Panelas de vidro cerâmico - como escolher?

Depois que o milagre da tecnologia moderna apareceu em sua cozinha - uma placa vitrocerâmica, os custos associados à aquisição de utensílios adequados se tornam inevitáveis. Esteja preparado para o fato de que você não precisará mais das panelas e frigideiras que estiver usando com sucesso há anos. Pelo menos porque os utensílios de cozinha para cerâmica de vidro devem ter propriedades muito definidas. Que tipo de utensílios de cozinha é necessário para uma placa vitrocerâmica, como escolher alta qualidade e qual não deve ser usada - você aprenderá sobre tudo isso neste artigo.

para conteúdos ↑

Pratos especiais - é realmente necessário?

Mesmo assim, podem ser evitados os custos adicionais e bastante significativos? Acontece - não. Os utensílios devem atender a vários requisitos bastante rigorosos:

• Fundo plano. O uso de objetos com fundo plano permite reduzir o consumo de energia e aumentar a vida útil do fogão. A menor curva na área inferior cria uma camada de ar entre a panela e a superfície do fogão elétrico. Isso reduz a absorção de calor da louça e pode causar superaquecimento do aparelho.
• Marcação especial. O ícone no qual a superfície de vitrocerâmica é representada significa que sua compra atende totalmente a todos os requisitos para artigos de vitrocerâmica.
• Propriedades ferromagnéticas. Isso é verdade para "indução". Vitrocerâmica fogões de indução eles só podem reconhecer essas panelas e frigideiras. Durante o funcionamento do fogão elétrico, a superfície de cozimento não aquece. Somente o queimador e a louça localizados nele são aquecidos.
• Tamanhos correspondentes de queimadores e panelas. Isso ajudará a evitar o aquecimento excessivo da superfície e a rápida quebra do dispositivo.

para conteúdos ↑

Como escolher uma panela para um fogão vitrocerâmico?

Os parâmetros de utensílios de cozinha para cerâmica de vidro são muito especiais. Seja guiado ao escolher esses momentos.

Materiais:

• Aço inoxidável. Esta é a melhor opção se você precisar escolher pratos para um fogão vitrocerâmico. O material possui boa condutividade térmica, possibilitando o uso de cerâmica de vidro com máxima eficiência. Itens de aço inoxidável são excelentemente limpos e com ótima aparência. A combinação da superfície escura do fogão com panelas brilhando com cromo dá à cozinha uma aparência respeitável.
• Alumínio Um material bastante comum com um bom indicador de condutividade térmica.

Importante! Há também um sinal de menos para o alumínio - o fundo da louça precisa de cuidados para preservá-lo sem riscos. Para evitar esse problema, compre utensílios de cozinha com fundo de aço.

• Aço esmaltado. Em princípio, esta opção é possível. Além disso, você pode escolher panelas que combinam perfeitamente com o design da cozinha.

Importante! Pratos esmaltados às vezes têm lascas na superfície. Para uma placa vitrocerâmica, isso é inaceitável, então você deve escolher com cuidado especial.

• Teflon e alumínio revestido a cerâmica. É uma opção aceitável, principalmente considerando a alta condutividade térmica do material.
• Ferro fundido. Uma frigideira de ferro fundido para um fogão de vitrocerâmica é uma opção perfeitamente aceitável sob certas condições. Ao comprar pratos com paredes espessas de ferro fundido, verifique se o fundo está perfeitamente plano.

Importante! O ferro fundido tem a mesma desvantagem que as panelas esmaltadas - possíveis cavacos.

• Vidro resistente ao calor. Essas panelas têm uma aparência bonita e original, mas para cozinhar alimentos em cerâmica de vidro, essa não é a melhor opção. O motivo é a baixa condutividade térmica do vidro. Em princípio, esta é uma opção aceitável, mas o consumo de energia aumentará.

Importante! O vidro não é adequado para fogões elétricos de indução em nenhum caso.

Espessura da parede

A melhor opção - vasos com paredes espessas. Se você negligenciar esta regra, ouvirá um ruído desagradável de uma panela aquecendo no fogão.

Cap

É desejável que ele se ajuste firmemente às paredes do vaso. Uma opção útil é a presença na tampa da abertura para a saída do excesso de vapor gerado durante o cozimento.

Inferior

Além de uma superfície perfeitamente plana, são impostas exigências bastante rigorosas à sua espessura - a partir de 7 mm. A panela com um fundo grosso não se deforma, pode suportar cargas de calor significativas.

A melhor opção é um fundo multicamada de vários metais:

• 3 camadas - 2 camadas de aço inoxidável e 1 - alumínio.
• 5 camadas - 3 camadas de alumínio e 2 de aço inoxidável.

Importante! Se o fogão elétrico for de indução, a presença de propriedades ferromagnéticas do material do fundo da panela para placas de vidro-cerâmica é obrigatória.

para conteúdos ↑

O que não deveria ser?

Vamos considerar as opções que são inaceitáveis ​​para uma placa de vidro de cerâmica:

• Com fundo aberto em cobre ou alumínio. Vestígios permanecerão no fogão.
• Pratos que são deformados pelo calor.
• Com uma superfície inferior irregular ou com relevo.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Compra rentável - um conjunto de vários itens de diferentes diâmetros. Isso permitirá o uso de queimadores sem problemas. Esperamos que essas dicas o ajudem a navegar por um grande número de ofertas e a escolher as melhores frigideiras para pratos de vidro-cerâmica.