Sushi a casa passo dopo passo, cucinare, foto passo dopo passo

Il sushi è una cucina tradizionale giapponese a base di riso e vari frutti di mare, verdure, condimenti. Questo piatto ha innumerevoli ricette. I panini sono ricchi di proteine ​​e acidi grassi. Oltre ai benefici, la loro insolita presentazione su piatti speciali affascina sempre: in ciotole separate vengono serviti avocado, zenzero e limone e tutta questa bellezza viene offerta con bastoncini speciali. E l'intero processo si trasforma in un vero rituale. In Giappone, anche un adolescente può cucinare deliziosi involtini con ripieni diversi. Proviamo e cuciniamo e facciamo girare questi misteriosi sushi. E se non hai un tappeto speciale a portata di mano, non importa, troveremo come sostituirlo. Prima di iniziare a chiarire il problema di come preparare correttamente i rotoli a casa senza un tappeto, considera gli ingredienti principali di questo piatto.

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Prodotti di sushi

Prima di iniziare il meraviglioso processo creativo, devi mettere insieme tutto ciò da cui creerai il tuo capolavoro culinario. Troverai utili questi prodotti e articoli.

Aceto di riso o su

Per fare il sushi, è meglio usare l'aceto giapponese chiamato "su". Tale aceto ha un sapore un po 'dolce, delicato.

Importante! Un prodotto falso di bassa qualità può rovinare l'intero gusto del piatto, quindi prova ad acquistare aceto originale di alta qualità.

wasabi

Se possibile, scegli wasabi in polvere, è molto facile da preparare: basta mescolarlo con acqua e dopo 10 minuti sarà pronto per l'uso.

Importante! In un wasabi pronto come una pasta, di regola, contiene molta chimica in eccesso e conservanti per la sicurezza del prodotto.

Norit

Nori è alghe giapponesi, sono vendute sotto forma di fogli interi o tagliate a strisce sottili.

Importante! Più scuro è il nori, più pronunciato è il suo aroma.

Gary

Questo è solo zenzero sottaceto, che aiuterà a rinfrescare la cavità orale e neutralizzare il gusto dei piatti precedenti.

Importante! Lo zenzero bianco ha un sapore più mite e il rosa - più piccante.

Salsa di soia

I panini vengono consumati immergendoli in salsa di soia. Dona al piatto un gusto più succoso e morbido. La salsa di alta qualità viene preparata senza l'uso di aromi e coloranti, mediante fermentazione naturale.

Importante! Prova ad acquistare la salsa in barattoli di vetro, poiché l'aroma, il gusto e le proprietà utili del prodotto non sono conservati in imballaggi di plastica o plastica.

Altri ingredienti

Puoi anche usarlo per preparare questo piatto, il masago - caviale di pesce volante, che viene utilizzato per la decorazione. Caviale di salmone adatto, maionese giapponese con un gusto più dolce e più dolce, nonché cetrioli, bastoncini di granchio, formaggio, avocado.

Maggiori informazioni sulla nostra recensione dettagliata su condimenti popolari di sushi fatti in casa.

Makis

Questo è un tappetino speciale che aiuta a rotolare il rotolo senza violare l'integrità della struttura. Ma puoi fare sushi senza un tale tappeto. Ne parleremo di seguito.

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Cucinare il riso

Questo è il componente principale di qualsiasi sushi. La cosa più difficile quando si fanno gli involtini è preparare un riso perfetto in modo che non si sbricioli, ma non sia troppo appiccicoso.

Importante! Se stai cucinando per la prima volta, allora ha senso acquistare un prodotto finito in un negozio specializzato. Se sei determinato a fare tutto da solo, acquista il riso per sushi con chicchi corti e rotondi.Il riso lungo non funzionerà, poiché è molto secco e non funzionerà per preparare sushi da un panino o per avvolgere il riso in tale riso, cioè per fare sushi senza un tappetino.

Come elaborarlo?

1. Risciacquare il riso fino a quando l'acqua diventa chiara. Se non è ben lavato, durante la cottura sarà ricoperto di amido appiccicoso.
2. Scola l'acqua e strizzala forte con le mani per diversi secondi.
3. Riempi d'acqua, ripeti la procedura più volte.
4. In Giappone, usano speciali cuociriso, che presentano un programma speciale. Dovremo lavorare sodo. Metti il ​​riso in una padella profonda e versa l'acqua in un rapporto da 1 a 1,5.
5. Dopo un po 'di tempo, l'acqua verrà assorbita dal riso, appariranno piccoli buchi sulla sua superficie.
6. Rimuovere la padella dal fuoco e senza rimuovere il coperchio, insistere per 15 minuti.
7. Mescolare 3 cucchiai di aceto di vino di riso, 2 cucchiai di zucchero, 0,5 cucchiaini di sale fino a che liscio. Aggiungi questa miscela al riso preparato e mescola accuratamente.

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Come fare i rotoli?

Per fare i rotoli, avrai bisogno di una stuoia di bambù - Makisu. Ma cosa fare se non è a portata di mano, che sostituire un tappeto per sushi a casa? Considera tutte le opzioni possibili.

Un asciugamano

Puoi usare un asciugamano spesso. È così flessibile che ti permette di formare involtini di riso senza troppi sforzi. Basta avvolgerlo prima di utilizzare la pellicola trasparente in modo che non si sporchi.

Quindi, come fare i rotoli a casa senza un tappeto?

• Piega una foglia di nori a metà e tagliala con le forbici. Appoggia metà del nori sull'asciugamano con il lato lucido rivolto verso il basso. Il lato ruvido dovrebbe essere in cima.
• Inumidire le mani in acqua in cui si scioglie l'aceto.
• Prendi 4 cucchiai di riso e distribuisci il riso su tutta la superficie del nori.
• Lasciamo una striscia libera dal bordo superiore di circa 1 cm e dal fondo - 0,5 cm.

Importante! Non dimenticare di bagnare costantemente le mani in modo che il riso sia distribuito uniformemente. L'altezza dello strato di riso dovrebbe essere di circa 7 mm.

• Metti il ​​ripieno in cima. Può essere un pesce o puoi usare qualcos'altro da solo.
• È necessario ruotare delicatamente, arrotolare il rotolo con un asciugamano.
• Taglialo uniformemente in anelli.

Importante! Usa un coltello ben affilato e inumidilo prima di ogni taglio. Quindi il riso non si attaccherà alla lama.

Pellicola trasparente:

1. Puoi mettere Nori sul film.
2. Quando si forma il bianco sushi, avvolgere il foglio rimuovendo il film.
3. Quindi, usando un coltello largo o un mattarello, conferisci al pezzo una forma rettangolare.

Naturalmente, potresti non ottenere rotoli avvolti perfetti, ma sicuramente non influenzerà il loro gusto.

Ti piace spesso sperimentare cibi fatti in casa? Ci sono molte altre idee che abbiamo condiviso con te nell'articolo per riferimento. Clicca e leggi ricette interessanti per involtini di pane pita.

Tappeto speciale fai-da-te

Puoi realizzare un tappetino per sushi fai-da-te. Per questo è necessario un foglio. Taglia alcuni fogli di alluminio e piegali insieme. Dovresti prendere un foglio spesso. Il tappetino fatto in casa è pronto!

Rotoli il sushi come fai con un tappetino.

Non utilizziamo dispositivi aggiuntivi

Cos'altro può sostituire un tappeto per sushi a casa? - Puoi girare il rotolo solo a mano senza dispositivi aggiuntivi.

L'opzione più economica e di bilancio è sempre. La cosa principale è premere più forte, comprimendo un po 'il ripieno in modo che il riso non cada. Devi inumidire un po 'di nori con acqua, quindi stendere il ripieno e arrotolare il rotolo.

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Filmati di repertorio

Come puoi vedere, anche un processo così complesso come la preparazione del sushi può essere appreso, e non è affatto necessario andare nella patria storica di questo piatto. Ovviamente, non riuscirai a fare i panini come dovrebbero idealmente essere, nel rispetto di tutte le tradizioni, ma diversificare la tua dieta domestica con cibo interessante e gustoso funzionerà sicuramente!