האם אוכל להכניס כלי זכוכית לתנור?

כולנו זוכרים את התקופות בהן סבתותינו בישלו את הכיריים הישנות "הרוסיות", והתכונות העיקריות של הבישול היו מגהצים. זמן כזה עבר וכעת כל עקרת בית יכולה להרשות לעצמה לקנות הרבה כלים שונים לבישול. יתרה מזאת, השוק המודרני מציע מבחר עצום של כלי מטבח מחומרים שונים. היום נדבר האם ניתן להכניס כלי זכוכית לתנור.

לתוכן ↑

איזה סוג כלים צריכים להיות במטבח?

תנור הוא אחד המכשירים הפופולריים ביותר במטבח, המאפשר לבשל תענוגות אמיתיים. מבחינת הטעם, לא ניתן להשוות בין כלים שמכינים בתנור לאנלוגים במחבת או פשוט מבושלים. מנות כמו תפוחי אדמה בתנור, בשר צרפתי, ברווז עם תפוחים אפשר לבשל רק בתנור. עם זאת, לעקרות בית רבות יש שאלה לגבי אילו כלים ניתן להכניס לתנור ואיפה לקנות אותו.

ניתן לחלק את כל כלי המטבח המיועדים לבישול בתנור לא רק לסוגים לפי החומרים מהם הוא עשוי, אלא גם בצורה. בואו נסקור מקרוב איזו צורה של מגשים מיועדת לאיזו מטרה.

טפסים

סוגים של צורות כלים לתנור ומטרתו:

1. מגש אפייה עגול - חיוני לאפיית עוגות, ביסקוויטים, שרלוט, מאפינס. היתרון העיקרי שלה הוא שכל המנה נאפה באופן שווה.
2. קאפקייק עגול עם חור באמצע - מיועד לאפיית קאפקייקס. בתבשילים כאלה הוא אפוי, מסתבר שהוא גבוה, אוורירי, ארומטי, טעים מאוד. תוכלו לנסות לבשל ביסקוויט בתבנית כזו לשם שינוי - יתברר גם שהוא מפואר, רך, וזה מה שנדרש.
3. מגש אפייה מלבני עם דפנות קטנות. כעת מדובר במוצר עם גובה קצה של לא יותר מ- 5-6 ס"מ. בצורה זו נאפים תבשילי תבשיל, פשטידות קטנות, "זנגוויל", תבשילי עוף, בשר או ירק.
4. יריעות אפייה מתולתלות - לאפיית קאפקייקס מעניינים, עוגות קטנות ועוגות. זה כולל מוצרים לאפיית עוגות לילדים, בצורה של דובים או פרחים.
5. תבנית אפייה עגולה עם קצוות גלי - מיועדת לאפיית עוגות, פשטידות, כמו גם תבשילי תבשיל.
6. מגש אפייה להסרה - לאפיית ביסקוויטים.
7. צורה מלבנית עם צדדים גבוהים - לאפיית לחם, תבשילי בשר.

חשוב! ללא קשר לצורה, הקפידו לשמן היטב את הדפנות לפני האפייה, כך שלא יהיו פערים. רק במקרה זה, האפייה לא תידבק לשוליים.

מרבית עקרות הבית בוחרות גם מגשי אפייה באופן בלעדי עבור הרגלים ואמונותיהם האישיות.

לתוכן ↑

עובי תבנית אפייה

כשמחליטים אם אפשר להכניס כלי זכוכית לתנור, כדאי לענות על שאלה אחת נוספת - מהו עובי הקיר האופטימלי ביותר לכלי מטבח.

עובי קיר סביר - 6-8 מ"מ. עם הערך הזה אוכל מבושל באופן שווה, לא נדבק, לא נשרף, מסתבר שהוא טעים מאוד. זה נובע מהעובדה שצורות קירות עבות מתחממות בהדרגה מכל הצדדים, ובכך מפטרות חום למאפים.

חשוב! להכנת פשטידות גבוהות או תבשילי בשר, השתמשו בצורות בעלות תחתית עבה.

לתוכן ↑

מה החומר הטוב ביותר לכלי בישול בתנור?

החלטתם כבר איזה צורות אתם צריכים, אילו כלים אתם מבשלים לעיתים קרובות בתנור? אז אתה צריך לדעת אילו כלים אתה יכול להכניס לתנור. כעת נספר לכם על כל החומרים מהם עשויים כלי מטבח מקטגוריה זו.

כלי בישול מברזל יצוק

כלי בישול מברזל יצוק הוא כלי המטבח הנפוץ ביותר. זה שימש את הסבתות, הסבתות והאנשים הגדולים שלנו. בכל שנה משופרת טכנולוגיית הייצור של מוצרים אלה - הם הופכים אפילו טובים יותר.

חשוב! היתרון העיקרי של כלי בישול מברזל יצוק הוא שהאוכל בתוכו לא נדבק, לא נשרף, מתבשל באופן שווה, מסתבר שהוא טעים וארומטי מבחינה אלוהית.

בנוסף לכל זה, תוכלו לשטוף מוצרי ברזל יצוק בכל חומרי שוחקים ושום דבר לא יקרה להם.

החסרונות של כלי בישול מברזל יצוק:

• משקל כבד;
• אתה לא יכול להשאיר בו אוכל;
• עשוי להחליד;
• אין לשטוף בחומרים חומציים.

למרות כל זאת, האוכל שבושל בכלי מטבח מברזל יצוק טעים מאוד ולעיתים קרובות דומה לאותו דבר - מכיריים אמיתיים!

כלים קרמיים

כאשר מחליטים איזה כלים ניתן להכניס לתנור, קרמיקה ראויה לתשומת לב מיוחדת.

חשוב! חימר וחרסינה שייכים גם הם לקטגוריה זו.

היתרון העיקרי בקטגוריה זו של כלי מטבח הוא ניקיונם וידידותם הסביבתית, מכיוון שאנו אוהבים תפוחי אדמה בסירים, בשר או מרקים מהתנור. כל הכלים, כולל דגני בוקר שהוכנו בצורת קרמיקה, יהיו עסיסיים, מתפוררים, ריחניים ובשום מקרה לא יבשים.

כלים קרמיים תמיד יפים. יש בו תמונות, הפשטות וגוונים שונים.

חשוב! החיסרון העיקרי הוא שבריריות. אסור להוריד כלי מטבח כאלה, להכות אותם או להפעיל אותם באופן מכני - מובטחים שבבים, סדקים, שריטות וחוסר התאמה מוחלט לטיפול כזה. אבל כלים כאלה לא כל כך זולים.

זכוכית מיוחדת עמידה בחום

אז הגענו למצב שאנחנו מדברים אם אפשר להכניס כלי זכוכית לתנור:

• מוצרים להכנת מזון מכוס הם בטוחים, המיוצרים מחומרים ידידותיים לסביבה.
• הכלים מאופיינים בקירות עבים ותחתית. בשל כך, תהליך הבישול מתרחש באופן שווה וללא כוויות.

חשוב! בעת רכישת מוצרי זכוכית, בקש ממוכר אישור. זה הכרחי על מנת להיות בטוחים באיכות כלי המטבח שנרכשו. בדוק גם שאין במוצר שבבים או סדקים.

• ניתן להשתמש במגשי אפייה וצורות זכוכית בתנור, במיקרוגל וכיריים, אך לא בכיריים אינדוקציה. זה נובע מהעובדה שבמכשירים אלה שינוי חד בטמפרטורה.

חשוב! אל תחשוף כלי זכוכית לשינויים פתאומיים בטמפרטורה. אל תכניסו תבנית חמה בקור או הכניסו אותה מיד לתנור מהמקפיא. זה יכול להוביל לסדקים ולא להתאמה של המוצר. בנוסף, זה יכול לקרות בתנור או על הכיריים, כאשר הטופס מתמלא באוכל.

• השוק המודרני מציע מגוון עצום של צורות ומוצרים. אז, תוכלו לקנות לעצמכם תבניות עגולות מזכוכית, קטנות לקאפקייקס וטארטלטים, סירים ואפילו כלים לאפייה לעוגות חג הפסחא.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

היום סיפרנו לכם על אילו כלים ניתן להכניס לתנור. בחר רק בשבילך. ראוי לציין כי כלי ברזל יצוק הם כבדים, קרמיקה שברירית מאוד ולא ניתן להשתמש בהם במוצרי זכוכית תנורי אינדוקציה ויש לוודא שאין הבדל טמפרטורה. עם זאת, ניתן להשתמש באחרונים ובקרמיקה גם בתנורי מיקרוגל. קנו כלי מטבח משלכם מתוך אמונות אישיות, אך קחו בחשבון את הטיפים השימושיים שלנו, והכינו יצירות מופת קולינריות חדשות!