כלי בישול זכוכית-קרמיקה - כיצד לבחור?

לאחר שהופיעה נס הטכנולוגיה המודרנית במטבח שלכם - כיריים מקרמיקה מזכוכית, העלויות הכרוכות ברכישת כלים מתאימים הופכות בלתי נמנעות. היו מוכנים לעובדה שלא תצטרכו עוד את הסירים והמחבתות הישנים שלכם בהם אתם משתמשים בהצלחה במשך שנים. לפחות מכיוון שכלי מטבח לקרמיקה מזכוכית צריכים להיות בעלי תכונות מאוד מוגדרות. איזה כלי בישול נחוץ לצלחת קרמיקה מזכוכית, כיצד לבחור באיכות גבוהה, איזה מהם לא כדאי לקחת - תוכלו ללמוד על כל זה מתוך מאמר זה.

לתוכן ↑

מנות מיוחדות - האם זה באמת נחוץ?

האם ניתן להימנע מכל זאת מעלויות נוספות, ומשמעותיות למדי? מסתבר - לא. הכלים חייבים לעמוד במספר דרישות מחמירות למדי:

• תחתית שטוחה. השימוש בחפצים עם תחתית שטוחה מאפשר לכם להפחית את צריכת האנרגיה ולהגדיל את חיי הכיריים עצמם. הכיפוף הקל ביותר באזור התחתית יוצר שכבת אוויר בין התבנית למשטח הכיריים החשמליות. זה מקטין את ספיגת החום של הכלים ויכול לגרום לחימום יתר של המכשיר.
• סימון מיוחד. הסמל עליו מתואר המשטח זכוכית-קרמיקה פירושו כי הרכישה שלך עומדת במלואה בכל הדרישות עבור כלי זכוכית-קרמיקה.
• תכונות פרומגנטיות. זה נכון לגבי "אינדוקציה". זכוכית-קרמיקה כיריים אינדוקציה הם יכולים לזהות רק מחבתות ומחבתות כאלה. במהלך פעולת הכיריים החשמליות, משטח הבישול אינו מתחמם. רק המבער והכלים שנמצאים עליו מחוממים.
• התאמה למידות צורב וכלי בישול. זה יעזור למנוע חימום מוגזם של פני השטח ופירוק מהיר של המכשיר.

לתוכן ↑

כיצד לבחור מחבת לתנור זכוכית קרמיקה?

פרמטרים של כלי מטבח לקרמיקה מזכוכית הם מיוחדים מאוד. להיות מודרך בבחירת רגעים כאלה.

חומרים:

• נירוסטה. זוהי האפשרות הטובה ביותר אם אתה צריך לבחור כלים לתנור זכוכית קרמיקה. לחומר מוליכות תרמית טובה, מאפשרת להשתמש בקרמיקה מזכוכית ביעילות מירבית. פריטי נירוסטה מנקים בצורה מצוינת ונראים נהדר. השילוב של המשטח הכהה של הכיריים עם סירים המבהיקים כרום מעניק למטבח מראה מכובד.
• אלומיניום חומר נפוץ למדי עם אינדיקטור טוב למוליכות תרמית.

חשוב! יש גם מינוס לאלומיניום - החלק התחתון של הכלים זקוק לטיפול בכדי לשמר אותו ללא שריטות. כדי להימנע מבעיה זו, רכשו כלי מטבח עם תחתית פלדה.

• פלדה אמייל. באופן עקרוני אפשרות זו אפשרית. יתר על כן, תוכלו לבחור סירים שתואמים בצורה מושלמת את עיצוב המטבח.

חשוב! כלים על אמייל לפעמים יש צ 'יפס על פני השטח. עבור כיריים מזכוכית קרמית זה לא מקובל, ולכן עליכם לבחור בזהירות מיוחדת.

• טפלון ואלומיניום מצופה קרמיקה. זוהי אפשרות מקובלת, במיוחד בהתחשב במוליכות התרמית הגבוהה של החומר.
• ברזל יצוק. מחבת ברזל יצוק לתנור זכוכית קרמיקה היא אפשרות מקובלת לחלוטין בתנאים מסוימים. ברכישת כלים עם קירות עבים עשויים ברזל יצוק, וודאו כי החלק התחתון שטוח לחלוטין.

חשוב! לברזל יצוק יש את אותו החיסרון כמו כלי בישול באמייל - שבבים אפשריים.

• זכוכית עמידה בחום. למחבתות כאלה יש מראה יפהפה ומקורי, אך לבישול אוכל על קרמיקה מזכוכית זו אינה האפשרות הטובה ביותר. הסיבה היא המוליכות התרמית הנמוכה של הזכוכית. באופן עקרוני זו אפשרות מקובלת, אך צריכת האנרגיה תגדל.

חשוב! זכוכית לא מתאימה לתנורים חשמליים להשראה בכל מקרה.

עובי הקיר

האפשרות הטובה ביותר - סירים עם קירות עבים. אם תזניח את הכלל הזה, תשמע רעש לא נעים ממחבת שמתחממת על הכיריים.

כובע

רצוי שהוא ישתלב היטב בקירות הכלי. אפשרות שימושית היא הנוכחות במכסה של הפתח ליציאת עודף אדים שנוצר במהלך הבישול.

בתחתית

בנוסף למשטח שטוח לחלוטין, מוטלות דרישות מחמירות למדי על עוביו - החל מ- 7 מ"מ. המחבת עם תחתית עבה אינה מעוותת, יכולה לעמוד בעומסי חום משמעותיים.

האפשרות הטובה ביותר היא תחתית רב שכבתית של מתכות שונות:

• 3 שכבות - 2 שכבות נירוסטה ו -1 - אלומיניום.
• 5 שכבות - 3 שכבות אלומיניום ו -2 נירוסטה.

חשוב! אם הכיריים החשמליות הינן אינדוקציה, נדרשת נוכחות של תכונות פרומגנטיות של החומר בתחתית התבנית לצלחות קרמיקה מזכוכית.

לתוכן ↑

מה לא צריך להיות?

בואו נשקול את האפשרויות שאינן מקובלות לכיריים זכוכית קרמיקה:

• עם תחתית פתוחה עשויה נחושת או אלומיניום. עקבות יישארו על הכיריים.
• מנות שמתעוותות על ידי חום.
• עם משטח תחתון לא אחיד או מובלט.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

רכישה רווחית - סט של מספר פריטים בקטרים ​​שונים. זה יאפשר שימוש במבערים ללא בעיות. אנו מקווים כי טיפים אלו יעזרו לכם לנווט במספר עצום של הצעות ולבחור את המחבתות הטובות ביותר לצלחות קרמיקה מזכוכית.