Naczynia szklano-ceramiczne - jak wybrać?

Po tym, jak w twojej kuchni pojawił się cud nowoczesnej technologii - płyta szklano-ceramiczna, koszty związane z zakupem odpowiednich przyborów stają się nieuniknione. Przygotuj się na to, że nie będziesz już potrzebować swoich starych garnków i patelni, których używasz z powodzeniem od lat. Przynajmniej dlatego, że przybory kuchenne do ceramiki szklanej powinny mieć bardzo określone właściwości. Jakiego rodzaju naczynia są potrzebne do szklano-ceramicznego talerza, jak wybrać wysokiej jakości, którego nie należy brać - o tym dowiesz się z tego artykułu.

do treści ↑

Dania specjalne - czy to naprawdę potrzebne?

Czy to wszystko można uniknąć dodatkowych kosztów i jest to dość znaczące? Okazuje się - nie. Naczynia muszą spełniać szereg dość surowych wymagań:

• Płaskie dno. Zastosowanie przedmiotów z płaskim dnem pozwala zmniejszyć zużycie energii i wydłużyć żywotność samego pieca. Najmniejsze wygięcie w dolnej części tworzy warstwę powietrza między patelnią a powierzchnią kuchenki elektrycznej. Zmniejsza to absorpcję ciepła przez naczynia i może prowadzić do przegrzania urządzenia.
• Specjalne oznakowanie. Ikona, na której pokazano powierzchnię z ceramiki szklanej, oznacza, że ​​zakup w pełni spełnia wszystkie wymagania dotyczące ceramiki szklanej.
• Właściwości ferromagnetyczne. Dotyczy to „indukcji”. Ceramika szklana kuchenki indukcyjne mogą rozpoznać tylko takie patelnie i patelnie. Podczas pracy kuchenki elektrycznej powierzchnia do gotowania nie nagrzewa się. Tylko palnik i znajdujące się na nim naczynia są podgrzewane.
• Pasujące rozmiary palników i naczyń. Pomoże to zapobiec nadmiernemu nagrzewaniu powierzchni i szybkiemu uszkodzeniu urządzenia.

do treści ↑

Jak wybrać patelnię do kuchenki szklano-ceramicznej?

Parametry przyborów kuchennych do ceramiki szklanej są bardzo szczególne. Wybieraj takie momenty.

Materiały:

• Stal nierdzewna. Jest to najlepsza opcja, jeśli chcesz wybrać naczynia do kuchenki szklano-ceramicznej. Materiał ma dobrą przewodność cieplną, umożliwia zastosowanie ceramiki szklanej z maksymalną wydajnością. Artykuły ze stali nierdzewnej są doskonale czyszczone i świetnie wyglądają. Połączenie ciemnej powierzchni pieca z doniczkami lśniącymi chromem nadaje kuchni porządny wygląd.
• Aluminium Dość powszechny materiał z dobrym wskaźnikiem przewodności cieplnej.

Ważne! Jest też minus dla aluminium - dno naczyń wymaga opieki, aby zachować je bez zadrapań. Aby uniknąć tego problemu, kupuj przybory kuchenne ze stalowym dnem.

• Stal emaliowana. Zasadniczo ta opcja jest możliwa. Ponadto możesz wybrać garnki, które idealnie pasują do wystroju kuchni.

Ważne! Emaliowane naczynia czasami mają frytki na powierzchni. W przypadku płyty szklano-ceramicznej jest to niedopuszczalne, dlatego musisz wybierać ze szczególną ostrożnością.

• Teflon i aluminium pokryte ceramiką. Jest to dopuszczalna opcja, szczególnie biorąc pod uwagę wysoką przewodność cieplną materiału.
• Żeliwo Żeliwna patelnia do kuchenki szklano-ceramicznej jest w pewnych warunkach całkowicie akceptowalną opcją. Kupując naczynia o grubych ścianach wykonanych z żeliwa, upewnij się, że dno jest idealnie płaskie.

Ważne! Żeliwo ma tę samą wadę co emaliowane naczynia kuchenne - możliwe frytki.

• Szkło żaroodporne. Takie patelnie mają piękny i oryginalny wygląd, ale do gotowania potraw na szklanej ceramice nie jest to najlepsza opcja. Powodem jest niska przewodność cieplna szkła. Zasadniczo jest to dopuszczalna opcja, ale zużycie energii wzrośnie.

Ważne! Szkło nie nadaje się do indukcyjnych kuchenek elektrycznych.

Grubość ścianki

Najlepsza opcja - doniczki o grubych ścianach. Jeśli zlekceważysz tę zasadę, usłyszysz nieprzyjemny hałas z patelni rozgrzewającej się na kuchence.

Czapka

Pożądane jest, aby ściśle przylegał do ścian naczynia. Przydatną opcją jest obecność w pokrywie otworu wylotu nadmiaru pary wytwarzanej podczas gotowania.

Dno

Oprócz idealnie płaskiej powierzchni na jej grubość nakładane są dość rygorystyczne wymagania - od 7 mm. Patelnia z grubym dnem nie odkształca się, może wytrzymać znaczne obciążenia cieplne.

Najlepszą opcją jest wielowarstwowe dno różnych metali:

• 3 warstwy - 2 warstwy stali nierdzewnej i 1 - aluminium.
• 5 warstw - 3 warstwy aluminium i 2 stal nierdzewna.

Ważne! Jeśli kuchenka elektryczna jest indukcyjna, obecność ferromagnetycznych właściwości materiału dna patelni na płytki szklano-ceramiczne jest obowiązkowa.

do treści ↑

Czego nie powinno być?

Rozważmy opcje, które są niedopuszczalne dla ceramicznej płyty szklanej:

• Z otwartym dnem wykonanym z miedzi lub aluminium. Ślady pozostaną na kuchence.
• Naczynia zdeformowane przez ciepło.
• Z nierówną lub wytłoczoną powierzchnią dolną.

do treści ↑

Materiał filmowy

Zyskowny zakup - zestaw kilku elementów o różnych średnicach. Umożliwi to korzystanie z palników bez problemów. Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci przejrzeć ogromną liczbę ofert i wybrać najlepsze patelnie do szklano-ceramicznych talerzy.