Katalytische reiniging van de oven - wat is het?
De moderne keuken is moeilijk voor te stellen zonder oven. Familie verwennen met taarten, pizza, vlees in het Frans, eend met appels en duizenden andere smakelijke en gezonde gerechten is een plezier voor elke huisvrouw. Lange tijd werd de vreugde van het koken echter overschaduwd door het feit dat de oven vrij vaak moest worden gewassen, en dit was een moeizame en onaangename aangelegenheid. Maar het ontwerpidee slaapt niet en de ingenieurs stelden dergelijke reinigingsmethoden voor die niet veel moeite of serieuze tijdskosten vergen. Een van deze methoden zal in dit artikel worden besproken. Katalytische reiniging van de oven - wat is het en hoe verschilt deze methode van anderen?
naar inhoud ↑Wat zijn de reinigingsmethoden?
De handmatige reinigingsmethode is bekend bij iedereen die ooit een oude elektrische of gasoven heeft gehad. Alles was daar eenvoudig - een washandje en pasta werden genomen, en de gastvrouw scheurde de muren, vloer en plafond van haar kostbare oven af, voor zover er tijd en energie was. De nadelen van deze methode zijn duidelijk:
- er ging veel tijd weg;
- er is veel moeite besteed;
- het was moeilijk om perfectie te bereiken - toch waren er spikkels vet.
In moderne ovens worden drie reinigingsmethoden gebruikt:
- pyrolyse;
- hydrolyse;
- katalyse.
naar inhoud ↑Belangrijk! Als u vaak verschillende gerechten in de oven plant, is het zinvol om te weten te komen over:
- Wat is convectie in de oven?
- Hoe werkt het magnetron?
pyrolyse
Pyrolyse ovenreiniging wordt als zeer effectief beschouwd. Met deze methode verbrandt voedselresten, vetten en al het andere dat zich tijdens het koken vormt eenvoudig. Vandaar de naam - "pyro" betekent "vuur".
Duidelijke voordelen:
- Volledige schoonmaak.
- Alle onnodige bochten tot as.
- Dienovereenkomstig - na pyrolyse hoeft u niets te wassen.
- De oven hoeft niet te worden gedemonteerd voordat deze wordt gereinigd, inclusief het eruit trekken.
- Als u een oven met een pyrolytisch systeem koopt, kunt u er vast van overtuigd zijn dat deze is gemaakt van materialen van zeer hoge kwaliteit.
De nadelen van pyrolyse:
- De oven verbruikt veel energie tijdens zelfreiniging.
- Er is extra apparatuur nodig - een voedingskabel die bestand is tegen hoge spanning.
- Het proces kan niet worden geregeld - de deur is op dit moment geblokkeerd en de oven warmt op tot de maximale temperatuur.
- U moet het reinigingssysteem handmatig starten.
- Hoge prijs - dit zijn de duurste ovens.
- Als u uw oven lange tijd niet hebt schoongemaakt, maak u dan klaar voor het feit dat tijdens de pyrolyse een onaangename geur zal verdwijnen.
- Pyrolyse kan een nadelige invloed hebben op keukenmeubels en wandbekleding - een zeer hoge temperatuurbelasting.
- Een kap is zeer gewenst.
Niet alle ovenmodellen hebben verwijderbare elementen gemaakt van hittebestendig materiaal, dus in sommige gevallen moeten de bakplaten en de grill uit de oven worden verwijderd en met de hand worden schoongemaakt.
Bekende fabrikanten zoals Bosch bieden klanten pyrolytische niveauovens. Een dergelijk systeem kan het energieverbruik aanzienlijk verminderen, omdat de oven bij lagere temperaturen kan worden gereinigd.
Belangrijk! Het pyrolytische systeem kan alleen worden geïnstalleerd in een elektrische oven (meestal ingebouwd), het is erg gevaarlijk om een dergelijk systeem in gasapparaten te gebruiken.
Hydrolyse reiniging
Het woord "hydro" betekent "water", dus deze ovenreinigingsmethode omvat het gebruik van water. Dergelijke ovens zijn goedkoper dan die met een pyrolyse-reinigingssysteem. Bovendien wordt het reinigen bij een lagere temperatuur uitgevoerd, dus deze reinigingsmethode kan als zachter worden beschouwd.
Belangrijk! Onze beoordeling helpt u alle fijne kneepjes van het aanpassen van het model waar u naar kijkt te begrijpen "Wat betekenen de pictogrammen op de oven?".
Reiniging met stoomoven - wat is het?
Er wordt wat water in de pan gegoten. Wasmiddel toegevoegd. Dit alles wordt in de oven geplaatst, die wordt ingeschakeld bij een temperatuur van niet hoger dan 90 ° C (en lager kan zijn) en gedurende ongeveer een half uur in deze vorm wordt gelaten. Er verschijnt stoom in de oven, inclusief een reinigingsmiddel. Stoom werkt op wat de wanden van de oven bedekt - de overblijfselen van vetten, druppeltjes voedsel, enz. Het vuil wordt zacht, waarna het met een gewone doek wordt verwijderd.
Voordelen van hydrolytische reinigingsovens:
- Dit zijn goedkope ovens.
- Tijdens het reinigen "eet" de oven niet meer elektriciteit dan altijd.
- Er is geen negatief effect op meubels en inbouwapparatuur - de temperatuur wordt het meest gehandhaafd voor de oven.
nadelen:
- Strikt genomen is hydrolyse geen zelfreinigend systeem, de oven moet nog worden gewassen.
- Als het vet droog is, werkt het systeem niet.
- Schakel de oven uit en laat hem afkoelen voordat u de oven schoonmaakt.
Belangrijk! Tijdens het reinigen met hydrolyse moeten de pan met water en de reiniger op de laagste plank worden geplaatst.
Katalytische reiniging van de oven
Katalyse, zoals volgt uit de cursus scheikunde, betekent "versnelling". Dienovereenkomstig is katalytische zuivering het verwijderen van voedsel- en vetresten onder invloed van andere stoffen die het vervalproces versnellen en efficiënter maken. De katalysatoren zijn koper, ceriumdioxide, mangaan, kobalt.
Het binnenoppervlak van de apparatuur is bedekt met een speciale samenstelling, die bij toenemende temperatuur vetten begint af te breken. Vet valt uiteen in water en koolstof. Na het koken wordt dit alles met succes verwijderd met een gewone spons.
Wandbekleding is een speciaal email. Als je naar haar kijkt, zorg er dan voor dat ze donker en vrij ongelijk is. Bij nadere inspectie ziet u poriën die gevuld zijn met katalysator.
En dan begint de chemische reactie. De oven warmt op, de vetten oxideren en breken af. Het snelste zelfreinigende systeem werkt bij een temperatuur van 200-250 ° C, dat wil zeggen dat de apparatuur niet hoeft te worden uitgeschakeld vóór het reinigen, de reactie verloopt tijdens het koken. Het zelfreinigende proces begint bij een lagere temperatuur, ongeveer 150 ° C.
Belangrijk! De aanschaf van dergelijke dure apparatuur moet niet alleen op basis van het beste reinigingssysteem worden gedaan. Dit is meer een kwestie van persoonlijk gemak voor de gebruiker, waarvan de verdere reinigingstijd afhangt. Maar wat zijn de fundamenteel belangrijke technische punten, leer van ons artikel "Hoe kies je een elektrische oven?".
waardigheid
Katalytische zuivering heeft duidelijke voordelen.
- Dit is echt zelfreinigend, dat wil zeggen, u hoeft alleen de resultaten te verwijderen.
- Geen extra stroomverbruik.
- Katalytische panelen worden geïnstalleerd in zowel elektrische als gasmodellen.
Belangrijk! Veel bij het werken met huishoudelijke apparaten is afhankelijk van de fabrikant, omdat de kwaliteit van de componenten, functionaliteit, ergonomie, oppervlakte-duurzaamheid en ontwerp - dit alles vereist ervaring en geletterdheid, evenals zorgvuldigheid en een verantwoorde benadering van ontwikkeling. Het zal u helpen te begrijpen welk handelsmerk beter is om de voorkeur te geven aan speciaal samengesteld rating van de beste ingebouwde elektrische ovens.
tekortkomingen
Deze perfectie heeft echter bepaalde nadelen:
- katalytische reiniging van de oven is minder effectief dan pyrolyse:
- sommige acties moeten handmatig worden uitgevoerd;
- maakt geen delen schoon waarop de katalysator niet is aangebracht;
- dit systeem moet constant worden gebruikt, anders wordt het ondoeltreffend;
- platen moeten periodiek worden vervangen - gemiddeld eens in de vijf jaar.
Je kunt de platen zelf verwisselen, dit is niet bijzonder moeilijk. En op sommige moderne modellen bedekken katalytische panelen het hele interieur van de uitrusting, behalve de deur.
Nu kunt u panelen met dubbelzijdige coating vinden. Natuurlijk zijn ze iets duurder dan normaal, maar ze gaan ook langer mee - bij het neutraliseren van de katalysator aan één kant kan het paneel eenvoudig worden omgedraaid.
Belangrijk! Zuivelproducten en suiker verminderen de efficiëntie - de coating wordt eenvoudig geneutraliseerd.
Welk reinigingssysteem kiezen?
Er is geen eenduidig antwoord op de vraag welke ovenreiniging het beste is. Het hangt allemaal af van wat je er precies in kookt en hoe vaak je het gebruikt:
- Als u de oven minder dan een keer per week inschakelt, is elk systeem geschikt voor u.
- Degenen die bijna elke dag dergelijke apparatuur gebruiken, is het beter om die te investeren en te kopen met het pyrolytische reinigingssysteem.
- Denk ook aan wat je het meest kookt. Voor vlees onder mayonaise, eend, vlees en visovenschotels is de katalytische reiniging van de oven uitstekend.
- Maar als je dierbaren bovenal dol zijn op taarten met jam en andere zoetigheden, word je gekweld door de oven schoon te maken, zelfs als de hele binnenkant bedekt is met katalytische platen. De platen zijn bedekt met een kleeffilm die de katalysator blokkeert. Hetzelfde gebeurt als je open cakes met kwark kookt - caseïne komt op de muren, waardoor de katalysatoren niet kunnen werken.
naar inhoud ↑Belangrijk! Vergeet niet dat alle apparatuur een juiste installatie vereist. Anders werkt het niet alleen minder dan de door de fabrikant opgegeven periode, maar kan het ook onveilig worden voor de gebruiker. Als je al het beste reinigingssysteem voor jezelf en andere criteria voor het kiezen van een oven hebt bedacht, naar het bijbehorende model hebt gekeken, is het tijd om verward te raken met de installatieproblemen. In dit stadium is het nuttig om onze artikelen te lezen:
Houd er rekening mee dat, zelfs als u niet van plan bent om deze werken onafhankelijk uit te voeren vanwege gebrek aan ervaring, u een idee moet hebben van de juistheid van hun implementatie, tenminste om er zeker van te zijn dat de meester alles competent en verantwoordelijk doet.
Voorraadbeelden
Nu u een volledig begrip hebt van de mogelijke opties voor reinigingssystemen, kunt u gemakkelijker beslissen welke beter is. En als dit een katalytische reiniging van de oven is, zult u zeker alle voordelen ervan waarderen.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
