Differenze tra piano cottura a induzione e vetroceramica?

Le stufe a gas hanno da tempo cessato di essere considerate l'opzione migliore per cucinare in cucina. L'interno di una cucina moderna non può essere immaginato senza piani cottura integrati nei mobili. Scegliere un modello efficiente di stufa per il lavoro, e quindi dotare la cucina di ultima moda e tecnologia moderna, è facile. Ma a volte è difficile capire la differenza tra un piano cottura a induzione e una stufa in vetroceramica. Che è meglio - vetroceramica o piano cottura a induzione, ti aiuteremo a trovare la risposta in questo articolo a questa domanda.

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Piano cottura in vetroceramica

Prima di decidere quale stufa scegliere: induzione o vetroceramica, vale la pena imparare alcune informazioni sul principio di funzionamento, i pro ei contro di ogni opzione. Cominciamo con la ceramica di vetro.

Il 99% dei piani cottura a induzione sono realizzati in vetroceramica, anche se a volte si trovano in vendita stufe in acciaio inossidabile. Ad esempio, V-Zug e Teppan Yaki. Inoltre, diverse varietà di piastre con vari tipi di riscaldamento rientrano automaticamente nella categoria delle superfici in vetroceramica:

• Spirale.
• Alogena (infrarossi).
• Hi-light.

Importante! Se hai intenzione di acquistare un piano cottura, il nostro post separato ti aiuterà a scegliere il modello migliore. Ti consigliamo di familiarizzare con il nostro piani cottura nominali.

Pertanto, la prima semplice conclusione può essere fatta: la differenza tra un piano cottura a induzione e un vetro ceramico è che il primo concetto include una gamma più ampia di opzioni.

Importante! Uno dei suddetti elementi riscaldanti è sotto un rivestimento costituito da una singola lastra di vetroceramica. Il corpo di lavoro del pannello è costituito da dischi in ghisa, con elementi riscaldanti posti all'interno. Le piastre riscaldanti producono innanzitutto calore sfruttando la massima potenza. Successivamente, l'automazione passa la modalità di funzionamento della stufa a potenza ridotta. Dopo aver spento il piano cottura, la temperatura rimane a lungo e rimane.

Vantaggi di una stufa in vetroceramica:

• Aspetto attraente.
• Economicità relativa.
• Riduce e aumenta automaticamente la zona di riscaldamento, a seconda delle dimensioni del fondo delle stoviglie.
• I bruciatori creano un flusso uniforme di calore.
• Non viene riscaldata l'intera superficie del piano cottura, ma solo l'area sotto il fondo delle pentole.
• L'indicatore del calore residuo viene posizionato sul pannello, quindi se si dimentica di spegnere il bruciatore o per qualche tempo non si è raffreddato, il punto rosso lo ricorderà sempre.

svantaggi:

• Aumento del consumo di energia rispetto al piano cottura a induzione.
• Sulla superficie in vetroceramica ci sono tracce di utensili in rame e alluminio. Scopri quali prodotti per la pulizia puoi usare pulizia del pannello in vetroceramica.
• Spesso ci sono trucioli lungo i bordi del pannello.
• Richiede un'attenta cura e una presenza costante, ad esempio lo sciroppo di zucchero caldo o la zuppa “fuggiasca” possono rovinare completamente il materiale superficiale.
• Per pulire la superficie in vetroceramica sono necessari strumenti speciali.

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Modello di induzione

La differenza principale tra il modello a induzione è che la stufa stessa non si riscalda. La corrente che passa attraverso le bobine incorporate crea un campo magnetico e influenza il fondo magnetizzato dei piatti. Grazie a questo principio di funzionamento, l'elettricità non viene consumata per riscaldare l'intera superficie di cottura, ma è concentrata in un solo posto.

Importante! Alle presentazioni dei modelli di induzione, i manager usano una vista molto spettacolare: metti una pentola d'acqua sul pannello e metti il ​​cioccolato accanto. Mentre l'acqua nella padella bolle, il cioccolato non si scioglierà nemmeno.

Nonostante i numerosi vantaggi del pannello a induzione, non è sempre possibile utilizzarlo. Inoltre, va notato che il campo magnetico creato influenza il microclima della stanza, il funzionamento di altri elettrodomestici e il benessere di una persona.

Importante! In connessione con lo speciale principio di funzionamento dei piani cottura a induzione, sono necessarie pentole speciali con fondo magnetico. Di norma, nella stufa è incluso anche un magnete, che consente di verificare l'idoneità delle pentole.

Vantaggi del piano cottura a induzione:

• Alte prestazioni con un consumo energetico moderato. I moderni modelli a induzione degli elettrodomestici hanno un'alta efficienza (dal 90%).
• Le piastre riscaldanti si riscaldano e si raffreddano molto rapidamente. Grazie allo speciale meccanismo di riscaldamento, il piano cottura raggiunge molto rapidamente la temperatura desiderata, grazie alla quale il processo di cottura viene notevolmente accelerato.
• Sicurezza d'uso Poiché il calore non viene trasferito sulla superficie della stufa, ma solo sulle stoviglie, la probabilità di scottarsi toccando la stufa è 0. Anche i bambini possono toccare in sicurezza gli elettrodomestici.
• Non dipende dalla tensione di rete.
• Consente di accelerare il riscaldamento di un bruciatore a causa del secondo.
• La stufa è dotata di accensione e spegnimento automatici. Non appena si mette la padella - la stufa si accende, si rimuovono i piatti - si spegne.
• I meccanismi di induzione non riscaldano l'aria, quindi non è necessario ventilare l'ambiente.
• Facilità d'uso.
• Aspetto attraente.
• Combinazione armoniosa con qualsiasi dettaglio interno.
• La stufa riconosce solo pentole di una certa dimensione. Se si dimentica o si lascia cadere accidentalmente il cucchiaio sul piano di cottura, non si surriscalda, poiché il diametro minimo del fondo dei piatti non può essere inferiore a 12 cm e in alcuni modelli - 8 cm.

Importante! Questa caratteristica dei pannelli ha reso un po 'più complicata la scelta degli amanti del caffè, tuttavia esiste una soluzione ed è abbastanza semplice: procurarsi un adattatore per disco.

Svantaggi del modello a induzione:

• Alto costo. Il prezzo del modello dipenderà direttamente dal numero di funzioni degli elettrodomestici.
• È necessario acquistare speciali pentole per fornelli a induzione, che non è anche economico.
• Grandi carichi sul cablaggio.
• Gli effetti delle radiazioni su determinate cose, come flash drive, carte di credito.
• La difficoltà di scegliere la zona ottimale per l'incorporamento del pannello. Le cucine a induzione non possono essere riparate sopra le superfici metalliche, quindi dovrai considerare come spostare il forno in un'altra parte della stanza.

Consigli Utili

Al fine di comprendere non solo la differenza tra un piano cottura a induzione e un piano cottura in vetroceramica, ma anche per determinare autonomamente quale modello è migliore, considerare quanto segue:

1. Scegli l'opzione pannello a induzione dal lato pratico per te: almeno un grande bruciatore dovrebbe essere presente sulla stufa.
2. Gli elettrodomestici devono corrispondere allo stile degli interni della cucina. Ad esempio, un pannello nero lucido senza certi contorni nelle zone in cui si trovano i piani cottura sarà appropriato nelle aree di design moderno (high-tech) e i piani cottura leggeri con piani neri o rossi si adatteranno bene in interni più antichi.

Importante! Nel caso in cui decidessi di impostare il piano cottura da solo, puoi trovare un algoritmo dettagliato sul nostro portale di suggerimenti utili. Segui il link e scoprilo come collegare un pannello a induzione.

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Quali utensili possono essere utilizzati per i pannelli moderni?

Non appena decidi tu stesso, la ceramica a induzione o in vetro - il che è meglio, dovrai essere perplesso dalla scelta dei piatti adatti per un modello di stufa specifico:

1. Tutti i piatti che utilizzerai sui piani di cottura elettrici dovrebbero avere solo un fondo piatto, senza lati e rientranze.
2. Per i bruciatori in ghisa di pannelli in vetroceramica, è necessario selezionare tali piatti, il cui diametro corrisponderà completamente alla zona di riscaldamento. Altrimenti, i bruciatori si consumano rapidamente e sprecano energia durante il funzionamento.
3. Per i modelli a induzione, è consentito utilizzare pentole e padelle solo con fondo largo e spesso con proprietà ferromagnetiche. Puoi usare piatti più sottili, ma nella parte inferiore dovrebbero esserci speciali adesivi a ferite magnetiche.
4. Le stoviglie devono essere in metallo con proprietà magnetiche, come ghisa smaltata o acciaio inossidabile.

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Quale stufa scegliere: induzione o vetroceramica?

Scegliendo un modello di piano cottura: vetroceramica o induzione, valuta tutti i pro e i contro di ciascuno di essi. La differenza fondamentale tra loro non è troppo significativa:

1. Il pannello a induzione riscalda solo la parte inferiore delle pentole e non ci vuole molto tempo per raggiungere la temperatura impostata. Il cibo che viene cotto su un pannello di questo tipo non brucia mai, quindi la differenza principale tra una cucina a induzione e la ceramica di vetro è un consumo di energia inferiore con una maggiore produttività.
2. Il pannello in vetroceramica con un elemento riscaldante elettrico a spirale si riscalda prima da solo, e solo allora inizia a riscaldare i piatti.
3. Il pannello in vetroceramica avrà un costo inferiore all'induzione, inoltre, nessun costo aggiuntivo per i nuovi piatti.

Importante! Il modello a induzione ti delizierà con il livello di sicurezza e l'assenza di un odore sgradevole, mentre un leggero odore di bruciore viene sempre sentito da una stufa con un riscaldatore convenzionale.

La scelta di un modello per la tua cucina dipenderà da molti criteri, come:

• Funzionalità.
• Sicurezza.
• Economia.
• Bel design sofisticato.
• Funzionalità aggiuntive

Tutti i suddetti fattori sono molto importanti quando si sceglie un piano cottura, non solo per i consumatori, ma anche per i produttori di nuovi elettrodomestici da cucina che ci deliziano con i nuovi sviluppi in questo settore.

Importante! Inoltre, seleziona il numero ottimale di bruciatori, concentrandoti sul numero dei membri della famiglia e sulla frequenza di cottura. Molti modelli a induzione hanno non solo 4 anelli, ma anche 2, 3 e persino 5.

Scegli funzionalità aggiuntive

I produttori moderni soddisfano i consumatori con le seguenti funzioni aggiuntive dei piani cottura:

• Protezione dei minori.
• Cambio di potenza e area di riscaldamento degli anelli.
• Sistema di controllo touch.
• Possibilità di impostare un timer con una notifica.
• Programmi con la memorizzazione delle tue ricette preferite. Alcuni piani cottura, grazie ai programmi di memoria, possono, se necessario, ripetere la modalità di cottura selezionata salvando le ricette preferite.

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Filmati di repertorio

Un numero illimitato di nuove e interessanti funzioni consente a ciascuna casalinga di scegliere l'opzione più ottimale e conveniente per gli elettrodomestici. Quando scegli una stufa, pensa se hai bisogno di tutte le funzioni offerte per non pagare in eccesso per quelle proprietà che non sono necessarie. Quando acquisti una stufa, dai la preferenza solo a marchi di fiducia che hanno certificati di qualità.Grazie ai vantaggi e agli svantaggi di cui sopra delle cucine in vetroceramica o a induzione, speriamo che tu possa scegliere l'opzione migliore che non sarà solo il miglior assistente in cucina, ma anche un'aggiunta elegante agli interni moderni.