אלומיניום אינו בריא
לא עבר זמן רב מאז שהוערך האלומיניום באופן שוויוני עם זהב. בעבר, מתכת זו הייתה החומר ממנו עשויים תכשיטים. אך לאחר שנודעו סודות מיצוי החימר, הם חדלו להיות זקוקים לכך מאוד, והופקו ממנו כלים, שעקרות בית רבות העריכו. מחבתות ומחבתות קלות קלות לכביסה, הן משמשות זמן רב ובישולן דורש פחות זמן מאשר למשל בסירי ברזל יצוק. אך באמצעות ניסויים מדעיים, מדענים הוכיחו כי כלים העשויים אלומיניום אינם כה בטוחים לבריאות האדם. מה האלומיניום המזיק לבריאות - נשקול במאמר זה.
לתוכן ↑כלי בישול מאלומיניום
הפופולריות של האלומיניום כמתכת ממנו עשויים כלי מטבח החלה באמצע המאה העשרים ועדיין לא איבדה את מעמדה. המנות ממנו קלות ועמידות, בעלות תכונות מוליכות חום ותפעול טובות, בעלות מראה אסתטי והן לא יקרות. הביקוש לכלי מטבח העשויים מאלומיניום אינו נופל, וייצורו רק הולך וגובר.
קחו בחשבון את תכונות האלומיניום: מדובר במתכת קלילה, חזקה ושמיכה, בעלת מוליכות חשמלית ותרמית גבוהה, עמידות בפני קורוזיה ועמידות.
חשוב! היתרון העיקרי של מתכת זו הוא היווצרות על פני השטח של סרט דק, אך יחד עם זאת, חזק תחמוצת, אשר פועל נגד הרס הכלים ומגדיל את חייו.
האוכל שבושל בתבשילים כאלה שומר על הארומה והטעם שלו, בזכות שכבת המגן, לא בא במגע עם המתכת עצמה במהלך הטיפול בחום. אתה יכול לבשל מגוון כלים בכלים כאלה.
יתרונות:
- מוליכות תרמית מעולה. מספק חימום אחיד ומהיר של המזון. זה אידיאלי להכנת דגנים וחלב רותח.
- משקל קל, מה שמקל על הכלים, וזה חשוב מאוד כשמניחים אותו במטבח.
- מחיר נמוך. הופך כלי מטבח כאלה לפופולאריים יותר. כך, למשל, מחבת ברזל יצוק אחת עולה, כמו סט שלם של כלים מהמתכת הזו.
חסרונות:
- חוסר היכולת לאחסן מזון מוגמר במיכלים כאלה במשך זמן רב, מכיוון שמתגובה המתכת עם חומצות אורגניות מתחילה, מה שמוביל לחמצון. כתוצאה מכך אלומיניום יכול להצטבר במוצרים מוגמרים ולחדור לגוף האדם.
- אוכל עלול להישרף.
- לא ניתן להשתמש בו להכנת כלים חומציים ומתובלים.
- מועדים לנזק מכני.
- רגישים לכימיקלים.
לתוכן ↑חשוב! כלי מטבח מחומר זה שימשו אותך במשך זמן רב ולא גרמו לך בעיות רבות, השתמש בטיפים שלנו, כיצד לנקות כלים אלומיניום.
פגיעה בכלי בישול מאלומיניום
מדענים הוכיחו שאלומיניום מזיק לבריאות, ובהתאם - גם הכלים העשויים ממנו.
מדוע זה מזיק?
- במגע עם מזון מתכת רכה ברמה המולקולרית מתפרקת וחודרת למזון ללא קושי רב. זה מתרחש במהלך הבישול עם אחוז חומצה גבוה. כתוצאה מכך, מתכת שנבלעת במזון נכנסת לגוף האדם ועלולה לגרום להרעלת מזון קשה מאוד.
- מלחי מתכת יכולים להצטבר ברקמות הגוף ובאיברים פנימיים, העלולים לגרום להיווצרות סרטן.
נראה כי בריאות האלומיניום ברורה.אך אל תמהרו לזרוק כלים העשויים מתכת כזו. בפרק זמן קצר המזון אינו סופג מנה אלומיניום מסוכנת. הגוף יכול להיפטר ממנו בקלות באופן טבעי. מנה מבושלת במחבת אלומיניום, שתאכל מייד, אינה מהווה סכנה לבריאות האדם.
חשוב! המצב משתנה באופן קיצוני אם המוצר מוכן או מאוחסן בכלי אוכל כאלה יותר מ- 8-12 שעות. במקרה זה, תרכובות רעילות מתרחשות. כדי להשיג את התכונה המסוכנת של האלומיניום בגוף האדם, נדרש זמן רב.
דרך לצאת מהמצב
מספר גדול של יצרנים פותר את הבעיה בדרך זו: הם מעבדים מתכת זו כך שכאשר במגע עם מזון, לא מתרחשות תגובות כימיות. כל הסכו"ם מצופה בציפוי מיוחד המונע חמצון של מוצרים.
תנאי שימוש:
- יש מספיק ציפוי מיוחד לכמה שנים, ואחרי זה אתה רק צריך לקנות כלים חדשים.
- אם נמצאים שריטות, שבבים או נזק אחר על פני כלי הבישול, אל תשתמשו בו יותר.
- העבירו מייד מזון מכלים כאלה לאחרים, כגון קרמיקה או זכוכית.
לתוכן ↑חשוב! בטח שבארסנל שלך יש כלים מחומרים שונים, שצריך גם לטפל בהם בהתאם. להלן הטיפים שלנו יעזרו לכם בכך:
קטעי מלאי
במאמר זה בדקנו כיצד אלומיניום מזיק לבריאות, כמו גם את היתרונות והחסרונות העיקריים של כלים העשויים ממתכת זו. תוך שימוש נכון ועמידה בכללי הטיפול, הוא ישמש אותך במשך שנים רבות.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
