Como escolher uma placa de indução?
Quando Michael Faraday descobriu a indução eletromagnética, ninguém poderia imaginar que esse fenômeno físico seria amplamente utilizado na cozinha para cozinhar. As tecnologias modernas permitiram a criação de fogões de indução, nos quais o calor é formado nos pratos. Como escolher uma placa de indução? - É necessário prestar atenção a algumas características que consideraremos neste artigo.
para conteúdos ↑Como funciona um fogão de indução?
Este dispositivo ajuda a trabalhar com indução eletromagnética, na qual ocorre uma corrente elétrica em um circuito fechado devido ao fato de que o fluxo magnético que passa por ele muda.
O dispositivo dessa placa inclui os seguintes elementos:
- O vidro cerâmico é usado para fazer a superfície da placa.
- Abaixo está uma bobina de indução e abaixo dela há uma corrente elétrica com uma frequência de 20-60 kHz.
Nesse caso, o enrolamento primário é representado por uma bobina de indução e o secundário por utensílios. O fornecimento de correntes de indução ocorre no fundo da louça, o que leva ao seu aquecimento. As perdas de calor são mínimas.
para conteúdos ↑Importante! Para cozinhar alimentos em um fogão de indução, você precisará adquirir pratos especiais com propriedades ferromagnéticas.
Os benefícios
Ao decidir qual fogão de indução escolher, os consumidores estão naturalmente naturalmente interessados em seus aspectos benéficos. Eles são os seguintes:
- Dispositivos de indução de aquecimento mais rápido que um queimador de gás.
- O próprio queimador não aquece, portanto o consumo de energia é reduzido significativamente.
- Como apenas os pratos são aquecidos, o excesso de calor não é liberado e a cozinha não é tão quente.
- Se o alimento entrar no queimador, a fumaça não se forma, pois as bordas não esquentam.
- As bordas frias dos queimadores também evitam queimaduras acidentais.
- O painel só é ligado se contiver pratos com produtos com um diâmetro superior a 120 mm. Se um objeto menor entrar, o fogão não liga.
- A panela de indução é muito fácil de colocar em ordem - limpe-a com um pano úmido cinco minutos após o final do cozimento.
- Os modelos modernos têm modos operacionais integrados e capacidades diferentes, o que permite ferver rapidamente a água e cozer lentamente os legumes.
- A temperatura muda instantaneamente, precisão - até um grau.
Importante! Para uma residência de verão, você pode comprar uma versão desktop do painel de indução, de tamanho pequeno e fácil de transportar.
Desvantagens
Apesar das muitas vantagens, antes de escolher uma placa de indução, você deve pensar em algumas das desvantagens de um fogão desse tipo. Eles são os seguintes:
- Para a fabricação de painéis usando cerâmica de vidro - um material bastante frágil. Durante a instalação, para evitar o aparecimento de rachaduras, você precisa ter muito cuidado.
- Para esse prato, você precisa comprar pratos com propriedades ferromagnéticas. Para verificar, basta levar o imã para o fundo, se não estiver atraído - a louça não serve.
- O fogão deve ser colocado de maneira que não exista máquina de lavar louça, geladeira ou outro equipamento metálico por perto, pois pode não funcionar corretamente devido à radiação eletromagnética.
- Placa de indução zumbido e ruído durante a operação.
- O custo, apesar do advento dos modelos de orçamento, permanece alto.
Importante! Para determinar qual painel é melhor, em um artigo separado em nosso site, você encontrará uma descrição detalhada comparação de fogões de indução e elétricos.
Como escolher um fogão de indução?
A escolha de uma placa de indução não é uma tarefa fácil, pois é necessário levar em consideração que diferentes modelos podem diferir bastante nas seguintes características:
- A forma da superfície pode ser qualquer - quadrada, hexagonal ou retangular.
- O tamanho também varia bastante.
- Alguns modelos estão equipados com placas de indução e elétrica.
- Se houver uma zona de expansão, panelas com diâmetros diferentes podem ser colocadas em um queimador.
- O fogão será desligado após um período de tempo definido, se estiver com um timer eletrônico incorporado.
- Em uma casa com crianças pequenas, é melhor escolher a indução com uma trava no painel de controle.
- Os controles do painel de controle são mecânicos e sensíveis ao toque. Ambos os tipos são igualmente convenientes, pois não aquecem durante o cozimento.
- Graças ao indicador de calor residual, será visível que o anel já esfriou.
Desenho
Na maioria das vezes, as placas estão disponíveis em preto e prata. Mais praticidade nos modelos prateados, já que a gordura não é tão visível neles - mesmo durante o cozimento, a aparência da superfície permanece apresentável.
Importante! Os fãs dos painéis clássicos pretos não devem ficar chateados, pois é muito fácil limpar a cerâmica de vidro. Leia muitas dicas práticas sobre como manter o fogão limpo e passar um tempo mínimo limpando-o, bem como uma visão geral das ferramentas adequadas no artigo "Cuidar da superfície de indução".
Preço
Obviamente, novos itens são mais caros que os modelos testados pelo tempo. De grande importância é a marca - fabricante.
Importante! Fabricantes pouco conhecidos, freqüentemente na produção dos primeiros lotes, controlam especialmente a qualidade de seus produtos, a fim de ganhar uma posição no mercado. Assim, mesmo uma empresa desconhecida pode ter equipamentos da mais alta qualidade.
Lembre-se de que um modelo com muitos recursos adicionais custará mais.
As marcas e modelos mais famosos de placas de indução
Mesmo ao estudar informações em fóruns ou sites especializados, é difícil para um não especialista identificar as melhores placas de indução. Considere a classificação dos fabricantes de eletrodomésticos da mais alta qualidade e seus melhores modelos.
EGD 6576 NOK, Electrolux
Este modelo é popular, principalmente devido à combinação de queimadores: dois de indução e dois de gás. Esse fogão pode ser usado tanto no apartamento quanto no país. Todas as funções necessárias estão integradas.
Hansa plug & play ii
Esta placa de indução é leve. Pode ser comprado para uma casa com fiação antiga.
Importante! A potência do modelo é quase duas vezes menor que os outros fogões de indução - é 3,7 kW.
Isso não parou de equipar a indução com funções adicionais:
- proteção infantil;
- reconhecimento de utensílios.
Importante! Quatro queimadores tornam o cozimento fácil e divertido.
Bosch PIB651F17E
Este fabricante é conhecido há muito tempo, seu nome em si é uma prova de qualidade. Este modelo é melhor comprado para uma família numerosa:
- Potência máxima - acima de 7 kW.
- Quatro queimadores.
- Power Boost e controles de toque convenientes.
Tudo isso está disponível a um preço relativamente baixo.
Importante! Para que o fogão funcione corretamente, seja conveniente e seguro, é importante cumprir todas as regras para sua instalação. Você encontrará instruções detalhadas nos artigos:
Zanussi ZEN 6641 XBA
A técnica de Zanussi é reconhecida há muito tempo como de alta qualidade e conveniente. Este modelo de fogão está equipado com quatro anéis, uma trava para crianças e um temporizador. Existem outros recursos que ajudarão a anfitriã.
para conteúdos ↑Importante! Uma seleção mais detalhada de modelos é apresentada em nosso outro artigo. Siga o link e compare os recursos, especificações top hobs.
Imagens de arquivo
Obviamente, um fogão elétrico comum também é adequado para cozinhar obras de arte culinárias, mas uma superfície de indução funcional economiza tempo e energia. Cabe a você decidir dar um passo à frente e acompanhar o progresso ou passear na cozinha de uma maneira mais familiar.
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