Como usar um forno 🥝 ou um forno, regras de uso

Tendo comprado um novo fogão a gás ou elétrico, antes de tudo, quero descobrir rapidamente o que significam os ícones (sinais) no forno, porque os recursos da tecnologia moderna são tão grandes que podem confundir até o usuário mais experiente. Neste artigo, mostraremos que tipos de fornos são e como usar certos modos corretamente.

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Forno a gás

Os fornos a gás modernos são significativamente diferentes da versão soviética usual deste equipamento de cozinha. Eles permitem que as donas de casa provem sua força total, graças às muitas funções de cozimento. Com sua ajuda, você pode cozinhar não apenas uma deliciosa comida variada, mas também a mais útil. Mas isso será fácil apenas se você souber o significado dos ícones (sinais) no forno e como usá-lo corretamente.

Vantagens de um forno a gás:

• O custo desses utensílios de cozinha é muito menor que o custo dos fornos elétricos.
• Devido à possibilidade de fornos a gás funcionarem a partir de um cilindro de gás, um eletrodoméstico pode ser usado em uma casa de campo ou no país.
• A presença de controle de gás em muitos modelos torna os fornos a gás seguros.

Importante! Uma função semelhante acende automaticamente o fogo se ele for extinto extintamente durante a operação do forno.

• Os fornos a gás são mais econômicos do que elétricos ao pagar as contas de serviços públicos.

Recomendações para o uso de fornos a gás:

• Antes de cozinhar, verifique se há restos de comida e objetos estranhos no forno, como assadeiras.
• Você deve instalar prateleiras nas linhas necessárias para cozinhar em uma câmara sem aquecimento.
• Acenda o forno a gás e aqueça na temperatura desejada.
• Coloque a forma de comida no forno somente depois de aquecida até a temperatura desejada.

Importante! A colocação de alimentos em um forno não aquecido resultará em cozimento irregular.

• Não vale a pena abrir a porta com muita frequência e olhar para o forno, pois a cada abertura a temperatura no forno cai e os alimentos, portanto, levam mais tempo para cozinhar.
• Depois de desligar o forno, deixe assar por mais 5-10 minutos.

Importante! Antes de instalar o forno, é essencial que você estude as instruções de instalação e uso.

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Forno elétrico

Para donas de casa sofisticadas que precisam mais de utensílios de cozinha, os fornos elétricos são a melhor opção. A funcionalidade desses dispositivos é simplesmente incrível, mas a complexidade do dispositivo é muito maior. Portanto, neste caso, a questão do significado dos ícones no forno será mais relevante do que ao usar uma unidade de gás.

As vantagens dos fornos elétricos:

• Qualquer prato em fornos elétricos é cozinhado de maneira mais uniforme, graças à colocação de elementos de aquecimento em diferentes partes da câmara.
• A escolha da temperatura para cozinhar é variada: de +30 a +300 graus.
• Alto nível de controle da temperatura necessária com precisão de 5 graus.
• A capacidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo com o volume apropriado da câmara do aparelho.

Importante! Antes de prosseguir com a seleção do modo de cozimento, examine criticamente a câmera interna. Você pode precisar usar nossas dicas primeiro para colocá-lo em ordem elave o forno com depósitos de carbono e gordura velha dentro.

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Como usar um forno elétrico?

O principal problema de muitas donas de casa é a incapacidade de entender o funcionamento de vários modos do forno elétrico. Existem tantos que as pessoas se perdem e usam apenas os conhecidos e os mais simples. Este é o principal erro dos proprietários de tais equipamentos, porque, tendo em casa um equipamento de cozinha com grandes recursos, você deve usá-lo ao máximo.

Vamos entender as funções desses armários antes de usar um forno elétrico. Você também pode usar as informações de um artigo separado sobre ajuste adequado da temperatura do forno.

Modo 1: aquecimento inferior + superior

Cada forno elétrico possui este modo de operação. Pode ser chamado de diferentes maneiras: aquecimento estático, tradicional e clássico. Mas isso não muda seu princípio de ação. Na parte inferior e superior da câmera, dois elementos de aquecimento são ligados e funcionam simultaneamente. O calor gerado cria o efeito da convecção natural.

Desvantagens

O movimento do ar na câmara do forno não ocorre tão rapidamente quanto gostaríamos, e o forno se aquece de maneira desigual. Uma das razões para isso é que o aquecedor inferior é sempre mais poderoso.

Dicas de uso

Assar pratos com esse tipo de assado não será difícil, mas para que a massa cozer bem por baixo, é necessário colocar a panela não no centro, mas em um nível mais baixo.

Importante! Ao bater a posição da panela, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos neste modo de forno.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Bolos de shortbread.
• Cozimento e pão.
• Vários biscoitos, biscoitos e doces.
• Legumes recheados.
• Costelinha de porco.
• Carne de aves de capoeira.
• Assado.
• Carne magra.
• Caçarolas de peixe e peixe.

Modo 2: aquecimento intenso no fundo + aquecimento no topo

Este modo de operação do forno elétrico é um tipo de modo clássico. Difere por um elemento de aquecimento mais poderoso na parte inferior da câmara. Use esta opção para cozinhar pratos que exigem fritura rápida por baixo.

Os benefícios

Este modo é ideal para cozinhar em formas que não conduzem bem ao calor, como pratos de alumínio ou vidro.

Dicas de uso

Para impedir que os alimentos queimem, adicione água a eles. Os alimentos serão cozidos mais rapidamente, pois o calor é proveniente de baixo e o ar não é frio de cima. Como resultado, o prato definha por todos os lados e cozinha o mais uniformemente possível.

Pratos principais, preparados com esses parâmetros

Uma variedade de pratos em panelas - Caçarola.

Modo 3: aquecimento inferior + aquecimento superior + ventilador

O trabalho com parâmetros semelhantes consiste na colaboração de dois elementos de aquecimento (inferior e superior) e um ventilador montado na parede traseira. Com essa interação, fluxos de ar quente se espalham rapidamente pela câmara do forno, garantindo uma temperatura uniforme em todo o espaço. Se você escolheu apenas esse modelo, precisa saber claramente como usar um forno elétrico para avaliar todas as suas vantagens e o dinheiro não foi desperdiçado.

Importante! Muitas vezes, você pode encontrar outro nome para a operação da convecção do ventilador. O ventilador cria uma convecção forçada de ar quente no forno. Os fornos equipados com esse dispositivo são chamados de multifuncionais. Na ausência de um ventilador, a convecção ocorre naturalmente, pois o ar frio é sempre mais pesado que o quente. Tais fornos são modelos estáticos.

Vantagens:

• Devido ao movimento constante do ar aquecido, o aquecimento dos produtos ocorre por todos os lados mais rapidamente, o que reduz o tempo de cozimento do prato. Isso, por sua vez, torna a comida suculenta.
• Alguns modelos de fornos elétricos permitem, neste modo, cozinhar simultaneamente dois pratos em diferentes níveis da câmara.

Importante! O tempo de cozimento neste modo é reduzido em 30% comparado ao uso do aquecimento tradicional.

Dicas de uso:

• Escolha o trilho do meio para instalar a panela. De maneira semelhante, todos os benefícios da circulação de ar quente serão explorados.
• Às vezes, é necessário diminuir a temperatura usada para cozinhar um prato específico para que não seque.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Rolo frito.
• Bolos
• Pernas de porco.
• Caçarolas.
• Assado.
• Pudins.

Modo 4: calor mais baixo

Com esta operação do forno, apenas o elemento de aquecimento inferior é ligado. Tais parâmetros são considerados os mais utilizados, uma vez que os fornos antigos apenas o possuíam. Por hábito, as donas de casa confiam mais no método comprovado de cozinhar e nem sempre especificam o significado dos ícones no forno ou como usar esse tipo de forno elétrico. Mas ainda é necessário fazer isso, já que os modelos modernos são significativamente diferentes das unidades mais antigas.

Desvantagens:

• O tempo de cozimento é maior do que no caso dos modos já descritos acima.
• O processo de cozimento é bastante demorado, pois a anfitriã precisará monitorar constantemente o prato, entregá-lo periodicamente, alterar o nível da assadeira.

Dicas de uso

Este modo é conveniente para usar apenas para assar, o que requer um longo tratamento térmico.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Bolos molhados recheados.
• Canning.

Modo 5: aquecimento inferior + ventilador

A operação do aquecedor inferior está conectada ao ventilador. Devido a isso, a temperatura do ar na câmara do forno é distribuída de maneira mais uniforme.

Vantagens:

• Graças ao ventilador, o cozimento neste modo é muito mais rápido do que com a opção com apenas aquecimento mais baixo.
• Os pratos preparados com esses parâmetros do dispositivo são suculentos por dentro e com um belo marrom dourado por todos os lados.

Dicas de uso

Não é recomendável usar formas altas para cozinhar, pois elas podem atrapalhar a convecção do ar quente sobre o prato.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Tortas abertas.
• Cozimento de massa de levedura.

Modo 6: Calor Superior

Neste modo, apenas o aquecedor localizado na parte superior da câmara do forno funciona. O aquecimento do ar na câmara não ocorre intensivamente, pois a circulação natural é difícil. Uma opção semelhante no forno é ativada para fritar a parte superior de um prato quase pronto.

Dicas de uso

Use este modo para fritar a parte superior de vários pratos, bem como para dar uma tampa de queijo ou maionese avermelhada a julienne, carne em francês e outros pratos semelhantes.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Caçarola.
• Bolo
• Legumes na grelha.
• Polenta.
• Fig.
• Lasanha
• Caçarolas de massas.
• Legumes com bechamel.
• Pudim
• Bolinhos de massa.

Modo 7: Calor Superior + Ventilador

Este modo ajuda os produtos a encontrar uma crosta dourada clara, enquanto os aquece uniformemente por dentro.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Caçarola.
• A carne
• Suflê de legumes.
• Lasanha

Modo 8: aquecedor de anel + ventilador

O aquecedor de anéis está localizado na parede traseira da câmara do forno e é um elemento espiral enrolado na forma de um anel.Sua forma circular é especialmente selecionada, pois, juntamente com um ventilador localizado no centro, o aquecedor fornece um movimento horizontal do ar quente, que preenche rapidamente a câmara do forno e a aquece até a temperatura exigida. Frequentemente, os fabricantes chamam esse modo de convecção.

Dicas de uso:

• Com esses parâmetros operacionais, você pode cozinhar facilmente vários pratos ao mesmo tempo, colocando-os em diferentes níveis do forno.
• Cozinhar um prato é melhor feito na camada inferior do forno.
• Dois pratos são mais bem preparados nos primeiro e terceiro níveis do forno.
• Ao usar este modo, não é recomendável cozinhar na linha superior do forno.
• É melhor ajustar a temperatura um pouco mais baixa do que o normal para um prato específico, pois o ventilador contribui para um aquecimento mais rápido dos produtos.
• Para cozinhar a maioria dos pratos neste modo, não é necessário pré-aquecer o forno.

Vantagens:

• Dentro do forno, o ar fica mais seco, o que impede a mistura de aromas alimentares e a alteração do sabor.
• O modo é bastante econômico em termos de consumo de energia, pois os pratos são preparados rapidamente e não apenas um.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Massa folhada.
• Verduras, frutas, cogumelos.
• Preservação da esterilização.
• Pratos bem assados ​​com um meio suculento e macio.

Modo 9: aquecedor de anel + aquecimento inferior + ventilador

A operação combinada de dois elementos de aquecimento e um ventilador é chamada de forma diferente pelos fabricantes. Você pode encontrar os seguintes nomes deste modo: pizza, pizza / panificação, gourmet, aquecimento por convecção + aquecimento por baixo, aquecimento super rápido, cozimento intensivo, degelo e aquecimento. Uma tecnologia semelhante se baseia no uso de todas as vantagens da convecção, mas somente se você souber como usar o forno elétrico e o que significam os ícones no forno.

Dicas de uso:

• É melhor usar o nível intermediário do forno para cozinhar neste modo.
• Não é necessário pré-aquecer o forno para cozinhar.
• Este modo é frequentemente usado para descongelar e aquecer produtos.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Descongelar alimentos de conveniência.
• Batatas fritas.
• Strudel.
• Batatas assadas.
• Bolo de requeijão.
• Torta De Frutas.
• Cheesecakes e pães.

Modo 10: aquecedor de anel + fundo + aquecimento superior + ventilador

Os fabricantes chamam este modo: ar intenso, pré-aquecimento, pró-quente, culinária 3D, culinária multifuncional, culinária rápida.

Este modo não é de forma alguma possuído por todos os modelos de fornos elétricos.

Dicas de uso:

• Esses parâmetros operacionais são usados ​​para aquecer rapidamente o forno antes de aplicar o modo principal.
• Cozinhar pratos que requerem cozimento profundo ocorre rapidamente com a formação de uma deliciosa crosta marrom.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Perna de cordeiro.
• Leitão inteiro assado.
• O peru inteiro.

Modo 11: Grelha

O ícone da grelha no forno também não é encontrado em todos os modelos de forno elétrico. Ele indica que o forno possui um elemento tubular montado no teto da câmara. Um detalhe semelhante difere dos elementos de aquecimento comuns pela radiação infravermelha, que aquece diretamente os produtos, e não o ar. A especificidade do grill é que ele atua em produtos estritamente sob ele.

Dicas de uso:

• Um modo semelhante pode ser usado para cozinhar pratos principais, bem como para dar aos produtos uma crosta dourada na fase final do cozimento.
• Deve-se ter em mente que a grade só pode funcionar no modo máximo possível. Apenas alguns modelos oferecem ao usuário a capacidade de ajustar a potência do elemento tubular.
• Cozinhar é melhor no primeiro ou no segundo nível do forno.

Importante! A escolha do nível depende da espessura dos pedaços de carne.

• Como regra, o cozimento neste modo é feito na grelha; portanto, para não manchar o fundo do forno com gotas de gordura, coloque uma panela no nível mais baixo.
• Para evitar fumaça e fumaça, uma pequena quantidade de água pode ser derramada no cárter inferior.
• Para garantir que a crosta esteja em todos os lados de um produto grande, por exemplo, frango ou ganso, use um espeto. Ao virá-lo periodicamente, você obterá o efeito desejado.

Os pratos principais que são preparados com estes parâmetros operacionais:

• Bife.
• Enchidos.
• Enchidos.
• O fígado
• Costeletas.
• Filé de peixe.
• Brindes.
• Legumes.

Modo 12: grill + calor superior

Às vezes, você pode ver o nome dessa função do forno elétrico - uma churrasqueira grande.

Dicas de uso:

• Um modo semelhante é usado quando é necessário aumentar o efeito da temperatura nos produtos.
• Para cozinhar, eles podem ser colocados em toda a panela, não apenas embaixo da grelha.

Modo 13: grill + ventilador

Em diferentes modelos, os seguintes nomes deste modo são encontrados: gratinado, grelhado ventilado, grelha de sopro, grelha de convecção, grelha turbo, grelha turbo-maxi, fogão cruzado e outros. Uma opção semelhante no forno permitirá cozinhar no espeto sem interferência de terceiros no processo. Graças ao ventilador, a radiação infravermelha frita o produto por todos os lados.

Nesse modo, você pode cozinhar todos os pratos que estão no modo de grelha, exceto torradas e bifes.

Importante! Às vezes, a diferença entre os modos é tão discreta que muitas donas de casa experientes nem percebem. Tecnicamente, o aquecimento do ar é o mesmo, portanto, um número excessivo de modos é uma jogada puramente de marketing.

Se você instalou um modelo moderno de fogão, observe também dicas úteis sobre os cuidados adequados da placa ecomo limpar azulejos de depósitos de carbono.

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Imagens de arquivo

Sabendo como usar um fogão elétrico ou um forno a gás, você pode cozinhar muita comida saborosa e saudável. A folha de comida ou uma assadeira permite cozinhar uma variedade de pratos no forno a temperaturas relativamente baixas na região de 230 graus. O cozimento simultâneo de vegetais e peixes, batatas e carne neles confere um sabor e aroma especiais, pois os produtos são embebidos nos sucos um do outro. Se você cozinha com frequência e com amor, os fornos multifuncionais com todos os modos descritos são a sua versão de um assistente de cozinha. Se você é fã de uniformidade e o cozimento não é um dever muito agradável para você, ao comprar, escolha um forno mais fácil, apenas com os modos básicos de cozimento. De qualquer forma, o forno ajudará a criar uma festa na sua mesa. Não importa qual empresa o forno esteja à sua frente: samsung, hephaestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - se você não tiver instruções, nosso artigo o ajudará a descobrir.