Liatinové palice - čo robiť?

Mnoho žien v domácnosti ocenilo výhody varenia v liatinovej panvici. Ale takéto jedlá nie sú vybavené nepriľnavým povlakom, ktorý je dnes v móde, a vyskytujú sa problémy: stáva sa, že namiesto krásneho jedla sa ukázalo, že je to veľmi vyprážané alebo dokonca úplne spálené jedlo. Existujú však malé tajomstvá, ktoré pomôžu tento problém natrvalo vyriešiť. Dnes budeme hovoriť o tom, prečo sa všetko drží na liatinovej panvici, čo robiť a ako sa jej zbaviť. Ako vyrobiť mäso, kuracie mäso a vyprážané vajcia?

na obsah ↑

dôvody

Ak váš kuchynský asistent začal horieť, znamená to, že pri jeho používaní došlo k chybám:

1. Vďaka novej panvici je možná nesprávna príprava jej prevádzky.
2. Chyba v starostlivosti o jedlá, ktoré slúžia viac ako jeden rok. Ak bol umytý alebo uskladnený nesprávne, určite začne horieť.

Riešenie je v každom prípade veľmi jednoduché: je potrebné kalcinovať liatinový výrobok a potom celý povrch vyprážania namazať olejom.

Ďalšia vec, ak dôvod spočíva v tom, že ste si kúpili kvalitné jedlá. V tejto situácii to pravdepodobne musíte vymeniť. A tak, aby tentoraz neboli žiadne problémy, zistite vopred všetky nuansy pripravovaného nákupu - prečítajte si príspevok"Ako si vybrať panvicu?".

na obsah ↑

Prečo piecť panvicu?

Liatina je pevný materiál s mnohými pórmi viditeľnými voľným okom. Do týchto pórov sa rovnako ľahko dostane olej potrebný na vyprážanie a voda spôsobujúca nepríjemné následky.

Ak ste si práve kúpili novú liatinovú panvicu, nezabudnite, že je potrebná predbežná príprava. Riad sa musí umyť a nastaviť tak, aby sa vyhrieval na sporáku.

Dôležité! Preto všetka nepotrebná chémia, ktorá by sa mohla použiť na vytvorenie riadu, vyjde a vyhorí. Žíhanie tiež pomôže vytvoriť určitý druh filmu na jedlách, vďaka ktorému jedlo nebude horieť.

Výhody kalcinácie:

• Všetka špina, ktorá sa na ňu dostane zo skladu az výroby, sa odstráni z riadu.
• Zbavte sa zápachu.
• Vytvorte domáci nepriľnavý povlak
• Ochrana pred hrdzou a koróziou.

V súlade s tým - ako úplne nové riady a tie, ktoré sa nemusia dlho používať, sa musia kalcinovať.

na obsah ↑

Ako vypáliť panvicu?

Litinová panvica slúži pre hostesku už viac ako tucet rokov, je spoľahlivá, udrží si teplo po dlhú dobu a je veľmi vhodné na nej uvariť. Ak sa však panvica z liatiny drží, mali by ste urobiť toto:

1. Vyčistite vnútro jedál od spáleného jedla.
2. Ak sa nepodarilo odstrániť všetky nečistoty prvýkrát, môžete do misky naliať trochu vody, pridať sódu a roztok variť 3-5 minút. Po - voda sa ochladí, vypustí a povrch sa opäť vyčistí.
3. Potom sa panvica premyje studenou vodou a nechá sa dosucha.
4. Po vysušení sa do panvy naleje soľ asi 1 cm hrubá a kalcinuje sa v ohni asi pol hodiny.
5. Potom sa panva nechá vychladnúť, soľ sa odstráni a celý jej povrch sa lubrikuje rastlinným olejom. Môžete si vybrať zo slnečnice, olivového oleja, ľanového semena alebo iného oleja.

Dôležité! Mazanie vám umožní vytvoriť na miskách film, ktorý preniká dovnútra pórovitého materiálu, ktorý chráni povrch pred spálením.

Vedeli ste však, že nie všetky jedlá sú vhodné na prípravu určitých výrobkov, ale je jedno, ktoré môže byť škodlivé pre zdravie? Ak máte záujem a chcete sa ubezpečiť, že kuchynský riad je kvalitný, vyhľadajte užitočné informácie o ňomktorá panvica je najlepšia a najbezpečnejšia.

na obsah ↑

odporúčanie

Všetci manželky domácnosti, ktoré sa pýtajú, by mali vziať do úvahy niekoľko odtieňov: čo robiť, aby panvica z liatiny nespálila.

Prvá otázka

Prvá vec, ktorú ženy v domácnosti zaujímajú, je, ktorú vrstvu soli je potrebné naliať, aby sa dala panva úspešne kalcinovať? Soľ je potrebná na odstránenie všetkej nečistoty a vlhkosti z poréznej liatiny, takže ju nemusíte šetriť. Vrstva by mala pokrývať celé dno misiek, najmenej pol centimetra.

Dôležité! Aby soľ nespálila, mala by sa po zahriatí zmiešať. Na to môžete použiť drevenú špachtľu.

Po kalcinácii panvice sa soľ odstráni. Vezmite na to mäkkú suchú handričku alebo servítku.

Dôležité! Liatina ochladzuje veľmi pomaly, ale musíte byť trpezliví a čakať, až náčinie úplne vychladne. Inak sa môžete spáliť.

Druhá otázka

Ďalšia otázka, o ktorej by sme mali diskutovať podrobnejšie - o tom, čo kalcinovať liatinovú panvicu, aby nedošlo k horeniu. Najvýhodnejšou vecou je kalcinácia v peci, ale táto metóda nie je dostupná pre najmodernejšie ženy v domácnosti. Preto môžete rúru použiť alebo si zobrať riad so sebou do prírody a zapáliť ju na hranici.

Dôležité! V extrémnych prípadoch to môžete urobiť na sporáku, iba v takom prípade musíte kuchyňu počas a po spracovaní riadu určite dobre vetrať.

Tipy:

1. Pri pečení v rúre olej maže nielen vnútornú, ale aj vonkajšiu stranu. A potom neumývajte celú rúru od olejových šmouh - zakrývajú dno fóliou alebo položia plech na pečenie.
2. Ak na vyprážanie palaciniek používate riad - pred varením ho dobre namažte rastlinným olejom, potom ho zohrejte a potom pokračujte vo varení.

Nezabudnite na správnu starostlivosť o riad. Potom to určite bude slúžiť na dlhú dobu a nebude vás robiť starosti o spálené jedlo.

na obsah ↑

starostlivosť

Ak sa panvica z liatiny drží, je pravdepodobné, že dôvodom je práve nesprávna prevádzka. Zvážte základné odporúčania pre starostlivosť o liatinu. Aby jedlo nespálilo jedlo, stačí dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel.

Pravidlo 1

Panvicu neumývajte tvrdými kefami alebo drsnými práškami. Tento typ manipulácie nenápadne spôsobí, že sa výrobky zachytia. Ak tuk zostáva na povrchu, môžete ho odstrániť mäkkou handričkou alebo servítkou. Ak je jedlo lepkavé, panvica sa na niekoľko hodín namočí sódou alebo saponátom.

Pravidlo 2

Skladovanie liatinového riadu musí byť suché. Po umytí sa môže vysušiť na sporáku. Ak voda zostane na riade, bude to mať za následok vznik hrdze a varenie v tejto panvici bude nielen nepríjemné, ale aj nebezpečné.

Pravidlo 3

Liatinová panva vás zaväzuje používať ju čo najčastejšie. Pri nepretržitom používaní je mazaný olejom a jeho povrch je menej náchylný na koróziu a jedlo sa nelepí.

Dôležité! Ak ste riad dlhší čas nepoužívali, pred varením ho umyte a pečte.

Ak vaše jedlá nie sú nové a poškodené sadzami alebo hrdzou, musíte ich vyčistiť. Ako to urobiť, zvážime ďalšie.

na obsah ↑

Čistíme panvicu

Dva hlavné problémy, ktorým čelia používatelia liatinového riadu, sú sadze a hrdza. Metódy čistenia týchto kontaminantov sú jednoduché, ale navzájom sa líšia.

šnupavý tabak

Existuje veľa spôsobov, ako vyčistiť panvicu od sadzí. Zoberme si tie hlavné.

Ocot a soľ

Soľ a ocot nám pomôžu vyčistiť surové železo od sadzí:

1. Musia sa zmiešať tak, aby sa získala kaša.
2. Na špongiu je potrebné aplikovať domáci čistiaci prostriedok a trieť špinu na vnútornej strane riadu.
3. Vonkajšia časť môže byť ošetrená špeciálnou chémiou zo sadzí alebo octu.
4. Po ukončení postupu sa panvica umyje a vysuší na sporáku.

Dôležité! Ak je nános veľmi silný, čistenie môže trvať niekoľko dní, kým je produkt namočený v čistiacom roztoku.

Soda, lepidlo a mydlo

Ďalšou možnosťou, ak liatinová panvica horí:

1. Zmiešajte 0,5 kg sódy, dve fľaše kancelárskeho lepidla, kúsok pracieho mydla.
2. Celá zmes sa musí zmiešať s vodou a umiestniť do veľkej panvice tak, aby pokrývala celú panvicu.
3. Ďalej je panvica nastavená na zahrievanie, počkajte na var a oddelenie sadzí.
4. Po - panvica sa vyberie a umyje, mechanicky očistí neodpadnuté sadze.

Dôležité! Rovnaký spôsob je možné použiť aj bez lepidla a sódy, stačí pripraviť silnejší roztok pracieho mydla.

žíhanie

Ďalšou možnosťou je upiecť panvicu na otvorenom ohni. Ale ak neexistuje spôsob, ako sa dostať na stránku alebo do lesa - túto metódu je možné upgradovať na domovskú stránku. Na to potrebujeme rúru:

1. Pečiacu fóliu prikryte fóliou.
2. Položte riad hore nohami.
3. Nastaviť na vyhrievanie po dobu 2 hodín pri 250 stupňoch.

Dôležité! Pri domácom pečení je v miestnosti možný silný dym, takže pred začiatkom práce otvorte všetky okná a ak je kukla, zapnite ju.

Ďalej zvážte, čo robiť, ak sú pokrmy zhrdzavené.

Ako odstrániť hrdzu?

Aby sa odstránila hrdza, hostesky tiež prišli s mnohými možnosťami. Poďme hovoriť o niekoľkých.

Dôležité! Ak na riade spozorujete stopy hrdze, neváhajte, pretože pri kontakte s potravinami uvoľňuje látky nebezpečné pre človeka, čo môže mať vážne zdravotné následky.

Prvý spôsob

Miešame ocot a vodu 1: 1, panvicu v tomto roztoku namočíme 2-3 hodiny. Potom - očistíme to jemnou zmesou soli a rastlinného oleja.

Ak existuje stará hrdza, táto metóda nemusí fungovať. Potrebujete viac „silného delostrelectva“.

Druhý spôsob:

1. Najskôr sa riad dobre vyčistí práškom typu Pemolux.
2. Ďalej použite kovovú kefu.
3. Ak po takomto silnom náraze v panvici stále zostávajú stopy hrdze, môžete použiť brúsny papier.
4. Po všetkých prácach sa panvica dôkladne umyje a vysuší.

Tretia cesta

Odporúčame tiež skúseným ženám v domácnosti, aby pripravili akýkoivek nelepivý povrch riadu. Aby sa to dosiahlo, je dobre namazaný rastlinným olejom a kalcinovaný v peci pri 180 stupňov asi hodinu. Po - jedlá sa nechajú vychladnúť a zvyšný tuk sa natiera obrúskom. Povlak je vytvorený kvôli skutočnosti, že pórovitý materiál je upchaný olejom a nedáva vodu a nemá šancu vstúpiť dovnútra.

Dôležité! Ak sa rozhodnete pre túto radu, uvedomte si, že všetky detergenty, ktoré rozpúšťajú tuk, odstránia nelepivý povlak.

Teraz, keď je vaše jedlo lesklé, je čas vybrať si ten správny recept z tých, ktoré ponúka náš výber„Čo je lepšie variť na liatinovej panvici?“.

na obsah ↑

Skladové zábery

V zručných rukách je jedlo na liatine vždy chutné a tak, aby nespálilo, používajte jednoduché pravidlá starostlivosti a tipy, ako postupovať, aby sa liatinová panva nelepila. Potešte seba a svojich blízkych novými jedlami každý deň!