מחבת הגריל הכי טובה, מה זה?

נשים רבות אוהבות לבשל. או להעמיד פנים שהם אוהבים. אבל חידושים קולינריים מעניינים את כולם. וזה תקף לא רק למתכונים מדהימים, אלא גם לכלי מטבח שעוזרים לממש את כישרונות הבישול הרדומים. מחבת הגריל הטובה ביותר, או ליתר דיוק, הנכונה, תעזור לכם לא להכחיש לעצמכם אוכל טעים ובריא. נגלה מה זה ואיזה מודל עדיף לתת עדיפות.

לתוכן ↑

בשביל מה זה?

מחבתות גריל צוברות במהירות פופולריות. בכל מקרה, עבור מארחת שאוהבת להעלות ליד הכיריים, זו תהיה רכישה יקרת ערך. המאפיין העיקרי של מגוון מחבתות טיגון זה הוא תחתית מורמת המחקה גריל. מכאן השם.

חשוב! בשל תכונה זו, רצועות נשארות על חתיכות דגים, בשר וירקות, כמו מסורגי גריל, עם קרום מטוגן. שאר המוצר מטוגן, אך רך ורך. זוהי אלטרנטיבה נהדרת עבור חובבי ברביקיו בחוץ כאשר אין דרך לבצע טיול בפרברים.

קרקעית התבנית מורכבת מתפיחות וחריצים. בזכות הצלעות הבולטות, החום מופץ באופן שווה. אפשר לבשל מוצרים ללא שימוש בשמן, מה שהופך אותם לא רק טעימים, אלא גם תזונתיים.

מיצים מבשר, דגים או ירקות, הבולטים במהלך טיפול בחום, נכנסים לחריצים. די בשכבת הנוזל הזו כדי למנוע היווצרות ילד טיגון. אידוי מיץ אינו מתרחש ישירות מתחת לחתיכת בשר, אלא בחריצים. במקרה זה, המוצר שומר לחלוטין על התועלת שלו.

חשוב! החיסרון היחיד של תבנית הגריל הוא המסה הגדולה שלה. אבל עבור אופטימיסטים זה גם יתרון: אפשר לבשל אוכל בריא ולשאוב שרירים. מה לא מועדון כושר בבית. שילוב של עסקים עם הנאה הוא תמיד נהדר.

לתוכן ↑

תכונות

לתהליך הבישול בתבנית הגריל מאפיינים משלו:

• השתמש בכמות מינימלית של שמן. די די בכדי לשמן קלות את המוצר או את הטופוגרפיה התחתונה.
• רק לערום אוכל במחבת מחוממת היטב. אחרת הם ישקעו לקרקעית, ויהיה קשה להפריד חתיכת בשר או דגים.
• העובי האופטימלי של חתיכת בשר או דגים לבישול במחבת גריל הוא 1.5-2.0 ס"מ.

עכשיו - על בחירת הכלים הנפלאים הזה.

לתוכן ↑

מחבתות גריל - איך לבחור?

ממהר, אתה אפילו לא יכול לבחור גפרורים, שלא לדבר על מכשיר המטבח עליו אתה הולך לבשל לכל המשפחה. אין כאן זוטות ואינן יכולות להיות. לכן, אנו מתארים ביתר פירוט את כל אחד מהקריטריונים.

חומר ייצור

החומר הוא זה שקובע את חיי העבודה של המוצר וקלות השימוש בו:

• מוצרי ברזל יצוק הם התגלמות חוזק ועמידות. לבשל במחבת כזו זה תענוג. בנוסף, למחבת גריל טוב מברזל יצוק יש מחיר סביר למדי. ברזל יצוק מתחמם באופן שווה ומתקרר לאט למדי.

חשוב! החסרונות כוללים: קירור איטי של המוצר וריח "מתכתי" חזק מספיק.

• מחבתות אלומיניום קלות יחסית ויש להן ציפויים ללא מקל. עם זאת, ישנו חיסרון רציני: בהשפעת טמפרטורה גבוהה, הציפוי ללא מקל יכול להתפרק.
• כלי חרס.זה סובל טמפרטורות גבוהות, יכול לשמש לבישול בתנור. החומר מוליך חום היטב, הוא אינו מכיל חומרים מזיקים.

חשוב! החיסרון הוא שלא ניתן לקרוא למחבתות כאלה עמידות שכן קרמיקה היא חומר שביר.

איזו תבנית גריל עדיפה: ברזל יצוק או אלומיניום, או קרמיקה - אתם מחליטים. הכל תלוי בטעם שלך.

מבט למשטח הפנימי

בזכות המשטח הפנימי עם צלעות וחריצים לסירוגין, הכלים טעימים ובריאים. משך הסטייק תלוי בגובה הרצועות (למעשה זהו המרחק משטח הטיגון).

באשר לציפוי, האפשרויות הבאות אפשריות:

• טפלון. טפלון נחשב כחומר בטוח מכיוון שהוא נייטרלי מבחינה כימית ביחס למזון. עם זאת, בטמפרטורות גבוהות (יותר מ- 200 מעלות) הציפוי עלול להישבר.
• כלי חרס. קרמיקה יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי לפלוט חומרים מזיקים. קל לשטוף וניתן להשתמש בו על סוגים שונים של תנורים. עם זאת, עליו להיות מוגן מפני זעזועים ומשינוי טמפרטורה משמעותי. זה גורם לציפוי להיסדק והמוצר הופך לבלתי שמיש לחלוטין.
• שיש ציפוי שיש הוא עמיד ועמיד. זה מתחמם היטב ושווה, שומר על חום לאורך זמן. חסרון אחד הוא העלות הגבוהה למדי.

גודל

עכשיו בואו נדבר על איזה גריל עדיף - גדול או קטן. באופן טבעי, ככל שקוטר התבנית גדול יותר, כך תוכלו לבשל בו יותר מוצרים. אך עליכם לקחת בחשבון את תכונות הצלחת:

• אם הנושא גדול מדי, אז הבישול עליו יהיה לכל הפחות לא נוח. או שתצטרך לרכוש דיסק הסתגלות במקביל למחבת.
• גם גובה הצדדים חשוב. ככל שהם גבוהים יותר, כך המטוגנים טובים יותר.

חשוב! מנות רדודות הן אידיאליות להכנת מנות ירקות.

לטפל בחומר

לא משנה כמה מחבת איכותית, אי אפשר לוותר על ידית איכותית. אם הוא הופך במהירות לחסר ערך, המוצר פשוט יצטרך לזרוק אותו. לרוב, ידיות למחבתות גריל עשויות מפלסטיק, עץ או סיליקון עמיד בחום. ידיות יציקה מוצקות משמשות במחבתות ברזל יצוק.

טופס

הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך. המכשיר יכול להיות בעל צורה עגולה, סגלגלה או מרובעת. לכל אחת מהאפשרויות הללו יתרונותיה. אם תרצו, תוכלו לקנות כמה מחבתות בצורות שונות, ולהשתמש בהן להכנת מאכלים שונים.

חשוב! להכנת חביתה, מוצר עגול הוא אידיאלי, ולאפיית דגים ניתן להשתמש במחבת מרובעת.

לתוכן ↑

חברת ייצור

קל מאוד לקונה לא מנוסה ללכת לאיבוד באוקיינוס ​​ההצעות של חברות שונות ולעשות בחירה שלא ניתן לטעות בה. להלן סקירה של חברות ייצור שהוכיחו את עצמן בתחום כלי המטבח.

הדירוג הנתון של מחבתות הגריל יעזור לך לקבוע נכון:

• בלריני (איטליה) הוא מהמובילים המוכרים בייצור כלי בישול ללא מקל.
• BergHOFF (בלגיה) - כלי שולחן של מותג זה תמיד מבוקשים בקרב אלו שרוצים להשתמש בפריטים באיכות גבוהה ובטיחותית.
• GIPFEL (גרמניה). חברה זו מתמחה בייצור מחבתות גריל מברזל יצוק. מוצרים מ- Gipfel נבדלים על ידי מגוון ציפויים. לדוגמא, תוכלו לרכוש מוצר או דגם קרמי עם ציפוי חדשני לשלוש שכבות. הידיות עשויות בקליט או סיליקון, כך שהן לא מתחממות ולא נשרפות במהלך הבישול.
• LODGE (ארה"ב) - מתמחה בייצור מחבתות טיגון באיכות גבוהה ממגזר המחירים הבינוני. מחבתות טיגון מברזל יצוק עם ציפוי ללא מקל.
• HUB CLUB (רוסיה) - חברה לייצור גריל, צלייה, ברביקיו, מחבתות.
• טפל (צרפת) היא אחת החברות הראשונות בעולם לייצור כלי בישול מצופים טפלון. כל הדגמים עשויים מסגסוגת אלומיניום קלילה עם ציפוי ללא מקל באיכות גבוהה. המחבתות מצוידות במדדי חימום.
• VINZER (שוויץ). לחברה זו יש שורה של מחבתות גריל אלומיניום יחסית לא יקרות, אך באיכות גבוהה.
• גריל אדון. מבין המוצרים של חברה זו, דגם כפול מעניין. אין צורך להפוך את המוצר. מספיק לסגור את המכסה ולהפוך את התבנית. שני חלקים מהודקים בעזרת מנעול מגנטי, לכן אל תפחדו שהם ייפתחו לאחר התהפכותם. חומר ייצור - אלומיניום עם ציפוי ללא מקל. אם תרצה, ניתן לחלק שני חצאים ולהשתמש בהם כמו מחבתות טיגון עצמאיות.
• ביול. מוצרים מחברה זו הם בעלי צורה מרובעת אופיינית עם קצוות מעוגלים. מחבתות טיגון עשויות ברזל יצוק ולכן הן די כבדות. התחתית מתחממת באופן שווה, כך שהמוצרים לא נשרפים, אלא מטגנים היטב. הידית ניתנת להסרה.

לתוכן ↑

מחבת גריל: כיצד לבחור מכשיר טוב לסוגים שונים של תנורים

חשוב שהמחבת שנרכשה תואמת את סוג הכיריים במטבח. אחרת, אין טעם לקנות:

• כל מחבתות מתאימות לתנורי גז. העיקר הוא שקוטר המוצר לא יהיה גדול מדי בהשוואה למבער.
• למשטחי זכוכית-קרמיקה הגודל אינו חשוב, אך החלק התחתון צריך להיות שטוח. אלא אם כן יש להשתמש בזהירות במחבת ברזל יצוק בגלל המסה הגדולה שלה.
• עבור כיריים אינדוקציה האפשרות הטובה ביותר היא מחבת עם תחתית פלדה (מוצר אלומיניום או ברזל יצוק עם תוספת פלדה).

חשוב! הקפד לשים לב להוראות המוצר. בהכרח יש לו מידע לגבי סוג הצלחות שאתה יכול להשתמש במחבת.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

במאמר זה עזרנו לכם להבין כיצד לבחור את מחבת הגריל הטובה ביותר. אנו מקווים שבחירתך הייתה ממש מוצלחת, ואינך מתחרט על הרכישה, אלא השתמש בכלי כלים זה באופן קבוע.