Welke gebruiksvoorwerpen zijn geschikt voor keramische platen?

Welke gebruiksvoorwerpen zijn geschikt voor keramische platen? - Bijna elke huisvrouw staat voor zo'n vraag en installeert deze apparatuur in haar keuken. Wanneer een nieuwe plaat van glaskeramiek met glitter pronkt op uw werkoppervlak, lijkt het erop dat u geen enorm assortiment gerechten kunt uitzoeken.

Geen paniek!

Dit artikel helpt u bij het kiezen van het type kookgerei voor een keramische kookplaat dat het fornuis niet beschadigt, en legt uit waarom een ​​oud kookgerei voor een elektrisch fornuis helemaal niet geschikt is voor een dergelijk keukenapparaat.

naar inhoud ↑

Wat zijn glaskeramische platen?

Het uiterlijk van het glaskeramische oppervlak suggereert dat ze volledig “verre familieleden” zijn van onze oude kachel. Glad, glad, duurzaam oppervlak met een verbeterd werkingsprincipe - een dergelijke kookplaat veroorzaakt alleen genot.

Voor de vervaardiging van het kookoppervlak van dergelijke keukenapparatuur wordt een bepaald materiaal gebruikt - ceran. Deze keuze wordt verklaard door zijn uitstekende eigenschappen: slagvastheid, slijtvastheid, goede thermische geleidbaarheid.

Belangrijk! Zelfs als je een pot vol borsch laat vallen op een zachte, op het eerste gezicht, een paneel van keramiek, zal het oppervlak niet breken. Maar toch is het niet de moeite waard om te experimenteren en dergelijk gedrag in de gewoonte te introduceren, zodat de kachel echt lang meegaat.

De verwarming van de brander gebeurt in enkele seconden dankzij het ingebouwde verwarmingselement. Bovendien heeft de brander evenveel tijd nodig om volledig af te koelen.

Belangrijk! Een kenmerk van dergelijke kookplaten is dat alleen de brander wordt verwarmd. De rest van de kookplaat blijft tijdens het koken koud en veilig.

naar inhoud ↑

Soorten glaskeramische platen

Deze platen zijn verkrijgbaar met verschillende verwarmingselementen:

• In modellen met Hi-Light-technologie is een extra serpentine-tape geïnstalleerd. Het is om deze reden dat speciale gerechten voor een keramische kookplaat worden gebruikt. In vergelijking met andere soorten kachels, bevordert dit apparaat de langzame afkoeling van de pan, waardoor u voedsel lange tijd warm kunt houden.
• In inductieglaskeramiek treedt verwarming op door de ingebouwde inductiespoel. Voor een dergelijk paneel hebt u speciale schotels met een magnetische bodem nodig. In de regel is het gemaakt van magnetisch gietijzer of roestvrij staal. Dit criterium voor het kiezen van keukengerei wordt verklaard door het werkingsprincipe van het inductieoppervlak: verwarming van de werkgebieden vindt plaats wanneer de brander de magnetische bodem raakt.

Belangrijk! De bodem in dit soort kookgerei moet vlak zijn en de wanden van de apparaten kunnen van elk niet-magnetisch materiaal zijn gemaakt, zoals aluminium of hittebestendig glas.

• In sommige modellen van keramische kookplaten installeren ontwikkelaars een sensor die de juistheid van de geselecteerde gerechten bepaalt.

naar inhoud ↑

De mogelijkheden van moderne kachels

Platen van dergelijk materiaal dragen, naast hun schoonheid, veel gemak naar het huis:

• Afhankelijk van het type pan of pan dat u gebruikt, kan de diameter van de brander in de kachel worden aangepast. Dat wil zeggen, gebruik één verwarmingscircuit of twee tegelijk.
• Met behulp van kleine manipulaties kunt u de brander een ovale vorm geven. Een dergelijke techniek zal nodig zijn als een niet-standaard rond gevormd vat wordt gebruikt. Dit maakt het koken gemakkelijker, sneller en aangenamer.
• Glaskeramiek, schalen ervoor hebben een hoge sterkte en slagvastheid, daarom is het mogelijk om keukengerei van grote volumes erop te gebruiken.

Belangrijk! Speciaal kookgerei voor een keramische kookplaat is een van de belangrijke factoren die bijdragen aan de lange levensduur van de kachel.

naar inhoud ↑

Problemen die kunnen optreden bij de verkeerde keuze van gerechten:

• Gebrek aan hechting van de bodem van de vaat aan de kookplaat kan leiden tot een aanzienlijke toename van de hoeveelheid verbruikte elektriciteit. Het verwarmen van dergelijke potten en pannen duurt langer. Daarom hebben we speciale gerechten nodig voor glaskeramische platen.
• De ongelijke, ruwe bodem van het keukengerei leidt tot mechanische schade aan het oppervlak van de kachel en beïnvloedt de prestaties van het elektrische apparaat. Voordat u het apparaat gaat gebruiken, moet u zich dus afvragen wat voor soort gerechten geschikt zijn voor glaskeramische platen en deze kopen.
• Een verkeerd gekozen hoeveelheid gerechten beïnvloedt de warmteverdeling en draagt ​​bij aan de verslechtering van de kwaliteit van het kookoppervlak.

naar inhoud ↑

Kenmerken van de bodem van een ideaal kookgerei voor een keramische kookplaat:

1. Gladde, vlakke bodem zorgt voor maximale warmteoverdracht.

Belangrijk! Keukenapparatuur met een ronde bodem is niet geschikt voor gebruik op dergelijke kookplaten vanwege het kleine contactoppervlak met het oppervlak. Daarom zullen fans van wokpannen moeten zoeken naar apparaten met een vlakkere basis.

2. De dikke bodem voorkomt vervorming van de bodem bij blootstelling aan hoge temperaturen.
3. Donkere gerechten met een matte bodem hebben een hoge warmtegeleiding, wat een grote bijdrage levert aan de snelle bereiding.

Belangrijk! Gerechten met reliëfpatronen en een ruwe bodem worden niet aanbevolen voor gebruik op deze platen. Dit leidt tot slechte warmteoverdracht, verhoogt het kookproces en leidt ook tot oververhitting van het apparaat.

naar inhoud ↑

Welke gebruiksvoorwerpen kunnen op een keramische kookplaat worden gebruikt?

Het materiaal waaruit potten en pannen worden gemaakt, is erg belangrijk bij het kiezen van gerechten voor keramische oppervlakken.

Roestvrij staal

Keukengerei gemaakt van dergelijk materiaal is perfect voor gebruik op een glaskeramisch oppervlak.

voordelen:

• Eenvoudig te bedienen.
• Het heeft een hoge warmtegeleiding.
• Het heeft een prachtige uitstraling.
• Het vereist geen inspanning bij het reinigen van verontreinigingen.

Belangrijk! Vergeet niet dat verschillende metalen verschillende magnetische velden hebben, houd hier rekening mee bij het kopen van gerechten. Dit geldt met name voor inductiepanelen.

Teflon of keramisch gecoat aluminium

Dit materiaal is een van de beste kookgereiopties voor keramische panelen.

voordelen:

• De schalen zijn even geschikt voor verschillende soorten glaskeramische platen, inclusief inductie. Het is alleen nodig om rekening te houden met de aanwezigheid van een magnetische bodem.
• Potten en pannen zijn niet zwaar, dus het is gemakkelijk om mee te werken.

Geëmailleerd en aluminium kookgerei

Keukenapparatuur gemaakt van dit type grondstof is ook een goede optie.

voordelen:

• Er is een enorme selectie van dergelijke gerechten, waardoor het mogelijk is om keukengerei voor elke smaak te kiezen.

Belangrijk! Het nadeel van deze keuze is de zachtheid van aluminium als metaal. Dit leidt tot het snel verschijnen van chips en stoten. Daarom zijn apparaten van gehard geanodiseerd aluminium met een stalen bodem de meest optimale optie.

Hittebestendig glas

Hittebestendig glaswerk is goed geschikt voor glaskeramische platen, maar er zijn bepaalde beperkingen. Keukengerei gemaakt van dergelijk materiaal past organisch in het ontwerp van elke keuken. Maar tot grote teleurstelling leidt de lage thermische geleidbaarheid van het glas tot een grote hoeveelheid elektriciteit en een langere kooktijd.

Dergelijk kookgerei is meer geschikt voor gebruik in ovens of magnetrons. voor inductiekookplaten hittebestendig glas is helemaal niet geschikt, omdat glas een niet-magnetisch materiaal is.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om apparaten te gebruiken met een koperen en aluminium bodem zonder een speciale coating. Dergelijke gerechten die dagelijks worden gebruikt tijdens interactie met de kachel, kunnen sporen achterlaten op de kookplaat, wat de prestaties kan beïnvloeden.

naar inhoud ↑

Gerechten voor glaskeramische platen. Hoe kies je de juiste?

Wanneer het assortiment gerechten in de winkel een enorme selectie vormen, kleuren en materialen presenteert, wordt de aankoop echt moeilijk, omdat u niet alleen mooi keukengerei moet kiezen, maar ook geschikt voor de kachel. Waar moet u op letten?

Belangrijk! Let altijd goed op de markering in het product dat u mooi vindt. U krijgt dus het product dat het meest geschikt is voor het type kookplaat, rekening houdend met alle nuances van het ontwerp.

bodem

De bodem moet vlak en glad zijn. Met het volledige contact van de bodem van de vaat met de kookplaat, worden de kooktijd en de hoeveelheid elektriciteit aanzienlijk verminderd. Kies gerechten met een dikke bodem, dergelijke gerechten kunnen lange tijd hoge temperaturen weerstaan ​​en zullen niet vervormen.

De onderkant van de gerechten heeft twee variëteiten:

• Drielaags - vertegenwoordigt twee lagen roestvrij staal en één laag aluminium.
• Vijf lagen - is een combinatie van drie lagen aluminium en twee lagen roestvrij staal.

Hoe dikker de bodem, hoe beter de warmteverdeling in de tank.

Belangrijk! De bodem van potten en pannen moet worden behandeld met een speciale oplossing die de kans op krassen op elektrische keramische apparaten vermindert.

Als u een keramische inductietegel hebt gekocht, moet de onderkant van het door u gekozen keukengerei ferromagnetisch zijn. Neem een ​​magneet mee naar de winkel om deze pannen en pannen te kiezen. Het zal helpen bepalen wat de onderkant van de goederen is.

Keukengerei zelf kan worden gemaakt van een ander metaal, bijvoorbeeld aluminium, niet-magnetisch staal of hittebestendig glas.

Thermische geleidbaarheid

Kies voor het beste warmtegeleidingsvermogen keukengerei met een donkere matte bodem. Kookgerei met een dergelijke bodem heeft de hoogste warmtegeleidingscoëfficiënt, wat betekent dat verwarming sneller plaatsvindt.

Belangrijk! Lichte kleuren reflecteren warmte meer, dus u moet hiervan afzien.

Volume gerechten

Het volume van de pan moet overeenkomen met of groter zijn dan de diameter van de brander. Alleen dergelijke gerechten worden gelijkmatig warm.

deksel

Voor gebruiksgemak moet de handgreep van het deksel thermisch worden geïsoleerd en het deksel zelf is van gehard glas. Een handige toevoeging is de ingebouwde sensor, die de temperatuur in de vaat weergeeft.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Vergeet niet nog een andere belangrijke factor: gebruik altijd schoon, afgeveegd droog keukengerei om de kachel langer mee te laten gaan en er mooi uit te laten zien. De aanwezigheid van verbrande residuen en ruwheden kan de brander beschadigen, het energieverbruik verhogen en dure reparaties met zich meebrengen. Als u alle aanbevelingen over de selectie en het gebruik van kookgerei voor glaskeramische platen in acht neemt, zal uw ‘’ assistent ’vele jaren meegaan.