כלי בישול לכיריים אינדוקציה

כיריים אינדוקציה טובים לכולם - שניהם בטוחים, יעילים ונוחים לשימוש, הם בעלי עיצוב יפהפה, כיריים מבריקות, אפילו אם לא עבור "אלא" אחת, יש צורך בכלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה. אחרת, בישול עליו לא יעבוד. מה זה כלי בישול לכיריים אינדוקציה? איך לבחור את זה נכון? למה כדאי לשים לב? מאמר זה מוקדש לכל הדקויות בבחירת כלים מיוחדים.

חשוב! חובה לרכוש כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה, גם אם כלי הכלים ששימשתם לפני כן עדיין במצב טוב. זהו אחד החסרונות החשובים ביותר של כיריים כאלה.

לתוכן ↑

איזה כלי בישול מתאים לכיריים אינדוקציה?

כיריים אינדוקציה מקדם יעילות גבוה במיוחד, העולה באופן משמעותי על פרמטר זה בתנורי חשמל וגז. על סמך זה, הבישול לוקח הרבה פחות זמן. אם כבר הפכתם לבעלים של משטח הגיוס או סתם מתכננים לעשות זאת, עליכם לדעת באילו כלי בישול ניתן להשתמש לתנורי אינדוקציה.

חשוב! עקרון הפעולה של הכיריים הוא האינטראקציה בין קרקעית הכלים וסליל האינדוקציה של הכיריים. במילים פשוטות, תחתית המחבת צריכה להיות מגנטית (פרומגנטית).

מחלקת כלי הבישול מציגה מגוון עצום של מכשירי מטבח לפאנלים אינדוקציה. הם עשויים מחומרים שונים, מגוונים בצורתם ובעיצובם. יצרני סירים ומחבתות מציעים מכשירים מחומר משולב ומחומר אינדוקציה מלא.

חשוב! המובילים מבין מכירות כלי המטבח לכיריים כאלה הם המותגים המפורסמים הבאים:

• פיסלר;
• תפל;
• טסקומה;
• ברגהוף.

לתוכן ↑

איזה כלי בישול נחוצים לפאנל אינדוקציה? קריטריוני בחירת המפתח

לאחר עיקרון הפעלה לא סטנדרטי, הקמין מציג את הדרישות המיוחדות שלו לכלי אוכל. לכן, לא משנה כיצד המארחת תשתדל ליצור נוחות במטבח בעזרת סירים יפהפיים, ראשית, יש צורך לבחור אותם לא לפי המראה שלהם, אלא על פי קריטריונים חשובים מאוד אחרים. נדון בהם בהמשך.

חשוב! פורומים רבים מתארים שיטה לקביעת כלי בישול לכיריים אינדוקציה - להביא מגנט לכלי בישול. אם הוא שוקע, ביקורות אומרות שאפשר לרכוש פריט זה בבטחה. אך הוכח על ידי צרכנים רבים כי שיטה זו אינה מספיק אמינה. לכן, לביטחון מלא בבחירה הנכונה, קרא בעיון את הסימונים בתחתית הכלי.

מה לחפש:

• בתחתית התבנית לכיריים אינדוקציה צריך עובי פלדה של 2 עד 6 מ"מ. זה העובי האידיאלי לבישול על כיריים כאלה. כך שהמחבת לא תתעוות בגלל החום, והמוצרים נדבקים לקירות.
• הקוטר של כלי המטבח המשומש לא צריך להיות פחות מ 12 ס"מ. היצרנים מציינים כי קוטר זה של התבנית או מיכל אחר יהיה היעיל ביותר.

חשוב! צורב האינדוקציה עלול שלא להידלק אם מונחים עליו כלים בקוטר פחות מ -12 ס"מ ולכן חובבי שתיית קפה שנבשלו בטורקית יצטרכו לקבל מתאם מיוחד בצורת דיסק עם ידית עמידה בחום.

• הדבר החשוב ביותר בבחירת מכשירי מטבח, סירים, מחבתות וציוד אחר - עליהם להיות בעלי תחתית פרומגנטית.
• בחר את הצורה והעיצוב של הכלים על פי רצונך שלך.
• קביעת המאפיינים המגנטיים המתאימים של המכשירים היא פשוטה מאוד, מכיוון שרוב היצרנים מניחים את הסימנים המתאימים בתחתית, כמו גם על אריזת הכלים.

חשוב! לכלי בישול אינדוקציה גורם נוסף חשוב: ניתן להשתמש בו על כל משטח בישול, כולל תנורי גז וחשמל.

• החומר ממנו עשוי ציוד אינדוקציה ממלא גם תפקיד חשוב. למכשירים העשויים קרמיקה, אמייל, ברזל יצוק, נחושת, אלומיניום ופלדת אל חלד ביקוש רב. מגוון רחב של צורות, צבעים וגדלים, מספקים את האפשרות לבחור אפילו את הלקוח התובעני ביותר.

חשוב! מחבתות טיגון עם בסיס עגול מסוג הווק אינן מתאימות לשימוש על משטח אינדוקציה. בגלל אזור המגע הקטן, המבער עלול לא להידלק, אחרת - אנרגיה תבזבז בצורה לא כלכלית.

לתוכן ↑

מוצרי קרמיקה לתנורי אינדוקציה

כלים קרמיים מבוקשים מאוד. זה מוסבר על ידי מאפייני הביצועים הגבוהים של החומר. הבה נבחן ביתר פירוט את היתרונות של כלי מטבח כאלה.

יתרונות:

• כלים קרמיים עמידים בפני טמפרטורות גבוהות, עיוות וחום.
• שריטות ונזק מכני על סירים העשויים מחומר זה למעשה אינם מופיעים.
• הם מייצרים מכשירים מחומר ידידותי לסביבה, מה שמגדיל את הביקוש למוצר זה.
• אוכל מבושל במחבת או תבשיל עשוי קרמיקה שומר על כמות גדולה יותר של חומרים מזינים.
• בזכות הציפוי המיוחד יש לכם אפשרות לבשל ללא שימוש בשמנים ושומנים.

חשוב! לפני הקנייה, יש לוודא שלכלים הקרמיים יש תחתית פרומגנטית.

לתוכן ↑

כלי בישול מברזל יצוק למשטח אינדוקציה

מוצרים המיוצרים מחומר זה הם בחירה מצוינת לשימוש בסוג כיריים זה. עם זאת, כדאי לשים לב לכמה תכונות חשובות.

יתרונות:

• חומר עמיד ובלאי עמיד.
• זה לא מעוות על ידי חימום.
• כלים מבושלים במחבת ברזל יצוק שומרים על חום זמן רב.

חשוב! כלי הבישול הטוב ביותר לתנורי אינדוקציה מברזל יצוק הוא כזה שיש לו ציפוי אמייל. כלי מטבח העשויים מחומר זה ללא טיפול באמייל נתונים לקורוזיה.

החסרונות של מוצרי ברזל יצוק:

• למנות העשויות מחומר זה יש משקל משמעותי.
• ברוב המקרים, היצרנים מחוספסים את פני השטח, וזו הסיבה שריחות מזון נספגים במהירות לברזל יצוק.

חשוב! לשימוש בכלי ברזל יצוק על משטח אינדוקציה, וודאו שלכלי הבישול שנבחרו יש בסיס חלק.

• כלי ברזל יצוק הם שבירים מאוד: לאחר ההשפעה חלק מהכלי עלול להישבר או אפילו להישבר.

חשוב! יש להימנע מזעזועים ופגיעות אחרות, אחרת מפצל יכול להיכנס לאוכל.

לתוכן ↑

כלי בישול אמייל לכיריים אינדוקציה

זו כנראה אחת האפשרויות הטובות ביותר לכלי בישול לכיריים עדינות כל כך. מגוון צורות, עיצובים וציורים על המוצרים מאפשרים לבחור את המנות לפי הטעם אפילו ללקוחות החריפים ביותר.

יתרונות:

• עמיד בפני נזק ועיוות. בייצורו משתמשים בכמה סגסוגות מתכת או ברזל יצוק.
• שכבת מגן נוספת של אמייל מגנה על כלי מטבח מפני מראה של תחמוצת.
• בנוסף, לאמייל יש את ההגנה מפני הרעלה על ידי תרכובות כימיות במהלך הבישול.

חשוב! הקפד לבדוק אם קיימת תחתית פרומגנטית במכולות.

לתוכן ↑

מוצרי נחושת

לפני זמן לא רב, כלים העשויים מסגסוגת נחושת לא היו מתאימים לשימוש בתנורים מסוג זה. אבל כידוע, הטכנולוגיה לא עומדת בשקט, והיצרנים שיפרו כל כך את מוצריהם והצטיידו בכל מה שצריך שלאוהבי כלי הנחושת יש הזדמנות להשתמש בהם על כל משטח.

יתרונות:

• למתכת יש מקדם מוליכות תרמי גבוה מאוד, בהתאמה - זמן הבישול מצטמצם משמעותית.
• חומר ידידותי לסביבה.
• מבחר רחב של צורות וצבעים של מוצרים.
• חוזק ועמידות גבוהה לעיוות נחושת בעת חימום.
• נוכחות של סדרה מיוחדת של כלי מטבח לכיריים אינדוקציה.

לתוכן ↑

כלי בישול נירוסטה

לכלי בישול לתנור אינדוקציה מפלדת אל חלד מספר יתרונות. אם כי חסרונותיה הם גם טבועים.

יתרונות:

• חומר עמיד בחום עמיד.
• התנגדות לעיוות ונזק מכני.
• זה לא דורש טיפול ואחסון מיוחד.
• מנות שהוכנו בתבנית מנירוסטה שומרות על כמות גדולה של חומרים מזינים.

חסרונות:

• כאשר מבשלים אוכל, יש לערבב מזונות לעיתים קרובות יותר, מכיוון שיש סבירות גבוהה לשריפת מזון.
• בייצור סירים ומחבתות מתווסף ניקל למתכת וזה יכול לגרום לאלרגיות.
• למוצרי נירוסטה מוליכות תרמית ירודה. בהתאם, החימום והבישול ייקח מעט יותר זמן.

לתוכן ↑

כלי מטבח מאלומיניום

רבים מאיתנו בישלו מזמן מחבתות ומחבתות אלומיניום. הטכנולוגים שיפרו מכשירים אלה לשימוש פעיל בכיריים אינדוקציה. אבל גם למכשירי אלומיניום יש את הצדדים החיוביים והשליליים שלהם.

יתרונות:

• מחיר סביר למוצרי מטבח.
• סירים ומחבתות במשקל נמוך.
• כדי לחזק את בסיס הכלים בייצור משתמשים בדיסקי מתכת.

חסרונות:

• אלומיניום הוא סגסוגת רכה למדי וקל מאוד לעיוות. כתוצאה מכך ההתאמה למבער מצטמצמת, בהתאמה - זמן הבישול עולה.
• שריטות ופגיעה מכנית בכלים מופיעים די מהר.

לתוכן ↑

סט כלי בישול אינדוקציה

מיד לאחר התקנת מכשיר חדש במטבח, ברוב המקרים החלק העיקרי של הכלים הישנים אינו מתאים לשימוש בכיריים אינדוקציה. אתה יכול, כמובן, להקדיש את זמנך ולקנות כלי מטבח למוצר אחד, אך בדרך זו יתכן שלא תהיה לך היכולת הנכונה לבישול מנה מסוימת. בנוסף, עלות סירים ומחבתות בנפרד גבוהה בהרבה.

יצרנים של מותגים רבים מציעים לרכוש מיד סט כלים מיוחדים. ערכות כאלה כוללות את כל המכולות בגדלים ובקטרים ​​שונים הנחוצים לבישול.

לתוכן ↑

איזה כלי בישול לכיריים אינדוקציה עדיף? - סקירה כללית של יצרנים פופולריים

כיום, ישנן חברות רבות המייצרות כלים למשטחים שונים. כל יצרן מנסה להוסיף את המוזרות שלו לסחורות המיוצרות ולשפר איכשהו את האיכות שלה. אנו מביאים לתשומת ליבכם כמה מהם.

Tefal (צרפת)

למוצרים של יצרן זה יש ביקוש גבוה למדי בקרב הלקוחות:

• החברה מייצרת מוצרים באיכות גבוהה ובעלות בינונית, מה שהופך אותה במחיר סביר לצרכנים עם הכנסה נמוכה.
• חברת Tefal מייצרת סדרה נפרדת של כלי בישול המיועדים במיוחד לתנורי אינדוקציה.

ברגהוף (בלגיה)

פורומים רבים מסמנים את חברת ברגהוף, אחת היצרניות הטובות ביותר של כלי בישול.

• ליין המנות של המותג הזה יש עיצוב ואיכות מדהימים.
• אחת מתכונות ההבחנה העיקריות של פריטי מטבח אלה היא נוכחות של ציפוי מיוחד לשש שכבות של החלק התחתון, מה שמגביר את עמידות השחיקה ועמידות הכלים בשימוש קבוע.
• לשורת הכלים התקציבית מבנה מעט פשוט יותר. במקרה זה, היצרנים משתמשים בציפוי תלת שכבתי.
• ידיות כוס יניקה נשלפות רכות ועמידות בפני חום, נוחות לשימוש ונוח יותר לשימוש ולאחסון כלים.

פיסלר (גרמניה)

מותג פיסלר מייצר מוצרי פרימיום:

• למוצרים צורות ארגונומיות באיכות גבוהה ועיצובים מסוגננים.
• בנוסף לסירים ומחבתות רגילות, הטכנולוגים השיקו מגוון סוגי סיר לחץ, צלייה, תבשיל צורות שונות.

טסקומה (צ'כיה)

מובילה נוספת במכירת כלי מטבח היא טסקומה:

• בכיוון העיקרי של חברה זו ניתן לציין ייצור סירים, תבשיל פלדה אל חלד.
• מוצרים בעלי איכות גבוהה ועיצוב ייחודי.
• מחיר מקובל למוצר הופך אותו לפופולרי בקרב מרבית עקרות הבית.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

לסיכום, אנו רוצים להזכיר לכם: לפני שאתם רוכשים מכשיר זה או אחר, קראו את התיוג על האריזה, או התייעצו עם מומחה במחלקת המכירות. יחד עם זאת, העצות מהמאמר לגבי איזה כלי בישול נחוצים לפאנל אינדוקציה יעזרו לכם לבחור מוצר איכותי ומתאים, כך שבישול נוסף יהיה נוח וקל.