איזה תנור לבחור - חשמל או אינדוקציה?
הבחירה המודרנית של מכשירי חשמל ביתיים היא כה מגוונת, שכאשר הגיע הזמן לעדכן מכשירים קיימים או סתם צריך לקנות מכשירים חדשים, אז כמעט כל צרכן קורה. היום נדבר על איזה תנור לבחור חשמל או אינדוקציה. הניתוח ההשוואתי לעיל יסייע לכם לקבוע את האפשרות המתאימה.
לתוכן ↑כיריים אינדוקציה - תכונות
כיריים אינדוקציה הוא מכשיר המנצל זרמי אינדוקציה של סוער. זרמים משרים שדה אלקטרומגנטי עם טווח תדרים של 20-100 קילוהרץ.
בהתאם לתכונות העיצוב, סוגים אלה של צלחות נבדלים:
- שולחן כתיבה או נייד הם מכשירים קומפקטיים המצוידים במבער בודד.
- שקוע.
- דגמים משולבים. במקרה זה, חלק מהמבערים הוא חשמל רגיל, חלק - עובד מהזרם המושרה.
לפני שתחליט איזה לוח עדיף - אינדוקציה או חשמלית, יש לקחת בחשבון את עקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה.
חשוב! כיריים אינדוקציה הן מאוד פיניות, ולכן חשוב מאוד להשתמש במנות מיוחדות לבישול. עיין באחד המאמרים שלנו שעדיף לרכוש. כלי בישול לכיריים אינדוקציה.
כיצד פועל לוח אינדוקציה?
לפני שקונים מכשיר, עליכם לדעת באופן כללי כיצד הוא עובד ומהי אינדוקציה בכיריים. המבנה הכללי של הכיריים הוא כדלקמן:
- משטח קרמיקה מזכוכית.
- סליל שמעורר זרמי אדמה.
- בידוד.
- יחידת בקרה.
- ממיר תדרים
סליל אינדוקציה ממוקם מתחת לפני השטח של המכשיר. זרם חשמלי זורם דרכו. עקרון הפעולה של המכשיר דומה לשנאי. המתפתל העיקרי הוא סליל, המשני הוא מחבת או מחבת שמונחים על הכיריים. מסיבה זו המבער עצמו לא מתחמם. רק הכלים, בהתאמה, של המוצרים שהונחו בה מחוממים. יחד עם זאת, יש צורך כי כלי מטבח יעמדו בדרישות מסוימות.
חשוב! בהשוואה לסוגים אחרים של מכשירי בישול, לכיריים חשמליות אינדוקציה יש מהירות הבישול המרבית. לדוגמה, אם לוקח 10 דקות להרתיח ליטר מים על הכיריים החשמליות, אז רק שתי דקות על אינדוקציה.
יתרונות וחסרונות
השווה את המאפיינים העיקריים של כיריים אינדוקציה עם זנים פופולריים אחרים. ראשית, ננסה לגלות מה משתלם יותר - אינדוקציה או כיריים חשמליות?
תפקודם של מכשירים אלה משתנה באופן משמעותי:
- המוצרים מחוממים בכיריים אינדוקציה ללא העברת חום מהמבער לסיר או לתבנית. זה קורה בגלל השדה המגנטי, שנראה מהאינטראקציה של הזרם בתדר הגבוה והסליל.
- עכשיו ננסה לגלות אילו כיריים טובים יותר - חשמל או אינדוקציה. בלוח החשמל, המבער עצמו מחומם תחילה, אחר כך תחתית הכלים, ורק אחר כך - אוכל שבזכותו זמן הבישול גדל.
בואו נשווה את היתרונות והחסרונות לסוגים שונים של צלחות.
חשוב! כשאתם רוכשים כיריים, אל תשכחו להכין ולהתקין את השקע.תוכלו לגלות איזה שקע עדיף לבחור וכיצד להתקין אותו על ידי קריאת המאמר הבא שלנו “שקע כיריים ».
היתרונות של כיריים אינדוקציה:
- המשטח מתחמם לא יותר מ 60 מעלות.
- המנות לא מתחממות הרבה.
- זמן קירור - 5-6 דקות.
- הכיריים פועלות, בעוד שהאוויר כמעט ולא מתחמם.
- שונות רבה של עוצמת החימום (50 W - 3.5 קילוואט).
- מבער לא עובד אם הוא סגור על ידי פחות מ- 70% מכלים.
- לא עובד אם התבנית לא מלאה.
- צריכת חשמל כלכלית.
- היכולת לשנות את הטמפרטורה במהירות.
- חסימת הפאנל במקרה של מצב שנבחר בטעות.
- יעילות 90%.
חסרונות:
- שבריריות מוגברת, הדורשת זהירות במהלך ההתקנה.
- הצורך להתקין הרחק ממכשירי חשמל ביתיים (מקררים, מדיחי כלים).
- השפעת הקרינה האלקטרומגנטית על חפצים שונים (כוננים נשלפים, כרטיסי פלסטיק).
- דרישות מיוחדות לבחירת הכלים (תחתית מגנטית).
- רעש בתהליך.
- המחיר הגבוה.
יתרונות קרמיקה מזכוכית:
- יכולת הכיריים לעמוד בטמפרטורות גבוהות.
- רווחיות.
- היכולת לשנות את הטמפרטורה במהירות.
- היכולת לשלוט על אזור החימום, ממדי הכלים.
- המתגים נעולים.
- יעילות 50%.
חסרונות:
- המשטח קל לנזק.
- כלי בישול נחושת ואלומיניום משאירים עקבות.
- הכיריים מאוד חמות במהלך הפעולה, קיים סכנה לכוויות.
- הצורך במעקב רציף אחר הבישול.
- טיפול מתוחכם, הצורך בשימוש.
היתרונות של הכיריים החשמליות:
- עלות נמוכה
- מגוון רחב של דגמים.
- עבודה שקטה.
- קל לחיבור ולתפעול.
- רוב הדגמים המודרניים יכולים לעבוד במצב חיסכון באנרגיה.
- בטיחות השימוש (העיקר לחשב נכון את החיווט).
חשוב! אם אתה עדיין מחליט לרכוש תנור חשמלי, עיין בדירוגהדגמים הטובים ביותר של תנורים חשמליים.
חסרונות:
- יעילות נמוכה (30%).
- צריכת החשמל היא פי 1.5 יותר מזו של טכנולוגיית האינדוקציה.
חשוב! בחירת איזה תנור עדיף - אינדוקציה או חשמלית, אנו יכולים לומר שהאחרון מפסיד מבחינת יעילות ופרמטרי בטיחות. כן, ודאג לה בעייתי. כך גם בקרמיקות זכוכית.
כיריים אינדוקציה - מזיק או מועיל
האילוץ העיקרי של קונים השוקלים אם לבחור כיריים - אינדוקציה או חשמלית - הוא, בנוסף למחיר הגבוה של המכשיר האינדוקטיבי, חוסר הבנה של עקרון פעולתו. ההערכה היא כי מכשיר אינדוקציה יכול לפגוע בבריאות. עם זאת, היצרנים מבטיחים כי השדה המגנטי עם תדרים נמוכים הוא בטוח לחלוטין. במקביל, אנשים עם קוצב לב לא צריכים להתקרב למכשירים במרחק של פחות מ 0.5 מ '.
חשוב! מרכז הבריאות הפדרלי של שוויץ ערך מחקר בנושא מידת הבטיחות של כיריים אינדוקציה. בניסוי שימשו 3 צלחות מסוג זה: 2 נייחים ו -1 ניידים. כתוצאה מהמחקר, נמצא כי בעת השימוש בפלטות לא נצפו שינויים שליליים בגוף.
בסוף הניסוי פרסמו מומחים המלצות לשימוש בטוח במכשיר למי שהחליט לקנות כיריים אינדוקציה:
- מניחים כלי בישול במרכז אזור הבישול.
- השתמש בכלי מטבח בלבד שתחתיתם מכסה לחלוטין את אזור החימום.
- השתמש רק בכלי בישול עם תחתית שטוחה ואחידה. לא ניתן להשתמש בפריטים עם תחתית מעוקלת.
- בעת רכישת כלי בישול, שימו לב לנוכחות סימנים המאשרים את תוקף השימוש במשטחי אינדוקציה.
- במהלך הבישול, אל תשתמש בכפות העשויות מחומרים פרומגנטיים כדי לערבב.
חשוב! מיתוס נפוץ נוסף שלא קשור למציאות הוא שמזון המתבשל במבער אינדוקציה הוא רדיואקטיבי. למעשה, תהליך הבישול אינו יכול לשנות את ההרכב המולקולרי של המוצרים, ולכן אין כל שאלה של רדיואקטיביות.
על סמך המידע לעיל, יש לגשת לבחירת הכיריים בכל אחריות. אנו ממליצים לך לדפדף בדגמים הטובים ביותר ב- דירוג הכיריים.
מסקנות
אז, איזו כיריים עדיפות - אינדוקציה או חשמלית? בסיכום כל מה שנאמר, אנו יכולים לומר את הדברים הבאים על כיריים אינדוקציה:
- המכשיר בטוח, חסכוני ויעיל. אם אתה משתמש בו בדיוק לפי ההוראות.
- שמירה על ניקיון המטבח תידרש פחות זמן מכיוון שאין מוצרי בעירה.
- חסרונות מינימליים.
לתוכן ↑חשוב! הדבר החשוב ביותר הוא שתקטין את זמן הבישול, והיעילות משימוש בכיריים היא הגדולה מבין שלוש האפשרויות והיא 90%!
קטעי צילומים
במאמר זה בדקנו בפירוט את כל התכונות של השימוש בסוגים שונים של כיריים, תוך הסתמכות עליהן תוכלו כעת להבהיר את המצב בעצמכם ולעשות את הבחירה הנכונה של ציוד מטבח כה חיוני. בהצלחה
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
