Cum să alegi o tigaie pentru clătite?

Toată lumea adoră clătitele - atât adulții, cât și copiii. Cineva preferă să mănânce cu lapte condensat sau gem, iar cineva cu umplutură de carne, ciuperci sau caș. Delicios și numai. Dar înainte de a le mânca, mai trebuie să se coace. Aici, rândurile celor care doresc să se sublinieze rapid, deoarece aceasta este o sarcină destul de obositoare. Atunci când coaceți clătite, tigaia pe care sunt coapte este crucială. Într-o tigaie și un cuptor selectate corect, clătitele sunt o plăcere. Cum să alegem o tigaie pentru clătite, care ne va coace cele mai delicioase prăjituri? Să ne uităm la ce are o tigaie de clătite, pe care ceilalți frați ai ei nu o au.

la conținut ↑

Ce calități ar trebui să aibă o tigaie pentru clătite?

Care ar trebui să fie cea mai bună tigaie pentru clătite? La alegerea unui astfel de produs, trebuie luate în considerare următoarele:

• Înălțimea optimă a laturilor este de la 2 la 10 mm. Acest lucru va facilita transformarea clătitelor.
• Alege un model cu mâner lung. Acest lucru va reduce probabilitatea ca uleiul fierbinte să se pulverizeze asupra ta.
• Atunci când alegeți un stilou, acordați atenție și materialului fabricat. Aici cea mai bună opțiune este un copac. Metalul este foarte fierbinte și trebuie să lucrați în tacâmuri, ceea ce veți fi de acord nu este foarte convenabil. Iar plasticul se poate topi din căldură.
• Partea de jos trebuie să fie groasă - cu cât este mai groasă, cu atât mai mult cuptorul are o viață mai lungă.
• Dar puteți alege în siguranță o formă pe gustul dvs. În mod tradițional, astfel de tigăi sunt rotunde. Dar la vremea noastră, cu ce designeri nu au venit.

Important! Dacă crești tineri iubitori de clătite, atunci ar trebui să cumperi bucate ondulate cu imagini sau inimi. Și iubitorilor de clătite umplute le este recomandat să privească tigăile pătrate, deoarece clătitele de această formă sunt mai ușor de înfășurat.

la conținut ↑

Material de producție

Principalul criteriu, fără îndoială, este materialul din care este făcută tigaia, deoarece în multe privințe depinde performanțele sale. Deci, din ce material trebuie făcută cea mai bună tigaie de clătite? Luați în considerare principalii solicitanți.

Acoperire cu teflon

La moda au intrat de mult timp și s-au stabilit ferm tigăi acoperite cu teflon:

• Sunt convenabile prin faptul că le puteți prăji fără grăsime, cu toate acestea, acest lucru nu se aplică clătitelor - oricum trebuie să adăugați ulei, altfel clătitele se vor dovedi uscate.
• Astfel de ustensile vă vor mulțumi cu aspectul lor și nu cu greutate foarte mare - clătitele de copt pe ea vor fi convenabile și plăcute.

Există însă unele dezavantaje. De exemplu:

• Trebuie să fii atent la acoperire - dacă se zgârie, mâncarea se va arde. Prin urmare, nu poate fi spălat cu răzuitoare de metal și bureți prea duri.
• În plus, nu va fi posibilă utilizarea tacâmurilor metalice - doar din lemn sau polimer.

Important! Cu o grijă corespunzătoare, o astfel de tigaie va dura până la zece ani, ceea ce, în combinație cu prețul nu foarte mare, este foarte bun.

Acoperire ceramică

O astfel de acoperire nu se teme de deteriorarea mecanică, ecologică, dar nu tolerează căderi mari de temperatură. Prin urmare, dacă ați achiziționat o astfel de tigaie pentru clătite, atunci asigurați-vă că aluatul de clătite nu este foarte rece - este mai bine chiar cald. Cratițele din ceramică sunt ușor de curățat, absolut sigure și vă vor încânta cu o varietate de culori și forme, ca să nu mai vorbim de preț. Costă mai mult decât omologii lor din Teflon.

Dacă ați achiziționat astfel de ustensile, atunci trebuie să fie pregătit pentru lucru:

1. Spălați bine tigaia.
2. Ștergeți-l cu o cârpă curată sau cu o cârpă.
3. Se încălzește pe foc, se adaugă câteva picături de ulei și calcină timp de câteva minute.

Pentru a evita problemele, țineți cont de următoarele:

• Astfel de produse sunt foarte fragile - dacă îl aruncați pe podea, se poate crăpa.
• Nu spălați tigaia până nu s-a răcit.
• Nu umpleți produsul fierbinte cu apă rece pentru a-l răci mai repede.
• Nu lăsați tigaia murdară mult timp - acest lucru îi va scurta durata de serviciu.

Tigaie din oțel

Aceste produse se caracterizează prin greutate relativ mică, rezistență la deformare, costuri reduse și durată de viață lungă. Dar pentru coacerea clătitelor, aceasta nu este cea mai bună alegere. Pentru ca clătitele să nu se lipească de ea, trebuie să o gătiți mult timp și cu atenție. Va trebui să-l coace mai întâi cu ulei, apoi cu sare și nu este un fapt că, după toate chinurile, vei coace clătite bune.

Important! Dacă ai reușit, iar clătitele au fost un succes, atunci nu strică efectul și nu prăjești nimic altceva în această tigaie. Lăsați-l exclusiv pentru cutii de clătite.

Tigaie din aluminiu

În ceea ce privește cum să alegeți o tigaie pentru clătite, nu putem menționa aluminiu. Astfel de vase sunt ușoare și ieftine, dar trebuie avut în vedere faptul că aluminiul este un metal moale, ceea ce înseamnă că este supus deformării.

Important! Dacă decideți să cumpărați doar așa, atunci acordați atenție fundului și pereților - cu cât sunt mai groase, cu atât ustensilele dvs. de bucătărie au șansa de a trăi o viață lungă. Însă rețineți că, dacă vă zgâriați puternic acoperirea, nu veți putea folosi astfel de vase.

Cum să o prepari pentru coacerea clătitelor?

1. Spălați produsul în apă caldă cu detergent.
2. Uscați suprafața cu un șervețel sau un prosop.
3. Când coaceți clătitele, adăugați o cantitate mică de ulei înainte de fiecare porție nouă de aluat.

Important! Dacă clătitele au început să ardă, atunci - ai adăugat puțin ulei sau produsul încălzit slab.

Tigaie din fontă

Astfel de produse sunt solicitate de mulți ani și sunt moștenite de la mamă la fiică. Dar dacă ai ghinion, iar din generația anterioară nu ai trecut de o tigaie din fontă, atunci nu te va strica să obții un astfel de asistent indispensabil. Nu se teme nici de produsele abrazive, nici de alte adversități care își așteaptă rivalele în bucătărie.

Principalul lucru este să nu scufundați produsul fierbinte în apă cu gheață, întrucât fontele s-ar putea să nu supraviețuiască unui astfel de tratament, dar, în caz contrar, nu vă va da jos. Doar pe un astfel de produs se formează un strat natural antiaderent după calcinarea cu ulei. Desigur, din obișnuință, vi se va părea că noul dvs. asistent este puțin greoi, dar aceasta este o afacere. O astfel de tigaie vă va servi timp de 100 de ani și nu i se va întâmpla nimic.

Important! Când cumpărați, acordați o atenție deosebită părții inferioare a produsului. Ar trebui să fie neted, să nu aibă adâncuri și să nu fie prea dur.

O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii pentru prima utilizare:

1. Ștergeți produsul cu un prosop sau o cârpă uscată.
2. Puneți tigaia la foc mic și turnați puțină sare grosieră în ea.
3. Aparea timp de o oră, amestecând ocazional sarea.
4. Când sarea se întunecă, așteptați ca tigaia să se răcească, apoi o spălați cu un detergent.
5. Uscați bine, puneți din nou pe foc.
6. Turnați 100 ml de ulei într-un recipient, încălziți-l, reduceți căldura și lăsați-l să ardă încă 20-30 de minute.
7. Scurgeți uleiul și spălați vasele în apă caldă fără a folosi detergent.

Important! În urma acestui tratament, o suprafață subțire va apărea pe suprafața tăvii din fontă, care va proteja fundul de arsuri în timpul utilizării viitoare.

marmură

Acesta este un cuvânt nou în fabricarea vesela. Un astfel de produs este bun pentru orice, inclusiv clătitele care nu vor rămâne la suprafață nici fără ulei. Se încălzește rapid și uniform, este absolut sigur, nu se zgârie la aplicare, arată frumos, dar costă mult.

cupru

Este la cerere în rândul profesioniștilor, dar este rar cumpărat pentru casă, deoarece este destul de scump și nu este ușor de îngrijit.Un produs din cupru păstrează căldura mult timp, în plus, au o greutate optimă, astfel că bucătarii profesioniști îi respectă.

Producător electronic de crepe

Acest aparat electric este destinat exclusiv fabricării clătitelor, ceea ce vă permite să le coaceți rapid și foarte simplu. Unele modele vă permit să coaceți mai multe clătite simultan. Dar astfel de produse, de regulă, au dimensiuni mari, ceea ce creează inconveniente într-o bucătărie mică.

Important! Alegând un astfel de producător de crepe, trebuie să acordați atenție puterii dispozitivului, prezenței unui regulator de temperatură. De asemenea, este binevenită o lingură, care vă permite să măsurați porțiunea potrivită de aluat. Desigur, un astfel de dispozitiv costă foarte mult, dar dacă familia ta iubește clătitele, atunci va fi mai mult decât să plătească.

la conținut ↑

Filmări de stoc

În ce tigaie este mai bine să coaceți clătitele - depinde de tine să decizi, aici bugetul familiei și preferințele tale joacă un rol important.