou dužiny: biela, žltá, červená. Ale v každom prípade, bez ohľadu na to, aký stupeň uprednostňujete, musíte vedieť, ako správne vyčistiť grapefruit.

Dôležité! Čím červenšie je ovocie, tým chutnejšie a sladšie chutí.

Hlavné druhy grapefruitu, ktoré nájdete v supermarketoch:

• Marsh - sladké, kyslé, šťavnaté a voňavé ovocie bez kameňov.
• Duncan je chutné ovocie s bielou dužinou. Vyznačuje sa veľkým počtom semien.
• Plamene sú sladké a veľmi zdravé bezsemenné ovocie. Šupka je hladká, má žltú farbu s červenými škvrnami. Buničina je najčastejšie červená, niekedy vínová.
• Červený grapefruit - sladký, ale s nádychom horkosti. Nemá kamene. Kôra je jasne oranžová s červenými škvrnami. Buničina je tmavočervená alebo ružová.
• Oroblanco je veľmi jemný a sladký grapefruit. Plody tejto odrody majú najmenšiu veľkosť. Majú silnú šupku. Ich biele mäso je bez semien.

Dôležité! Najužitočnejším z týchto druhov citrusov je červený grapefruit.

na obsah ↑

Nutričné ​​informácie z grapefruitu

Grapefruit je nízkokalorické ovocie, ktoré je veľmi užitočné vďaka obsahu vitamínov a minerálov.

Obsah kalórií:

• Kalorický obsah grapefruitu je 35 kcal na 100 g produktu.
• Grapefruitová šťava má 38 kcal.

Dôležité! Jeden grapefruit s priemernou hmotnosťou 130 gramov má obsah kalórií 45,5 kcal.

Nutričná hodnota

100 g grapefruitovej vlákniny má tieto ukazovatele živín:

• Vláknina a vláknina - 1,8 g.
• Proteíny - 0,7 g.
• Sacharidy - 6,5 g.
• Organické kyseliny - 1,5 g.
• Tuky - 0,2 g.
• Voda - 88,8 g.
• Popol - 0,5 g.

vitamíny:

• Beta karotén - 0,02 mg.
• Vitamín C (kyselina askorbová) - 45 mg.
• Tiamín (vitamín B1) - 0,05 mg.
• Vitamín E - 0,3 mg.
• Vitamín A - 3 mcg.
• Riboflavín (vitamín B2) - 0,03 mg.
• Vitamín PP (NE) - 0,3 mg.
• Vitamín PP - 0,2 mg.
• Vitamín B5 - 0,03 mg.
• Vitamín B6 (pyridoxín) - 0,04 mg.
• Kyselina listová (vitamín B9) - 3 mcg.

Mikro a makro prvky:

• Vápnik, Ca - 23 mg.
• Draslík, K - 184 mg.
• Phosphorus, Ph - 18 mg.
• Sodík, Na - 13 mg.
• Železo, Fe - 0,5 mg.
• Horčík, Mg - 10 mg.

Dôležité! Najužitočnejšie je grapefruit v zime. Vysoké hladiny vitamínu C zlepšia stav oslabeného imunitného systému, a tým chránia pred možnými chorobami.

na obsah ↑

Pozitívny vplyv grapefruitu na ľudské telo

Citrusový hybrid má vďaka svojmu bohatému zloženiu veľký vplyv na ľudské telo.

• Pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu. Stimuluje proces trávenia a zlepšuje chuť do jedla.
• Je užitočný pri kardiovaskulárnych chorobách, pretože znižuje hladinu cholesterolu v tele.
• Má pozitívny vplyv na hypertenziu, pomáha znižovať krvný tlak a predchádzať ateroskleróze.
• Znižuje hladinu cukru v krvi pri cukrovke, zlepšuje obehový systém.
• Používa sa pri ochoreniach pečene. Čistí pečeň, lymfy a krv od toxínov. Grapefruit pomáha odstraňovať kamene z žlčníka a zmierňuje bolesť.
• Ovocie zvyšujú tonus tela, posilňujú silu po fyzickom a duševnom strese.
• Počas tehotenstva zlepšuje chuť do jedla, pomáha vyrovnať sa s toxikózou, znižuje podráždenie, má dobrý sedatívny účinok. Dokáže doplniť telo matky a dieťaťa potrebnými vitamínmi a minerálmi.
• Má priaznivý vplyv na chudnutie, pretože má nízky obsah kalórií a schopnosť rozkladať tuky. Hmotnosť sa zníži a pokožka sa stane elastickou.

Dôležité! Ovocie by sa malo konzumovať oddelene od všetkých liekov.

Užitočné vlastnosti grapefruitovej šťavy:

• Šťava je dobré antipyretické a protizápalové činidlo, pretože je bohatá na vitamín C.
• Je to dobrý antidepresívum. Pozitívny vplyv na nervový systém. Upokojuje a pomáha zaspať.
• Užitočné pri chudnutí, pomáha znižovať hmotnosť
• Znižuje prejavy toxikózy, zlepšuje chuť do jedla.

Dôležité! Viac šťavy môžete získať, ak použijete špeciálny odšťavovač alebo viete, ako šúpať grapefruit a robiť to ručne.

na obsah ↑

Kontraindikácie pri použití grapefruitu

Napriek veľkým výhodám grapefruitu existujú kategórie ľudí, ktoré by ho nemali jesť. Tieto zahŕňajú:

• Hypertenzívni pacienti, ktorí užívajú lieky, ktoré znižujú krvný tlak, pretože grapefruit sám ich znižuje.
• Alergie. Ovocie je silný alergén.
• Ľudia trpiaci zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu: so zvýšenou kyslosťou, gastritídou, kolitídou, peptickým vredom a dvanástnikovým vredom, hepatitídou, s akútnou nefritídou a inými podobnými ochoreniami. Dôvod kontraindikácie je, že ovocie dráždi sliznicu žalúdka a obličiek.
• Grapefruit je kontraindikovaný u dojčiat a detí mladších ako 3 roky, pretože môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu.
• Pre ľudí s jemnou zubnou sklovinou. Ovocie ju riedi.

Dôležité! Po konzumácii grapefruitu sa odporúča vypláchnuť ústa vodou.

na obsah ↑

Ako si vybrať sladkého grapefruitu?

Okrem problému čistenia grapefruitu si zaslúži aj ďalšiu pozornosť. Keď sa zastavíme pri pulte, často čelíme problému, ako zvoliť správne ovocie, aby nás potešilo doma jeho chuťou.

Dôležité! Zvážte, čím zrelé ovocie budete brať, tým menej sa uloží. To znamená, že grapefruit bude potrebné olúpať takmer okamžite a jesť, ak si kúpite úplne zrelé ovocie.

Pri výbere ovocia venujte pozornosť nasledujúcim kritériám:

• Plody musia byť mäkké a celé.
• Keď na ňu kliknete, ovocie by malo prameniť bez zanechania jamiek. Nemalo by to však byť príliš ťažké.
• Kôra by mala mať jasnú farbu. Toto je indikátor množstva beta karoténu v ňom. Čím viac táto látka, tým sladšie bude ovocie chutiť.
• Šupka by mala byť tenká, hladká a lesklá.
• Je žiaduce, aby hmotnosť grapefruitu bola veľká. Potom to bude šťavnatejšie.

Dôležité! Ak si vyberiete medzi dvoma plodmi rovnakého druhu, zoberte ten, ktorý je ťažší.

• Kvalitné ovocie má dobrú, príjemnú vôňu.

Dôležité! Musíte cítiť grapefruit v mieste, kde mal palicu.

na obsah ↑

Ako ukladať grapefruity doma?

Grapefruity sa môžu uchovávať doma v koši na ovocie pri izbovej teplote počas 10 dní.

dôležitýale! Neskladujte grapefruit blízko batérie alebo na priamom slnečnom svetle. Z tepla stráca ovocie svoje prospešné vlastnosti, stáva sa bez chuti a vyschne.

Ak si chcete ovocie uchovávať dlhšie, vložte ich do chladničky. Tam sa môžu citrusové hybridy skladovať tri týždne.

Dôležité! Lúpaný grapefruit sa môže uchovávať v chladničke asi 4 dni.

na obsah ↑

Ako správne šúpať grapefruit?

Grapefruit sa používa pri varení na prípravu mäsových a ovocných šalátov, ako aj dezertov. Grapefruitová šťava s charakteristickou horkosťou má vynikajúce tonické vlastnosti.

V hustých bielych membránach lobules obsahuje hlavnú horkosť v grapefruite. Na rozdiel od iných citrusových plodov (mandarínky, pomaranče) sa mäso z grapefruitu dá ľahko oddeliť od týchto vrstiev a tým zlepšiť chuť ovocia.

Otázka, ako rýchlo vyčistiť grapefruit, sa stáva dôležitou aj vtedy, keď ho potrebujeme použiť vo forme krásne nasekaných kúskov buničiny na šaláty alebo dezerty.

Dôležité! Pred začatím čistenia a rezania grapefruitu by ste ho mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou.

Existuje niekoľko rýchlych a ľahkých spôsobov krájania a lúpania grapefruitu.

Metóda číslo 1

Najbežnejšie používanou metódou je olúpanie grapefruitu.

Budete potrebovať:

• Grapefruit.
• Nôž.
• Kuchynská doska.

postup:

1. Jemne nasekajte vrch grapefruitu - aby nedošlo k zachyteniu mäsa.
2. Malými ostrými nožmi urobte malé rezy na povrchu ovocia zhora nadol.
3. Vezmite šupku hore a potiahnite ju nadol. Kôra sa ľahko oddelí od plodu pozdĺž línie rezov.
4. Nôžom pripevnite bielu fóliu na vrch a potiahnite ju nadol.
5. Grapefruit by sa mal rozdeliť na dve polovice. V každom pláte nožom odrežte biely film v strede zhora v oblasti kosti. Potiahnite fóliu a oddeľte ju od buničiny. Tenká membrána sa ľahko rozširuje do strán. Odstránenie fólie zo spodnej časti bude vyžadovať trochu úsilia.
6. Odstráňte kosti.

Metóda číslo 2

Ďalšou jednoduchou a rýchlou možnosťou je, ako olúpať grapefruit, aby sa zbavil hlavnej horkosti.

Budete potrebovať:

• Grapefruit.
• Ostrý nôž.
• Kuchynská doska.

postup:

1. Odrežte vrcholy ovocia tak, aby bola viditeľná dužina.
2. Šúpajte zhora nadol a opakujte tvar ovocia. Pokúste sa rezať čo najmenšiu dužinu.
3. Po odstránení šupky odstráňte všetky zvyšky bielej vrstvy.
4. Lamely oddeľte opatrným odrezaním prvej na oboch stranách membrán. Je potrebné rezať z vonkajšej hrany do stredu plodu.
5. Jemne potiahnite membránu a odlúpnite z nej každý ďalší plát.
6. Lúpané plátky vložte do misky a vytlačte šťavu zo zvyšných membrán grapefruitu.

Metóda číslo 3

Táto metóda je vhodná pre prípady, keď vzhľad olúpaného ovocia nezáleží napríklad na príprave šťavy.

Budete potrebovať:

• Grapefruit.
• Nôž.
• Malá lyžica.

postup:

1. Ovocie nakrájajte na dve polovice ovocia.
2. Použite malú lyžicu na odstránenie všetkého mäsa.
3. Vytlačte šťavu z zostávajúcich polovíc.

Metóda číslo 4

Grapefruit môžete olúpať pomocou moderných kuchynských spotrebičov.

Budete potrebovať:

• Grapefruit.
• Kuchynský stroj na lúpanie okrúhlej zeleniny a ovocia.
• Nôž.

postup:

1. Vložte ovocie do zariadenia na čistenie a zapnite ho podľa pokynov na používanie zariadenia.
2. Vyberte ošúpané ovocie a rozdeľte ho na plátky.
3. Lobby bez priečok.

na obsah ↑

Ako jesť grapefruity lyžičkou?

Ukázalo sa, že je veľmi pohodlné, praktické a chutné jesť grapefruit s lyžičkou. Môžete vyskúšať túto jednoduchú metódu a nielen rýchlo olúpať grapefruit, ale tiež si vychutnať jeho chuť:

1. Umyté a sušené ovocie nakrájajte na polovicu. Musíte prerezať, aby ste videli všetky oddiely.

Dôležité! Je lepšie vykonávať tieto činnosti na malej miske, aby sa zachovala vzácna šťava.

2. Vložte ostrý krátky nôž pod uhlom medzi dužinu a pokožku plodu. Potiahnite prstom pomaly v kruhu.
3. Pozdĺž každej membrány opatrne choďte nožom a rezajte dužinu zo stredu ovocia. Urobte to na oboch stranách oddielu.
4. Teraz môžete jemne a voľne dostať dužinu s lyžičkou.

Môžete ho jesť s prídavkom malého množstva cukru alebo bez neho v čistej forme. Z zvyšného grapefruitu môžete šťavu vytlačiť do misky a potom ju vypiť. Takto využijete maximum ovocia až do poslednej kvapky.

na obsah ↑

Skladové zábery

Na záver by som chcel povedať: nezáleží na tom, akým spôsobom budete grapefruit čistiť. Hlavné je, aby ste z toho mali plný úžitok, pretože také ovocie je skladom užitočných látok pre ľudské telo.