Glas-keramisch kookgerei - hoe te kiezen?

Nadat het wonder van moderne technologie in uw keuken is verschenen - een keramische kookplaat, worden de kosten in verband met de aankoop van geschikt keukengerei onvermijdelijk. Wees voorbereid op het feit dat u uw oude potten en pannen die u al jaren met succes gebruikt niet langer nodig hebt. Tenminste omdat keukengerei voor glaskeramiek zeer duidelijke eigenschappen moet hebben. Wat voor soort kookgerei nodig is voor een glaskeramische plaat, hoe u hoge kwaliteit kiest, welke niet moet worden genomen - u leert hierover alles in dit artikel.

naar inhoud ↑

Speciale gerechten - is het echt nodig?

Kunnen toch de extra kosten worden vermeden, en behoorlijk aanzienlijk? Het blijkt - nee. Gebruiksvoorwerpen moeten aan een aantal vrij strenge eisen voldoen:

• Vlakke bodem. Door het gebruik van objecten met een vlakke bodem kunt u het energieverbruik verminderen en de levensduur van de kachel zelf verlengen. De kleinste bocht in het onderste gedeelte creëert een luchtlaag tussen de pan en het oppervlak van de elektrische kachel. Dit vermindert de warmte-absorptie van de vaat en kan leiden tot oververhitting van het apparaat.
• Speciale markering. Het pictogram waarop het glaskeramische oppervlak wordt afgebeeld, betekent dat uw aankoop volledig voldoet aan alle vereisten voor glaskeramiek.
• Ferromagnetische eigenschappen. Dit geldt voor "inductie". gres inductiekookplaten ze kunnen alleen dergelijke pannen en pannen herkennen. Tijdens het gebruik van het elektrische fornuis wordt het kookoppervlak niet warm. Alleen de brander en daarop geplaatste schalen worden verwarmd.
• Bijpassende maten brander en kookgerei. Dit helpt overmatige verhitting van het oppervlak en snelle defecten van het apparaat te voorkomen.

naar inhoud ↑

Hoe kies je een pan voor een keramische kookplaat?

Parameters van keukengerei voor glaskeramiek zijn heel bijzonder. Laat u leiden bij het kiezen van dergelijke momenten.

materialen:

• Roestvrij staal Dit is de beste optie als u gerechten voor een keramische kookplaat wilt kiezen. Het materiaal heeft een goede thermische geleidbaarheid, maakt het mogelijk om glaskeramiek met maximale efficiëntie te gebruiken. Items van roestvrij staal worden uitstekend gereinigd en zien er geweldig uit. De combinatie van het donkere oppervlak van de kachel met potten die glanzen met chroom geeft de keuken een respectabele uitstraling.
• Aluminium. Een redelijk gebruikelijk materiaal met een goede indicatie van thermische geleidbaarheid.

Belangrijk! Er is ook een minpunt voor aluminium - de onderkant van de vaat moet voorzichtig worden bewaard zonder krassen. Koop keukengerei met stalen bodem om dit probleem te voorkomen.

• Geëmailleerd staal. In principe is deze optie mogelijk. Bovendien kunt u potten kiezen die perfect passen bij het ontwerp van de keuken.

Belangrijk! Geëmailleerde gerechten hebben soms chips op het oppervlak. Voor een glaskeramische kookplaat is dit onaanvaardbaar, dus u moet met speciale zorg kiezen.

• Teflon en keramisch gecoat aluminium. Het is een acceptabele optie, vooral gezien de hoge thermische geleidbaarheid van het materiaal.
• Gietijzer. Een gietijzeren koekenpan voor een keramische kookplaat is onder bepaalde omstandigheden een perfect acceptabele optie. Let er bij de aanschaf van gerechten met dikke wanden van gietijzer op dat de bodem perfect vlak is.

Belangrijk! Gietijzer heeft hetzelfde nadeel als geëmailleerd kookgerei - mogelijke chips.

• Hittebestendig glas. Dergelijke pannen hebben een mooi en origineel uiterlijk, maar voor het koken van voedsel op glaskeramiek is dit niet de beste optie. De reden is de lage warmtegeleiding van het glas. In principe is dit een acceptabele optie, maar het energieverbruik zal toenemen.

Belangrijk! Glas is in ieder geval niet geschikt voor inductiekachels.

Wanddikte

De beste optie - potten met dikke muren. Als u deze regel negeert, hoort u onaangenaam geluid van een pan die op het fornuis opwarmt.

deksel

Het is wenselijk dat het nauwsluitend tegen de wanden van het vat past. Een nuttige optie is de aanwezigheid in het deksel van de opening voor de afvoer van overtollige stoom die tijdens het koken wordt gegenereerd.

bodem

Naast een perfect vlak oppervlak, zijn er behoorlijk hoge eisen aan de dikte - van 7 mm. De pan met een dikke bodem vervormt niet, is bestand tegen aanzienlijke warmtebelasting.

De beste optie is een meerlagige bodem van verschillende metalen:

• 3 lagen - 2 lagen roestvrij staal en 1 - aluminium.
• 5 lagen - 3 lagen aluminium en 2 roestvrij staal.

Belangrijk! Als de elektrische kachel inductie is, is de aanwezigheid van ferromagnetische eigenschappen van het materiaal van de bodem van de pan voor glaskeramische platen verplicht.

naar inhoud ↑

Wat zou niet moeten zijn?

Laten we eens kijken naar de opties die onaanvaardbaar zijn voor een keramische kookplaat:

• Met een open bodem van koper of aluminium. Er blijven sporen achter op het fornuis.
• Gerechten die worden vervormd door hitte.
• Met een oneffen of reliëf bodemoppervlak.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Winstgevende aankoop - een set van verschillende items met verschillende diameters. Hierdoor kunnen zonder problemen branders worden gebruikt. We hopen dat deze tips u zullen helpen bij het navigeren door een groot aantal aanbiedingen en de beste pannen kiezen voor glaskeramische platen.