מערבל עם קערה - מה עדיף?

נכון לעכשיו, לכל עקרת בית במטבח יש עוזר חיוני - מערבל. זה עוזר להקציף במהירות את השמנת, ללוש את הבצק, במידת הצורך - לערבב כל מיני חומרים נוזליים. במאמר שלנו נשקול כיצד לבחור את המיקסר הנכון, לאילו פרמטרים יש לשים לב מקרוב, לאילו חרירים יש צורך, איזה כוח אופטימלי למיקסר עם קערה צריך להיות, וזה עדיף.

לתוכן ↑

כללי הבחירה

השימוש במיקסר תורם ליצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. כמעט כל הלקוחות יודעים כיצד נראה מכשיר זה, אך לעיתים המערבל מתבלבל בבלנדר:

• המטרה העיקרית של המערבל היא ערבוב והקצפת הרכיבים הנוזלים הנחוצים לבישול.
• בלנדר יכול גם לעורר מוצרים, אך רק מערבל טוב של המותג יכול להכין בצק איכותי לתהליך האפייה.

בבחירת מיקסר, מומחים ממליצים לשים לב לפרמטרים כאלה של מכשיר הצלפה חשמלי כדי לא להתבלבל במגוון הדגמים המוצעים:

• סוג ציוד חשמלי;
• צריכת חשמל;
• סט חרירים שיעזור לכם לעבוד עם מרכיבים שונים;
• מספר המהירויות וההספק;
• נפח הקערה להקצפה.

מגדיר סוג

ישנם שלושה סוגים של דגמים בשוק המודרני:

• מיקסרים ידניים. מכשירים מסוג זה הם אפשרות לתקציב. רווחית במיוחד תהיה רכישה למטבחים קטנים, הדורשים מידות קטנות של מכשירי חשמל ביתיים וקלות תפעול. מנוע ממוקם בגוף המכשיר החשמלי.
• מכשירים חשמליים נייחים להקצפה. מנגנון מסוג זה מורכב ופונקציונלי יותר. למיקסר הנייח יש מידות גדולות ובעל ביצועים גדולים יותר מאשר המקביל הידני. המנוע של דגם דומה ממוקם במעמד נפרד המונח על שולחן המטבח. הרכיבים הדרושים מעורבבים בקערה הממוקמת על מעמד.
• מכשירים ביתיים מסוג משולב. אפשרות זו מציגה את התכונות האופייניות למיקסר ידני ו נייח. לפונקציונליות שלו, סוג זה הוא ביקוש גדול בקרב הקונים. המראה של הדגמים דומה יותר למנגנונים נייחים, אך הם יכולים לתפקד ללא מעמד במצב עצמאי, ולהפוך לציוד ידני.

חשוב! אתה פשוט לא יכול להבין איזה מכשיר מטבח מתאים לך יותר, אם לוקחים בחשבון את העדפותיך הקולינריות? סקירה השוואתית מפורטת תעזור לך לבחור את בחירתך."מה עדיף - בלנדר או מיקסר?".

כוח

מה עדיף לבחור מערבל? אחד המאפיינים העיקריים הוא כוח המכשיר החשמלי. על מנת להבין איזה פרמטר כוח עדיף, יש צורך לנתח את השפעתו על מאפיינים אחרים.

כמות המרכיבים המעובדים מושפעת מערך הכוח. למיקסרים עם מחוון כוח קטן, שנע בין 100 ל 200 וואט, יש את היכולת לעבד מספר קטן של רכיבים בכל פעם, למשל, אתה יכול לערבב קילו בצק. לדגמים יצרניים יותר יש את היכולת לעבד כמויות גדולות של מוצרים.

חשוב! גרסה ידנית של מערבל בהספק של 400 וואט בכל פעם מסוגל ללוש כ -1.5 ק"ג בצק, ואילו מכשיר נייח או משולב עם אותו ערך כוח יעבד 4 ק"ג בצק.

כוחם של מכשירי חשמל ביתיים משפיע על מהירות היחידה. ככל שמחוון הכוח גבוה יותר, יעיל הוא ערבוב או הצלפות. להבי המערבל מסתובבים במהירות מהירה יותר, וכתוצאה מכך זמן בישול קצר יותר. במקרה של הספק נמוך, היחידה הביתית אינה מסוגלת לעבד את הכמות הנכונה של מוצרים, ולכן יש סכנה לעומס יתר של המנוע, מה שעלול להוביל לפגיעה משמעותית במנגנון.

חשוב! מחוון ההספק האופטימלי ביותר הוא ערך של 250-300 וואט. מכשירי חשמל ביתיים עם פרמטר זה מספיקים לשימוש ביתי במטבח, ויחידה זו בעלות נמוכה.

מספר המהירויות

למנגנונים ידניים יש בממוצע 2 עד 16 מצבי מהירות. דגמים משולבים ונייחים ממצבי מהירות בין 2 ל -10. בנוסף, מערבלים ידניים ושילובים מצוידים בכפתור טורבו, המאופיין במהירויות מרביות לאחר לחיצה עליו.

הנוחות והמהירות של העבודות שבוצעו מושפעות פשוטו כמשמעו מהמצב המהיר ביותר. השימוש בכל מוצר דורש בחירה של מצב מהירות אישי, שבזכותו היחידה פותרת את המשימה באופן יעיל:

• אם המוצרים צמיגיים יותר, עליהם לבחור במצב מהיר יותר.
• במקרה של נוזלים, ניתן בהחלט להשתמש במצב ההתחלתי.

יש להשתמש במהירויות בחוכמה. לכן, אם יש לכם קערה נמוכה והפעלו את מחוון המהירות המרבית, סביר להניח שלא תישארו נקיים, מכיוון שהתהליך מלווה בנוכחות כמות גדולה של ריסוס.

חשוב! הצרכנים מציינים כי לא נוח לעבוד עם מספר גדול של מהירויות, מכיוון שהחלפת מתמיד של הכפתורים מסיחה את הדעת מהתהליך העיקרי. לכן, בתנאי בישול ביתי עם תפקוד מלא, די מערבל שיש לו מצבי מהירות בין 2 ל 5.

חרירים

בחירת המיקסר הטוב ביותר לבית, כדאי לשים לב לתצורת המנגנון ולהבהיר את נוכחותם של חרירים ומספרם.

על המיקסר להיות מצויד בחרירים הבאים:

• להקציף להקצפה. פרטים כאלה משמשים בתהליך הקצפת רכיבים לא מוצקים - ביצים, שמנת, שמנת ומרכיבים אחרים.
• ווים בצק. זרבובית כזו היא אופציה סטנדרטית ומגיעה כמעט עם כל מיקסר. זה עוזר ללוש את הבצק בעת אפיית לחם ועוגות. בעיקרון, לזרבובית כזו יש צורה של חוט גלי עבה.
• בלנדר זרבובית כזו משמשת כבלנדר רגיל, המיועד לתהליך טחינת מוצרים. בזכותה יש הזדמנות לבשל שונה במרקים בצפיפות, פירה, קוקטיילים מפירות טריים.
• מסוק. למכשיר הסטנדרטי יש זרבובית דומה. במראהו, חלק זה הוא מיכל סגור עם מכסה, שבתחתיתו קבועים רגליים דו-צדדיות. השימוש בזרבובית כזו מאפשרת לטחון כל מוצרי מזון בעלי עקביות יחסית מוצקה.
• מסננת. נחושת דומה משמשת להכנת פירה שונים. בנוסף, ניתן להשתמש בו לניגוב פירות יער טריים או לנפות קמח.
• הזרבובית בה מכינים פירה. לאחר מריחת זרבובית כזו, עקביות המנה היא בעלת מסה עדינה ואחידה ללא גושים.
• סכין חשמלי. זרבובית כזו מבצעת חיתוך. מערבל רגיל, ככלל, אינו מצויד בחלק כזה, סכין חשמלית קיימת רק בדגמים יקרים.

מספר החרירים הנחוצים המשמשים במטבח, כל עקרת בית בוחרת את עצמה. השימוש בחרירים תלוי בכישורים הקולינריים ובנוכחות זמן פנוי הנדרש לבישול.

בחירת חומר

אחת הנקודות החשובות היא איכות מכשירי הבית. הוא מושפע מהחומרים שמהם נוצרת היחידה החשמלית. כאשר אתם רוכשים מערבל, עליכם לבדוק היטב את הקערה ולהתעניין בנפח ובחומר הייצור שלה:

• בשוק המודרני מוצגים מיקסרים עם נפח קערה של 2 עד 5 ליטר. הם עשויים נירוסטה, פלסטיק עמיד ואפילו ישנם דגמי זכוכית. החומר העמיד והחזק ביותר הוא פלדה, שקשה לנזק ולא ניתנת לעיוות.
• עלות הייצור מושפעת גם מחומר הקערה. הזול ביותר הוא מכשיר העשוי מפלסטיק, ואז הבא בקטגוריית המחירים הוא יחידת זכוכית. היקר ביותר הוא הציוד העשוי מפלדה.

חשוב! זכוכית ופלסטיק בעלי רמת בטיחות זהה. לחץ פיזי מופרז עלול לפגוע בחומרים אלה. אל תפיל על הרצפה שעלולה לגרום נזק לחלק. החלפת קערת פלסטיק היא הרבה יותר זולה מאשר להחליף מקביל זכוכית.

איך לבחור מיקסר לבית? למשפחה סטנדרטית של 3-4 אנשים, תוכלו לבחור מערבל עם נפח קערה של 2-3 ליטר. במקרה של משפחה גדולה, כדאי לשקול לרכוש מכשירי חשמל ביתיים עם קערה גדולה יותר.

תכונות נוספות:

• זמינות הסיבוב הפלנטרי של קערת המיקסר. תהליך זה מרמז שהקורולה מסתובבת לכיוון אחד, וסיבוב הסבך ברגע זה מכוון לכיוון אחר לגמרי.
• נוכחות של הגנת עומס יתר וסתימה. המארחת בכל עת בטוחה שבמצב קריטי מופעלת הגנה, כתוצאה מכך המכשיר נכבה, מה שיוצר בטיחות למנוע.
• המנגנון מצויד בלחצן פליטה של ​​זרבובית. לדגמים מוקדמים יותר לא היה פונקציה דומה - כדי להשיג את הזרבובית, נאלצו עקרות הבית לעשות מאמצים מדהימים.
• מצויד במקל המאפשר אחסון נוח של חרירים נוח.
• נוכחות של כבל גמיש, באורך של כ- 1.8 מטר, מכיוון שמיקומו של המערבל במטבח תלוי במיקום השקעים בחדר.
• תא מיוחד בו ניתן להסתיר את החוט לאורכו.
• המכשיר הנייח מצויד בידית גומי אשר במהלך הפעולה אינה מחליקה בידיים.

חשוב! עלות המנגנון תלויה במספר החרירים המודרניים ויישום פונקציות נוספות של המכשיר.

לתוכן ↑

באיזה מערבל חברה לבחור?

מספר עצום של חברות המתמחות בייצור יחידות אלה מיוצגות בשוק המודרני. בואו נסקור את הדגמים הטובים ביותר של מערבלים עם קערה ואת היצרנים שלהם

בוש

חברת המכשירים הביתיים הגרמנית, אשר ביססה את עצמה עם מוצרים איכותיים ואמינים. למיקסלי בוש הספק גבוה, המתאים ל -400-500 וואט, שייכים לקטגוריית המחירים האמצעיים. הם מצוידים במספר רב של חרירים, מאופיינים בקלילות השימוש.

פיליפס

היצרן ההולנדי, המייצג בשוק המודרני מוצרי חשמל באיכות גבוהה. המוצרים של חברה זו הם עמידים, יש להם עלות נאותה ומספר מינימלי של תקלות. החברה מייצרת גרסאות ידניות ו נייחות של מערבלים, בהם ההספק תואם 300-350 וואט.

זלמר

החברה הפולנית עוסקת בייצור וייצור מכשירי חשמל ביתיים. מכשירי מטבח פופולריים בזכות המחיר הזול, כמו גם ציוד איכותי ואמין.

סקרלט

החברה מייצרת דגמים זולים ומעשיים המשמשים לשימוש ביתי יומיומי. למיקסרים של חברה זו מגוון רחב של כוחות שנעים בין 200 ל -450 וואט, המאפשר לכם לבחור את האפשרות הטובה ביותר.

קיצ'נאייד

החברה הראשונה בעולם שהשיקה דגמי מיקסר פלנטרי. מאפיין ייחודי הוא היעדר בקרה אלקטרונית, אך יחד עם זאת הם בעלי ביצועים גבוהים.

חשוב! הם משמשים בעיקר בבתי קפה ומסעדות. עלות גבוהה למדי מתקזזת על ידי הפונקציונליות של המכשיר ואיכות מעולה.

מולינקס

חברה צרפתית ידועה המייצרת מכשירי חשמל ביתיים. למוצרי החברה הזו פונקציונליות ומחיר שווה לכל נפש. מכשירי מטבח Moulinex הם עמידים ואמינים.

לתוכן ↑

מערבלים הידיים הטובים ביותר

למיקסלי ידיים יש מידות והספק קטנים הנעים בין 180 ל 500 וואט. כמעט כל מכשירי כף היד מצוידים ב -5 מצבי מהירות, בחלק מהאפשרויות יש מצבי הצלפה נוספים. דגמים מסוימים כוללים קובץ מצורף לבלנדר. שקול את הדירוג של מערבלים ידניים.

Bosch MFQ 4020

Bosch MFQ 4020 הוא מערבל ידיים פרקטי ואמין עם 5 מצבי מהירות ואופציה נוספת למצב הצלפה פועם.

יתרונות:

• מנגנון קומפקטי;
• נוכחות של ידית גומי מאפשרת לך לא להחליק את היד שלך בזמן הקצפה;
• ניתוק חרירים על ידי לחיצה על כפתור;
• היחידה מצוידת בשני סוגים של חרירים - קצף ווים לבצק;
• פעולה שקטה;
• חוסר רעידות במהלך העבודה;
• התהליך אינו מלווה בחימום;
• אפשרות הילוכים קלה;
• יש בו מינימום פערים בתוך הדיור, המגנים על המנגנון מפני חדירת נוזלים ותערובות לפנים.

חסרונות:

• משקל מוחשי למדי - 1.1 ק"ג;
• יש לטפל בדיור בזהירות, מכיוון שהוא מלוכלך בקלות.

חשוב! המערבל של חברת Bosch MFQ 4020 מכה בצורה מושלמת כל נוזלים ובצק, ובו בזמן אין ריסוס תערובת. ברכישת דגם כזה עדיף לקחת אותו עם קערה מיוחדת שהנפח שלה מתאים לגובה החרירים.

בראון HM 3135 WH

בזכות הזרבובית המיוחדת הכלולה בערכה, מערבל בראון HM 3135 WH יכול להחליף את הבלנדר. מאפיין ייחודי של דגם זה הוא נוכחות של הספק גבוה - 500 וואט.

יתרונות:

• משקל נמוך יחסית - 850 גרם;
• יש מצב טורבו נוסף;
• היחידה מצוידת ב -4 חרירים - קצף, ווים לבחישת בצק, בלנדר ופר;
• היכולת לנתק חרירים על ידי לחיצה על כפתור;
• נוכחות הקערה בערכה.

חסרונות:

• השימוש בירקות בהירים צובע זרבובית פלסטיק לבלנדר;
• לקערה אין כיסוי מגן.

חשוב! הצרכנים מציינים את האיכות הטובה של דגם זה, שבמידת הצורך ניתן להשתמש בו כבלנדר.

סקרלט SC 045

מערבל ה- Scarlett SC-045 פועל בהספק של 200 וואט, אך יחד עם זאת המכשיר מצליח להתמודד עם כל המשימות. חיי השירות של דגם זה ארוכים יותר מאשר אנלוגים אחרים.

יתרונות:

• צריכת חשמל נמוכה;
• 7 מצבי מהירות;
• המנגנון מצויד בקצף ווים לבצק;
• שוט מהיר יחסית;
• חוסר חימום בזמן הפעולה;
• מחיר די מתאים.

חסרונות:

• במהלך הפעולה עלול להופיע ריח פלסטי אשר נעלם לאחר מכן;
• יש לו משקל די מרשים - בערך 2 ק"ג, לכן נדרשת מיומנות מסוימת בעת השימוש;
• למקרה פערים קטנים שבהם חלקיקים קטנים של רכיבים מוקצפים יכולים לסתום.

חשוב! מערבלים של חברת Scarlett SC-045 הם בעלי תקופת הפעילות המרבית - 15 שנה. דגם זה עמיד ואמין.

לתוכן ↑

המיקסרים הנייחים הטובים ביותר

למיקסרים נייחים יש עיצוב בו קערת ההצלפה מותקנת ביחידה עצמה על מעמד. היתרון העיקרי של דגמים אלה הוא שלמארחת יש ידיים חופשיות במהלך הפעולה. הבה נבחן איזה עדיף לבחור במיקסר נייח.

Bosch MFQ 3555

הדגם של חברת Bosch MFQ 3555 של החברה הוא מכשיר איכותי ונוח במחיר שווה לכל נפש עם קערה בנפח של 3 ליטר.

יתרונות:

• הקערה מסתובבת;
• ערבוב הומוגני;
• נוכחות של מצב דופק נוסף;
• 2 סוגים של חרירים;
• יש חוט מורחב של 1.4 מ ';
• שקט כשפועלים;
• חוסר ריסוס;
• כלול קערה.

חסרונות:

• במגע הקערה נגע בלחש בזמן הפעולה;
• היעדר מכסה לקערה;
• מלוכלך בקלות.

חשוב! הדגם הוכיח את עצמו בצורה מושלמת, הוא מתאים לשימוש תכוף.

Moulinex HM 615130 Powermix

Moulinex HM 615130 Powermix מצויד בחשמל של 500 וואט. נפח הקערה הוא 3.3 ליטר, שהוא ערך גדול יותר מאשר מערבלים אחרים מסוג זה.

יתרונות:

• מהירות בעבודה;
• לוש בצורה מושלמת את הבצק;
• הקערה מסתובבת;
• 2 זנים של חרירים;
• הרמת התיק על המעמד כדי לבדוק את עקביות התערובת;
• חוסר חימום בזמן הפעולה.

חסרונות:

• קושי בהחלפת מהירויות;
• רעש בעבודה.

חשוב! הדגם נוח לשימוש ועונה על המאפיינים המוצהרים.

זלמר 381.61SL מיקס רובי

הדגם של חברת Zelmer 381.61SL Mix Robi הוא מכשיר אוניברסלי במחיר סביר.

יתרונות:

• הקערה מסתובבת;
• נוכחות של מגוון חרירים;
• אמינות בעבודה;
• קומפקטיות;
• נוכחות כיסוי מגן לקערה;
• יש מיכל להקצפת קוקטיילים;
• עלות נמוכה.

חסרונות:

• השימוש הראשון מלווה בריח הפלסטיק;
• מיכלי פלסטיק נתונים לשריטות;
• אי נוחות בעת הוצאת הבצק המוגמר מהקערה.

חשוב! הדגם מקציף בצורה מושלמת כל תערובות ואינו דורש מקום רב, וזו האופציה הטובה ביותר למטבח.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

לא כל כך קשה להבין איזה מערבל עדיף - עם או בלי קערה. העיקר הוא לדמיין בבירור לאיזו מטרה מסוימת אתם קונים ציוד כזה, אז מיד יימצא דגם מתאים.